Citrus gebakjes zijn speciaal! Het verkwikkende aroma van sinaasappels zal zelfs op de grijsste en meest sombere dag opvrolijken. Je kunt een cake bakken, cake, peperkoek, maar betere, charmante muffins. Deze schatjes zullen zeker tevreden zijn met smaak!
Orange Muffins - Algemene kookprincipes
De schil geeft een speciaal aroma van oranje bakken. De dunne, getinte citroenschil wordt gemalen en aan het deeg toegevoegd samen met andere ingrediënten. Maar de pulp en het sap van de vrucht kunnen ook worden gebruikt, het hangt allemaal af van het recept.
Wat er nog meer aan het deeg wordt toegevoegd:
• eieren;
• olie;
• zuivelproducten;
• suiker;
• bloem.
Het gerede deeg wordt ontleed in kleine mallen. Cups zijn gevuld tot de helft of 2/3. Muffins worden meestal in de oven gebakken. Omdat de producten klein zijn, wordt de temperatuur ingesteld van 170 tot 190 graden.
Orange Muffins op olie
Recept voor de eenvoudigste oranje muffins. De basis van de test is boter, je kunt margarine van hoge kwaliteit gebruiken, maar met een vetgehalte van ten minste 72%.
Ingrediënten
• 150 g suiker;
• groot oranje;
• 150 g olie;
• drie eieren;
• 8 g conventionele ripper;
• bloem heeft 200 tot 250 gram nodig.
Koken
1. Met gewassen citrus verwijder je alle dunne korst, op welke manier dan ook. We snijden de sinaasappel zelf, persen al het sap eruit. De botten moeten onmiddellijk worden verwijderd, het vlees is toegestaan. Voor het deeg heb je 50-70 ml sap nodig, dus de geschatte hoeveelheid bloem is aangegeven.
2. De olie is verzacht. Pond samen met recept suiker. Je kunt de mixer verslaan om sneller te worden.
3. Introduceer eieren een voor een, onmiddellijk pond. 4. Voeg vervolgens sinaasappelsap toe, eerst in druppeltjes en giet dan het geheel. Haast je niet om de olie niet af te pellen.
5. Zest, dat eerder gemalen was, moet gecombineerd worden met bloem (200 g is genoeg voor nu) en gewone ripper.
6. Giet de bloem in het deeg, roer. Als de massa waterig blijkt te zijn, vallen we meer meel in slaap. We bereiken de consistentie van dikke room, die een lepel zou moeten zijn.
7. Plaats het oranje deeg in mallen.
8. We maken muffins bakken. Als de mallen van standaardformaat zijn, is een half uur bij 180 ° C voldoende.
Orange Shoktime Muffins
Het recept voor prachtige muffins gemaakt van chocoladedeeg met de geur van sinaasappels. Voor het bakken heb je een sinaasappelschil en wat sap nodig. Er zijn chocoladestukjes in muffins, maar deze zijn optioneel en kunnen indien nodig worden uitgesloten.
Ingrediënten
• een glas suiker;
• 45 g cacao;
• 50 g gesmolten chocolade;
• 50 g chocoladestukjes;
• 250 ml crème;
• 1 eetl. l. geraspte schil;
• 2 eetlepels sinaasappelsap;
• bloem 1,75 koppen (1 3/4);
• 2 eieren;
• olie 50 gram;
• ripper 8 gram.
U kunt een beetje sinaasappellikeur of -smaak toevoegen.
Koken
1. Gesmolten chocolade, die volgens het recept 50 g, mengen met room, eieren, sinaasappelsap.
2. Boter de smelt, koel, voeg toe aan het crèmemengsel.
3. Voeg de schil en het meel apart toe, gooi gehakte chocolade, voeg suiker en cacao toe met bakpoeder. Roer goed.
4. Meng beide mengsels, roer het deeg. Om te proeven voeg je essence of een beetje drank toe, het aroma zal rijker zijn.
5. Deeg verspreid in mallen.
6. Leg de toekomstige muffins onmiddellijk in de oven.
7. Op 180 graden worden miniatuur muffins gebakken gedurende 22-25 minuten. Controleer de gereedheid van de houten fakkel (tandenstoker).
Orange Slice Muffins op zure room met gecondenseerde melk
De eigenaardigheid van deze muffins is niet alleen het zachtste deeg op zure room, maar ook een geurige sinaasappelschijf in elk product.
Ingrediënten
• 100 g vette zure room;
• 120 g witte gecondenseerde melk;
• groot oranje;
• 150 g bloem;
• twee eieren;
• 0,5 tl. frisdrank drinken (doven).
Koken
1. Verwijder de schil in een grondig gewassen sinaasappel, stuur het naar de bloem.
2. We maken de citrus schoon, snijden de helft in kleine plakjes, we hebben 12-14 stukjes nodig, afhankelijk van het aantal muffins.
3. Het tweede deel van de oranje pulp wordt gedraaid in een blender of heel fijn gesneden.
4. Klop de eieren met gecondenseerde melk en zure room, voeg bloem toe, blus de soda en giet het in het deeg.
5. Doe de gehakte sinaasappels, roer.
6. We zetten muffe oranje deegvormen in, ongeveer een centimeter.
7. Van boven verstrooien de eerder bereide stukken citrus.
8. Dek af met een laag deeg zodat de sinaasappels niet gluren.
9. Bak muffins met plakjes gedurende ongeveer 20 minuten op 180 graden, zo nodig, verhoog de tijd.
Oranje muffins met chocolademoten
Het recept voor chique oranje muffins, waarvoor je walnoten nodig hebt. Op chocolade gebaseerd deeg met melk en boter. Suiker voor dit recept is beter om bruin te gebruiken, maar je kunt het gebruikelijke witte zand gebruiken.
Ingrediënten
• 2 eieren;
• 2 theel. sinaasappelschil;
• walnoten 100 g;
• 60 g cacao;
• bloem 0,25 kg;
• 100 g suiker;
• 230 ml melk;
• 1 oranje;
• 110 g olie;
• 6 g ripper.
Koken
1. Giet suiker, bloem en ripper in een droge kom, voeg cacao met schil toe. We gooien een snufje fijn zout extra. Droge massa grondig roeren tot een gladde massa. 2. Hak de noten fijn, voeg toe aan de droge mix.
3. Meng eieren met melk, het is handig om een garde te gebruiken, breng het mengsel tot homogeniteit.
4. Giet gesmolten boter in het deeg, meng het.
5. Meng alle vloeibare en droge ingrediënten, roer, het deeg zal een beetje dikker worden voor de muffins.
6. Snij de sinaasappel doormidden, pers het sap uit één deel en stuur het naar de totale massa. Roer opnieuw.
7. Verdeel het deeg in mallen, plaats de geurige muffins om te bakken. Na 170 graden zal het product in 40 minuten klaar zijn.
Orange Muffins met chocolade vulling op Kefir
Een variant van eenvoudige oranje muffins, het deeg wordt bereid op de gebruikelijke kefir. Tegelijkertijd worden producten prachtig en hoog. Chocolade wordt als vulling gebruikt. U kunt een wit, zuivel- of donker product nemen. Er valt niet veel toe te voegen.
Ingrediënten
• kefir heeft 1 kopje nodig;
• 3 eetlepels suiker;
• 0,5 oranje;
• 2 eieren;
• 10 g ripper;
• 1 theelepel. geraspte schil;
• 1,5 Art. meel;
• 30 ml olie;
• 12 stukjes chocolade;
• snuifje zout.
Koken
1. Snijd de sinaasappel heel fijn, giet het in een kom. Het sap, dat tijdens het proces wordt gevormd, wordt ook in een kom gegoten.
2. Combineer kefir met eieren, schud, voeg boter en suiker toe. Als je van muffins zoeter houdt, kun je nog een paar lepels gieten.
3. Voeg gehakte sinaasappels toe aan het deeg.
4. Combineer alle resterende droge ingrediënten, verschuif naar de bulk, meng het deeg, vergeet niet gehakte schil toe te voegen.
5. Verspreid het deeg in mallen. Ontvang ongeveer 12 cupcakes.
6. In elke stok een stuk chocolade, verdiepen, zodat de vulling verdrinkt en uit het zicht verdwijnt.
7. Doe de gebakken kefir-muffins. De oven moet al tot 190 graden worden verwarmd, breng de producten met vulling klaar voor gebruik.
Sinaasappelmuffins in plantaardige olie
Meestal wordt het deeg voor muffins gekneed in boter of zonder extra vet. Maar in feite kunt u plantaardige olie gebruiken. Bakken ermee is heel zacht, licht, dergelijke producten worden niet lang muf en blijven zacht.
Ingrediënten
• een half glas suiker;
• twee glazen meel;
• een derde kopje olie;
• één ei;
• een half glas sinaasappelsap;
• 1 theelepel. schil;
• 2 theel. bakpoeder.
Koken
1. Klop het enige ei met sinaasappelsap, voeg plantaardige olie en kristalsuiker toe, mix, verwijder het opzij.
2. Zeef de twee receptbekers meel, voeg er een ripper aan toe en giet de geraspte schil erover. Het is mogelijk voor dit recept om gedroogde pelzen en sap uit het pakket te nemen, het maakt hier niet uit.
3. Combineer alle ingrediënten van het deeg in een enkel mengsel. Roer tot een gladde massa.
4. We ontbinden in kleine vormen.
5. Stuur het deeg om te bakken. Het koken van muffins duurt 25 minuten op 170-180. Na het bakken de cupcakes een beetje afkoelen en vervolgens uit de mallen halen.
Orange Muffins met Poppy
Voor deze gearomatiseerde muffins wordt het deeg gekookt in boter en room, maar je kunt ook zure room nemen. Als papaver niet genoeg is, verminder dan veilig de hoeveelheid of vervang het onderdeel met gehakte noten, sesam. Elke aanvulling zal zeer smakelijk en ongebruikelijk zijn.
Ingrediënten
• 0,5 pakken verzachte boter;
• 0,25 kg bloem;
• 3 eieren;
• 1 theelepel. ripper;
• 2 eetlepels zware room (zure room);
• 90 g suiker;
• 1 oranje;
• 4 eetlepels klaproos;
• vanille, zout.
Koken
1. Klop tot een zachte room met eieren en suiker. Meng zout. 2. Voeg de zachte boter toe aan de eieren. Als dit niet zo is, dan kun je ook smelten en koelen, alles zal blijken.
3. Pers het sap uit een sinaasappel en giet het in het deeg.
4. Meng papaver met bloem. Voeg toe aan deze massa-ripper en geraspte schil.
5. Combineer alle ingrediënten samen. Voor een rijke smaak kun je een beetje vanille schenken. Interessant genoeg blijkt dit met gemalen kaneel.
6. Verspreid papaverdeeg in voorbereide mallen.
7. Doe de producten op gebak, bereid citrusmuffins voor ongeveer 17-20 minuten op 180 graden.
Orange Muffins - Tips en trucs
• De sinaasappelschil voor het bakken kan worden gedroogd voor toekomstig gebruik. Dit is vooral handig tijdens de wintervakanties, wanneer veel citrusvruchten in het huis verschijnen.
• Als er veel muffins zijn, is het beter om ze meteen in te vriezen. Vergeet niet om het product te koelen en hermetisch te verpakken, zodat ze geen buitenlandse geuren uit de vriezer absorberen.
• Gewone muffins (muffins) zijn gemakkelijk in charmante cupcakes te veranderen. Het is alleen nodig om de producten te versieren met een hoed van room, bessen, bedek met suikerkit.
