Fettuccine is geen dieetgerecht, zoals de meeste andere soorten Italiaanse pasta. Het is voedzaam, calorierijk maar zeer smakelijk en aromatisch.
Je kunt fetuchini-pasta koken met verschillende soorten voedsel. Win-win - paddestoelen. Laten we het proberen?
Fettuccine met champignons - algemene bereidingsprincipes
Deze fettuccine pasta is gemaakt van durumtarwe. Hoogwaardige producten, zelfs na het koken, houden hun vorm perfect, elastisch, een beetje hard. Een goede pasta hoeft niet te worden geolied, omdat het niet aan elkaar plakt. Het kookveld ligt op borden, gevuld met champignons.
Paddestoelen worden meestal gebruikt voor gerechten, omdat ze betaalbaar, veilig en goedkoop zijn. Champignons kunnen onmiddellijk worden gebakken zonder te koken. Vaak zijn ze bereid met verschillende sauzen. Een van de populaire keuzes is roomsaus. Het voegt groenten, knoflook, kruiden, soms een beetje bloem toe. De laatste hand is geraspte Parmezaanse kaas. Ze strooien de afgewerkte schaal. Gebruik ook voor decoratie groenen, olijven, kerstomaatjes.
Fettuccine met champignons in roomsaus met knoflook
Een klassiek recept voor fetuchine pasta met champignons en geurige romige saus. Voor hem nemen we de meest eenvoudige champignons.
Ingrediënten
• 200 g fettuccine pasta;
• 200 g champignons;
• 2 eetlepels olijfolie;
• 0,5 eetlepels bloem;
• 200 ml room van elk vetgehalte;
• zout, peper;
• een paar teentjes knoflook;
• wat verse dille;
• 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas.
Koken
1. Bereid een pasta in gezout water, de kooktijd wordt aangegeven op de verpakking van droge pasta. 2. Giet twee lepels olijfolie in de pan en zet op het vuur.
3. Snij champignons in dunne plakjes, doe ze in een koekenpan, bak ze in de boter tot ze gaar zijn.
4. Meng bloem, gehakte knoflook en room, zout en voeg peper toe, giet het in de pan tot de champignons.
5. Verwarm alles bij elkaar gedurende drie minuten en zet het dan uit, bestrooi met gehakte verse dille of gedroogde kruiden.
6. Schik fettuccine in porties, garneer met champignons en roomsaus.
7. Bestrooi de schotel met geraspte parmezaanse kaas en serveer.
Fettuccine met champignons en kip
Voor dit gerecht van pasta fettuccine met champignons wordt kipfilet gebruikt, één borst is voldoende. Maar je kunt een kalkoen pakken, trimmen vanaf de dij.
Ingrediënten
• 1 kipfilet;
• 200 g champignons;
• 160 g zure room;
• 40 ml sojasaus;
• 1 ui;
• 40 g olie;
• greens, zout;
• 300 g fetuchine.
Koken
1. Verhit de olie in een koekepan, voeg de gesnipperde ui toe en bak deze een minuut.
2. Snij nu de plakjes champignons in een pan. Kook op hoog vuur totdat al het vocht is verdampt uit de champignons.
3. Was de kipfilet, snij in kleine blokjes of blokjes, verspreid naar de champignons, bak ongeveer vijf minuten met champignons en uien op middelhoog vuur.
4. Meng zure room met sojasaus, voeg 100 ml water toe, meng grondig. Als de saus niet zout genoeg is, kunt u zout toevoegen.
5. Vul de champignons met zure room, roer en laat op een vuurtje sudderen tot de kip gaar is.
6. Koken fetuchine of andere soortgelijke producten. Nesten zijn geweldig voor dit gerecht.
7. Leg de pasta erop, kip met champignons, giet met zure roomsaus. Om te proeven, voeg greens toe aan het gerecht, bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas of een andere kaas.
Fettuccine met champignons in een romige saus (met ham)
Voor deze Italiaanse gerecht van fettuccine pasta met champignons en roomsaus. Ham voor hem kun je elke vet- of dieetvariëteit gebruiken.
Ingrediënten
• 150 g champignons (rauwe champignons);
• 150 g ham;
• 200 g fetuchine pasta;
• 150 ml crème;
• 1 theelepel. meel;
• 2 teentjes knoflook;
• specerijen, groenten;
• 30 gram parmezaan.
Koken
1. Bereid de pasta voor.
2. Spoel de paddenstoelen schoon, verwijder alle overbodig, snij in plakjes of plastic, zoals je wilt.
3. Bak de champignons tot een rossige kleur op olijfolie of op een andere olie.
4. Snij de ham in blokjes, voeg toe aan de gefrituurde paddenstoelen, kook een minuutje samen.
5. Voeg gehakte knoflook, zout en meng toe.
6. Giet de room, gemengd met een theelepel bloem, laat het gerecht een paar minuten opwarmen, zodat de smaken worden gecombineerd en de saus dikker wordt.
7. Leg de champignons op de pasta, besprenkel met geraspte parmezaanse kaas, garneer met verse kruiden.
Fettuccine met champignons in tomatensaus
Variant van heerlijke Fettuccine pasta met champignons en tomaten, die rijp en vlezig moet zijn. Van zure en waterige tomaten, de saus is niet erg lekker.
Ingrediënten
• 300 g pasta;
• 250 g champignons;
• 10-15 olijven;
• 400 g tomaten;
• 1 ui;
• 1 teentje knoflook;
• 30 ml olie;
• specerijen;
• 1 Bulgaarse peper.
Koken
1. Spoel de champignons schoon, snijd ze in grote stukken. Zet op een verwarmde pan met olie. Kook gedurende 10 minuten.
2. Bereid de pasta af in een pan.
3. Snijd de ui in dunne rietjes, voeg toe aan de champignons, bak ze een paar minuten.
4. Snijd de peper in repen, spreid deze uit tot de champignons, bak nog een minuut. 5. Maak kleine snijwonden op tomaten, doe ze in kokend water, dan in koud water en verwijder de schil. Gepelde tomaten in kleine stukjes snijden of onderbreken met een blender.
6. Vul de tomaat met champignons met groenten, zout en peper.
7. Snijd de olijven in cirkels. Voeg toe aan de champignons. Mix, dek af, sudder op laag vuur gedurende twee of drie minuten.
8. Serveer fetuchini-pasta, drenken tomatensaus met groenten en stukjes champignons.
Fettuccine met champignons en broccoli in een romige saus
Om dit gerecht te bereiden, kunt u verse of bevroren broccoliroosjes gebruiken. Fetuchini met champignons en bloemkool wordt op dezelfde manier gekookt, maar het moet langer gekookt worden in kokend water. Zachte kaas kan elke.
Ingrediënten
• 6-7 grote champignons;
• 400 g broccoliroosjes;
• 320 ml crème;
• 2 teentjes knoflook;
• 350 g fetuchine pasta;
• 3 eetlepels boter;
• 120 g zachte roomkaas;
• 1 theelepel. tarwebloem;
• specerijen.
Koken
1. Zout water koken. Broccoli roosjes breken, in een pan doen en 2 minuten laten koken. Giet af in een vergiet.
2. Bereid fetuchine pasta volgens het recept.
3. Doe de olie in de pan, verwarm, voeg de gesneden champignons toe. Bak bijna tot klaar op matig vuur.
4. Voeg broccoli gekookte bloeiwijzen toe, kook verder.
5. Combineer de room met zachte kaas, voeg er een theelepel bloem aan toe, maal alles voorzichtig totdat het glad is. Zout de saus meteen in, peper naar smaak, Provençaalse kruiden.
6. Giet champignons met broccoli over de saus, laat ze een paar minuten op laag vuur sudderen. Roer met een spatel. Om de saus gelijkmatig te verwarmen en te verdikken.
7. Doe gekookte pasta op borden, broccoli op de top met champignons in een geurige saus. Bestrooi met greens.
Fettuccine met champignons en spekjes
Voor de bereiding van dergelijke pasta kun je spek nemen, maar hoe meer vleeslagen, hoe smakelijker het wordt. In plaats van kersen, kun je twee grote tomaten gebruiken, maar deze mogen niet los zitten.
Ingrediënten
• 200 g spek;
• 250 g champignons;
• 300 g pasta;
• 2 uien;
• 10 kersentomaten;
• specerijen, parmezaan.
Koken
1. Snij het spek in kleine vierkanten, leg het in een koekenpan, bak aan beide kanten goudbruin. Take out.
2. Snijd de champignons, giet in de pan met het vet na de champignons. Bak tot bijna klaar.
3. Snij de ui, leg in een pan op de champignons. Bak samen, zout en peper.
4. Plaats het gebakken spek terug in de pan.
5. Snij de cherrytomaten doormidden, voeg ze aan de pan toe aan de rest van het product, dek af en verwarm iets.
6. Kook fettuccine of een andere pasta, laat het water uitlekken.
7. Plaats de inhoud van de pan in de pasta. Roer, warm even op.
8. Schik in porties en bestrooi, terwijl het gerecht heet is, met geraspte Parmezaanse kaas.
Fettuccine met gedroogde champignons in roomsaus
Voor het koken van pasta fetuchine in een romige saus, kunt u niet alleen champignons gebruiken, maar ook alle, inclusief gedroogde paddenstoelen. Als een voorbeeld, een recept met witte champignons.
Ingrediënten
• 40 g droge eekhoorntjesbrood;
• 250 ml crème;
• 1 eetlepel pruimen. olie;
• 1 ui;
• 300 g pasta;
• specerijen, kaas voor decoratie, knoflook.
Koken
1. Porcinipaddestoelen schenken de teugels van tevoren, laten ze minstens drie uur weken. Ituatie. U kunt de dagico-eigenaren voorbereiden.
2. Kook de paddenstoelen 25 minuten in kokend water. Take out. Na afkoeling in kleine stukjes gesneden.
3. Bak de uien, snijd in kleine blokjes in boter, voeg er paddenstoelen aan toe en laat ook lichtbruin kleuren. 4. Knijp 12 teentjes knoflook in de room, voeg zout en peper toe, giet champignons met room. Cover, dan vijf minuten.
5. Bereid een pasta, laat het water uitlekken, zet hete producten in borden.
6. Giet de romige saus over de champignons en bestrooi met geraspte parmezaanse kaas of andere soortgelijke kaas.
Fettuccine met champignons - tips en trucs
• Pasta smaakt beter als u tijdens het koken een eetlepel natuurlijke olijfolie aan de pan toevoegt. Maar niet altijd is het thuis, in dit geval kun je een stuk boter weggooien of een lepel gesmolten toevoegen.
• Welke kruiden voegen toe aan fettuccine? In feite wordt de pasta gecombineerd met alle soorten peper, specerijen, kruiden, maar je hoeft ze niet in grote hoeveelheden te leggen om de natuurlijke smaak en geur van paddenstoelen niet te onderbreken.
• Om het caloriegehalte van Italiaanse gerechten te verminderen, kunt u het vetgehalte van de room in de saus verminderen en de producten bakken zonder olie in een pan met een antiaanbaklaag.
• Fettuccine is een maaltijd die u meteen moet eten. Maar als je veel hebt, maak je dan geen zorgen, je kunt de pasta in de vorm doen, de overgebleven saus inschenken, besprenkelen met kaas en bakken in de oven.
