Vla met gecondenseerde melk is een klassieker. De beste recepten voor custard met gecondenseerde melk en desserts ermee voor het hele gezin

Custard is zo veelzijdig dat het niet alleen voor gebak en gebak kan worden gebruikt, maar ook als een onafhankelijk dessert.

Vla met gecondenseerde melk en desserts ermee - de basisprincipes van koken

Vanwege de delicate en lichte textuur, wordt custard met gecondenseerde melk perfect gecombineerd met elk deeg: zand, biscuit, custard of bladerdeeg.

De room zelf kan fungeren als een onafhankelijk dessert, als je er fruit of bessen aan toevoegt. Het kan worden bevroren. In dit geval zal de room naar ijs smaken.

Het kookproces kost niet veel tijd. Het is voldoende om de melk van koeien en gecondenseerde melk, suiker, meel en eieren bij de hand te hebben. Het belangrijkste is dat alle producten vers en van goede kwaliteit zijn.

Gecondenseerde melk kan gewoon of gekookt worden gebruikt.

Als je citrusvruchtensap en schil toevoegt aan de room, krijg je een verfrissend dessert.

Recept 1. Vla met gecondenseerde melk

Ingrediënten

60 gram tarwebloem;

45 gram suiker;

200 g gecondenseerde melk;

een half pakje boter;

een glas zelfgemaakte melk.

Bereidingswijze

1. Meng de melk met bloem in een pan, voeg suiker toe en schud alles voorzichtig met een vork. We sturen de borden met de blanco naar een klein vuur en koken, roerend met een houten spatel, tot het dik is. Haal van het vuur. Om klontjes te vermijden, slaat u het mengsel met een mixer. Cool.

2. Voeg boter en gecondenseerde melk toe aan amper warme room. De olie mag niet smelten bij toevoeging aan de crème. Klop met een mixer op minimum snelheid.

Recept 2. Caramel-vla met gecondenseerde melk

Ingrediënten

rijke crème - 200 g;

stack. melk;

blikje gecondenseerde melk;

30 gram suiker;

75 g bloem;

vanilline.

Bereidingswijze

1. Doe suiker in warme melk en roer tot het oplost. Beginnen te kloppen, geleidelijk bloem inbrengen, om geen klonten te vormen.

2. Stuur het mengsel naar de kachel en kook op het langzaamste vuur totdat het dikker wordt. We leggen de romige massa opzij, koelen iets af en voegen gecondenseerde melk toe. Roer tot een gladde massa.

3. Klop de room in een dichte massa. Voeg geleidelijk gekoelde custard toe aan slagroom en meng voorzichtig.

Recept 3. Vla met gecondenseerde melk en zetmeel

Ingrediënten

350 ml gecondenseerde melk;

rauwe eierdooiers - twee stuks;

60 g aardappelzetmeel;

300 ml melk 3,2%.

Bereidingswijze

1. Giet de melk in een pan, voeg de ruwe dooiers en zetmeel toe. Schud met een mixer op lage snelheid totdat deze homogeen is. Voeg gecondenseerde melk toe aan het mengsel, roer en stuur naar een vuurtje.

2. Laat al roerend koken tot de massa begint te borrelen. We verplaatsen het naar een diepe schaal en koelen het af, en roeren het van tijd tot tijd zodat er geen korst bovenop wordt gevormd.

Recept 4. Vla met gecondenseerde melk, gekookt

Ingrediënten

100 gram suiker;

twee glazen melk;

boter - 300 g;

250 g gecondenseerde melk gekookt.

Bereidingswijze

1. Meng koude melk met suiker en bloem. Schud met een vork tot een homogeen mengsel zonder klontjes. Giet in een pan en stuur naar een laag vuur. Koken vijf minuten vanaf het moment van koken. Zodat de room niet brandt, meng je constant in het kookproces. 2. Verwijder de pan opzij en laat de inhoud afkoelen.De crème zal behoorlijk dik worden. Voeg zachte boter toe en klop tot een gladde massa. Zonder te stoppen om te kloppen, gaan we gekookte gecondenseerde melk in de room. De crème is klaar.

Recept 5. Appels Gebakken met custard

Ingrediënten

vier appels;

citroen;

50 g rozijnen;

twee eiwitten;

500 g custard met gecondenseerde melk;

? stack. jam;

100 gram suiker;

50 ml witte wijn.

Bereidingswijze

1. Bereid vla met gecondenseerde melk volgens een van de bovenstaande recept.

2. Was de rozijnen en week ze een half uur in kokend water. Giet vervolgens de infusie en droog de rozijnen op een servet en voeg toe aan de custard.

3. Appels wassen en afsnijden van de boven- en onderkant. Snijd de kern door en probeer de muren niet te beschadigen. Bestrooi met vanillesuiker. Wijn combineren met jam, mix. We zetten de appels in de vorm, giet de wijn met jam en zet in de oven. Bak totdat de helft van het oorspronkelijke volume is verdampt.

4. Koud eiwit klopte met suiker en citroensap tot een stabiel schuim. Vul de appels met vla. Leg er wat geklutste eiwitten bovenop en bak nog eens tien minuten. We schuiven de appels naar het gerecht, schenken de saus, besprenkelen met poeder en decoreren met muntblaadjes.

Recept 6. Dessert met banketbakkersroom met gecondenseerde melk

Ingrediënten

deeg

tarwebloem - 180 g;

gecondenseerde melk -? banken;

vanillesuiker;

zure room is niet lager dan 20% - 200 ml;

suiker -? cup.

gekonfijte geroosterde noten

150 g hazelnoten en suiker.

Vla met gecondenseerde melk - 500 ml. Creme crème

poedersuiker - 150 g;

vetcrème - 0,5 liter.

kookmethode

1. We beginnen met de bereiding van het deeg. Voeg soda toe aan zure room en meng. Dus we doven het. Voeg gecondenseerde melk en suiker toe. Roer tot suikerkristallen volledig oplossen. Giet de bloem en kneed het deeg. Giet het in een bakplaat bedekt met perkament en bak gedurende 20 minuten op 180 ° C.

2. Kook suikerstroop. Koel de afgewerkte cake af, snijd hem in vierkanten en week hem in siroop.

3. Zet de pan op een vuurtje. Giet suiker in kleine porties en smelt het. Verspreid gehakte hazelnoten, meng en spreid ze uit op bakpapier. Helemaal cool. Hak de grill vervolgens in kleine stukjes met een deegroller.

4. Kaas bakken met gecondenseerde melk volgens een van de recepten hierboven. Zure room, klop met een mixer met poedersuiker. Zure room en vla combineren en mengen.

5. Doe de koekjes in de mallen, bestrooi met gebrande koffie en giet over de room. Als je een verlangen hebt, kun je bessen toevoegen. Van boven versieren we de verbrijzelde grilazhy.

Recept 7. Fijn dessert met banketbakkersroom met gecondenseerde melk en fruit

Ingrediënten

400 g perziken in blik;

vanillesuiker;

twee peren;

15 g bloem;

banaan;

15 gram zetmeel;

200 ml crème 20%;

120 gram suiker;

200 ml melk;

blikje gecondenseerde melk;

ei;

twee dooiers.

Bereidingswijze

1. Combineer de dooiers met het ei. Giet de suiker en onderbreek met een blender tot luchtig schuim, voeg de gezeefde bloem en het zetmeel toe. Versla opnieuw. 2. Giet melk en room in een pan, voeg vanillesuiker toe en laat langzaam vuren. Kook met constant roeren tot het kookt. Haal van het vuur en introduceer het eimengsel.

3. We verwarmen de room in een waterbad, continu roerend totdat het dikker wordt. Haal van het vuur, giet de gecondenseerde melk in kleine porties en klop zacht.

4. Haal de perziken uit de siroop en snij in dunne plakjes. Peer en banaan schoon. Verwijder het midden van de peer en snij het fruit in blokjes.

5. In een breed glas lagen vla van custard en stukjes fruit. De bovenste laag moet fruit zijn. Koel een half uur en serveer, gegarneerd met muntblaadjes.

Recept 8. Custardessert met gecondenseerde melk en bananen

Ingrediënten

kippenei;

banaan;

30 g kokosnootchips;

vanillesuiker;

twee stapels reguliere suiker;

5 g cacao;

50 gram tarwebloem;

stack. melk;

300 ml gecondenseerde melk.

Bereidingswijze

1. Klop een ei in een diepe kom, voeg vanille en gewone suiker toe en klop. Voeg een paar lepels bloem toe en meng. Giet een dunne stroom melk in, terwijl u intensief mengt om geen klonters te vormen.

2. Plaat met de knuppel wordt gedurende vier minuten naar de magnetron gestuurd. Elke minuut nemen en mixen. Als er geen magnetron is, bereid de crème dan tot hij dik is in het waterbad. In de kant en klare afgekoelde room giet je een paar lepels gecondenseerde melk en roer. Giet ongeveer een derde in een aparte plaat. Voeg in de meeste van de room kokosnootschilfers toe, giet cacao in een kleinere. Roer en koel. 3. Schil de bananen van de schil en snijd deze in kleine stukjes. Zet ze in een bril.

4. Leg een laagje witte vla neer. Steek in het midden een paar lepels chocoladeroom. Verspreid een laag bananen en vul met witte room.

5. Dessert decoreren met plakjes banaan en serveer het koud of warm.