Er is altijd een plaats voor een goede salade op tafel.
Het negeren van de voordelen van dit gerecht is het niet waard, vooral omdat veel salades zeer snel worden bereid.
Laat het zelfs de eenvoudigste salade zijn, haastig bereid van alles dat in de koelkast werd gevonden, hoe dan ook, het zal geliefden behagen en de gasten helpen voeden die plotseling plotseling verschenen.
Algemene principes voor het maken van eenvoudige salade
U kunt dit gerecht bereiden met groenten of fruit, met toevoeging van vlees of visingrediënten; het creëren van eenvoudige salades in een haast, kunt u volledig overgeven aan creativiteit, met behulp van dure of goedkope producten, het combineren van twee of drie of bijna een dozijn ingrediënten. Toch zijn er klassieke combinaties die niet moeten worden verwaarloosd bij de voorbereiding van zelfs pretentieloze salades in een haast.
Zulke combinaties omvatten bijvoorbeeld:
• Komkommer met vis;
• Komkommer met worst;
• Ei met kaas;
• Citrus met kip;
• Ananas met kip;
• Tomaat met kaas;
• Tomaat met knoflook;
• Selderij met appel;
• Wortelen met gedroogde abrikozen;
• Kip met gedroogde pruimen en anderen.
Strikt genomen is het vanaf deze combinaties, met nog eens 1 - 2 ingrediënten en dressing, heel goed mogelijk om snel een snelle salade te bereiden.
Verschillende verbanden worden gebruikt: plantaardige olie, zure room, natuurlijke yoghurt, mayonaise, gekocht of zelfgemaakt, een verscheidenheid aan zelfgemaakte sauzen op basis van yoghurt of plantaardige olie, azijn, citroensap.
Hier zijn voorbeelden van saladedressings die een aangename smaak en misschien zelfs een bepaalde charme aan bescheiden salades geven in een haast:
• Een lepel olijfolie, een lepel citroensap en een halve lepel mosterd; • Natuurlijke yoghurt, wat mosterd en ketchup;
• Een half glas tomaten in zijn eigen sap, 100 g verwerkte kaas, knoflook (gebruikt voor warme salades);
• In gelijke delen plantaardige olie en sinaasappelsap met munt en een snufje peper.
Eenvoudige snelle salades kunnen worden gebruikt als een licht diner of een snack, als een snack voor de lunch, als een bijgerecht naar het hoofdgerecht. In dit laatste geval moet je letten op de compatibiliteit van de ingrediënten van de salade en het hoofdgerecht.
Recept 1. Een snelle, snelle mix-salade "Mosaic"
Ingrediënten
Gekookte rijst tot ze gaar is - 1 kop
Gekookt rundvlees (het is mogelijk, hoewel ongewenst, om te vervangen door ander gekookt vlees) - 250 g
Bulgaarse paprika - drie stukken van verschillende kleuren
Ingeblikte maïs - halve banken
mayonaise
bereidingswijze
Kook tot klaar rijst (of neem het klaar), spoel het af onder stromend koud water. Rundvlees in kleine blokjes gesneden (het is beter om het sterk voor te koelen, dan wordt het vlees beter gesneden) of zelfs te hakken met een mes.
Peper snijd ook in kleine blokjes.
Meng vlees, peper, maïs en rijst, breng op smaak met mayonaise.
Als je wilt, kun je wat zout, zwarte peper of een teentje knoflook toevoegen.
Recept 2. Een heel eenvoudige salade met haast, "Makarishechka"
Ingrediënten
Kleine bitterkoekjes (bogen, hoorns, schelpen) - 1 pak (400 g)
Parmezaanse kaas - 200 g
Foetaki of niet te zoute kaas - 200 g
Paprika, beter dan verschillende kleuren - 2 stuks
Maslinki - 1 bank
Olijfolie (of een andere geurloze) olie - 3 eetlepels
Pesto - 3 eetlepels
Oregano, rozemarijn, versgemalen peper - naar smaak
bereidingswijze
Kook de pasta en de kooktijd om iets minder dan de aanbevolen hoeveelheid te kiezen (ongeveer drie minuten). Parmezaanse kaas, rooster, kaas, rooster of puree met een vork.
Paprika's wassen, drogen en bakken in de oven op 180 graden gedurende ongeveer 5 minuten. Verwijder vervolgens de schil en snij het vlees vrij fijn.
Maslinki zette een servet op en snijd in twee helften. Als er olijven met stenen zijn, moeten de botten natuurlijk worden verwijderd.
Pesto klop met boter, voeg indien gewenst gehakte pittige kruiden, zout en peper toe aan de dressing; Je kunt een beetje gedroogde mix van Italiaanse kruiden schenken.
Nog warme bitterkoekjes schenken dressing, laten afkoelen en zetten kaas, kaas en olijven in.
Recept 3. Zonder pretentieuze snelle salade "Spicy-Sweet Pineapple"
Dit is een van die eenvoudige salades met haast die kan worden gebruikt voor een feestelijke tafel.
Ingrediënten
Gekookt kippenvlees (filet) - 300 g
Ingeblikte ananas - de inhoud van een middelgrote pot (ongeveer 400 g)
Kaas hard genoeg (bijvoorbeeld "Nederlands") - 200 g
Knoflook - 2 - 3 kruidnagels
Natuurlijke yoghurt - een glas van 125 g
Ananas jar siroop - 50 ml
bereidingswijze
Verwijder de ananas uit de pot en doe ze in een vergiet zodat de vloeistof volledig van glas is. Snijd het fruit in kleine stukjes.
Kip is ook een middelgrote snee; rasp kaas, maar beter niet erg fijn. De knoflook schilfert en gaat door de pers.
Klop yoghurt, siroop en knoflook. Combineer alle ingrediënten in een slakom en giet over de dressing. Het is beter om deze salade minstens een half uur in de koelkast te laten staan.
Recept 4. Eenvoudige snelle salade "Spicy carrot"
Ingrediënten
Verse wortels (bij voorkeur zoet) - 2 grote wortelgroenten
"Maasdam" of "Edam" type kaas - 150 g
Knoflook - 2 kruidnagels
mayonaise
bereidingswijze Rasp wortels en kaas op de kleinste snaar en sla de knoflook door een pers. Mix, breng op smaak met mayonaise en laat 30 minuten staan.
Recept 5. Zeer eenvoudige salade in een snelle "Boon"
Ingrediënten
Ingeblikte rode bonen - 1 blik
Ingeblikte witte bonen - 1 blik
Ingeblikte maïs - 1 blikje
Gepekelde komkommers - 5-6 middelgrote stukken
Knoflook - 1 - 2 kruidnagels
Plantaardige aromatische olie
bereidingswijze
Giet vloeistof uit blikjes bonen (niet iedereen houdt van zijn smaak), het is beter om de bonen zelfs in een vergiet te vouwen en lichtjes met koud water af te spoelen.
Gepekelde komkommers gesneden in blokjes een beetje kleinere bonen. Pel de knoflook en snijd hem fijn met een mes, letterlijk in een kruim. Als er helemaal geen tijd is, kun je de pers overslaan, maar dit is nog erger, want dan krijgt knoflook sap.
Meng in een kom bonen, maïs, komkommers, knoflook en vul met geurige plantaardige olie (deze mosterd salade is goed).
Recept 6. De gemakkelijkste salade in een haast "Zoete kip"
Ingrediënten
Kipfilet - van één borst
Pruimen - "Vaders handvol"
Ei - 2 stukken
Rozijn - een halve kop
Verse komkommer - 2 stuks
Veldsla (je kunt er nog een op smaak hebben) - 100 - 150 g
Walnoten - stukjes 7-8
mayonaise
bereidingswijze
Kook eieren en kip. Koel het af. Was en droog de salade.
Week de rozijnen en de pruimen in koud water (dit moet natuurlijk gedaan worden als de gedroogde vruchten hard of niet erg schoon zijn, spoel ze anders goed genoeg).
Kipfilet, komkommer (ze zijn beter vooraf te reinigen), pruimen in reepjes gesneden, dun mogelijk. Eieren geschild en in plakjes gesneden.
Pel en rol de noten. Kip, pruimen, rozijnen, noten, komkommers mengen zachtjes en royaal met mayonaise.
Doe de slablaadjes in een slakom, leg de filet met komkommer en gedroogde vruchten erop en versier met de plakjes eieren erop.
Recept 7. Een snelle salade met haast met kabeljauw of koolvis
Ingrediënten
Gekookte rijst - 1 kop
Kabeljauw of Pollock lever - 1 blik; kan worden gebruikt en de lever "in een kust", dat wil zeggen in de vorm van "paté"
Gepekelde komkommers - 2 - 3 stuks middelmatig
Uien (het is raadzaam om rode sla te nemen, maar u kunt ook gewone sla gebruiken) - middelgrote uienhalf
Eieren - 3 stuks
peterselie
mayonaise
bereidingswijze
Eieren en rijst laten koken en afkoelen. Was rijst met koud water.
Ui om schoon te maken en in dunne halve ringen te snijden, en kan kleiner zijn. Eieren gehakt. Ingelegde ingelegde komkommers en peterselie. Als de lever in stukjes in een pot zit, haal hem dan uit de olie, laat hem uitlekken en kneed de stukjes met een vork.
Meng rijst met eieren, lever, komkommers, ui, breng op smaak met mayonaise, doe in een slakom en besprenkel met peterselie.
Recept 8. Een snelle, snelle salade met garnalen
Deze eenvoudige salade in haast kan op de tafel worden geserveerd.
Ingrediënten
Gekookte garnalen - een glas geschild
Gekookte eieren - 3 - 4 stuks
Alle slablaadjes - 250 g
Zoete appels - 2 grote
Verse komkommer - 1 klein; mogelijk zonder hem
Radijs is een goede handvol; kan ook niet plaatsen
Citroensap
Mayonaise of yoghurtsaus (natuurlijke dikke yoghurt met mosterd, zout en curry)
bereidingswijze
Eieren koken, koelen en snijden in plakjes.
Garneer podvarit een paar minuten in kokend water en maak schoon. Was appels, pel en snijd in dunne plakjes. Bestrooi met citroensap om niet te verdonkeren. Als je besluit een komkommer en radijs te zetten, was ze dan en snijd ze in dunne cirkels. Was de salade en scheur deze indien nodig in middelgrote stukken.
Doe slablaadjes, komkommer en radijs in grote portie slakommen (gewoon in glazen), smaak ze op met mayonaise of yoghurtsaus, leg garnalen, appels, eieren en een berg saus op dit "kussen".
Recept 9. Zeer eenvoudige salade met een haast van kaas
Ingrediënten
Witte kaas of fetakaas - 200 g
Een mengsel van slabladeren (mais, mangod, friss, romano, enz.) - 150 g
Grote pruimen - 2 of normaal - 4 - 5 stuks
Citroensap halve citroen
Olijfolie - 60 ml
Mais mosterd - 1,5 theelepel
Honing - een eetlepel; indien gewenst
Walnoten gehakt of grenen; In extreme gevallen, pinda's - een paar eetlepels
bereidingswijze
Was sla en pruimen. Salade, indien nodig, handen scheuren. Pruimen in vieren gesneden en groot - in dunnere plakjes, waarbij in beide gevallen natuurlijk het bot wordt verwijderd.
Kaas of feta voorzichtig in dikke plakken snijden en vervolgens in blokjes.
Meng citroensap met olijfolie en mosterd, garde. Indien gewenst kunt u een lepel vloeibare honing toevoegen.
Leg slabladeren in een slakom, kaas en pruimen erop, breng op smaak met potting en besprenkel met noten.
Subtiliteiten en handige tips voor het snel maken van snelle salades
- Nu is er een enorme hoeveelheid producten te koop die de bereidingstijd van de salade tot een minimum kan beperken. Bijvoorbeeld een mengsel van salades in gesloten zakken, ingeblikte ingrediënten (vis, kip, bonen, bieten en wortels "gestoomd", enz.), Diepgevroren groenten, inclusief mengsels. Dit alles zal het werk van de gastvrouw aanzienlijk vergemakkelijken, maar zal de kosten van het gerecht verhogen. Ja, en betrokken raken bij ingeblikt voedsel ten koste van vers nog steeds niet de moeite waard, vooral in een tijd dat er zoveel heerlijk is, direct vanaf de bedden!
- Maar als je in de verste hoek van een pot bonen, maïs, komkommers, zalm, kabeljauwlever en soortgelijke benodigdheden staat, kun je je plotseling "redden" met het plotselinge bezoek van hongerige gasten. Een zak met salade, appel en citroen kan gemakkelijk worden gekocht bij elke supermarkt.
- Indien mogelijk moet mayonaise worden vervangen door andere sauzen die niet zo schadelijk zijn. Bijvoorbeeld saus op basis van yoghurt, zure room, plantaardige olie met citroensap.
- Bij het serveren moet zelfs een eenvoudige salade met haast op de een of andere manier worden gedecoreerd: plaats een mooie glijbaan, besprenkel met kruiden of geraspte kaas, dek af met een "gaas", beschilderd met dikke saus, enz. Je kunt het in een à-la-cartesalade of in een krop sla leggen. Voor de feesttafel kunt u 5 - 6 kleine salades bereiden en deze in een gepartitioneerde schaal of meerdere identieke kleine kommen schikken en in een groep plaatsen.
