Kruidige sappige wortel, verkocht onder het Koreaanse merk, staat al stevig op de kaart, zowel op zichzelf als als onderdeel van salades.
Op het tweede ingrediënt en kan niet spreken.
Van de verscheidenheid aan worsten wordt het moeilijk om de juiste variëteit te vinden. En je moet zo'n combinatie niet verwaarlozen.
Enigszins pittige "inleidende" snack, hongerige eetlust, of een sappig handvol sla onder "kleine witte" - u kunt een gerecht anders serveren, maar laten we eerst koken!
Koreaanse wortelsalades met worst - algemene kookprincipes
• Koreaanse wortelen en worsten worden gemaakt met gemengde of gelaagde salades. Deze snackschotel kan zowel dagelijks als feestelijk zijn. Het hangt allemaal af van de originaliteit van het ontwerp.
• Koreaanse wortelen kunnen op zichzelf worden bereid of bereid, zodat u de scherpte en smaak kunt aanpassen. Voordat wortels aan de salade worden toegevoegd, worden ze goed gedroogd uit de marinade. Als dit niet gebeurt, zal het gerecht te waterig blijken te zijn, wat ongewenst is, vooral wanneer tomaten of komkommers worden toegevoegd.
• Bij het kiezen van een worst kunt u het beste stoppen met licht gerookte, vetarme of gekookte, vetvrije producten. Ze worden in zeer dunne rietjes gesneden om het algemene beeld van het gerecht te behouden.
• In Koreaanse wortel salades met worst, zijn extra ingrediënten ingeblikt maïs en bonen, verse en gepekelde komkommers, tomaten, gepekelde en harde kazen, eieren. In bladerdeegsalades worden gepekelde wortelen vaak gepaard met gekookte aardappelen of gepekelde champignons. • Het oppervlak van de schaal is naar eigen goeddunken of volgens de beschrijving van het recept gedecoreerd: crackers, sesamzaad, verse groenten, chips of speciaal gepekelde paddenstoelen.
• Serveer dergelijke salades als een snackgerecht.
Koreaanse wortelsalade met worst - "Venetië"
Ingrediënten:
• grote verse komkommer;
• 200 gr. Koreaanse wortels;
• een potje ingeblikte maïs;
• "Nederlandse" kaas, 200 g;
• voor het vullen - mayonaise met een laag vetgehalte;
• gekookte "Doctor's" -worst - 200 gr.
Bereidingswijze:
1. Komkommer en "Doctor's" in lange, dunne rietjes snijden en in een slakom doen.
2. Voeg kaas geraspt op een middelgrote rasp en zuurgemaakte worteltjes toe.
3. Schaaf uit de pot met maïs de marinade en breng deze over naar de andere ingrediënten.
4. Vul de afgewerkte snack opnieuw met mayonaise, stel het bedrag zelf in.
Koreaanse wortelsalade met worst, kaas en eieren
Ingrediënten:
• magere rookworst - 155 gr;
• acute Koreaanse wortel - 120 gr;
• paprika - 1/3 middelgrote pod;
• twee gekookte eieren;
• een paar veren van jonge uien;
• kaas, variëteiten "Russisch" - 120 gr;
• Caloriearme mayonaise - naar smaak.
Bereidingswijze:
1. Doe de wortel in de slakom en droog hem uit de marinade.
2. Voeg gerookte worst toe die in dunne repen en gehakte peper is gesneden.
3. Snij de eieren fijn met een mes en breng ze onmiddellijk over naar de overige ingrediënten.
4. Voeg dezelfde grote kaaschips toe.
5. Meerdere keren, van onder naar boven, keer om en breng op smaak met mayonaise.
6. Bestrooi met gehakte ui-groenten.
Koreaanse wortelsalade met worst, rode bonen en kaas
Ingrediënten:
• 150 gr. gerookte "Servelata";
• Koreaanse wortel - 150 gr;
• 200 gr. bonen in blik;
• hoofd van saladeuien;
• Dille-twijgen;
• 100 gr. schapenkaas;
• een potje ingeblikte maïs;
• drie lepels van elke mayonaise.
Bereidingswijze:
1. Plaats de maïskorrels uit de pot in een vergiet en spoel ze goed af met warm water. Als alle vloeistof weg is, doe je de maïs in de slakom.
2. Doe hetzelfde op ingeblikte bonen en combineer het met maïs.
3. Snijd "Servelat" in kleine blokjes, hak de ui en dille zo klein mogelijk.
4. Snijd de kaas in kleine blokjes en breng ze samen met de uien en dille over in een slakom.
5. Voeg de afgewerkte wortel, mayonaise toe en meng alle ingrediënten goed.
6. Laat de snack voor het serveren minstens een uur afkoelen in de koelkast.
Koreaanse gelaagde salade met worst en frietjes - "Orchid"
Ingrediënten:
• gemarineerde champignons - 100 g;
• 100 gr. niet-acute Koreaanse wortel;
• drie gekookte eieren;
• kaas, variëteiten "Edamsky" of "Nederlands";
• 200 ml halfvolle mayonaise;
• een klein pakje gearomatiseerde chips (met zout);
• Doctor's worst, gekookt - 200 gr.
Bereidingswijze:
1. Paddestoelen en "Doctor's" in dunne reepjes gesneden. Verkruimel de spaanders in kleine kruimels.
2. Snijd de wortelstroken in een kortere vorm en plaats deze in de eerste laag op een platte schaal. Breng op de wortellaag een zeldzame maas van dunne mayonaisestrips aan en verspreid deze voorzichtig met een lepel over de hele wortel.
3. Spreid de champignons erover en bestrooi ze met gehakte friet. Champignonlaag en promagte mayonaise. Gebruik niet alle chips, laat 12 hele plakjes van verschillende formaten ter decoratie. 4. Leg de worstlaag erover en besprenkel met geraspte kaas op een middelgrote rasp.
5. Verdeel van boven gelijkmatig grof geraspte eieren, maar ook niet alles. De helft van een ei apart gezet. Vet de eierlaag in met mayonaise en versier de salade.
6. Neem de drie grootste plakjes chips en plaats een bloem in het midden van de sla. Leg een klein ei op een fijne rasp in het midden ervan. Dezelfde bloemen, maar van kleinere chips en op de randen van het gerecht.
7. Laat de sla een tijdje in de kou staan om te impregneren en serveer dan pas.
Feestelijke Koreaanse wortelbladerdeeg met worst - "Mushroom Glade"
Ingrediënten:
• gemarineerde champignons - pot van 350 - 400 ml;
• 300 gr. worst, spek, gekookt;
• 200 gr. kruidige Koreaanse wortel;
• drie kleine ingemaakte komkommers;
• vier middelgrote aardappelen;
• bosje uien;
• een bos dille;
• Vetarme mayonaise;
• kaas, variëteiten "Kostromskoy" - 200 gr.
Bereidingswijze:
1. Spoel de aardappelknollen schoon, bedek ze met koud water en kook tot ze klaar zijn. Koel en schil dan.
2. Splits de kleine diameter van de vorm van de binnenkant van de voedselfilm, zodat deze kan passen in de hele container en de buitenkant. U kunt andere geschikte gerechten nemen met rechte, niet versmalde, naar beneden gerichte muren.
3. Haal de champignons uit de marinade en leg ze op de bodem van de tank met de poten omhoog.
4. Hak de groene ui met dille fijn met een mes, roer en bestrooi de champignons overvloedig.
5. Leg de gekookte aardappelen in kleine blokjes, in een gelijkmatige laag er bovenop. Druk de aardappellaag lichtjes in met een lepel en bestrijk deze goed met mayonaise. 6. Snijd de ingelegde komkommers in kleine stukjes en knijp ze een beetje in om het extra sap eruit te krijgen. Leg de komkommers op de aardappelen en strijk ze zachtjes over het hele oppervlak.
7. Sluit de komkommers, het gehakte stro, de worst en vet het in met mayonaise.
8. Doe vervolgens de ingemaakte wortels, die ook promazte-mayonaise zijn. Onnodig lange repen wortel, vooraf in stukjes gesneden.
9. Bedek de wortellaag met geraspte kaas. Kaaschips zouden niet goed moeten zijn, het is wenselijk om een rasp met middelgrote cellen te gebruiken.
10. Als de schaal volledig is gevormd, zet hem dan twee uur in de koelkast. Dit wordt gedaan zodat het goed doordrenkt is en alle componenten stevig met elkaar verbonden zijn.
11. Haal uit de koelkast en bedek het formulier met een platte schaal, van onder naar boven en draai het om, verwijder de container.
12. Deze salade heeft geen extra ontwerp nodig, het wordt onmiddellijk op tafel geserveerd.
Koreaanse wortelsalade met worst en kaas
Ingrediënten:
• kleine ui;
• harde kaas - 100 gr;
• gekookte, magere worst ("Dairy") - 150 gr;
• Koreaanse wortel - 150 gr;
• gekookte eieren - 2 stuks;
• eetlepel eetlepel 9% azijn;
• twee kleine stukjes suiker;
• een halve lepel sesamzaad;
• drie lepels van de vetste mayonaise;
• Een lepel onscherpe mosterd.
Bereidingswijze:
1. Snijd de ui, afhankelijk van de grootte, in twee helften of halve ringen. Giet met kokend water en onmiddellijk afkoelen met stromend water.
2. Leg de uienstroken in een diepe plaat. Voeg suiker toe, giet azijn in en mix. Was na een kwartier de ui uit de marinade in koud water en dep ze droog. 3. Snijd de worst en kaas in dunne korte rietjes, snijd de geschilde eieren in tweeën en hak ze aan elke kant fijn.
4. Meng mayonaise met mosterd en roer tot een gladde massa.
5. Leg gekookte eieren op de bodem van een breed salieglas en uien in het zuur.
6. Leg het worstriet voorzichtig op de bovenkant.
7. Leg vervolgens aan de ene kant van de vorige laag de wortel en leg er voorzichtig stroken harde kaas op.
8. Plaats een mosterd-mayonaisevulling in het midden van de spleet en strooi het geheel met sesamzaad.
Koreaanse wortelsalade met worst, tomaten en crackers
Ingrediënten:
• 300 gr. gekochte of zelfgemaakte Koreaanse wortel;
• drie kleine rode tomaten;
• 300 gr. gerookte worst of ham;
• naar smaak - verse groenten, mayonaise;
• Een paar sneetjes brood of brood.
Bereidingswijze:
1. Bereid de croutons voor. Hiertoe de sneetjes brood aan alle kanten goed inwrijven en in dunne reepjes snijden. Droog de stukjes in een droge koekenpan of in de oven. Je kunt de magnetron gebruiken. Om de sneetjes brood niet brokkelig en gemakkelijker te snijden te maken, is het het beste om een stevig, licht oud, licht oud brood te nemen.
2. Was de tomaten en snijd de stengels eraf. Snijd elk in twee helften of kwarten en selecteer zorgvuldig de zaden. Snijd het vlees in een net dun rietje en breng het over in een slakom.
3. Snijd de ham op een kort dun stro en breng deze naar de tomaten.
4. Voeg de gemarineerde wortelen toe, breng het gerecht op smaak met mayonaise en besprenkel met gekookte croutons. Met een tekort aan tijd om zelfgemaakte crackers te bereiden, kun je de gekochte nemen.
Koreaanse wortelsalades met worst - kooktrucs en handige tips
• Voor gebruik in bladerdeegsalades is het raadzaam lange rietjes van de gerede wortelpruiming te hakken. Dit zal de verdeling van de salade vereenvoudigen en de gelaagde structuur zal niet worden verstoord.
• Om de marinade beter van de wortel te decanteren, plaatst u deze een tijdje in een vergiet en knijpt u hem een beetje in.
• Elke gemengde Koreaanse wortelsalade met worst kan in lagen worden gelegd en vice versa - draai de bladerdeeg in gemengde vorm.
• Voor het tanken is het niet nodig om mayonaise te nemen. Het is volledig vervangen door zure room gemengd met mosterd en zout. Voor een grotere scherpte kun je een beetje peper of gehakte knoflook in zo'n verband toevoegen.
• Elke Koreaanse wortelsalade met worst voor het opdienen is wenselijk om een korte tijd in de koelkast te kunnen staan. Het gerecht is beter doordrenkt met dressing en extra ingrediënten absorberen alle smaken van kruiden en specerijen die aan de Koreaanse wortel worden toegevoegd.
