Chocoladecake - Algemene kookprincipes
Het maakt niet uit hoe oud je bent, geslacht, nationaliteit of sociale status - het is de moeite waard voor iedereen om de geurige geur van chocoladetaart te horen, en hij zal er alles aan doen om het te krijgen! Chocolade staat erom bekend humeur op te wekken en een persoon gelukkig te maken. Hierin ligt het ontbreken van heerlijke lekkernijen, omdat veel ongelukkige en eenzame mensen het absorberen met onmetelijke hoeveelheden en als gevolg daarvan herstellen. Nou, dit is niet verrassend, zelfs een geneesmiddel kan een gif worden, zo niet om te voldoen aan de maatregel. Daarom, als we gematigd zijn in het proeven van heerlijke en gezonde chocolade, is er geen schade. Hetzelfde geldt voor chocoladetaart. Ongebruikelijk gebak combineert de schoonheid van chocolade met de zachtheid van de tekst van koekjes. Elke snoepwaar bereidt een chocoladetaart, maar geloof dat je thuis een gerecht zo goed mogelijk kunt maken.
Chocolate Cupcake - Bereiding van gerechten en gerechten
Hoe krijgt een gewone cupcake chocolade? Dit gebeurt door de toevoeging van cacao. Bespaar niet op dit product. Je kunt goedkoop cacaopoeder voor zoetwaren gebruiken, maar de beste manier is om een echte goddelijke drank in droge vorm te krijgen met een hoog gehalte aan cacaobonen (van 90%). Als je dergelijke cacao gebruikt om te bakken, zie je meteen het verschil: de chocoladetaart krijgt een nobele bruine kleur met een ongelooflijke geur. Dergelijke cacao wordt het best niet in supermarkten gekocht, maar in gespecialiseerde verkooppunten van thee en koffie. Natuurlijk zal het bij de prijs soms het banketbakkerspoeder overschrijden, maar geloof (en controleer) dat het de moeite waard is. De benodigde ingrediënten zijn ook meel, ei, suiker, zout. Meel moet worden gezeefd voordat het wordt gekookt, daarna zal het deeg luchtiger zijn.
Recepten met chocoladetaart:
Recept 1: Chocolate Cupcake
Bereid een traditionele cupcake zonder toevoegingen. Traktaties kunnen zowel in kleine blikken worden gedaan (het beste van allemaal siliconen nemen), en in één grote. Gebruik geen margarine of spread in plaats van boter om een cupcake te maken. Deze "tricky trick" in het koken helpt je misschien niet om te sparen, maar bij de uitgang krijg je een heel smakelijk gerecht, maar geen surrogaat.
Ingrediënten vereist:
- Cacao voor cake 5 el. l.
- Meel 2,5 glazen
- Melk 200 ml
- Ei 5 stuks
- Bakpoeder voor deeg 1 zakje
- Suiker 1,5 glazen
- Zout
- Boter 150 gram
- Zonnebloemolie
Voorbereidingsmethode:
- Bereid eerst de kers, die ook een van de ingrediënten van het deeg is. Smeer hiervoor boter en meng het met suiker en cacao. Ongeveer twee derde van de totale massa zal de test ondergaan en de rest zal naar de decoratie gaan.
- Voeg als het mengsel van boter, suiker en cacao is afgekoeld meel toe aan een dunne stroom, bakpoeder, ei, melk. Kneed goed.
- Smeer de cake in met plantaardige olie, giet het deeg erin. Stuur het deeg om 20-25 minuten op 180 graden in de oven te bakken.
- Als de cupcake klaar is, haal hem dan uit de vorm en bestrijk hem met glazuur. Delicatesse is klaar!
Recept 2: chocoladetaart met kers
Zoetzure kers past goed bij chocolade. Verras je geliefden door een chocolademuffin met kersen te maken. Ingrediënten vereist:
- Meel 200 gram
- Ei 4 stukken
- Boter 100 gram
- Bakpoeder voor deeg 1 zakje
- Zout
- Suiker 1 kopje
- Melk 200 ml
- Cherry 1 kopje
- Plantaardige olie
Voorbereidingsmethode:
- Was de kersen en verwijder de botten van de bessen. Laat de kers uitlekken, omdat het extra sap het bakken zal belemmeren.
- Combineer droge ingrediënten, meng goed.
- Klop in een aparte container de eieren tot een dik schuim.
- Smelt boter, giet het mengsel in en mix. Voeg melk toe, losgeklopt ei en draai het mengsel in een deeg zonder klontjes.
- Voeg kersen toe aan het deeg, meng het goed opnieuw.
- Vet een ovenschaal in met boter, giet het deeg en laat het 20 minuten bakken in de oven om 180 graden te bakken.
Recept 3: chocolademuffin met chocolade
Chocolade cupcake met chocolade? Wat is het, een reservering? In feite is er geen fout. Gewoonlijk speelt cacao in het bakken "met chocolade" de rol van het gewenste ingrediënt. Naast cacao voegen we ook stukjes zwarte chocolade toe.
Ingrediënten vereist:
- Meel 2 glazen
- Kippenei 4 stuks van middelgroot
- Suiker 100 gram
- Cacao 4 eetlepels
- Chocoladereep 100 gram
- Zout
- Melk 150 ml
- Boter 150 gram
- Plantaardige olie
Voorbereidingsmethode:
- Bereid het deeg voor zoals beschreven in de vorige recepten. Meng alle droge ingrediënten. Giet er de melk in.
- Klop het ei apart totdat het schuimt.
- De boter moet worden gesmolten en onder voortdurend roeren in een dunne stroom in het mengsel worden gegoten. Voeg daar ook een ei toe. Het deeg moet homogeen zijn, zonder klontjes.
- Breek de chocolade in stukjes en roer het deeg erdoor.
- Giet de taartvorm en giet het deeg erin. Bak een muffin in de oven gedurende twintig minuten op 180 graden.
Recept 3: Chocolate Cupcake op water
Bereid heerlijke gebakjes op het water. Voor dit recept zullen we geen boter gebruiken, maar een beetje groente nemen, omdat de chocoladetaart niet zo caloriearm is als in de vorige versies. Maar zelfs deze versie van "light" zal je gek maken, zowel qua smaak als smaak. Voeg noten en rozijnen toe aan chocoladetaart, het zal veel smakelijker zijn.
Ingrediënten vereist:
- Meel 2 glazen
- Maïszetmeel 2 eetlepels
- Kippenei 5 stuks
- Plantaardige olie 1/2 kop
- Water 200 ml
- Suiker 150 gram
- Melkpoeder 2 eetlepels
- Cacao 4 eetlepels
- Zout
- Walnoot 50 gram
- Pinda's 50 gram
- Rozijn 50 gram
- Walnoot 50 gram
Voorbereidingsmethode:
- Eerst en vooral, zet de oven op 220 graden - de oven voor het maken van een cake met dit recept moet goed worden opgewarmd.
- Meng water, boter, cacao en suiker. Doe het mengsel op het vuur, roer tot de eerste bubbels. Zodra het glazuur kookt, haal van het vuur. De koelkast.
- Klop het ei in een aparte container met een mixer of blender. Als het een dik schuim wordt, voeg je een afgekoeld glazuur toe aan een dunne stroom.
- Meng alle droge ingrediënten en voeg toe aan de brij. Verander alles in een homogeen deeg zonder klontjes.
- Snijd noten. Verhoog de rozijnen met warm water gedurende 10 minuten, na het wassen. Giet het water af en was de rozijnen opnieuw.
- Voeg de noten en rozijnen toe aan het deeg.
- Smeer een cakeblik met boter en giet het deeg erin. Zet de cake 10 minuten in de oven op een temperatuur van 220 graden. Verlaag de temperatuur daarna tot 160 graden en bak nog eens 20-25 minuten.
Chocolate Cupcake - geheimen en tips van de beste koks
- De chocoladetaart is erg smakelijk voor het bittere, vooral als je het maakt met harde chocolade. Maar volgens de regels van het koken is het het beste om het in de koelkast te bewaren na een nacht koken.
- Om het deeg kruimeliger te maken, kunt u het bakpoeder voor het deeg vervangen door maïszetmeel (dit is nuttiger dan aardappel). Maar het is beter om geen frisdrank te gebruiken.
- Om de smaak van de cake te verbeteren, voegt u vanille of rumessence aan het deeg toe.
- De kleur en smaak van het eindproduct is afhankelijk van de hoeveelheid cacao. Hoe minder je zo'n additief (twee eetlepels) gebruikt, des te zachter en lichter de kleur van de cake zal zijn. Als je 4-5 eetlepels cacao gebruikt (echt, geen gebak), zal de cake bijna zwart zijn, met een dikke chocoladesmaak.
