Meesteressen geven de voorkeur aan gezouten komkommers in de pan! Recepten van gezouten komkommers in de pan en gerechten met hun deelname

Meesteressen geven de voorkeur aan gezouten komkommers in de pan! Recepten van gezouten komkommers in de pan en gerechten met hun deelname

Gezouten komkommer in de pan - algemene kookprincipes

De periode van het koken van gezouten komkommers in de pan valt voornamelijk in het midden van de zomer.

Voor het zouten zijn harde en kleine puistige groenten geschikt. Het is wenselijk dat ze dezelfde grootte hebben. Dus komkommers zijn beter zout.

Het zal duren: de komkommers zelf, greenfinchs (dille - paraplu's, peterselie, koriander), peper (zwart en rood, zoet), bladeren en mierikswortel wortelstok, knoflookteentjes.

Als de bereide komkommers in een koude augurk worden gezet, moeten ze na drie dagen worden geprobeerd.

De komkommers gevuld met warme pekel kunnen al de volgende dag worden geproefd.

Het wordt aanbevolen om komkommers enkele uren met water in de voorkant van de ambassadeur te gieten, bij voorkeur bronwater, en daarna knapperiger te worden.

1. Gezouten komkommers in de pot (gewoon)

Ingrediënten vereist:

• Water (gedestilleerd), 1 l;

• Zout, twee eetlepels (bij voorkeur groot) / (niet gejodeerd);

• Komkommers klein;

• Kruiden / Groenen / vers;

• Peper rood bitter;

• Mierikswortel;

• Knoflook.

Bereidingswijze

Snijd de uiteinden van komkommers. Knoflook en mierikswortel (wortelstok) moeten worden schoongemaakt, vrij klein om te snijden, snijd alleen de venkeltwijgen en peulen bittere peper, nu moet je ze roeren en in een pan in lagen leggen, in een pan voor het zouten, eerst de komkommers, dan kruiden en dan om de beurt raak geen ingrediënten op. De volgende stap is de keuze van koude of warme pekel en het gieten van deze producten. Op komkommers moet je de bladeren van mierikswortel zetten zodat ze volledig bedekt zijn. Leg een bord en een lading bovenop de komkommers, zodat ze niet op het oppervlak drijven, laat afkoelen tot ze klaar zijn.

2. Lichtzoute komkommers in een pan (met appels)

Ingrediënten vereist:

• Zwarte peper, tien erwten;

• Zwarte bes, acht bladeren;

• Kersen, laat 2-3;

• Appels groen, 2 stuks;

• Komkommers kleiner, 1 kilo;

• Dille, 1 bos;

• Peterselie, 1 bos;

• Knoflook, 1 kop;

• Brine (twee eetlepels steenzout per liter water).

Bereidingswijze

Het is noodzakelijk om de groenling, komkommers en appels grondig te spoelen, de teentjes knoflook te schillen, ze van de stengel en schil te scheiden, de komkommers te schillen, weg te snijden wat niet nodig is, de appels in vier delen te snijden en de zaden niet te verwijderen. We plaatsen komkommers en appels in de pan, we verplaatsen ze met groenling en knoflook, kersen en krentenbladeren, en voegen er pepererwten aan toe.

Doe vervolgens de pekel: het is noodzakelijk om het water te koken, zout toe te voegen, roer. Voeg dan gewoon de bereide pekel toe aan de pan en laat afkoelen. Gekoelde komkommers met appels in een steelpan kunnen na 5 uur worden geproefd en je kunt nog een dag goed uitzouten.

Gezouten komkommers in een pan dienen gezouten te worden bij een temperatuur die niet lager is dan kamertemperatuur.

3. Pittige en pittige gezouten komkommers in de pan

Ingrediënten vereist:

• Komkommers, 2 kg;

• Knoflook, 2 plakjes;

• Peper, 1 heet rood;

• Tijm, 50 gram;

• Dragon, 50 gram;

• Dille, 50 gram;

• Mierikswortel, 10 gram;

• Zout, 40 gram.

Bereidingswijze

We maken de knoflookteentjes schoon, hakken de kruiden (tijm, dragon, dille), peper en komkommers. Het is nodig om het water te laten afdruipen, de pittige peulen van peper te snijden en de komkommers en de rest in een pan te leggen om te zouten. Maak de augurk klaar, doe er zout in het water, giet de ingrediënten in een pan met warm of koud zuur en laat het marineren tot het gaar is.

4. Lichtzoute komkommers in een pan (mineraalwater)

Ingrediënten:

• Verse komkommers niet groot, 1 kg;

• Water (mineraal), 1 l;

• Zout, drie eetlepels;

• Knoflook, vier plakjes;

• Hete pepers, 2 peulen;

• Dille, 1 bos.

Bereidingswijze

Los zout in mineraalwater op. Mijn komkommers, snoeitips, dille kan met de hand worden afgescheurd, we snijden de knoflook in plastic, we snijden de paprika fijn, zonder de zaden eruit te halen.

Leg vervolgens komkommers, plakjes peper en knoflook met dille takjes ertussen in de pan. Dit alles is gevuld met gezout mineraalwater. Nu is het noodzakelijk om de pot gedurende een dag op een koude plaats te zetten, gedurende deze tijd zullen gezouten komkommers in de pan "rijpen".

5. Gezouten komkommers in een pittige pan

Ingrediënten vereist:

• Komkommers, 2 kg;

• Mierikswortel, bladeren 5-10;

• Dille, bloeiwijze 5-10;

• Zwarte erwten van peper, een halve theelepel;

• Pimentbes, 10 erwten;

• Lavrushka, 5 st.;

• Anjer, 3-5 stuks;

• Mosterd, een halve theelepel;

• Water, 2 l;

• Zout (groot), 4 el. l.

Bereidingswijze

Het is noodzakelijk om komkommers, mierikswortelbladeren en venkelbloei te sorteren en te wassen. Maak de pan klaar, leg dille en mierikswortelblaadjes op de bodem. Bestrooi met zwarte en geurige peper, kruidnagel, voeg laurierblaadje en mosterd toe. Leg de komkommers dan neer.

Voeg water toe aan een aparte pan en los hierin zout op, zet op gas en breng aan de kook, giet kokende komkommers met kokend zout water. Nu moet je de komkommers bedekken met een bord van kleinere diameter dan de pan, en dan met het deksel en laten afkoelen. Dan zes of acht uur - dit moet allemaal op kamertemperatuur worden gezouten. Uiteindelijk moeten gezouten komkommers in een pan een paar uur worden gekoeld en pas daarna op tafel worden geserveerd.

6. Voorgerecht van gefrituurde gezouten komkommers

Ingrediënten vereist:

• Licht gezouten komkommers, 1kg;

• Wortel, 0,5 kg;

• Knoflook, 1 kop;

• Mayonaise, 200 gram;

• Plantaardige olie (ongeacht).

Bereidingswijze

Licht gezouten komkommers moeten op een grove rasp worden geraspt, in plantaardige olie worden gebakken, totdat het sap verdwijnt en de komkommers een gouden korst krijgen.

Het volgende stadium is wortel, het moet worden geraspt op een kleinere rasp dan komkommers en ook bakken.

Meng wortels en komkommers en voeg gehakte knoflook en mayonaise toe.

We geven om af te koelen en aandringen gekookt gerecht, dat kan worden geserveerd op de tafel met roggebrood of pitabroodje.

7. Gebakken aardappelen met licht gezouten komkommers

Ingrediënten vereist:

• Aardappelen, 1 kg;

• Komkommers gezouten, pond;

• Plantaardige olie;

• Zout (naar smaak);

• Meel, 50 gram.

Bereidingswijze

Aardappelen en komkommers moeten in plakjes worden gesneden, aardappelen worden gebakken in boter. Cirkels licht gezouten komkommers moeten eerst in boter worden gedompeld en vervolgens in bloem worden gerold en pas daarna worden gebakken. Het blijft alleen om alle ingrediënten op het gerecht te zetten: aardappelen in het midden en komkommers op de zijkanten, bestrooi met groen en serveer.

8. Kipfilet met gezouten komkommersaus

Ingrediënten vereist:

• Komkommers licht gezouten, 5 stuks;

• Kipfilet, 1 kg;

• Ei, 2 stuks;

• Meel, 1 kop;

• Gemalen zwarte peper, 50 gram;

• Boter, twee eetlepels;

• Ui, 1 stuk;

• Balk is groen, 1 bos; • Peterselie, een beetje (naar smaak);

• Tijm, 20 gram;

• Groenten in het zuur van komkommers, 1 kopje.

Bereidingswijze

Kipfilet gehalveerd, zodat je 8 stukjes krijgt. Zout, peper, broodje in bloem. Verwarm de stukken kip in een verwarmde pan in boter tot ze goudbruin zijn. Leg de stukjes dan op de schaal. In de resterende olie moet je de ui, zout, tijm, wat meer braden en een half glas augurk erbij gieten, een beetje koken. Ondertussen moet je in een aparte schaal de gehakte komkommers, groene uien en peterselie mengen en alles in de pan gieten, aan de kook brengen, het vuur verwijderen en laten slowen tot het dik is. Nadat de saus een dikke consistentie heeft, voeg de gefrituurde stukjes kipfilet toe aan de saus en kook nog 5 minuten op laag vuur.

9. Salade van gezouten komkommers met kip

Ingrediënten vereist:

• Kipfilet / Kipfilet, 2 stuks;

• Komkommers licht gezouten, 6 st.;

• Rode ui, 1 st.;

• Kaas, harde (om het even) 200 gram;

• Eieren, 6 stuks;

• Mayonaise

Bereidingswijze

Kook eieren en kipfilet, snijd alle ingrediënten van de salade fijn en rasp de kaas, voeg mayonaise toe. Alle mixen en kunnen worden geserveerd.

10. Gezouten komkommers in knoflooksaus

Ingrediënten vereist:

• Komkommers licht gezouten, 4 st.;

• Ui, 1 stuk;

• Azijn (naar smaak);

• Suiker, 1 theelepel;

• Plantaardige olie, 1 el. l.;

• Sesamzaadjes, twee eetlepels;

• Knoflook, plakjes van twee koppen; • Peper rood bittere grond, 20 gram.

Bereidingswijze

Komkommers moeten worden gesneden in kleine reepjes, ui in halve ringen. Voeg azijn, suiker, peper en gehakte knoflook toe, meng alles.

Verhit de boter in een koekenpan en bak hierin de sesam. Pannen van de inhoud van de pannen op gepeperde komkommers, meng en laat gedurende anderhalf uur, wanneer het gerecht afkoelt, je kunt serveren.

Gekookte gezouten komkommers in de pan zijn niet alleen een apart gerecht, maar ook een prachtige aanvulling op andere smakelijke en gezonde snacks en sauzen.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken