Mozzarella salade - Bewezen recepten. Hoe een salade te bereiden met mozzarella.

Mozzarella salade - Bewezen recepten. Hoe een salade te bereiden met mozzarella.

Mozzarella salade - Algemene kookprincipes

Mozzarella - een geweldige kaas die thuis in Italië wordt geproduceerd. Meestal wordt koemelk gebruikt voor mozzarella, hoewel sommige erfelijke meesters geloven dat buffelmelk de lekkerste is van mozzarella, die dikker en eiwitrijker is.

Er wordt aangenomen dat deze mozzarella uitsluitend in Italië kan worden gekocht. Kaas geproduceerd in andere landen wordt niet beschouwd als mozzarella. Deze 'regel' is echter zeer voorwaardelijk, en degenen die mozzarella in hun historische thuisland hebben geprobeerd, merken op dat ze geen groot verschil in smaak merken met binnenlandse mozzarella.

Mozzarella - verse kaas met een delicate smaak, de structuur kan worden toegeschreven aan zachte kazen. De bijzonderheid van deze kaas is dat hij smelt zelfs bij lage temperaturen, daarom gebruiken Italianen mozzarella voor het maken van pizza.

Mozzarella-salade - bereiden van voedsel en gerechten

Het eerste waar u op moet letten bij het kopen van mozzarella, is de versheid van het product. Mozzarella wordt meerdere dagen bewaard als het in pekel wordt bewaard, anders zal de kaas snel verslechteren. Onlangs hebben veel eigenaren van kleine boerderijen geleerd hoe ze mozzarella alleen kunnen maken, omdat het recept voor de bereiding ervan niet erg ingewikkeld is. Is deze kaas geschikt voor mozzarella-salades? Ja, je kunt zelfgemaakte mozzarella op de markt kopen, het smaakt niet zoals winkelmozzarella.

Let bij het kiezen van een gerecht voor het uitspreiden van de salade vooral op de brede platte borden gemaakt van keramiek of porselein. Bereid voor het koken 4-5 schaaltjes of diepe borden voor de componenten van de salade met mozzarella, omdat de ingrediënten aan het einde van het proces worden gemengd. Recepten met Mozzarella-salade:

Recept 1: Mozzarella Salade

De beroemdste salade van mozzarella is Caprese. Het is heel eenvoudig bereid, er zijn slechts twee hoofdingrediënten en een frisse en lichte smaak aan de afvoer is gegarandeerd.

Ingrediënten vereist:

  • Mozzarella 200 gram
  • Rode tomaten 3 stuks
  • Verse basilicum
  • Olijven of ontpitte olijven
  • Olijfolie, zout
  • Balsamicoazijn.

Voorbereidingsmethode:

Was de tomaten grondig, giet er kokend water over en pel ze eraf. Snijd in dunne ronde plakjes.

Snijd mozzarellahoofden in grote blokjes of dunne ronde plakjes.

Verse basilicawas onder stromend water en scheur de handen op de bladeren.

Snij de olijven (olijven) doormidden.

Zet de salade, na het mengen van de ingrediënten, breng de salade op smaak met mozzarella-olijfolie, azijn en zout naar smaak.

Recept 2: salade met mozzarella en pasta

Salade met mozzarella en pasta is wijdverspreid in Catalonië en vooral geliefd bij de lokale bevolking vanwege de verzadiging. Dit is niet verrassend - pasta is een calorierijk product dat koolhydraten bevat en, in combinatie met kaas en spek, meerdere uren kan verzadigen. Voor een salade met mozzarella en pasta, kies pasta in de vorm van spiralen of schelpen. Houd er rekening mee dat de pasta is gemaakt van durumtarwe.

Ingrediënten vereist:

  • Pasta van harde tarwe 200 gram (droog)
  • Spekvet 200 gram
  • Mozzarella kaas 200 gram
  • Cherry Tomatoes rood 8-10 stuks
  • Basilicum
  • Zonnebloemolie om te frituren
  • 2-3 tanden knoflook
  • Olijfolie voor bijvullen
  • Zout- of sojasaus.

Voorbereidingsmethode:

Kook de pasta tot hij klaar is in gezout water.

Verhit de pan, vet invetten met olie. Pel de knoflook, snijd deze in met een mes, was de cherrytomaatjes en snij in vieren.

Doe de knoflook eerst in de pan, bak deze 2-3 minuten en voeg dan de tomaten toe.

Snijd mozzarella in kleine blokjes, spek in dunne reepjes.

Basilicum goed wassen en je handen scheuren.

Meng de ingrediënten - pasta, kaas en spek, voeg knoflook met tomaten en basilicum toe. Breng op smaak met een beetje olijfolie, zout. In plaats van zout, kunt u een beetje sojasaus toevoegen.

Recept 3: salade met mozzarella en parmezaanse kaas

Nog een "Italiaanse" salade, die wordt aanbeden door de inwoners van het zonnige land. De combinatie van twee soorten kaas - zachte en harde, sappige groenten kan het niet leuk vinden, dus voel je vrij om dit gerecht te koken op warme zomerdagen.

Ingrediënten vereist:

  • Mozzarella 200 gram
  • Cherry Tomaten 8-10 stuks
  • Parmezaanse kaas 150 gram
  • Bulgaarse peper (beter om geel te maken)
  • Olijven zonder stenen 100 gram
  • Voor dressing - olijfolie, sojasaus, pijnboompitten (50 gram), verse peterselie.

Voorbereidingsmethode:

Was tomaten en paprika's goed, verwijder de zaden en staarten van peper. Snijd de kers in twee helften of kwarten en snijd in reepjes.

Snijd mozzarella in kleine blokjes en rasp parmezaanse kaas op een middelgrote rasp.

Olijven voor deze salade kunnen heel worden gebruikt en je kunt ze in tweeën snijden

Bereid een benzinestation apart voor. Om dit te doen, hak de peterselie en de pijnboomnoot fijn (best met een blender). Meng met boter en een halve eetlepel sojasaus.

Meng de kaas met groenten, voeg de dressing toe en meng opnieuw.

Recept 4: salade met mozzarella en mais

Zeer smakelijk en, natuurlijk, een prachtige salade met mozzarella en maïs. Vanwege de heldere kleuren van de ingrediënten, is het gerecht heel kleurrijk en decoreert het elke vakantietafel.

Ingrediënten vereist:

  • Mozzarella kaas 200 gram
  • Roze tomaten 3 stuks
  • • Vetarme ham 200 gram
  • In blik maïs 1 kan
  • Zwarte olijven zonder pit
  • Voor dressing - magere zure room, peterselie, vers zout.

Voorbereidingsmethode:

Roze tomaten en paprika's worden goed gewassen onder stromend water, snijden de staarten van groenten met een mes, haal de zaden uit de paprika. Snijd groenten in grote blokjes of plakjes.

Snij mozzarella met een scherp mes in grote blokjes.

Ham in dunne reepjes gesneden.

Open een potje ingeblikte maïs en laat de vloeistof weglopen.

Snijd de olijven in twee helften. Verse groenten - peterselie, wassen en snijden met een mes zo klein mogelijk.

Meng de ingrediënten, voeg een vetarme zure room, groen, giet naar smaak.

Recept 5: salade met mozzarella en persimmon

Bereid een volledig uitzonderlijke salade voor met mozzarella en persimmon! Dit gerecht kan als hoofdgerecht worden beschouwd, hoewel het gebruik van fruit in het recept gedachten over het dessert oproept.

Wat voor soort persimmon om te kiezen voor salade? De eerste regel is dat deze vrucht geen samentrekkende gewaarwordingen veroorzaakt. Het tweede waar je op let is dat de persimmon niet overrijp is, anders zal de salade met mozzarella zijn externe aantrekkelijkheid verliezen en ook niet zo smakelijk zijn.

Ingrediënten vereist:

  • Mozzarella 200 gram
  • Persimmon 2-3 middelgrote
  • Granaatappel 1 stuk
  • Peterselie vers
  • Cedernoot 100 gram
  • Voor dressing - citroensap, kristalsuiker.

Voorbereidingsmethode:

Was de persimmon, snijd het fruit in plakjes, verwijder de voorgebeente en de staarten.

Schil de granaatappel en verwijder de korrels.

Snijd mozzarella kaas in blokjes.

Was de peterselie en snijd hem in kleine stukjes.

Meng fruit, kaas en noten, voeg greens toe en strooi de salade met citroensap. Als u mozzarella en persimmon salade wilt eten als een dessert, voeg dan suiker naar smaak toe.

Mozzarella salade - geheimen en tips van de beste koks

Als u mozzarella heeft gekocht, maar deze niet meteen wilt gebruiken, moet u een pekel maken om de kaas te bewaren, anders zal het bederven. De gemakkelijkste manier om pekel te maken is om zout te mengen met het drinken van mineraalwater.

Mozzarella-salade smaakt beter als je een handvol noten toevoegt aan de ingrediënten. De beste optie - pijnboompitten.

Salade met mozzarella is de beste olijfolie. Zonnebloemolie ongezuiverd heeft een scherpe eigenaardige geur, gezuiverd - niet nuttig en over het algemeen verstoken van allerlei eigenschappen.

Ideaal - olijfolie, met een delicaat aroma van olijven. Het benadrukt de zachtheid van kaas in een salade en maakt het gerecht niet alleen smakelijk, maar ook nuttig.

Mozzarella is perfect te combineren met tomaten, en daarom kunt u in alle salades deze win-win-combinatie gebruiken, ongeacht de ingrediënten waaruit het gerecht bestaat.

Gebruik mozzarella voor warme salades - het smelt bij lage temperaturen en maakt de smaak van het gerecht origineler.

Opmerkingen (0)
Zoeken