Fruitsalade - algemene principes en bereidingswijzen
In de zomer heeft ons lichaam het vermogen vitamines en nuttige sporenelementen in te slaan. In de regel consumeert de meerderheid van de Russen fruit in zijn pure vorm, in plaats van te profiteren van de uitstekende recepten van fruitsalades.
Als ingrediënten voor vitaminesalade kun je appels, sinaasappels, peren, ananassen, kiwi's, bananen en veel andere smakelijke en gezonde vruchten gebruiken. Meestal worden dergelijke gerechten gevuld met honing, yoghurt, zure room of natuurlijk sap. In het algemeen, de massa aan opties, moet je alleen maar kennis maken met de regels van de fruitbereiding en beginnen met het bereiden van salades.
Fruitsalade - voedselbereiding
Ten eerste moet het fruit grondig worden afgespoeld in koud stromend water en gedroogd met servetten of een paar minuten op het rooster blijven staan om het water te laten lopen.
Bij peren en appels moet je de schil verwijderen en de kern verwijderen en dan in kleine stukjes snijden (blokjes, plakjes, rietjes).
Sinaasappelen, grapefruits en mandarijnen worden gescheiden van de schil, in sneetjes gedemonteerd en gesneden, zorg ervoor dat u tegelijkertijd de botten verwijdert. Om de salade te versieren, kunt u citroenschil gebruiken, om dit te doen, scheidt u de bovenste (heldere) laag met een rasp.
Als druiven of kersen nodig zijn voor een salade, moeten de bessen van de tak worden verwijderd, worden gewassen, op een rooster worden gedroogd en stenen worden verwijderd.
Recept 1: fruitsalade - traditioneel
Traditionele fruitsalade, het meest populaire recept, dat verschillende soorten fruit bevat.
Ingrediënten:
- 1 grote appel;
- 1 peer;
- 70-100 gram pruimen;
- 150 gram groene druiven;
- 40 gram amandel;
- 2 eetlepels suiker;
- 20 gram citroensap;
- 100 gram witte tafelwijn (indien niet beschikbaar, kunt u rood gebruiken).
bereidingsmethode
Vruchten in kleine blokjes gesneden, vooraf geschild en de botten verwijderd. Grote druiven gehalveerd. Meng de ingrediënten, breng op smaak met suiker, citroensap en wijn. Strooi noten bovenop.
In sommige gevallen wordt room toegevoegd aan dit recept, dat vooral populair is bij kinderen.
Recept 2: Apple Fruitsalade met walnoten
Ongelooflijk eenvoudige en voedzame salade, koken die een minimum aan tijd kost. Bij het serveren ziet het er erg aantrekkelijk uit.
Ingrediënten:
- 3-4 appels;
- 150 gram walnoten;
- 100 gram wortel van selderij;
- 40 gram groene sla;
- 100 gram mayonaise (kan minder zijn);
- zwarte gemalen peper;
- zout.
bereidingsmethode
Schil de appels, snijd ze in kleine blokjes. Selderewortel, afspoelen in stromend water, schillen, in plakjes snijden. Zorg ervoor dat je de walnoten met kokend water giet en hak melenko fijn. Alle ingrediënten van de fruitsalamix, zout, peper en breng op smaak met mayonaise. Salade wordt geserveerd op groene salade bladeren.
Recept 3: Fruitsalade - "Tropical"
Salade "Tropical" is een geweldige oplossing voor wie van fruit en snoep houdt, de combinatie van gecondenseerde melk en rijp fruit geeft een aangename en unieke smaak.
Ingrediënten:
- 2 appels;
- 1 kleine ananas;
- 2-3 bananen;
- 25 gram druiven;
- 100 gram gecondenseerde melk;
- 50 gram mayonaise;
- 50 gram groene salade.
Kookmethode
Pulp de vruchten in kleine stukjes, voeg mayonaise en gecondenseerde melk toe.
Salade wordt gekoeld op slablaadjes geserveerd.
Recept 4: fruitsalade met mandarijnen, champignons, kaas en paprika's
Vruchten worden perfect gecombineerd met champignons en kaas, de toevoeging van zwarte gemalen peper voegt pit toe.
Ingrediënten:
- 2 appels;
- 5 mandarijnen;
- 2 kleine niet-scherpsmakende pepers;
- 200 gram harde kaas;
- 100 gram champignons (champignons of wit);
- 1 glas yoghurt;
- 2 eetlepels citroensap;
- 1 theelepel natuurlijke honing;
- 1 theelepel mosterd.
bereidingsmethode
Appels wassen, schillen, in blokjes snijden.
Was en kook paddestoelen tot een staat van volledige bereidheid.
Schil de paprika en snij in ringen.
Mandarijnen reinigen en demonteren in plakjes.
Harde kaas in blokjes gesneden.
Alle ingrediënten zijn gevouwen in een slakom (behalve mandarijnen), breng op smaak met een saus van yoghurt, citroensap, mosterd en natuurlijke honing. Meng de salade goed (doe dit voorzichtig, om het gerecht niet in pap te veranderen, het fruit moet plakjes zijn), doe het in een slakom en versier met mandarijnen.
Fruitsalade - tips van ervaren koks
Fruit moet altijd worden gewassen in stromend koud water, niet laten weken, in dit geval, vitamines, minerale zouten en andere nuttige stoffen gaan.
Tijdens het wassen is de vrucht niet overbodig om ze met een borstel te wrijven, het is gemakkelijker om bacteriën te verwijderen. Veeg dan de vruchten af met een servet.
Het is geen geheim dat er vruchten zijn die onmiddellijk donker worden als ze in stukjes worden gesneden, zoals appels, bananen, perziken, peren, enz. Om een negatief verschijnsel te voorkomen, moet het fruit onmiddellijk na het reinigen lichtjes worden besprenkeld met citroensap.
In dat geval, als de salade een grote hoeveelheid citroensap nodig heeft, doe de citroen dan in warm water en laat het een paar minuten staan, in welk geval citrus het sap veel beter zal geven.
