Cake met maanzaad is een ongewoon en ongelooflijk lekker dessert. Eenvoudige en originele recepten voor poppy cake

Weinig gebakjes met maanzaad zijn bij iedereen bekend, maar niet veel mensen weten dat je een cake kunt maken met maanzaad. Het blijkt een origineel, mooi en zeer smakelijk dessert te zijn.

Poppy cake - de basisprincipes van koken

Gebak voor poppy cake is beter om biscuit te gebruiken, zodat de cake licht en luchtig bleek te zijn. Hiervoor zijn de dooiers gescheiden van eiwitten. De laatste worden in een apart gerecht tot een dicht schuim geklopt. Dooiers worden gecombineerd met suiker en afzonderlijk geklopt tot een donzige witte massa wordt verkregen. Geleidelijk de eiwitmassa in de dooiers injecteren, terwijl u voorzichtig mengt. Meel wordt gecombineerd met maanzaad, gemengd en geïnjecteerd in het eimengsel. Van de resulterende deeg bak cake.

De gekoelde cake wordt in twee of in meerdere stukken gesneden.

Voor het coaten van de cake met zure room, room, vla of een andere crème. Je kunt in één keer een cake met twee of drie verschillende crèmes bereiden.

Naast papaver kun je gedroogde vruchten of noten aan de cake toevoegen.

Je kunt de cake versieren met glazuur of een gelatineuze laag.

Recept 1. Cake met papaver

Ingrediënten

deeg

vanille - 1 g;

eieren - vier stuks;

boter - een half pak;

100 gram suiker;

klaproos - 130 g;

bloem - 100 g

crème

vanillesuiker - zak;

eierdooiers - zes stuks;

suikerbeker - een half kopje;

room - twee glazen.

glazuur

boter - 50 g;

bittere chocoladereep.

bereidingswijze

1. Scheid de eiwitten van de dooiers en leg ze in verschillende gerechten. Meng dooiers met vanille en suiker. Klop met een mixer tot je een witte, luchtige massa krijgt. Klop de eiwitten in een stevig, bestendig schuim. Meng papaver met bloem. Voeg het wit van de geklopte witte en de droge mix om de beurt toe. Kneed voorzichtig.

2. Giet het koekjesdeeg in een vorm die is geolied en gemalen met bloem. Bak veertig minuten op 180 graden. Verwijder de uiteindelijke cake uit de oven en laat afkoelen zonder het uit de vorm te verwijderen. Trek het dan uit en snijd het in vier stukken. 3. Verdeel de witte en vanillesuiker met de dooiers tot het wit is. Giet de room in een pan en kook. Wanneer de room begint te koken, haal hem dan van het vuur en giet er een dunne stroom dooiermassa in. Tegelijkertijd voortdurend intensief roeren. Stuur naar een laag vuur en kook, zonder te roeren, tot het dik is.

4. Plaats de eerste cake in een afneembare vorm en giet het met een warme custard. Smeer de bovenkant in met crème en laat enkele uren weken.

5. Draai de cake om op de schaal. Smelt de chocolade in stukjes in een waterbad en klop hem lichtjes in boter. Giet de cake met de resulterende glazuurlaag. Versier naar eigen smaak.

Recept 2. Engelenkoek met poppy

Ingrediënten

Biscuitgebak

citroenzuur - snuifje;

100 g suiker;

eetlepel poedersuiker;

een snufje zout;

eiwitten - vijf stuks;

2 el meel en papaver.

Oranje Koerd

vers oranje - 150 ml;

50 g boter;

bloem - tsp;

suiker - een halve kop;

vijf eierdooiers.

crème

20 gram kristalsuiker;

250 g Mascarpone;

gecondenseerde melk - 100 g;

zure room - 80 ml;

vanillepeul.

bereidingswijze

1. Combineer papaver, poeder en bloem in een kom en meng.

2. Klop het eiwit met zout en citroenzuur met een garde en voeg geleidelijk suiker toe.

3. Zodra de eiwitten zijn omgezet in een stabiel luchtschuim, mengt u voorzichtig een mengsel van bloem en papaver.

4. Leg het deeg in een schone, droge vorm. Bak veertig minuten op 180 graden. Koel het biscuitgebak in de vorm en haal het uit de oven.

5. Om een Koerd te maken, meng je vers sinaasappelsap met de rest van de ingrediënten behalve boter. Zet het mengsel op een langzame brand en roer constant terwijl je kookt tot de consistentie van dikke room. Haal van het vuur en voeg olie toe. Meng tot het glad is, koel en koel.

6. Haal de afgekoelde cake uit de vorm, snijd hem in de lengte doormidden en vet beide delen in met een afgekoelde Koerd. Laat het weken. 7. Klop zure room met suiker. Klop mascarpone apart, voeg er vanillezaadjes en gecondenseerde melk aan toe. Meng zure room met mascarpone en meng voorzichtig. Verspreid de room over de cakebeslagen.

8. Leg de ene cake op de andere. De resterende room smeert het oppervlak en de zijkanten van de cake. Zet in een half uur in de koelkast. Versier met chocoladeschilfers.

Recept 3. "Ministeriële" Poppy Cake

Ingrediënten

Zuiveringszout - derde tl;

vier eieren;

bloem - een glas;

klaproos - 250 g;

kefir - 200 ml;

tarwemeel - een glas;

kristalsuiker - 250 g

crème

100 g cacaopoeder;

boter - pakket;

gecondenseerde melk - bank.

decoratie

chocoladeschilfers.

bereidingswijze

1. Breek eieren in een kom en schud lichtjes met een vork. Giet mengsel van maanzaad en meng. Verzonden 's nachts in de koelkast.

2. Giet de suiker in het mengsel van papaver, giet er kefir in en giet het bloem erover. Zuiver het met bakpoeder. Kneed het deeg.

3. De vorm is bedekt met bakpapier en gesmeerd met olie. Doe het derde deel van het deeg erin en bak gedurende tien minuten op 180C. Bak op dezelfde manier nog twee cakes en koel ze af, liggend op een rooster.

4. Doe de zachte boter in een pan, giet er gecondenseerde melk in en voeg cacaopoeder toe. Mix en sla, om een lichtbruine crème te verkrijgen.

5. Gebakjes worden op verschillende plaatsen doorboord met een mes. We stoppen de cake in een stapel, elke royaal smerende crème. Het oppervlak van de cake en zijkanten is ook bedekt met room en bestrooid met chocoladeschilfers. Laat een nacht in de koelkast weken.

Recept 4. Tsarina Estelle Poppy Cake

Ingrediënten

shortcakes

5 g bakpoeder;

vijf eieren;

een half kopje klaproos;

eiwit;

100 g suiker;

bloem - 100 g;

70 ml plantaardige olie;

2 g vanille.

crème

witte chocoladereep;

een glas melk;

sap en schil van een halve citroen;

200 ml 33% crème; 50 g zetmeel;

130 g suiker;

eigeel.

bereidingswijze

1. Meng alle droge ingrediënten in een aparte kom.

2. Verdeel de eieren in wit en eigeel. Eén dooier wordt in een aparte kom geplaatst. Klop de eiwitten in een stevig, stabiel schuim en voeg geleidelijk suiker toe. Voeg vervolgens in de resulterende massa de dooiers, vanille en olie toe. Blijf nog een paar minuten slaan. Giet het droge mengsel in de resulterende massa en meng voorzichtig met een spatel tot een gladde massa.

3. Bedek het formulier met bakpapier. Leg een derde deel van het deeg en bak gedurende tien minuten op 180 ° C. Op hetzelfde principe nog twee koeken bakken. Leg ze op een rooster en laat afkoelen.

4. Bereid ondertussen de room voor. Meng zetmeel met een lepel suiker en twee eetlepels melk. Roer tot een gladde massa. Giet het mengsel in een pan, voeg de dooier en witte suiker toe. Blijf constant roeren, totdat de eerste bubbels verschijnen. Voeg het sap en de schil van de helften van de citroen toe en blijf nog een paar minuten in brand, roer continu. Haal van het vuur en laat afkoelen.

5. Voeg in de room twee eetlepels suiker toe en klop in een weelderig schuim. Lepel in de slagroomtaart, constant kloppend.

6. Vouw de cakes in een stapel, elke overvloedig smerende crème. Smeer de bovenkant en zijkanten ook in met crème. Wrijf een reep witte chocolade fijn en strooi de hele cake met frites. Laat het een nacht in de koelkast staan.

Recept 5. Black Rose Cake met Poppy

Ingrediënten

gehydrateerde soda - 10 g;

twee eieren;

cacaopoeder - 75 g;

suiker - twee eetlepels;

een halve liter zure room;

bloem - twee glazen.

rolls

suiker - 75 g;

eieren - drie stuks;

bloem - 75 g

Roll Cream

banketbakkersroom - 80 g;

klaproos - glas;

125 gram suiker.

Cake Cream

oploskoffie - 50 g;

vijf eieren;

bloem - twee eetlepels l.;

suiker - 125 g;

boter - pakket;

melk - 500 ml.

bereidingswijze 1. Begin met het maken van de cakelagen. Poedersuiker met eieren tot wit toevoegen, gehydrateerde soda, zure room, cacaopoeder en bloem toevoegen. Kneed tot een gladde massa. Giet de helft van het deeg op een bakplaat en bak de cake gedurende tien minuten op 180 ° C. Bak nog een cake.

2. Voor het maken van broodjes, scheidt het wit van de dooiers. Eierdooiers mengen met suiker en mengen met bloem. Klop het eiwit in een weelderig schuim. Voeg ze geleidelijk toe aan de dooiermassa en meng voorzichtig. Bedek de bakplaat met perkament, bestrijk met boter en bestrooi met paneermeel. Leg een derde van het deeg en bak vijf minuten. Vervolgens, terwijl het nog heet is, rol de taart op en laat afkoelen. Bak nog twee van zulke broodjes.

3. Meng voor room de eieren met melk en klop zachtjes. Voeg oploskoffie, meel en suiker toe. Roer tot een gladde massa. Zet op laag vuur en kook, onder voortdurend roeren, tot het dik is. Verwijder vervolgens van het vuur, voeg boter toe en klop.

4. Papaver gestoomd en wrijf het met suiker. Voeg er drie eetlepels vla aan toe en meng.

5. Rol de rollen op, bestrijk met maanzaad en rol opnieuw. Smeer de onderste cake in met custard en plaats de broodjes erop. Vet ze vet in met vla en probeer alle holtes op te vullen. Bedek de tweede cake. Smeer het oppervlak en de zijkanten van de cake in met room en versier hem naar wens.

Recept 6. Cake met maanzaad, noten en rozijnen

Ingrediënten

een halve kop rozijnen;

anderhalve portie tarwebloem;

een half kopje klaproos;

20% zure room - anderhalve kop;

drie eieren;

bakpoeder - 15 g;

1? glazen suiker;

walnoten - 0,5 eetl.

crème

50 g suiker;

125 g zure room dik.

glazuur

50 g boter;

100 g melk;

25 g cacaopoeder en kristalsuiker.

bereidingswijze

1. Je moet drie Korzh koken: met noten, rozijnen en maanzaad. 2. Klop een ei in een kom, voeg een halve kop zure room en suiker toe. Roer. Giet een halve kop bloem gemengd met een theelepel bakpoeder. Roer en voeg klaproos toe. Roer nog een keer. Bereid het deeg ook voor op de andere twee cakes. Voeg in een, de rozijnen toe, in de andere noten.

3. Smeer de vorm in met boter, doe het deeg erin en bak 20 minuten op 180 graden. Bak dus alle drie de shortcakes. Koel ze af.

4. Meng zure room met suiker en wrijf het goed met een lepel, stuur het een kwartier naar de koelkast.

5. Promezhte alle taarten met room en verzamel ze in een stapel. Giet de melk in de pan, voeg cacao en suiker toe. Steek het vuur aan en, voortdurend roerend, breng het mengsel tot een verdikking. Koel het glazuur af en bedek het met het oppervlak van de cake. Versier met noten en kokosnootvlokken. Laat het drie uur weken.