Een bietensalade met knoflook kan een geweldige aanvulling zijn op een feestelijk diner of een familiediner.
Bieten-knoflooksla: algemene kookprincipes
Om een dergelijke salade te bereiden, kook de bieten. We zullen proberen te experimenteren met het klassieke recept en alles toevoegen wat voorheen onmogelijk leek. Maar houd er ook rekening mee dat zo'n wortelgewas goed gaar moet zijn, de smaak van de salade hangt ervan af. Het kookt ongeveer een uur, afhankelijk van de grootte. Je kunt de kookwortel controleren met een vork of mes. Het moet zacht zijn.
Voor het koken van de bieten, was ze grondig, maar verwijder in geen geval de schil, anders geeft de groente zijn volledige kleurelement af aan het water.
Om uw tijd niet te verliezen bij het maken van salade van bieten-knoflook, schil de knoflook snel, snijd gemakkelijk de randen van het kruidnagel en druk op de knoflook met de platte kant van het mes. De schil verdwijnt vanzelf en dwingt je niet om lang rond te rommelen.
Als we het hebben over het principe om zo'n salade te maken, zijn het altijd geraspte bieten, geperste knoflook en mayonaise. Alle ingrediënten worden gemengd en onmiddellijk op tafel geserveerd, omdat het rode sap opvalt en dit de esthetische uitstraling van de salade doet verdwijnen.
We zullen proberen een dergelijke vertrouwde salade te diversifiëren en er nieuwe ingrediënten aan toe te voegen.
Salade met biet "Classic"
Ingrediënten:
• Eén middelgrote biet;
• 15 walnoten;
• 4 teentjes knoflook;
• 100 gram mayonaise.
Bereidingswijze
Voor het aankleden, zullen we onmiddellijk knoflooksaus bereiden, om dit te doen, snel de knoflook schoonmaken, hoe u dit kunt doen, kunt u lezen in de algemene principes van het maken van bieten-knoflooksalade. Hak nu alle vier teentjes knoflook en meng met mayonaise. Tanken is klaar. Ga nu naar het hoofdpodium, wrijf de wortel en hak de noot fijn. Walnoten kunnen worden gehakt met een mes. U kunt malen met een koffiemolen of keukenmachine.
Het blijft alleen om alle ingrediënten te combineren en de salade op tafel te zetten. Eet smakelijk!
Vloeibare vinaigrette
Ingrediënten:
• middelgrote bieten;
• Twee aardappelen;
• Eén middelgrote wortel;
• Wijnazijn;
• Drie ingeblikte komkommers;
• Hoofd van knoflook;
• Licht gezouten zalm;
• Twee uien;
• Erwten in blik;
• 1 theelepel suiker.
Bereidingswijze
De overige ingrediënten zijn zout, peper, olijfolie en zonnebloemolie, u kunt ze naar eigen smaak maken.
En dus is het kookprincipe praktisch niet anders dan de gebruikelijke salade. Maar hier is knoflook toegevoegd voor specerijen, dus let goed op het proces.
Was de groenten goed en kook, hoe je dit kunt doen, kun je lezen in de algemene principes van het maken van bieten-knoflooksalade. Om ruimte te sparen, kook alle groenten behalve bieten in één pan.
Hak de ui fijn en meng het samen met de suiker en azijn. Schil alle groenten en snij in kleine plakjes. Giet het afkooksel niet uit. Het kan nuttig zijn aan het einde van het koken.
Snijd de komkommers in handige stukjes en meng ze met gekookte groenten, meng goed, voeg olie, zout en peper toe aan het groentemengsel.
Pel de knoflook, een gemakkelijke manier om de knoflook te pellen, lees hierboven. Gooi het in een mengsel van groenten zonder te snijden.
Uien kunnen een beetje worden gewassen na zo'n marinade, maar als je de geur van azijn niet kunt verdragen, laat je de gesneden uien 10 minuten in warm, warm water. De geur zal verdampen - het effect blijft behouden. Voeg de bereide ui toe aan de groenten en leg de salade in de koelkast. Verwijder na een uur de salade en gebruik een mixer om de groenten in moes te veranderen. Als het te dik wordt, voeg dan wat bietenbouillon toe.
Serveer bietensalade en andere groenten in diepe borden. Leg een handvol erwten en gehakte zalm op elke portie.
Bietensalade met granaatappel
Ingrediënten:
• Biet - 0,5 kg;
• Knoflook - 1 kop;
• Kippeneieren - 4 stuks;
• Granaatappelzaadjes - 1 kop;
• Zure room - 200 gram.
Bereidingswijze
Bereid de saus onmiddellijk voor dressing. Zure room en knoflook moeten worden gecombineerd. Schil de knoflook hiervoor, zoals aangegeven aan het begin van het artikel (basisprincipes van het maken van rode biet-knoflooksalade). Sla nu de knoflook door een pers en meng met zure room, vergeet niet dat de afgewerkte saus alleen in gesloten containers wordt bewaard.
Laten we nu het hoofdbestanddeel van de salade nemen. Wrijf de gekookte bieten fijn en meng met de helft van de dressing.
Kook de eieren in steil.
Reinig de granaat. Er zijn veel manieren om granaatappelkorrels te reinigen, we zullen het gemakkelijkst kiezen. Verwijder de bovenkant van de granaat. Wees niet bang om het graan te beschadigen. Leid nu een scherp mes over de aderen van de vrucht, draai de granaatappel over de bovenkant met je voeten en klop ze, het is raadzaam om dit op een snijplank te doen. Een voldoende hoeveelheid korrels wordt uit de granaatappel gegoten.
Laten we nu onze bietensalade met knoflook gaan vormen. Om dit te doen, neem een speciaal formulier voor salades, waarmee u het in kleine ronde porties verdeelt.
Leg onderaan de vormen de bieten, strooi ze nu met een handvol granaatappelpitjes en smeer wat room op deze laag. Leg nu geraspte eieren, een kleine hoeveelheid, 1 of 2 theelepels. Ga opnieuw naar de saus. Spreid een gelaagde salade uit tot het einde van het formulier, vergeet niet het te coaten met zure room en knoflookmengeling. Bedek nu de salade met een bord waarin je van plan bent om het te serveren, en draai het voorzichtig om. Het bietenmirakel is klaar, je kunt het dienen.
Bietensalade met rozijnen
Ingrediënten:
• Rode biet - één grote vrucht
• Knoflook - twee koppen;
• Rozijn - twee handenvol;
• Vetzure room of yoghurt - 100 gram;
• Parmezaanse kaas - 50 gram;
• Zout naar smaak.
Bereidingswijze
Beets voor dit recept is het beste gebakken. Om dit te doen, wikkel het in folie en zet het een uur in de oven op een temperatuur van 180-200 graden.
Terwijl de bieten bakken, bereidt u ander voedsel voor. Rozijnen zijn het best om kokend water te gieten en het ongeveer 30 minuten te laten trekken. Pel de knoflook zoals we hebben aangegeven in de algemene kookprincipes. Hak het nu fijn en zet het opzij.
Parmezaanse kaas is beter te raspen op een grove rasp in een lange strook.
Wanneer de bieten gaar zijn, rasp het op dezelfde rasp als de kaas en combineer met rozijnen en knoflook. Voeg toe aan de massa yoghurt of zure room en meng alles grondig.
Salade op een apart bord geserveerd en direct voor het opdienen bereid. Versier, bestrooi de bieten salade met knoflook en geraspte parmezaanrozijn, voeg wat rozijnen toe aan de schaal om deze te versieren.
Salade koken.
Bietensalade met feta
Ingrediënten:
• Rode biet - 1 middelgrote knolgewas;
• Feta-kaas - 200 gram;
• Hoofd van knoflook;
• Romanosalade;
• Balsamico azijn.
Bereidingswijze
Kook bieten voor salade. De Romano-sla goed voorspoelen.
Omdat feta een zeer kwetsbare kaas is, breek het dan in kleine stukjes.
Knoflook kan worden gereinigd op de manier waarop we het hebben gehad in de algemene principes van het maken van bietensalades. Knip het is niet erg klein, je kunt gewoon de tanden in 4 stukken snijden. Rode biet vrij van de schil en in blokjes gesneden, de grootte is afhankelijk van hoe je de fetakaas hebt gebroken. Wees hier voorzichtig, afhankelijk van de presenteerbaarheid van de salade.
Leg romanosla op de bodem van een diep bord, dan op bietenblokjes, nu knoflook, helemaal aan het einde moet er feta kaas komen. Giet over alle balsamicoazijn, voeg een beetje zout en peper toe.
Pittige salade is klaar, meng de ingrediënten beter na het serveren.
Verse biet en knoflooksalade
Ingrediënten:
• middelgrote bieten;
• Twee middelgrote wortels;
• Mayonaise - 100 gram;
• Knoflook - één hoofd.
Bereidingswijze
Een salade van bieten en knoflook voor vijf minuten klaar maken, nog sneller gegeten. Rauwe geraspte wortelgroenten in een grote rasp in verschillende containers. Geef de bieten een beetje de tijd om erop te staan, giet de gevormde vloeistof af en combineer de wortels met de geraspte bieten.
Terwijl je op de bieten wacht, pel de knoflookteentjes, zoals ons geleerd is in de algemene beginselen van koken, en passeer door de pers.
Combineer alle ingrediënten samen, meng en hier eet je een heerlijke frisse salade.
Salade van bieten, knoflook en andere groenten
Ingrediënten:
• Beets - 1 stuk;
• Wortelen - 1 stuk;
• Korrels van verse maïs - 1 eetlepel;
• Knoflook - 2 kruidnagels;
• Saladeblaadjes - 100 gram;
• Sojasaus - 2 el. lepels;
• Citroensap - 2 el. lepels;
• Olijfolie - 3 el. lepel.
• Zout en peper.
Bereidingswijze
Was alle groenten voor, was ze af en doe de maïskorrels een half uur. Let goed op de korrels, want de rijpheid van de maïs kan anders zijn, en de te gaar gemaakte granen zullen de indruk van de salade bederven.
Snijd rauwe wortel in lange reepjes, doe hetzelfde met bieten. Voor dit recept hoeven bieten niet met hitte te worden behandeld. Salade van bieten en knoflook moet worden bijgevuld. Meng voor de saus zout, peper, citroensap, plantaardige olie, sojasaus. Meng alles goed en laat het een half uur brouwen.
Pel twee knoflookteentjes en spoel ze af. Snijd vervolgens elk deel nonchalant in 4 stukken.
Neem een bos dille en een beetje groene salade en hak ze in een keukenmachine of blender.
Laten we beginnen met de presentatie van de salade. Leg hiervoor de overgebleven slablaadjes op de bodem van het bord, leg er bovenop de bieten, wortels en knoflook. Op het einde, giet de afgekoelde mais korrels, een mengsel van sla bladeren en dille en giet alle voorgekookte dressing.
Salade van bieten en knoflook kan worden geserveerd, het aroma en de smaak zullen onberispelijk zijn.
Koreaanse rode biet met kers
Ingrediënten:
• Eén biet;
• Een teentje knoflook;
• Zout;
• suiker;
• Gemalen koriander;
• Gemalen peper;
• Geraffineerde olie;
• Tafelazijn.
Bereidingswijze
Bieten zorgvuldig wassen, koken. Neem na het koken de tijd om af te koelen en wrijf op een grove rasp, maak de stroken indien mogelijk langer. Als er een rasp is voor de Koreaanse wortel - het is de meest geschikte optie, je kunt ook een speciaal mes gebruiken.
Rasp de knoflook op een grove rasp en beweeg met de bieten zodat deze verzadigd wordt met zijn smaak. Voeg aan het mengsel 2 theelepels koriander, zout en peper naar smaak.
Vul de resulterende salade met vijf eetlepels boter. Gekookte bieten zijn verborgen in de koelkast gedurende minstens 6 uur en bedekt met plasticfolie.
Botvinnik
Ingrediënten:
• Beets;
• bietenbovenkanten;
• 2 teentjes knoflook;
• Walnoten - handvol;
• Citroensap of limoensap; • Pruimen - 100 gram;
• Witte kaas - 150 gram;
• Olijfolie - 3 el. lepel.
Bereidingswijze
De overige ingrediënten zijn zout, peper, je kunt hun verhoudingen proeven.
Bereid om deze heerlijke salade voor te bereiden drie belangrijke ingrediënten. De eerste is knoflook, verwerk deze zoals we hebben aangegeven in de basisprincipes van het maken van salade van rode biet en knoflook. Kook nu de bieten, de juistheid van dit proces is ook vergelijkbaar met de beschrijving helemaal aan het begin van het artikel. En het derde ingrediënt is pruimen, was het meerdere keren met stromend water en laat het een half uur in kokend water dopen.
Laten we nu de rest van de ingrediënten doen.
Verdeel de walnoten en snijd een beetje. Was de bovenkanten grondig en fijn raspen. Kaas kan worden gesneden, je kunt breken. Kaas brokkelt sterk af - het is beter om de tweede optie te kiezen, maar je moet in kleine stukjes breken.
Meng citroensap en olijfolie met zout en peper.
Snijd de bieten nu in blokjes, als de vrucht heel groot is, snijd ze in twee. Snoei doormidden gesneden. Combineer alle ingrediënten en vul de bereide dressing.
Beets met kaas en wrongel
Ingrediënten:
• middelgrote bieten;
• Vetarme kwark - 50 gram;
• Komijn;
• Melk - 50 milliliter;
• Peper en zout;
• Knoflook.
Bereidingswijze
Pel de knoflook, het principe van snelle verwerking is hierboven te lezen. Salade van bieten en knoflook is beter om gekookte bieten te koken, maar je kunt het slowcooker gebruiken om het te verwerken.
Hak het hoofdbestanddeel met een rasp en rasp alle knoflook op het rooster. Laat de salade minstens 20 minuten staan. Meng nu de melk en kwark, probeer ze zo goed mogelijk te mengen. Voeg zout en peper aan het mengsel toe. Nu kunt u de ingrediënten combineren. Om dit te doen, meng ze in een diepe schaal en bestrooi ze aan het eind met komijn.
Gelaagde bietjes en knoflooksalade
Ingrediënten:
• Runderlever;
• Beets;
• Mayonaise;
• Knoflook;
• Zout.
Bereidingswijze
De salade is gemaakt in lagen, dus voordat je begint met het vormgeven, bereid je de ingrediënten voor.
Bak bieten, snijd ze in kleine blokjes. Runderlever is ook nodig om te koken. Voeg aan het einde van het koken wat zout toe, zodat de lever niet te hard en rubber wordt.
Hak de knoflook fijn, meng met mayonaise en meng goed. De resulterende saus zal de lagen moeten coaten.
Neem nu een ronde vorm voor salades en begin met het vormen van het torentje. Onderaan het formulier leg je een beetje gehakte runderlever. De geschatte grootte van één laag is 1-2 centimeter. Dep dan overvloedig met knoflookmayonaise en leg er bietenblokjes op. Nogmaals, breng de knoflookmayonaise aan. Het is noodzakelijk om vier van dergelijke lagen te maken, zodat tijdens de presentatie het torentje niet breekt. Heb geen spijt van mayonaise, want de lagen zijn dik, ze moeten goed doordrenkt zijn.
Draai nu het formulier op een bord en breng de gasten een heerlijke bietensalade met knoflook met de toevoeging van lever.
Bietensalade met knoflook - geheimen en tips
- Om de geur van knoflook te neutraliseren - wrijf met je handpalmen over de metalen gootsteen, de geur zal onmiddellijk verdwijnen.
- Laat de bieten niet te gaar worden, anders wordt het te zacht en de salade ziet eruit als aardappelpuree, wat niet typisch is. Als er een wens is, verwerk de bieten in een slowcooker, hiervoor moet je het wassen en pellen, de staart en de resten van de toppen verwijderen. Als de salade zegt, snijd het in blokjes, doe dit dan onmiddellijk. Als het de moeite waard is om bieten te wrijven, doe dan een knolgewas in twee delen in een slowcooker. Het wordt verwerkt in een slowcooker voor niet meer dan 20 minuten.
- Er is ook een variant van braadworsten. Het kost niet veel moeite, wikkel de bieten gewoon in folie en doe het in de oven. Om de bieten niet te verbranden, neem een glas zout, je kunt de zee, en strooi het op een bakplaat, en al op deze laag lay-out bieten.
- Let bij het kopen op salades met rauwe wortelgroenten op zachte wortelgroenten.
