Luie knoedels met aardappelen hebben een uitstekende smaak en vereisen tegelijkertijd heel weinig tijd.
Er is geen persoon die dit gerecht niet lekker zou vinden.
Algemene principes van het koken van luie dumplings met aardappelen
Voor het koken van luie dumplings met aardappelen, moet je meel, aardappelen, eieren bereiden. Aardappelen moeten gepureerd worden. Voeg er eieren aan toe. De massa moet worden gemengd om hem homogeen te maken.
Meel is beter om te zeven en toe te voegen aan puree beetje bij beetje. Dan zal het deeg gemakkelijk zijn.
Dumplings worden lui genoemd, omdat ze niet hoeven te beeldhouwen. Aardappeldeeg moet in een koord worden gerold en in stukjes van de gewenste vorm worden gesneden. Het kunnen diamanten, driehoeken, blokken zijn. Rol het deeg uit tot bloem en stuur het naar een steelpan met kokende bouillon of water. De vloeistof moet zout zijn. Kook aardappeldeeg is beter voor 5-8 minuten.
In het deeg kun je verschillende vullingen toevoegen. Het is nodig om het in een laag te rollen, leg er paddenstoelen, vlees, kool of kwark bovenop. Wikkel het deeg vervolgens in een rol en snijd het in kleine stukjes. Dit soort lui knoedels met aardappelen zal iets langer duren om te koken.
Bereide knoedels van aardappeldeeg moeten een lepel met gleuven pakken en op een bord met boter, zazharkoy of saus doen. Het gerecht heeft een unieke smaak, als je het bestrooit met gehakte groenten.
Lazy potato dumplings met ui-roost
Ingrediënten
zout - 14 g
tarwebloem - 65 g
aardappelknollen - 450 g
ui - 120 g
reuzel - 80 g
ei - 1 st.
Bereidingswijze
1. Aardappelspoelen. Opruimen Snijd in middelgrote plakken. 2. Zet in een pot met zout water.
3. Kook tot het gaar is.
4. Kneed in een homogene massa.
5. Uien ontdoen van de schil.
6. Snijd in reepjes van gemiddelde grootte.
7. Snijd het spek in kleine stukjes.
8. Verspreid op een verwarmde pan.
9. Voeg de uiplakken toe.
10. In de puree om een ei te drijven.
11. Giet de bloem weg.
12. Om te zout.
13. Roer de massa.
14. Rol de worst in.
15. Snij in stukken van 1,5 cm breed.
16. Rol in bloem.
17. Stuur de pan naar het vuur.
18. Wacht tot het water en zout koken.
19. Verplaats de dumplings naar de container.
20. Kook een paar minuten.
21. Doe in een diepe kom.
22. Voeg een bak toe.
23. Schud luie knoedels met aardappelen zodat zazharka gelijkmatig verdeeld is.
24. Serveer warm voor de lunch.
Luie knoedels met kippenlever en aardappelen
Ingrediënten
ongekookte aardappelen - 325 g
kippenei - 1 st.
lever - 535 g
bloem - 280 g
kleine bollen - 90 g
boter - 165 g
gemalen zwarte peper - 4 g
gehakte greens - 24 g
Bereidingswijze
1. Vermaal de geschilde aardappelen met een vleesmolen.
2. Meng met ei.
3. Bestrooi met zout.
4. Giet de bloem weg.
5. Kneed het deeg.
6. Dek het af. Geef een beetje stand.
7. Verwijder de leverfilms.
8. Bak in boter met plakjes ui.
9. Peper.
10. Leid het mengsel door een vleesmolen.
11. Rol het deeg in een lange bundel.
12. Pureer het met je handen om een rechthoek te maken.
13. Leg de levervulling met uien.
14. Minimaliseer het deeg tot een rol.
15. Gebruik een scherp mes om kleine stukjes in driehoeken te snijden.
16. Rol zachtjes in bloem.
17. Bloem het bord met bloem.
18. Doe de dumplings erop.
19. Stuur naar de vriezer.
20. Leg stukjes deeg met kokend water. 21. Kook op laag vuur tot de dumplings op het oppervlak verschijnen.
22. Plaats na 2 minuten met behulp van de skimmer luie knoedels met aardappelen en lever op een schaal.
23. Breng op smaak met gefrituurde ui.
24. Bestrooi met kruiden en peper.
25. Je kunt een smakelijk gerecht van vrienden behandelen.
Luie knoedels met lever en aardappelen
Ingrediënten
middelgrote aardappelen - 690 g
tarwemeel - 235 g
rode ui - 55 g
zure room - 220 g
zonnebloemolie - 75 ml
boter - 22 g
lever (hart en longen) - 340 g
Bereidingswijze
1. Was de aardappelen met een groenteborstel.
2. Kook in schil in gezout water tot het volledig gaar is.
3. Verwijder de schil. Massa van een goede kneed crush.
4. In de afgewerkte aardappelpuree om eieren te drijven.
5. Giet het gezeefde meel.
6. Roer.
7. Was het hart en de longen onder stromend water.
8. Snijd in kleine stukjes.
9. Stoof in een koekenpan.
10. Hak door een vleesmolen.
11. Voeg toe aan aardappelpuree.
12. Doe meel op tafel.
13. Leg het deeg.
14. Kneed goed.
15. Om een aardappelworst met een diameter van 2,5 centimeter te vormen.
16. Snij de tortilla's af met een scherp mes.
17. Rol elk stuk in bloem.
18. Kook gezout water in een pan.
19. Doe luie knoedels met aardappelen en lever.
20. Laat ze drijven.
21. Kook op laag vuur gedurende 6 minuten.
22. Uischeschil. Fijn gehakt.
23. Giet olie in een diepe pan.
24. Giet uien.
25. Bak tot ze goudbruin zijn.
26. Dumplings op een koekenpan met uien.
27. Peperen.
28. Roer.
29. Een heerlijk gerecht kan worden geserveerd aan kinderen met zure room.
Luie knoedels met kwark en aardappelen
Ingrediënten
snuif de suiker
bloem - 110 g kwarteleitjes - 2 st.
gekookte aardappelen - 480 g
boter - 40 g
kwark - 145 g
Bereidingswijze
1. Voeg gezeefde bloem toe aan de kom met de geplette aardappelen.
2. Zet er magere en niet-zure kwark.
3. Bestrooi het mengsel met zout.
4. Voeg suiker toe.
5. Klop de eieren.
6. Roer het deeg goed.
7. Plaats een werkblad bestrooid met bloem.
8. Rol het deeg in een dik touw.
9. Afzonderlijke middelgrote deegstukken.
10. Rol de worst uit.
11. Druk met uw vingers naar beneden om het plat te maken.
12. Snij diamanten.
13. Giet water in de pan.
14. Voeg het gewenste zout toe.
15. Doe de dumplings in kokend water.
16. Roer met een lepel om niet aan elkaar te kleven.
17. Kook gedurende 5 minuten.
18. Leg kant-en-klare dumplings op een bord met behulp van skimmers.
19. Leg de stukjes boter erop.
20. Serveer het gerecht met yoghurt.
Lazy potato dumplings met champignons
Ingrediënten
champignons - 320 g
bloem - 160 g
aardappelpuree - 520 g
kippeneieren - 1 st.
zure room - 155 g
ui - 65 g
olijfolie - 15 g
knoflookteentjes - 5 g
harde kaas - 155 g
Bereidingswijze
1. Koel aardappelpuree.
2. Voeg eiwit toe met dooier.
3. Giet 130 g bloem weg.
4. Kneed het deeg zodat de massa otlipala in de handen valt.
5. Aardappeldeeg splitsen.
6. Rol de flagellen in.
7. Snijd in stukken.
8. Zet de pan met water op het vuur zodat de vloeistof kookt.
9. Zout kokend water.
10. Stuur dumplings naar binnen.
11. Laat 3 minuten koken.
12. Gooi een vergiet in.
13. Vet een bakplaat in.
14. Schik de dumplings.
15. Borstel ze met boter.
16. Uien ontdoen van de bovenste laag.
17. Verwijder de schubben met knoflookteentjes.
18. Maal de ingrediënten. 19. Bak in boter.
20. Hak de champignons in kleine stukjes.
21. Giet naar knoflook met uien.
22. Bak totdat de vloeistof verdampt is.
23. Giet een kleine hoeveelheid meel.
24. Roer het mengsel goed door.
25. Giet zure room.
26. Laat de saus een paar minuten sudderen.
27. Giet op dumplings.
28. Bestrooi met geraspte kaas.
29. Bak in de oven tot de kaas goudbruin wordt.
30. Serveer een stevige maaltijd in de middag met kefir.
Luie knoedels van aardappeldeeg gebakken onder groenten
Ingrediënten
sojasaus - 45 ml
aardappel - 240 g
spek - 380 g
ui - 55 g
gemalen peper - 3 g
aubergines - 70 g
tomaten - 130 g
tomatenpuree - 46 g
water - 220 ml
gedroogde basilicum - 7 g
knoflook - 6 g
Bereidingswijze
1. Kook de aardappelen.
2. Laat het water uitlekken en pureer het met een blender.
3. Voeg bloem toe aan de puree.
4. Kneed het elastische deeg.
5. Zet opzij.
6. Verwijder de bol van de bovenste laag.
7. Grind. Bak in plantaardige olie.
8. Voeg gesneden spek toe.
9. Bak totdat het gaar is.
10. Giet een kleine hoeveelheid sojasaus.
11. Giet de gemalen peper eruit.
12. Koel de massa af.
13. Rol het deeg in een dunne laag.
14. Doe er een geurige vulling op.
15. Draai in een rol.
16. Snij in middelgrote stukken.
17. Zet op een perkamentvorm.
18. Was tomaten en aubergines onder stromend water.
19. Snijd dunne cirkels.
20. Verspreid over krullen.
21. Voeg tomatenpuree toe in een bak met water.
22. Giet gedroogde basilicum, knoflook.
23. Giet de resterende sojasaus.
24. Sluit de vorm van een stuk folie.
25. Stuur voorverwarmd naar 190 graden oven.
26. Bak gedurende 38 minuten.
27. Verwijder de folie 8 minuten voordat het gerecht klaar is. 28. Bereid luie knoedels met aardappelen onder groenten besprenkel met groene uien.
Luie knoedels met kool en aardappelen
Ingrediënten
Meel - 700 gr.
Mayonaise - 16 gr.
Ei - 1 st.
Heet water - 180 ml
zout
Zuurkool - 420 gr.
Aardappelen - 370 gr.
Ui - 70 gr.
Wortel - 85 gr.
Piment - 2 gr.
Tomatenpuree - 20 gr.
Bereidingswijze
1. Bak gesneden ui.
2. Leg de kool op de bodem van de pan.
3. Laat 8 minuten sudderen.
4. Maak de aardappelen schoon van de bovenste laag. Afspoelen in koud water.
5. Koken. Verander in aardappelpuree.
6. Meng de helft van de aardappelmassa met de gestoofde kool.
7. Doe de rest van de aardappelpuree in een aparte container.
8. Giet er bloem in.
9. Voeg een snuifje zout toe.
10. Rijd een ei.
11. Roer het mengsel.
12. Doe de mayonaise.
13. Gieten in water.
14. Kneed het deeg.
15. Rol het deeg uit.
16. Snijd in brede stroken.
17. Doe elk van hen de vulling op.
18. Wikkel de rol.
19. Verdeel in kleine stukjes.
20. Leg elk stuk deeg met een vulling in een grote pan met kokend water.
21. Kook gedurende 9 minuten.
22. Rasp de uien en wortels op een grove rasp.
23. Bak in boter.
24. Voeg tomatenpuree toe.
25. Peperen.
26. Giet de afgewerkte aardappelbollen met kool met jus.
27. Bestrooi de dumplings voor het serveren met dille.
Luie knoedels met aardappelen - tips en trucs
- Luie knoedels met aardappelen kunnen worden geserveerd met plakjes gebakken spek of spek.
- Schotel kan worden opgenomen in het kindermenu.
- Luie dumplings met aardappelen worden sneller gebakken als je een kleine hoeveelheid olijfolie aan de saus toevoegt.
- Als de gesneden deegstukken worden afgeplat, door op het botte deel van het mes te drukken, krijg je medaillons met een uitsparing in het midden. Zure room of boter, die wordt geserveerd met dumplings, blijft hangen in deze nis.
- Als luie dumplings met aardappelen de vorm van ruiten hebben, kan hun oppervlak met een vork naar beneden worden gedrukt om groeven te maken.
- Kant-en-klaar knoedels moeten op een bord worden gelegd, ingevet met boter.
- Bevroren dumplings hoeven niet te worden ontdooid voordat ze worden gekookt. Ze kunnen onmiddellijk in kokend water brengen.
- Aardappeldeeg mag niet worden verteerd. Zijn stukken moeten worden verwijderd zodra ze naar boven komen.
- Het gerecht wordt warm geserveerd voor lunch, ontbijt of diner.
- Knoedel kan worden gebruikt met kefir, melk, yoghurt of cacao.
- Meel toevoegen is het niet waard. Het verergert de smaak van het gerecht.
- Vóór het invriezen moeten de deegstukken met bloem worden gegoten en in één laag op het bord worden gelegd.
- Het gerecht kan worden gekookt in de oven en de dubbele ketel.
- Als het deeg te dik is, kunt u een ei toevoegen.
