Voor gerechten uit peulvruchten is altijd een lange bereidingstijd vereist. Het was noodzakelijk om het graan vooraf te weken, daarna grondig te spoelen en lang te koken. Een moderne huisvrouw zal geen moeite hebben met het bereiden van smakelijke en gezonde linzen in een slowcooker. Miracle - het apparaat stelt u in staat om snel een lunch of diner te maken, faciliteert keukenklusjes.
Onlangs worden linzen steeds populairder.
Het is bekend bij mensen uit de oudheid en wordt in veel landen in voedsel gebruikt.
De samenstelling van linzen omvat trage koolhydraten, die het lichaam een lading energie geven, maar niet tot volheid leiden.
Linze in een multivariate - algemene kookprincipes
Het principe van de werking van de multikoker staat het verbranden van het originele product niet toe. Het hele proces vindt plaats met een vrij actieve invloed van stoom. Met dit effect is er geen vouwing van graaneiwit. Als gevolg hiervan worden kant-en-klare linzen in een multikoker zacht.
Tijdens het koken, wordt het aanbevolen om de "blusmodus" te selecteren. Het bespaart meer voedingsstoffen en zorgt voor een uniforme verwarming. De croupe moet worden gesorteerd om afval te verwijderen en in verschillende wateren worden gespoeld. Soak linzen hebben geen behoefte, met uitzondering van een zeldzame zwarte variëteit.
Neem voor één glas linzen in een slowcooker meestal 2 glazen water. Het is beter om verwarmd water of kokend water te gebruiken. In dit geval wordt het graan sneller gaar en gelijkmatiger gaar.
Linze in een slowcooker: bak pap
Linzen zijn niet gemaakt om te koken als een apart gerecht. Het zal veel smakelijker zijn als je andere producten toevoegt.
Ingrediënten
• 1 kop groene linzen
• 2 glazen water
• 1 stuk wortel
• 1 ui kop • 1 paprika
• 3 eetlepels plantaardige olie
• Zout en kruiden naar smaak.
Bereidingswijze
We maken uien, wortels en paprika schoon. Ui gesneden in halve ringen, wortels en paprika's - rietjes. Giet plantaardige olie in de kom, voeg de bereide groenten toe, meng ze. Schakel de modus "frituren" in gedurende 10 minuten.
Linzen bereid volgens het algemene principe worden in een kom gegoten en gevuld met heet water. Voeg ook kruiden toe naar smaak. De "quenching" -modus wordt ingesteld en het kookproces begint. 5 minuten voordat het eindigt, moet je het deksel openen en zout gelijkmatig toevoegen.
Je kunt knoflook en bleekselderij toevoegen om groenten scherper te maken. Het is gebruikelijk om kruiden zoals rozemarijn, kurkuma en laurier te gebruiken.
Linze in een multikoker: rijke soep met vlees
Ingrediënten
• 400 g kalfsvlees
• 1 kop linzen
• 3 aardappelknollen
• 1 stuk wortel
• 1 ui kop
• 2 eetlepels plantaardige olie
• Zout naar smaak
• 1 laurierblaadje
• snufje koriander
• snuifje paprika
• 3 pimentpeper.
Bereidingswijze
Vlees in kleine stukjes gesneden, bestrooi met zout en paprika, meng en zet opzij. Laat het 20 minuten staan en marineer. We maken de ui schoon en snijd hem in een kubus. Schil de wortel en schud deze aan de ruwe kant van de rasp. Linzen worden volgens het algemene principe bereid.
Giet de plantaardige olie in de kom, doe het vlees, meng het en bak gedurende 15 minuten met het deksel dicht. Voeg vervolgens uien toe met wortels en bak nog 10 minuten.
Je moet het vlees van kalfsvlees proberen. Als het nog steeds hard is, voegt u een half glas kokend water toe aan de schaal, sluit u het deksel en schakelt u de kookmodus nog eens 15 minuten in "quenching".
Schil de aardappelen vervolgens en snijd deze in een middelgrote kubus. Open het deksel, voeg het toe en linzen in het slowcooker. Vul de inhoud met 2 liter kokend water. In de "stoven" -modus wordt de soep 30 minuten gaar. Na een bepaalde tijd worden specerijen en zout in de kom geplaatst. Het koken duurt nog 10 minuten, daarna is de multicooker uitgeschakeld. De soep smaakt beter als het een half uur duurt.
Linze in een slowcooker: een lichte kippensoep
Ingrediënten
• Kipfilet 2 stuks
• Rode linzen 1 kop
• Tomaat 2 stuks
• Ui hoofd
• Aardappelen 3 knol
• Wortel
• Een klein beetje zonnebloemolie
• Laurierblaadje
• Zwarte en geurige peper
• Knoflook 2 kruidnagel
• Paprika en zout.
Bereidingswijze
Kippenvlees in kleine stukjes gesneden. Maak en snij groenten, uien - in blokjes gesneden, wortels - aan de ruwe kant van de rasp. Met een tomaat moet de huid worden verwijderd. Om dit te doen, maken we een kruisvormige insnijding en laten we deze een minuut in kokend water zakken. Na deze procedure wordt de huid er gemakkelijk uit verwijderd. Snijd de tomaten dan ook in blokjes.
Giet zonnebloemolie in de kom van de multikoker en voeg gesneden kippenvlees, uien, wortels en tomaten toe. Schakel de frituurmodus gedurende 15 minuten in. Schil en hak de aardappelen in deze tijd. Gepelde knoflookteentjes worden door de pers gepasseerd. Rode linzen worden volgens het algemene principe bereid.
Voeg na het braden aardappelen, kruiden en linzen toe aan de kom. Alles is gegoten kokend water in een hoeveelheid van 1,5 liter, gemengd. Het is noodzakelijk om nog eens 40 minuten te koken in de "quenching" -modus. Voeg dan de knoflook toe en kook gedurende 10 minuten. Voor een betere smaak moet de soep ongeveer 20 minuten brouwen. Bij het serveren worden er greens aan toegevoegd.
Linze in een slowcooker: een tweede gerecht met kip
Ingrediënten
• kippendijen van 500 g
• groene linzen 1 kop
• uienhoofd
• een middelgrote wortel
• wat zonnebloemolie
• zwarte peper, curry naar smaak
• zout naar smaak.
Bereidingswijze
Was kippenpoten, maak ze schoon van huiden en films. Je kunt ze volledig gebruiken of in grote stukken snijden. Wrijf hierna de benen met zout en kruiden. Gebruik voor liefhebbers kruiden als hop suneli, rode peper en curry. Uien worden schoongemaakt, gewassen en in blokjes gesneden. Gepelde wortels worden ingewreven op een grove rasp of in blokjes gesneden. Een kleine hoeveelheid zonnebloemolie wordt in de kom van de multikoker gegoten, de kippenpoten worden geplaatst. Zet de modus 20 minuten op "frituren". Vanaf dit moment wordt één kant 10 minuten gebakken, daarna worden ze omgedraaid.
De volgende stap is om uien toe te voegen, die gedurende 3 minuten met kip zijn gebakken. Nadat uien wortels hebben gelegd. Dan is alles gemengd en bestrooid met kruiden.
Groene linzen worden volgens het algemene principe bereid. Het is gelijkmatig verdeeld over kippenpoten en groenten. Voeg vervolgens 2 kopjes kokend water toe aan de kom, voeg zout toe. Het deksel is gesloten en stelt de modus "rijst" of "pilaf" in. Wanneer het water kookt en de linze in de slowcooker klaar is, geeft de timer een signaal.
Linze in een multivariate: Kulesh met vlees
Ingrediënten
• 500 g varkensvlees
• 1 kop linzen
• 1 stuk wortel
• Ui hoofd
• 1 paprika
• 2 eetlepels plantaardige olie
• Zout en peper naar smaak.
Bereidingswijze
Varkensvlees gewassen en in kleine stukjes gesneden. Giet de zonnebloemolie in de kom, leg het vlees uit. We zetten de "frituur" -modus gedurende 15 minuten en koken, roeren. Bulgaarse peper en wortels worden schoongemaakt en in blokjes gesneden en uien in blokjes gesneden. Voeg groenten toe aan het vlees en bak nog 10 minuten. Alles besprenkelen met kruiden en zout. U kunt kant-en-klare kruiderijen voor vlees gebruiken.
Wij bereiden linzen in een slowcooker volgens een algemeen principe. Voeg het toe aan het varkensvlees met groenten, giet alle 2 kopjes heet water. Sluit het deksel en zet de "blusmodus" gedurende 1 uur. Het afgewerkte gerecht wordt geserveerd met groenten.
Linze in een slowcooker: hete salade
Ingrediënten
• 0,5 kg mager vlees
• 2 kopjes groene linzen
• 5 uien
• 4 middelgrote wortels • 1 groene radijs
• 100 g mayonaise
• 200 ml plantaardige olie
• Zout.
Bereidingswijze
Het vlees wordt in kleine stukjes gesneden, in een slowcooker gedaan. Bereid volgens een algemeen principe, linzen worden toegevoegd en gegoten met 4 kopjes heet water. In de "quenching" -modus wordt het gerecht gedurende 50 minuten gaar. Dan koelt alles. Het vlees wordt in kleinere stukken gesneden en opnieuw gemengd met linzen in een andere kom.
In een kom voegen de multicookers wat plantaardige olie toe, zetten de ui, snijd ze in halve ringen. In de "bakken" -modus wordt het gedurende 10 minuten vastgehouden. Voeg vervolgens de geraspte of gehakte wortels toe en bak nog eens 10 minuten. Dan zijn uien en wortels cool.
Groene radijs gewreven op een fijne rasp. Het vlees, linzen uit de multikoker, uien, wortels en radijs worden voorzichtig in een diepe kom gemengd. Alles is gezouten en besmeurd met mayonaise.
Linzen in een slow cooker: pasteitjes
Ingrediënten
• 1 kopje rode linzen
• 2 middelgrote knollen
• 1 wortel
• 1 ei
• Wat plantaardige olie
• Specerijen naar smaak
• Zout naar smaak.
Bereidingswijze
Linzen worden volgens een algemeen principe bereid en vallen in slaap in een kom. Voor de snelle zwelling van het graan wordt aanbevolen om het te vullen met water en een uur te laten staan. Hoe malsder de puree is, hoe makkelijker het zal zijn om er koteletten uit te maken.
Als er na de afgelopen tijd nog steeds water in de kom zit, wordt het gedraineerd. Vervolgens moeten de linzen, die al opgezwollen zijn, malen met een staafmixer.
Schil wortelen en aardappelen. Ze worden ingewreven op een rasp met middelgrote gaten of gebruik een mixer. Vervolgens worden de groenten toegevoegd aan de linzenmassa. Een losgeklopt ei, zout en specerijen worden er ook naartoe gestuurd. Veganisten worden geadviseerd om het ei te vervangen door 2 eetlepels bloem.
De resulterende massa wordt grondig gemengd, zodat deze homogeen wordt. Nu is het mogelijk om er kleine pasteitjes van te maken. Op de bodem van de kom giet je een dunne laag plantaardige olie. Zet de modus "bakken" en bak de gehaktballetjes aan elke kant. Linzen in een cutter in de vorm van pasteitjes snel gekookt, 15 minuten is voldoende. Zure en zoete sauzen, augurken en marinades zijn zeer geschikt voor hen.
Linzen met Indiase garnalen in een slow cooker
Ingrediënten
• 600 g garnalen
• 2 kopjes rode linzen
• 6 stuks middelgrote tomaten
• 1 grote uikop
• 4 teentjes knoflook
• 2 eetlepels zonnebloemolie
• 1 ananas
• 2 groene chili pepers
• 5 dozen kardemom
• 2 theelepels chilipoeder, kurkumapoeder, gemalen kaneel en mosterdzaad
• 1 theelepel koriander
• Plakje gemberwortel
• Peper en zout naar smaak.
Bereidingswijze
De volgens het algemene principe bereide linzen worden in een kom met meerdere gangen geplaatst, gezouten, gepeperd en met water gegoten. Het vloeistofvolume is standaard, het moet 2 keer het volume graan zijn.
De "bakken" -modus wordt ingesteld, waarbij de linze in een slow cooker aan de kook wordt gebracht. Vervolgens schakelt de modus over naar "quenching". Het proces gaat door totdat de croupe zacht is. Ze mag afkoelen en overschakelen naar een ander gerecht.
Zonnebloemolie wordt in een schone kom gegoten, verwarmd en alle kruiden worden toegevoegd. In dit geval moet je eerst de gember raspen, de knoflook door een pers overslaan en de kardemom verpletteren. Specerijen worden verwarmd, constant geroerd, gedurende 3 minuten. Uien en chili pepers fijngehakt, toegevoegd aan de kom. Het verwarmen gaat door totdat ze helemaal zacht zijn.
Verbrand ondertussen met kokend water garnalen en verwijder hun schelpen. Ze worden in een kom met specerijen en groenten geplaatst en zetten de modus "bakken". Na 7 minuten krijgt de garnaal een mooie roze kleur.
Ananas wordt in kleine blokjes gesneden en tomaten worden door een zeef gemalen. Alles wordt aan de schaal toegevoegd. Leg de gekoelde linzen in een slowcooker en giet een beetje kokend water. Sluit het deksel en kook in de "quenching" -modus gedurende nog eens 5 minuten. Voeg bij het serveren verse koriander toe aan het gerecht.
Linze in een Multivarke - Trucs en Tips
De bereidingsmethode wordt gekozen afhankelijk van de variëteit van kweken. Rode of Egyptische linzen worden snel gekookt. 20 minuten is voldoende voor de ingrediënten om in kleine korrels uiteen te vallen en een uniforme aardappelpuree te vormen. Er is meer tijd nodig voor groene of Franse linzen. Het duurt minstens 30 minuten. Als gevolg hiervan zal het gerecht worden met hele korrels van granen, groene linzen in een slowcooker zullen hun vorm behouden.
Als er andere producten in het recept zitten, worden deze eerst gelegd. Linze in een langzaam fornuis bevat de smaak van vlees, groenten en andere componenten. Zout de schaal niet meteen, dit verlengt de kooktijd. Het is het beste om 5 minuten zout toe te voegen voor het einde van het timersignaal, meng en laat staan.
