Roze zalm is een populaire rode vis die aantrekkelijk is voor huisvrouwen vanwege zijn onbetwistbare voordeel voor het lichaam en de democratische prijs.
De nadelen van vis kunnen worden toegeschreven aan de droogte, maar met de juiste voorbereiding en selectie van de juiste ingrediënten, kun je gemakkelijk een sappige roze zalm in je mond laten smelten. Er zijn veel gerechten van deze unieke vis, het is gezouten, gekookt en gebakken. Maar de eenvoudigste manier om te koken, is in de oven roosteren.
Het is alleen nodig om de componenten van het recept in de gewenste volgorde op een bakplaat te leggen, de oven in te schakelen, een bepaalde tijd te wachten - en voila, sappige roze zalm die in de oven is bereid, is klaar.
Sappigroze zalm - hoe sappige roze zalm in de oven te bereiden - algemene principes
U moet vis van de verkoper kopen, of het nu een winkel is of een markt die u vertrouwt. Het feit is dat er nu veel getinte vis te koop is, die ze uitdelen voor roze zalm. En, als u enige twijfel hebt in de frisheid, kleur, vorm van de vis - geef de aankoop op.
Pak het hele gestripte karkas. Het is het gemakkelijkst om de versheid en kwaliteit van vis te bepalen. Bovendien behoudt hele roze zalm tijdens het invriezen meer nuttige eigenschappen dan bevroren steaks. Daarom, zelfs als het recept brokken of visfilets vereist, is het beter om de benodigde delen uit de hele roze zalm te snijden.
Wanneer de vis wordt geselecteerd en bereid, hoeft alleen nog de extra ingrediënten en de bakvorm te worden bepaald.
Bovendien kunnen bijna alle producten worden gebruikt om sappig roze zalm in de oven te bereiden: groenten, kruiden, kazen, zure room, room, citroen, kruiden en nog veel meer.
Roze zalm onder de pels van groenten blijkt ongelooflijk sappig en smakelijk, bak dergelijke vis in glas, metaal of gietijzeren vorm. Roze zalm zonder extra componenten kan worden gebeitst en in folie naar de oven worden gezonden. Marinade voor vis kan ook worden gevarieerd: sauzen, vruchtensappen, zuivelproducten, kruiden, specerijen en specerijen.
Recept 1: sappige roze zalm met groenten onder kaaskorst - hoe maak je sappige roze zalm in de oven
Let op: voor de bereiding van sappige roze zalm in de oven met groenten wordt geen extra impregnering gebruikt, het sap van groenten is voldoende om het gerecht mals en sappig te maken. Roze zalm, op deze manier bereid, zal een uitstekende warme schotel zijn, zelfs voor een dieettafel, als je mozzarella vervangt door een lichtere kaas.
Ingrediënten:
• kilogram roze zalm;
• 150 gram vette kaas, zoals mozzarella;
• grote wortels;
• olie voor het braden;
• ui;
• takjes peterselie en rozemarijn;
• zout;
• 200 gram spruitjes (geschikt zowel vers als bevroren);
• twee niet-scherpsmakende pepers;
• 6-8 kerstomaatjes.
Bereidingswijze:
1. Was en reinig de roze zalm van de botten, snijd de filet in kleine stukjes.
2. Snijd de geschilde wortels grof in stukken, hak de uien in halve ringen, paprika's - in reepjes. Spruitjes en kersen in twee delen gesneden.
3. Mijn greens, schudden, overtollig vocht verwijderen en vermalen.
4. We wrijven kaas.
5. Leg alle bereide ingrediënten in een diepe glasvorm: olie, vis, greens, wortels, paprika's, uien, kool en kers.
6. De laatste laag van het gerecht is geraspte kaas.
7. Bak ongeveer 40 minuten in de oven op 180 graden.
Recept 2: Sappige roze zalm in zure room - hoe maak je sappige roze zalm in de oven
In dit recept is het heel acceptabel om zure room te vervangen door vetrijke room.
Ingrediënten:
• een halve kilo roze zalm;
• 200 gram zure room; • zout;
• 200 gram harde kaas ("Russisch", "Nederlands" of een andere variëteit);
• peterselie (alleen bladeren).
Bereidingswijze:
1. Snijd de vis in stukken van willekeurige vorm, voeg wat zout toe en leg opzij.
2. Wrijf kaas en meng goed met zure room.
3. Voeg toe aan de kaassaus, fijngehakte peterselieblaadjes.
4. Doe de roze zalm op een klein bakplaat en giet de geurige, pikante saus erin.
5. We bakken niet langer dan een half uur.
Recept 3: Sappigroze zalm met aardappelen - hoe maak je sappige roze zalm in de oven
Voor de bereiding van sappige roze zalm in dit recept is het het beste om middelgrote aardappelknollen te kiezen.
Ingrediënten:
• kilogram roze zalm;
• kilogram aardappelen;
• zout;
• olie voor bakken;
• 150 gram mayonaise;
• 200-220 gram halfharde kaas;
• Uien.
Bereidingswijze:
1. Ontdoeide gewassen vissen, waardoor deze worden bevrijd van huid en botten.
2. Snijd de filet in dunne plakjes.
3. Schil de aardappelen en snijd ze in cirkels van vijf millimeter dik.
4. Uien snijden transparante ringen.
5. Giet in een diepe vorm van boter, giet uien uit en verdeel de roze zalm gelijkmatig.
6. Vis voeg een beetje zout toe en smeer een kleine hoeveelheid mayonaise.
7. We leggen netjes aardappelronde in, zout een beetje meer en bedekken met mayonaise.
8. Bestrooi met geraspte kaas.
9. We bakken 30-40 minuten tot de aardappelen klaar zijn.
Recept 4: sappige roze zalm met sperziebonen - hoe maak je sappige roze zalm in de oven
Ingrediënten:
• 800 gram vis;
• twee wortels;
• wat zout;
• uien;
• 400 gram bevroren sperziebonen;
• 50 ml sojasaus;
• gemalen peper;
• gedroogde kruiden naar smaak;
• twee lepels citroensap;
• 200 gram harde kaas.
Bereidingswijze: 1. Snijd de vis en besprenkel met een mengsel van citroensap en sojasaus. Marineer de stukken een half uur.
2. Wortel wrijf, hak de ui fijn.
3. Snijd de kaas in lagen.
4. Giet de bonen een paar minuten met kokend water en laat de vloeistof weglopen.
5. Snij de folie in vierkanten van 20 bij 20 cm.
6. Leg in elk vierkant eerst de gepekelde plak roze zalm, vervolgens een beetje ui en wortel, bovenop de bonen en een laag kaas.
7. Vouw enveloppen uit folie.
8. Leg alles op het laken, bak gedurende dertig minuten.
Recept 5: sappige roze zalm met champignons - hoe je sappige roze zalm in de oven kunt bereiden
Paddestoelen in dit recept, kunt u gebruiken. Als u champignons of oesterzwammen kiest, is het voldoende om ze te wassen voor het koken, terwijl bospaddestoelen eerst moeten worden gekookt.
Ingrediënten:
• kilogram visfilet;
• een pond paddenstoelen;
• 300 gram zure room;
• grote ui;
• zout;
• 300 gram kaas;
• 5-10 gram saffraan;
• plantaardige olie;
• kleine bosjes dille en peterselie;
• 20 ml citroensap.
Bereidingswijze:
1. Snijd de visfilets in porties van ongeveer vijf tot vijf centimeter.
2. Bestrooi roze zalm met citroensap, voeg wat zout toe, dek af met een zak en zet het geheel een half uur opzij.
3. Ui in vieren gesneden in ringen, paddenstoelenplaten. Bak beide ingrediënten goudbruin.
4. We wrijven kaas.
5. Roer zure room met een kleine hoeveelheid geraspte kaas en saffraan.
6. Doe de roze zalm in een diepe schimmel, eerste geroosterde champignons met ui, giet over al de zure roomsaus.
7. We leggen de vorm bloot in een oven verwarmd tot 180 graden, bakken gedurende twintig minuten.
8. We nemen sappige roze zalm uit de oven, besprenkelen met kaasschaafsel, sturen het formulier met de vis terug naar zijn oorspronkelijke plaats. 9. We brengen het gerecht al vijf à tien minuten op 200 graden klaar.
Recept 6: sappige roze zalm met tomaten en zure room - hoe maak je sappige roze zalm in de oven
Ingrediënten:
• een vis;
• een halve citroen;
• 70-80 gram zure room;
• drie tomaten (groot en vlezig);
• uien;
• 180-200 gram kaas;
• kruiden naar smaak;
• zout;
• een wortel;
• peterselie (alleen bladeren).
Bereidingswijze:
1. Snijd de roze zalm in twee centimeter, bestrooi met zout en kruiden, strooi de vis met vers geperst citroensap.
2. Hak de wortels en uien in stukjes en bak ze in een pan tot ze gaar zijn.
3. Tomaten worden grondig gewassen met dunne cirkels.
4. Kaas gesneden platen.
5. Doe wat gefrituurde groenten op een stuk folie, dan een stuk vis, gevolgd door een paar cirkels tomaat, een bord kaas en peterselieblaadjes. We voeren dezelfde manipulatie uit met alle stukjes roze zalm.
6. Sluit de folie en stuur het naar de oven in de pan.
7. Bak sappige roze zalm gedurende twintig minuten.
Recept 7: sappige roze zalm met courgette - hoe maak je sappige roze zalm in de oven
Courgette in dit recept kan worden vervangen door courgette.
Ingrediënten:
• 400 gram roze zalm;
• jonge courgette;
• zout, gemalen peper;
• olijfolie;
• 30 gram gedroogde tomaten;
• 30 ml citroensap.
Bereidingswijze:
1. Snijd de roze zalm in vier delen, breng op smaak met elk stuk kruiden.
2. Meng citroensap met twee eetlepels olijfolie en gehakte gedroogde tomaten.
3. Smeer elke schijf roze zalm in met een aromatisch mengsel, marineer ongeveer 20 minuten bij kamertemperatuur.
4. Was squash, snijd de uiteinden af en snij in dunne transparante stroken.
5. Wikkel elk stuk ingelegde vis in twee of drie squashschijfjes, voeg wat zout toe en bestrooi met olie. 6. Plaats de broodjes op een ingevette bakplaat. Bedek het formulier met folie.
7. Bak een half uur vis.
Recept 8: sappige roze zalm in beslag - hoe maak je sappige roze zalm in de oven
Het is niet nodig om de vis te marineren voor het bakken in de marinade, je kunt alle absolute ingrediënten naar eigen smaak gebruiken.
Ingrediënten:
1. roze zalm;
2. een derde kopje melk;
3. gemalen peper;
4. ei;
5. 20 gram mayonaise;
6. een teentje knoflook;
7. 100 gram bloem;
8. olie voor het braden;
9. zout;
10. 100 gram tomatenpuree.
Bereidingswijze:
1. Meng in een gerecht tomatenpuree met mayonaise, gehakte knoflook en zout.
2. Klop op het andere bord het ei met melk, peper en zout, voeg de bloem toe. Kneed het beslag tot het glad is.
3. Vis met ingewanden, scheid het vlees van de botten en de huid, snijd de vinnen, staart en kop af. Snijd de filet in kleine stukjes.
4. We bekleden elk stuk vis met een tomatenmengsel, bakken roze zalm van twee kanten en geven elk van hen niet langer dan een minuut.
5. Doop elk gefrituurd stuk in beslag, verspreid op een ingevette bakplaat op bakpapier.
6. Bak twintig minuten.
Sappigroze zalm - hoe je sappige roze zalm in de oven kunt bereiden - trucjes en tips
• Roze zalm is goed omdat het met bijna elk product kan worden gecombineerd, zodat u elk recept gemakkelijk kunt interpreteren om aan uw smaakvoorkeuren aan te passen. Bijvoorbeeld, het vervangen van zure room met room, sommige groenten met anderen, enzovoort.
• Ook, roze zalm, gekookt in de oven, wordt sappig en zacht, als je het vlees van vis in gehakt verdraait en er vleesballetjes, gehaktballen, kleine gehaktballen van maakt. In dit geval, voor de sappigheid van de vis, in het midden van elke pasteitje moet een klein stukje boter.
• Roze zalm houdt van rozemarijn, het gras kan zowel vers als gedroogd worden gebruikt. Ook kan deze specerij dienen als een prachtige decoratie van een visgerecht. Maar veel rozemarijn is het niet waard, alleen vanwege de smaak. • Als u van ongebruikelijke smaken houdt, kunt u in sommige van de bovenstaande recepten harde kaas vervangen door gerookte kaas. Dit geeft sappige roze zalm een eigenaardig aroma en smaak. Om kaas te roken, moet het goed bevriezen.
• Je kunt elk traditioneel bijgerecht op de roze zalm toepassen, deze vis combineert goed, zowel met groenten als met granen, pasta.
• Om de plakjes mooi en netjes in plakjes of lagen te snijden, moet de vis eerst een half uur in de vriezer worden gelegd.
• Smeer de kaas droog met een dunne laag zure room om de kaas droog te houden.
• Als het recept geen citroensap specificeert, kunt u de vis erin nog steeds marineren, dit geeft een roze zalm een speciale smaak en aroma.
• Gebruik de keukenschaar om de vinnen en de staart te trimmen, ze zijn sneller en handiger dan met een mes te snijden.
• Misbruik de specerijen niet, ze kunnen de smaak van vis doden.
• Als u tijdens het koken zure room, mayonaise of sojasaus gebruikt, wees dan voorzichtig met zout.
