Vaak kunt u met de eenvoudigste producten heerlijke gerechten maken met een minimum aan kosten, materiaal en tijdelijk.
Aardappelen, uien, plantaardige olie en gewone kruiden vormen de basis van de meeste van de voorgestelde recepten.
Bakken in de oven, je kunt gerechten maken en rooskleurig en knapperig, of protomiteren, de aardappel bijna wit achterlaten.
Zowel potten als folie worden gebruikt om te koken, je kunt aardappelen bakken met uien in de oven, met behulp van een culinaire sleeve, zo'n gerecht is misschien het meest sappig.
Aardappelen met uien in de oven - de basisprincipes van koken
• Het is het beste om de aardappelen en uien te schillen en te hakken met een scherp, dun mes, zodat de gesneden stukken mooi zijn met een glad, niet-ruw oppervlak.
• Aardappelen voor gerechten zijn geschikt voor jong en oud. Gekookte jonge aardappelen zijn veel sneller, maar het gerecht wordt verkregen met een minder verzadigde smaak.
• Het is niet aan te raden om de aardappelen vooraf te schillen en te hakken, omdat de knollen die in water of in de lucht liggen snel van kleur veranderen, donkerder worden en de afwas minder aantrekkelijk is.
• Even belangrijk is het juiste snijden. Aardappelschijfjes en uien met dezelfde vorm en ongeveer dezelfde grootte zien er niet alleen mooi uit, maar worden gelijkmatig gebakken.
• Voordat u gaat bakken, moet de pan of pan goed geolied zijn. Bij het koken van stoofschotels wordt het aanbevolen om de onderkant en zijkanten van de vorm licht te verpoederen na smering met gemalen broodkruimels.
• De folie moet goed worden "verpakt" zodat er geen barsten en beschadigingen zijn, anders drogen de aardappelen uit en verslechtert de smaak van de schaal aanzienlijk. • Tijdens het bakken van aardappelen met uien in de oven, worden meestal uien gebruikt, maar u kunt verse groene scheuten gebruiken - veren, afhankelijk van het recept.
• Uienkoppen worden in kleine stukjes gesneden, halve ringen, en de groene veren worden fijn verkruimeld met een mes.
• Gebakken aardappelgerechten met uien in de oven bij een temperatuur niet hoger dan 200 graden. De tijd besteed aan de bereiding van elk gerecht is anders en wordt aangegeven in het recept.
• Het gerecht dat is voorbereid om te bakken, wordt alleen in een voorverwarmde oven geplaatst.
• Aardappelen en uien harmoniëren niet alleen perfect met elkaar, maar ook met een verscheidenheid aan producten waarmee u vrij eenvoudige en tegelijkertijd originele en smakelijke gerechten van deze gewone groenten kunt bereiden.
Aardappelschotel met uien in de oven
Ingrediënten:
• tien aardappelen;
• twee grote uien;
• 20 g zoete roomboter, of ingevroren zelfgemaakte room;
• 1/2 theelepel. basilicum, gedroogd;
• 100 ml "lichte" zure room;
• twee teentjes knoflook;
• 50 g. "Russische" kaas.
Bereidingswijze:
1. Snijd in plakjes, vijf millimeter dik, de geschilde aardappelen en droog ze af met een schone doek.
2. Doe de aardappelen in een kom, bestrooi met basilicum, zout en mix, voeg flink wat zwarte peper toe.
3. Snijd de ui in dunne halve ringen, snijd de knoflook fijn of verpulver deze in een vijzel.
4. Schuur grof kaas en meng met knoflook en zure room.
5. Smeer de grill in met room of boter.
6. Langs de onderkant van de vorm, spreid de helft van de gesneden aardappelen gelijkmatig uit en bedek met een deel van de bereide zure room.
7. Leg de ui, de resterende aardappelen, giet de pot en zet het formulier in de oven. De temperatuur mag niet afwijken van 200 graden. 8. Kook het gerecht een half uur.
Aardappelen met uien in de oven, gebakken in potten
Ingrediënten voor twee potten, met een inhoud van een halve liter per stuk:
• één kilo aardappelen van middelbare leeftijd;
• drie uien;
• twee theelepels zout;
• zwarte peper;
• 100 ml geraffineerde olie.
Bereidingswijze:
1. Vorm de aardappelschijfjes en bak tot ze goudbruin zijn. Leg de aardappelen in kleine porties op de pan, zodat de aardappelstukjes sneller roosteren en niet beschadigd worden tijdens het draaien.
2. Giet twee lepels boter in de pan en breng de ui, gemalen met een mes, er barnsteen in.
3. Ingemaakte passerovanny-uien en geroosterde aardappelen, voeg zout met peper of een set kruiden toe voor aardappelgerechten.
4. Vul de potten met kokend water tot de helft, besprenkel met gehakte groene uien en dek af met deksels, zet op het rooster in de oven.
5. Laat een half uur koken.
Aardappelen met uien in de oven, gebakken in folie
Ingrediënten:
• 1 kg middelgrote aardappelen;
• 300 g "Kostroma" -kaas;
• 350 g vet met vleeslaag;
• honderd milliliter mayonaise;
• twee uien.
Bereidingswijze:
1. Snijd de folie in grote vierkanten en vorm diepe delen.
2. Was de aardappelen met water, pel ze en snij ze in kleine plakjes.
3. Snijd de ui met een mes op de halve ringen en het vet in stukken van ongeveer 1,5 cm aan elke kant.
4. Bevochtig elke cake met licht plantaardige olie, leg de stukjes spek op de bodem en breng op smaak met kruiden, zout.
5. Leg de aardappels bovenop het spek, dan de uien en de aardappelen opnieuw. Bestrooi met kruiden, giet met mayonaise en leg de folie stevig op een bakplaat. 6. Verwarm de oven op 200 graden en leg er een pan aardappelen in, bak tot het gaar is.
7. Haal de bakplaat uit de oven, open de folie, maar ontvouw hem niet tot het einde en strooi de bovenkant van de gebakken aardappel met grof geraspte kaas. Plaats het gerecht terug in de oven.
8. Verwijder de pan als de kaas is gesmolten en begint te bedekken met een blozende korst.
9. Zet de vormen op a la carte borden en serveer op de tafel, bestrooid met groene, fijngesneden uien.
Aardappelen met uien in de oven in het Italiaans
Ingrediënten:
• kilogram kleine aardappelen;
• honderd ml. olijfolie of geraffineerde zonnebloemolie;
• twee lampen;
• een halve kop knoflook;
• 1 theelepel. droge rozemarijn;
• tijm en salie - 4 snuifjes;
• zwarte peper.
Bereidingswijze:
1. Verpletter de ui met een mes, duw de knoflook door de pers.
2. Snijd de aardappelen in grote blokjes en doe ze in een kom.
3. Voeg gehakte knoflook, uien toe en meng met olijfolie.
4. Bestrooi met kruiden, zout naar smaak, voeg gemalen peper toe en meng opnieuw.
5. Smeer perkamentpapier op een bakplaat, spreid de aardappelen uit en plaats het in een voorverwarmde oven op de gewenste temperatuur.
6. Bak de aardappelen 30 minuten.
Aardappelen met uien in de oven in folie op de Oekraïense manier
Om dit gerecht te bereiden, worden aardappelen niet schoongemaakt, gezouten neem het spek, uien - de maximale grootte.
Ingrediënten:
• 800 gram jonge aardappelen;
• 350 gram vet;
• twee grote uien;
• "Specerijen voor aardappelen".
Bereidingswijze:
1. Snijd het vet in kleine, dunne plakjes, hak de uien in vieren of halve ringen. 2. Giet water in een kleine pan en kook het op het vuur.
3. Wanneer het water kookt, leg uien en blancheer gedurende twee minuten.
4. Haal de uien uit de pan en laat afkoelen.
5. Was de aardappelen met water, was het vuil voorzichtig weg en veeg af met een wegwerpdoekje.
6. Maak verschillende dwarssneden op de knollen, trek 0,5 cm terug en leg een stukje spek in elke incisie.
7. Leg de aardappelen in een met folie afgedekte rooster, besprenkel met uien, bedek ze met folie en pak ze stevig in, wikkel de randen meerdere keren om.
8. Plaats de schaal in een voorverwarmde oven op een bakplaat of rooster en bak, na het sluiten van de deur, ongeveer een half uur.
Aardappelen met uien in de oven "royaal"
Ingrediënten:
• een halve kilo varkensvlees, varkenshaas;
• grote kop niet-bittere strik;
• 250 gram pakje mayonaise;
• 100 gram pittige harde kaas.
Bereidingswijze:
1. Was het vlees onder de kraan, droog het en snijd het in kleine stukjes, een centimeter dik. Dit kunt u het beste doen over de vezels heen.
2. Uien snijden dun, vormen halve ringen, wrijven grof kaas en vormen aardappelen met dunne rietjes.
3. Stukjes vlees, goed kloppen en overvloedig met zout en peper over beide kanten wrijven.
4. Leg op een ingevette komfoor een gebroken laag van een gebroken snede.
5. Leg er bovenop ook de aardappelen stevig op en een uniforme laag uien.
6. Bestrijk met mayonaise, een salade met weinig vet sla is het beste, hoewel dit niet kritisch is. Strooi het gerecht met veel kaas.
7. Zet het gerecht een half uur in de oven.
8. Snij de geprepareerde aardappelen met uien in de oven "Royaal" in porties en serveer met verse groenten.
Geraspte aardappelen met uien in de oven "Lente stemming"
Ingrediënten:
• 600 gram aardappelen;
• twee kippeneieren;
• 200 gram "Kostroma" -kaas;
• een stel uienveren.
Bereidingswijze:
1. Wrijf op een rasp met grote cellen rauwe aardappelen.
2. Voeg zout toe, giet de garde kippeneieren en roer met een lepel. Je kunt gehakte dille toevoegen met een mes.
3. Vet de braadpan in met plantaardige of boterolie en doe de geraspte aardappelen erin.
4. Bestrooi met gehakte groene uien, bovenop geraspte kaas en laat bakken.
5. Twintig minuten later, verwijder de kant-en-klaar gesneden aardappelen met uien, koel af en snijd ze in porties.
6. Serveer overvloedig met zure room.
Spiesjes van jonge aardappelen met uien in de oven
Ingrediënten:
• twintig knollen nieuwe aardappelen;
• 2 uien;
• 75 ml olijfolie;
• 1 eetl. l. rozemarijn naalden;
• zwarte peper, of een mengsel van geurige (milde) pepers.
Bereidingswijze:
1. Week houten spiesjes in water.
2. Spoel nieuwe aardappelen in water en schil ze.
3. Doe de aardappelen in een pan, bedek ze met water en kook.
4. Voeg, wanneer het water in de pan kookt, zout toe naar smaak, zet het vuur lager en kook tot het gaar is.
5. Giet water uit de pan en laat de aardappelen afkoelen.
6. Snijd elke ui in acht gelijke stukken en snijd de aardappelen in twee.
7. Leg weer een plak aardappelen, uien, aardappelen enz. Op de geweekte houten spies, totdat je de hele "spies" hebt ingevuld.
8. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat snaren met groenten.
9. Meng de olie met rozemarijn, peper en zout.
10. Dep de groenten voorzichtig met een speciale bakkeborstel met een mengsel van olie en specerijen en plaats ze in een voorverwarmde oven. 11. Een kwartier later verschuiven kant-en-klare spiesen van aardappelen en uien in de oven naar een brede schaal en serveren ze, geserveerd met verse komkommers en tomaten, naar de tafel.
Aardappelen met uien in de oven - tips en handige tips
• Om heel te bakken, is het raadzaam om proportionele knollen te selecteren zodat de aardappelen gelijkmatig worden gebakken.
• Als u nieuwe aardappelen een paar minuten in warm water houdt en ze vervolgens in koud water dompelt, wordt deze sneller helder.
• Bevroren aardappel voor bakken is niet geschikt, tijdens het koken worden dergelijke knollen donkerder en worden ze smakeloos.
• Voeg bij het bakken van geraspte aardappelen met uien in de oven wat melk toe aan de aardappelmassa. De geraspte massa zal oplichten en het gerecht zal niet de smaak van rauwe aardappelen hebben.
• Spiesjes met geregen aardappelen bij het bakken van aardappelspiesjes, het is niet nodig om ze op een bakplaat te leggen. Als u een rasp in de oven plaatst, kan de "spies" met aardappelen in de gaten in de rasp worden gestoken.
