Dankzij de delicate textuur en variëteit zijn gepureerde soepen de laatste tijd steeds populairder geworden. Kinderen zijn er vooral dol op.
Crème soeprecepten snel en smakelijk - de basisprincipes van koken
Soepen, koolsoep en borsjt zijn traditioneel aanwezig in onze voeding. Maar niet alle huisvrouwen weten het. Wat soep te bereiden is veel gemakkelijker dan normaal. Het is niet nodig om alle groenten te hakken. Het is voldoende om ze te vermalen met willekeurige stukjes, te koken en alles te smelten tot een uniforme consistentie.
Voor kinderen, maar ook voor mensen die gedwongen worden zich aan een dieet te houden, kun je groentensoeppuree koken. In principe gebruiken ze aardappelen, kool, courgette, pompoen, wortelen, uien, broccoli en bloemkool. Groenten worden schoongemaakt, gewassen, in willekeurige stukken gesneden. Kook tot het gaar is en vervolgens onderbroken door een submersible blender tot puree. Deze soep wordt gekookt in water of vleesbouillon.
Champignonsoep puree gekookt van curatieve paddestoelen of verse champignons.
Vooral populair zijn soepen van peulvruchten. Erwten of bonen worden enkele uren geweekt. Daarna worden ze gekookt met groenten tot ze volledig gaar zijn. Ingrediënten met plantaardige of vleesbouillon worden onderbroken in een staat van aardappelpuree. Soep wordt geserveerd met rogge of witte croutons, knoflook en zure room.
De smaak van de soep is veel malser en interessanter als je er geraspte kaas of zachte room aan toevoegt.
De stukken vlees worden gedemonteerd in vezels of in kleine stukjes gesneden en in een kom soep gelegd voordat ze worden geserveerd. Als uw kinderen bepaalde groenten niet lekker vinden, is roomsoep een geweldige kans om een gezonde maaltijd voor uw kind te bereiden.
Recept 1. Roomoep snel en smakelijk van champignons in brood
Ingrediënten
klein rond roggebrood - vier stuks;
plantaardige olie;
400 g verse champignons;
greens;
twee uien;
verschillende champignons;
vijf knollen aardappelen;
keukenzout;
400 ml crème;
vers gemalen peper;
drie teentjes knoflook;
100 g durum-kaas.
bereidingswijze
1. Snijd de bovenkant van het brood af, het zal later als een deksel fungeren. Verwijder voorzichtig het kruim en laat een beetje op de zijkanten. Leg de broden op een bakplaat en droog ze licht in de oven.
2. Maak de knoflook schoon en pers hem fijn. Combineer het met plantaardige olie, mix en wrijf het resulterende mengsel van brood en deksels van binnenuit.
3. Gepelde en gewassen ui fijn verkruimeld en gefrituurd in verwarmde boter tot een transparante staat.
4. Mijn paddenstoelen, schoon, snijd ze in dunne plakjes en spreid ze uit naar de boeg. Bak alles samen tot de vloeistof is verdampt.
5. Reinig, was en hak de aardappelen. Groente in een pot kokend water doen. Boomgaard we sturen gebakken ui en gebakken soep totdat de aardappelen klaar zijn. Voeg nootmuskaat en peperkorrels toe.
6. Onderbreek alles met een staafmixer of mixer tot een gladde massa. Giet de room erin en zet hem opnieuw op het vuur. Opwarmen, niet aan de kook brengen.
7. Spat hete soep in brood. Op een droge, hete braadpan bak je de champignonschijfjes aan beide kanten. Leg ze in de soep, bestrooi met kruiden en dek af met een deksel.
Recept 2. Romig recept van soepcrèmesoep snel en smakelijk van erwten
Ingrediënten
2/3 stapel. gespleten erwten;
vier plakjes spek;
100 gram bevroren groene erwten;
crackers;
liter drinkwater;
snufje kristalsuiker;
150 ml room;
vier teentjes knoflook;
80 g boter;
peterselie root;
30 gram bloem;
zoute keuken
bereidingswijze
1. We wassen de spliterwten. Doe het in een pan en vul het met water. Voeg de gepelde en gesneden peterselietroot toe. Doe de helft van de boter in en zet in brand. Zodra de inhoud begint te koken, zet het vuur lager en kook, onder af en toe roeren.
2. Maak de bieslook schoon. Als de erwten gaar zijn, voeg je knoflookteentjes in de pan toe en kook je nog eens 10 minuten. Leg nu de bevroren erwten en bak even lang.
3. Smelt de resterende boter en bak hierin het meel. Giet in, constant roeren, room. Koken slechts een minuut en haal van het vuur.
4. Maal de soep met een staafmixer tot een gladde massa. Voeg Bechamel toe aan de soep, voeg zout toe en breng het aan de kook. Voeg aan het eind een snufje suiker toe.
5. Bak het spek in een droge koekenpan. Verdeel de soep over de borden, leg er een plak bacon en crackers in.
Recept 3. Smeuig snelle en smakelijke broccoli
Ingrediënten
kg broccoli;
50 g ghee;
twee aardappelknollen;
vers gemalen peper;
twee liter bouillon;
keukenzout;
twee uien;
200 ml roomkaas.
bereidingswijze
1. Schil en groffelbollen. Bak het in gesmolten boter tot het licht rossig is. 2. Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in willekeurige stukken. Leg het in een koekenpan met uien en laat het geheel op laag vuur sudderen.
3. Broccoli demonteren in bloeiwijzen en toevoegen aan de pan. Giet wat bouillon in en blijf nog eens tien minuten koken tot de broccoli zacht is.
4. Zet alles in de pan. Giet kokende bouillon en blijf nog eens tien minuten koken.
5. Dood de groenten met een dompelende mixer naar een puree-toestand. Zout en voeg zachte roomkaas toe. Roer totdat het volledig is opgelost, zonder het van de kachel te halen. Zodra de soep kookt, giet het in platen.
Recept 4. Crèmesoep snel en smakelijk "Idaho"
Ingrediënten
stack. witte droge bonen;
laurier;
vijf teentjes knoflook;
ui;
2.5 stapels bouillon of water;
gemalen witte peper;
keukenzout;
takje rozemarijn.
bereidingswijze
1. Week de bonen 's nachts in ruim water. De volgende dag laat je het water uitlekken en zet je de gezwollen bonen in een pan. Giet bouillon, doe een takje rozemarijn en laurierblaadje. Zet de pot op het vuur en bak gedurende veertig minuten, tot de bonen zacht zijn
2. Schil de bollen en knoflook. Wash. Ui hak dunne halve ringen. Plet de bieslook met de platte kant van het lemmet. Bak ui en knoflook in olijfolie tot ze transparant zijn.
3. Bak in een pan met bonen. Kook nog vijf minuten. Breng de inhoud van de pan over in de container van de blender, verwijder het laurierblad en de rozemarijntwijg. Pepersoep, zout. Vermaal alles tot een gladde massa. 4. Verdun de soep met hete bouillon tot de gewenste consistentie. Serveer met croutons, groene en geroosterde bacon.
Recept 5. De snelle en smakelijke wortel van de roomsoep
Ingrediënten
zes wortels;
30 ml plantaardige olie;
500 ml bouillon of water;
keukenzout;
twee rode uien;
100 ml kokosmelk;
30 g bruine suiker;
twee teentjes knoflook;
30 ml balsamicoazijn;
5 cm gemberwortel.
bereidingswijze
1. Schil de hoofden van rode uien van de schil en snij in dunne ringen.
2. Voeg bruine suiker toe in een pan met een dikke bodem, giet plantaardige olie en balsamicoazijn. We hebben in brand gestoken.
3. Leg de rode ui in de pan, bak iets. Daarna draaien we het vuur, bedekken met het deksel en koken nog eens 15 minuten. Bieslook knoflook geschild en in kleine stukjes gesneden. Verzonden naar de pan.
4. We reinigen de wortels van de schil, wassen ze en snijden ze in vier delen. Giet wortelen met plantaardige olie en spreid ze uit op een bakplaat, waardoor het perkament wordt. We bakken een half uur pi 200 graden
5. Gemberwortel schil schoon. Giet bouillon in de pot en zet gember heel. Dek af met een deksel en kook minimaal twee uur.
6. Doe gebakken wortelen in de soep en bak nog een half uur. We nemen de gember eruit en de inhoud wordt onderbroken door een blender. Giet kokosmelk, meng en giet in platen.
Recept 6. Smeuïg snelle en smakelijke bloemkool met kaas
Ingrediënten
kg bloemkool;
frisse greens;
twee aardappelknollen;
100 gram kaas;
wortel;
100 ml magere crème; ui;
50 g boter;
anderhalve liter drinkwater;
zout;
vers gemalen peper.
bereidingswijze
1. Maak uien schoon, hak ze fijn en laat ze lichtjes in boter komen. Schil de aardappelen en de wortels en snijd ze in kleine stukjes. Voeg groenten toe aan de pan met uien.
2. Kook water in een waterkoker en giet er groenten mee in de pan. We zout en we blijven blussen. We sorteren de bloemkool in bloeiwijzen en voegen deze toe aan de rest van de groenten. Koken tot zachte groenten.
3. Met een blender puren we alles. Giet de room in en warm hem op, maar breng hem niet aan de kook. Voeg kaaschips toe. Roer totdat het volledig uiteenvalt. Serveer met knoflookcroutons.
Crèmesoep is snel en smakelijk - tips en trucs
- Om ervoor te zorgen dat de soep de juiste consistentie heeft, moet de vloeistof de ingrediënten maar licht bedekken.
- Soepen kunnen worden gekookt in groenten-, vlees- of visbouillon.
- Het gerecht wordt lekkerder als het aan het einde gevuld is met room of gesmolten boter.
- Als de soep dun is, kun je er kaaschips aan toevoegen.
