Zo bereid je groene bonen lekker en snel: een salade, bijgerecht met groenten, eieren, champignons. Koken sperziebonen lekker - recepten

Zo bereid je groene bonen lekker en snel: een salade, bijgerecht met groenten, eieren, champignons. Koken sperziebonen lekker - recepten

Groenteschotels zijn niet alleen lekker, maar ook gezond. Snijbonen stoven, koken of roerbakken. Dit is een caloriearm product dat rijk is aan voedingsstoffen.

Zo smakelijk en snel groene bonen koken - de basisprincipes van koken

Gebruik bij het koken elastische, jonge peulen, waaruit ze soepen, roereieren, stoofschotels, salades bereiden of in de oven bakken. Groene bonen worden niet rauw gegeten, ze worden voorgekookt in kokend water en pas daarna toegevoegd aan salades of gebruikt om een ​​bijgerecht te bereiden. De meest handige manier om sperziebonen te koken is gestoomd. Hiermee kunt u het maximale voordeel besparen.

Jonge peulen bonen worden gewassen, schoongemaakt van de staarten, verwijderen de harde strook en koken gedurende tien minuten. Het wordt niet aanbevolen om het langer te koken, omdat de bonen hun heilzame stoffen verliezen en vezelig worden.

Om de smaak en vorm van de bonenbonen te behouden, dompelt u ze onder in kokend water, niet in koud water. De gekookte bonen worden op een zeef gegooid en in ijskoud water geplaatst, zodat het product een aangename crunch en sappige kleur behoudt.

Recept 1. Zo bereid je groene bonen lekker en snel: tonijnsalade

Ingrediënten

400 g ingeblikte tonijn in eigen sap;

sojasaus - 40 ml;

20 ml olijfolie;

40 g lichte mayonaise;

vier eieren;

50 g kappertjes;

een klein stel dille;

ui;

400 g bevroren snijbonen;

100 g Goudse kaas;

20 ml rijstazijn.

bereidingswijze 1. Kook water in een pan. Doop de sperziebonen erin en kook gedurende drie minuten. We gooien de afgewerkte bonen op een zeef en laten afkoelen.

2. Maak de uien schoon, hak ze in blokjes en voeg ze in olijfolie, regelmatig roerend, tot ze lichtroze zijn.

3. Eieren worden in een pan geplaatst, giet water en kook tot een staat van "hard gekookt." Koel het af onder stromend koud water, maak schoon en hak in grote spaanders.

4. Open een blik tonijn, laat de vloeistof uitlekken en schuif de vis op een bord en kneed het met een vork. Kaas fijn drie. Kappertjes in kleine stukjes gesneden.

5. Sojasaus combineren met rijstazijn en mayonaise. Voeg kappertjes en fijngehakte dille toe. In een kom alle bereide ingrediënten combineren, de dressing toevoegen en mengen.

Recept 2. Zo bereid je groene bonen lekker en snel tot garnering

Ingrediënten

600 g groene bonen;

40 ml sesamolie;

keukenzout;

20 ml rijstazijn;

specerijen;

50 g sesamzaad;

40 ml sojasaus;

knoflook - 6 kruidnagels.

bereidingswijze

1. Was de sperziebonen, verwijder de staarten en snij in stukjes van drie centimeter lang. Zet de pan op het vuur en verhit de olie. Zet de bonen en bak ze, onder voortdurend roeren, tot ze rooskleurig zijn.

2. Schil en hak de teentjes knoflook fijn. Voeg toe aan de bonen, meng, giet azijn en sojasaus. Licht zout, kruiden met kruiden en stoof onder een deksel voor een minuut.

3. Bak in een droge koeken sesamzaad en strooi de afgewerkte bonen.

Recept 3. Zo bereid je sperziebonen heerlijk en snel met een ei

Ingrediënten

80 g zure room;

anderhalve kilo sperziebonen; witte ui - twee koppen;

bos van greens;

vers gemalen peper;

vijf eieren;

150 g boter;

keukenzout.

bereidingswijze

1. Was de snijbonen, dompel ze in met een servet en snijd ze in stukjes, drie centimeter lang. Kook water in een pan, doe de bonen in kokend water en kook een paar minuten. Kom in een vergiet en koel.

2. Pel en snipper de ui. Los de boter in de pan op. Leg de ui erin en bak, regelmatig roerend, tot ze goudbruin zijn. Voeg gekookte sperziebonen toe. Peper, zout en kook vijf minuten, af en toe roeren.

3. Klop de eieren in een apart gerecht, voeg zure room toe, breng op smaak met zout en peper. Schud alles met een vork tot een gladde massa. Vul de gestoofde sperziebonen met het eimengsel, dek af met het deksel en breng klaar.

Recept 4. Groene bonen met rijst en kip

Ingrediënten

250 g sperziebonen;

keukenzout;

stack. rijst;

vers gemalen peper;

een halve kilo kipfilet;

olijfolie;

2 teentjes knoflook;

200 g champignons.

bereidingswijze

1. Was het rijstgraangewas onder stromend water. Zet in een pan, vul met drinkwater en doe een klein vuur aan. Kook rijst tot hij gaar is.

2. Snijd de kipfilet in kleine stukjes. Bak het vlees op hoog vuur goudbruin.

3. Was de snijbonen en snijd ze in kleine stukjes. Was de champignons en snijd in dunne borden. Leg de champignons en bonen in een pan met kip en bak ze vijf minuten, af en toe roeren. Pel en hak de knoflook fijn. Voeg toe aan de pan.

4. Doe gekookte rijst hier, mix en verwarm gedurende een tijdje op laag vuur.

Recept 5. Zo kook je sperziebonen lekker en snel met tomaten in een slowcooker

Ingrediënten

800 g groene bonen;

drie teentjes knoflook;

keukenzout;

80 g tomatenpuree;

gemalen zwarte peper;

40 ml olijfolie;

grote ui kop;

drie verse tomaten;

bosje peterselie.

bereidingswijze

1. Was de snijbonen en snij de peulen doormidden.

2. Schil de ui en snijd hem in kleine stukjes.

3. Pel de knoflook en hak fijn.

4. Kook de tomaten en verwijder de dunne schil. Snij tomaten in kleine plakjes.

5. Giet olijfolie in de slowcooker en start het "frituurprogramma". We verspreiden uien en knoflook. Bak, zonder de modus te veranderen, naar een gouden tint. Voeg tomaten en tomatensaus toe. Meng en giet een glas heet water.

6. We zout de inhoud en we zetten het apparaat over naar de "blusmodus". Groene bonen zetten, het deksel sluiten en de tijd instellen voor 25 minuten. Peper, scherp fijngehakte peterselie en serveren.

Recept 6. Drijvende snijbonen

Ingrediënten

600 gram groene bonen;

gemalen zwarte peper;

400 g rundsvlees frsch;

keukenzout;

ui kop;

drie teentjes knoflook;

een wortel;

plantaardige olie;

sojasaus

bereidingswijze

1. Schil de bol en snijd hem in kleine stukjes. Snijd de schil van de wortel af, was hem en maal hem in een rasp.

2. Bonen wassen en in kleine stukjes snijden. Giet water in de pan en zet het in brand. Zodra het kookt, verspreidt u de sperziebonen en kookt u deze een paar minuten.

3. Giet olie in de pan en verwarm het. We verspreiden uien en wortels. Pass, regelmatig roeren, tot de helft klaar. Voeg het gehakt toe, breng op smaak met kruiden en meng. Kook gedurende tien minuten, onder voortdurend roeren, zodat de vulling geen grote brokjes neemt. 4. Pel en hak de knoflook fijn en voeg toe aan de sojasaus. Leg de bonen in een koekenpan, roer en verwarm een ​​minuut. Haal van het vuur, giet sojasaus, roer en serveer.

Recept 7. Zo smakelijk en snel groene bonen koken met broccoli

Ingrediënten

800 g broccoli;

400 g champignons;

80 ml zonnebloemolie;

vier wortels;

vers gemalen peper;

800 g groene bonen;

sojasaus - 100 ml;

knoflook - vier plakjes;

twee uien.

bereidingswijze

1. Maak schoon van de kaf, was en snij in kleine stukjes ui. Spoel de champignons schoon en droog ze op een papieren handdoek. We verwijderen de dunne schil van de doppen en malen deze met platen.

2. Verwarm de pan goed met boter. Leg er ui, champignons en bak in, roer regelmatig, tot het klaar is.

3. Maak de wortels schoon, was en drie groot. Voeg het toe aan de pan en bak het geheel vijf minuten.

4. Broccoli demonteren in kleine bloeiwijzen. Zet het in de pan en kook zeven minuten. Voeg de sperziebonen toe, snijd hem in kleine stukjes. We blijven nog zeven minuten koken.

5. Reinig en hak de knoflook fijn. Voeg sojasaus en knoflook toe aan de pan. Breng op smaak met peper, zout en stoof nog een kwartier, afgedekt met een deksel.

Recept 8. Lobio van groene bonen

Ingrediënten

een halve kilo sperziebonen;

keukenzout;

twee kleine uien;

gemalen zwarte peper;

400 gram tomaten;

4 takjes verse basilicum, koriander en peterselie;

40 ml zonnebloemolie;

hoofd van jonge knoflook.

bereidingswijze

1. Snijd de uiteinden van de boneschillen af. Snijd het in stukken van drie centimeter lang. Kook water in een pan. Doop de bonen erin en kook gedurende vijf minuten. Giet 150 ml bouillon. Gooi de bonen in een vergiet. 2. Verbrand tomaten met kokend water, verwijder de schil. Groente in kleine blokjes gesneden. Gepelde ui brokkelt af en bak licht in plantaardige olie. Voeg de sperziebonen, tomaten en bouillon toe in de pan met de uien. Laat de groenten op middelhoog vuur sudderen en roer ze tien minuten zonder deksel. Draai vervolgens het vuur, dek af en kook nog eens drie minuten.

3. Knijp de knoflook in een kopje, voeg de fijngehakte groente toe, zout en wrijf het. Voeg knoflookmengsel toe aan lobio en meng.

Groene bonen lekker en snel koken - tips en trucs

Gebruik voor het koken alleen jonge bonen, die een delicate smaak en sappigheid hebben.

Snijd de peulen aan beide kanten voor het koken.

Doop de bonen alleen in kokend water en kook ze niet langer dan vijf minuten. Overgekookte bonen krijgen onaangename vezels.

Gooi de afgewerkte bonen in een vergiet en koel af. Gekookte sperziebonen kunnen later worden ingevroren en gekookt.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken