Ryzhik is de tedere naam voor een delicate honingcake. Het kan op verschillende manieren worden voorbereid. Een van de populaire opties is een laagje banketbakkersroom. Reken maar! Hij is zo heerlijk! Alleen hier is een selectie van de meest succesvolle recepten voor de taart "Ryzhik" met custard.
Cake "Ryzhik" met custard - algemene kookprincipes
Het deeg voor camelina wordt meestal gekookt met verhitten en honing wordt er zeker aan toegevoegd. Dit ingrediënt maakt de cake speciaal, ongelooflijk geurig, zacht. Meestal wordt de massa steil gekneed om te rollen met een deegroller, maar soms wordt het deeg half-vloeibaar bereid als een biscuit, het hangt allemaal af van het gekozen recept.
Wat is er nog meer aanwezig in de test:
• eieren;
• vetten;
• meel;
• suiker;
• frisdrank.
Dit alles wordt strikt gemengd door technologie. Als het deeg steil is, rollen de cakes zo dun mogelijk uit, meestal gebeurt dit direct op de bakplaat. Dan moet je de laag de juiste vorm geven. Om dit te doen, breng het deksel of de schotel aan, al het teveel wordt afgesneden. Deze stukken worden naast elkaar gelegd en ook gebakken, ze zijn nuttig voor de kruimel, die op de taart wordt gestrooid.
Honinggebak wordt op 200 graden gebakken. Meestal bereiden ze zich heel snel voor, letterlijk 2-3 minuten. Terwijl je aan het bakken bent, moet je tijd hebben om zijn vervanger uit te rollen, zodat de oven niet leeg is. Wat betreft de pikken met een vork, ze zijn optioneel. Zelfs als de cake ergens wordt opgeblazen, blijft hij nog steeds relatief gelijk. Meer over de kromming beïnvloedt de nauwkeurigheid van de uitzetting van het reservoir.
De room bereidt vla. Hieronder zijn er veel variaties die perfect zijn voor honingtaarten. Gesmeerde cakes na volledige koeling. De kleine vis heeft geen versiering nodig, het is genoeg om het te besprenkelen met fijngestampte restjes. Maar er zijn meer interessante opties, waarvan sommige hieronder te vinden zijn.
Het klassieke recept van de taart "Ryzhik" met custard
Optie gewone receptencake "Ryzhik" met deeg met vla en honing. Het is niet nodig om het in boter te kneden, indien nodig kunt u margarine gebruiken.
Ingrediënten
• twee grote eieren (1 categorie);
• honing 2 vol Art. l.;
• 1 theelepel. soda;
• 0,25 kg geraffineerde suiker;
• oliën 0,5 verpakkingen (100 g);
• Een pond bloem, misschien een beetje meer.
Voor melkfust:
• volle melk 3,2% 400 ml;
• pakje olie;
• 130 g suiker;
• twee eetlepels meel.
Koken
1. Plaats het waterbad. In de kom gooien we de boter met het zand (de helft) en honing, smelten het met een laag kokend water gedurende ongeveer tien minuten.
2. Klop in de tweede schaal de eieren, de resterende suiker en bakpoeder. Van frisdrank, zal het ei een koffiekleur zijn, dit is normaal.
3. Combineer het hete honingmengsel met losgeklopte eieren, terwijl je de beat blijft verslaan, zodat je de eiwitten niet met dooiers kookt. Verlof voor een paar minuten. Frisdrank reageert, begint een beetje te sissen.
4. Giet nu de bloem en bereid het deeg. Als je meer nodig hebt, giet dan. Het deeg moet dik worden. We verdelen het in 6-7 delen, zet het in de koelkast.
5. Verwarm de oven. Rol een dunne Korzhu uit, doe het deksel op de pan of het bord, snijd het teveel af. We sturen een platte cake gebakken. Snijd de bladeren op de bakplaat en bak ook.
6. Combineer suiker en bloem voor melkroom, voeg daaraan toe de dooiers van twee eieren, klop en verdun de massa met volle melk, meng. We zetten op het fornuis. Kook dikke room en koel af. We verzachten de boter, mengen het en doen het in de gebrouwen melkmassa. Voeg vanille toe.
7. Smeer de honinggekookte cake "Ryzhik" gekookte room. Snijd de cakes die we gebakken hebben fijn, gebruik deze om de bovenkant en zijkanten te sprenkelen.
"Ryzhik" chocoladetaartrecept met custard en gecondenseerde melk
Variant van chocoladetaart "Ryzhik" waarvoor half vloeibaar deeg wordt bereid, cacao wordt er ook aan toegevoegd. Crèmevla, het kan chocolade zijn, maar het is beter om wit in kleur te laten voor contrast.
Ingrediënten
• olie cl. 60 gram;
• 10 gram frisdrank;
• 0,27 kg bloem;
• drie eieren;
• 20 g cacao;
• 2 eetlepels honing;
• 0,18 kg suiker.
cream:
• een halve liter melk;
• een glas suiker;
• twee dooiers;
• 2 eetlepels zetmeel;
• 100 g olie.
Voor de bovenste glazuur 110 g chocolade, 40 g boter, een kleine lepel honing, elk.
Koken
1. We verwarmen het mengsel van suiker met honing en boter gedurende ten minste tien minuten, voeg frisdrank toe. We doen dit allemaal in een waterbad. Haal van het vuur.
2. Begin onmiddellijk te verslaan en voeg eieren één voor één toe. Sla vervolgens de cacaomeel in slaap en maak het deeg.
3. We verdelen de massa in drie delen. Giet er een in de vorm, verdeel de laag en bak de eerste cake. Bereid op dezelfde manier de overgebleven lagen saffraanmelk voor.
4. Terwijl de cakes worden gebakken en gekoeld, moet u de room koken en ook afkoelen. Meng dooiers met suiker, zetmeel en melk, klop en brouw. Haal van het vuur, laat iets afkoelen, voeg zachte boter toe, roer en laat volledig afkoelen.
5. Smeer gebak gebakken vla. Werk af met een dunne laag om de cake net wat zachter te maken.
6. Smelt de chocolade met honing en boter, meng goed. Bedek de cake met geurige glazuur.
"Ryzhik" -cakerecept met custard (bulk)
Een andere optie van het bulkdeeg en de heerlijke vla. Met deze technologie kunt u gebak krijgen met een klassieke smaak van honing, zeer geurig en zacht. De room voor deze cake is gebakken vla op gecondenseerde melk.
Ingrediënten
• 0,5 standaardpakketten met olie; • 0,35 kg tarwebloem;
• 8 g frisdrank;
• 3 eiereneieren;
• 0,1 kg suiker;
• honing 130 gram.
cream:
• 300 g gecondenseerde melk (enigszins onvolledige bank);
•? glazen water;
• boter is romig. 180 g;
• tarwemeel. '30
Koken
1. We verwarmen de honing met olie en frisdrank in een waterbad. Terwijl de massa aan het verwarmen is, sla je de eieren van het zand naar het schuim. Giet de hete honing, zonder ophouden met het hanteren van een mixer. In slaap gevallen bloem gezift.
2. We bedekken de bakplaat met perkament, leggen de ring uit de afneembare vorm, schenken een beetje deeg in en egaliseren de cirkel, verwijder de ring. We sturen gebakken.
3. Giet op dezelfde manier het deeg voor andere cakes, bak tot de hele massa voorbij is.
4. Meng de bloem met gecondenseerde melk, verdun de massa met water en zet op het vuur, zet het aan de kook.
5. Klop de boter luchtig, voeg geleidelijk de afgekoelde gecondenseerde gecondenseerde melk toe. Doe de room in de koelkast tot hij van pas komt.
6. Vet cakes in en laat de cake weken.
Gemberkoekjesrecept met custard en noten
Voor deze versie van de cake "Ryzhik" wordt het deeg steil klaargemaakt om te rollen. Het is een beetje melk. Vla crème met noten.
Ingrediënten
• 4 el. meel;
• 110 gram romig. olie;
• volle melk 6 lepels;
• suiker 115 gram;
• honing 3 el. l.;
• 7 g frisdrank;
• twee eieren.
Voor crème:
• een glas noten;
• melk 0,4 l;
• dooiers uit drie eieren;
• witte bloem 20 g;
• suiker 180 g;
• olieafvoer. 115 g
Koken
1. Smelt zoals gewoonlijk honing in een waterbad, giet er olie en frisdrank en verwarm het ongeveer tien minuten.
2. Klop de eieren en de suiker tot ze schuimend zijn vermengd met heet honingmengsel, voeg melk toe, klop op elkaar, voeg bloem toe en kneed.
3. Verdeel het deeg in 7-8 delen. Van elke kok een dunne koek bakken.
4. Combineer de dooiers voor de room met de andere ingrediënten, maar voeg geen boter toe. Laat het op tafel, laat het zacht worden. Het grootste deel van het brouwsel op het fornuis tot de dikte. Koel het af. Voeg boter toe en klop gedurende ongeveer vijf minuten op elkaar. 5. Bak de noten. U kunt elk nemen. Hak fijn of rasp, meng de helft met de vla.
6. Zalf cakecakes in, versier de camelina met fijngestampte restjes en het tweede deel van de noten. Laat het weken.
"Ryzhik" -cakerecept met custard (chocolade)
Cakes voor deze cake kunnen worden bereid volgens de eerste of vorige versie. Een speciaal kenmerk van dit recept voor de taart "Ryzhik" is een custard met chocoladesmaak.
Ingrediënten
• 500 ml melk;
• 2 eetlepels cacao;
• 120 g olie;
• 200 g suiker;
• 20 g bloem;
• 2 dooiers.
Koken
1. Combineer de dooiers met suiker, bloem (zetmeel kan worden gebruikt) en voeg cacao toe, vermaal tot homogeniteit.
2. We gaan melk binnen, we mixen. Zet de room op het vuur. Zodra het dik wordt, verwijder en koel. Ga dan de zachte boter in en klop tot een gladde massa.
3. Smeer de cake in met gekoelde room, strooi de cake met honingschaafsel uit de restjes. Laat de saffraan melk een nacht in de koelkast weken.
"Ryzhik" -cakerecept met custard en fruit
Lichtgewicht recept voor de taart "Ryzhik" met custard zonder boter, maar met fruitvulling. Het maakt gebruik van kiwi en bananen. Maar je kunt ook aardbeien gebruiken, de bessen erbij halen of in plaats van een ingrediënt. Kook de cake volgens het eerste recept.
Ingrediënten
• 500 g melk;
• 3 dooiers;
•? Art. suiker;
• 1,5 eetlepels zetmeel;
• 5 Kiwi's;
• 4 bananen.
Koken
1. Kookroom zonder olie. Het is belangrijk om de dooiers goed te verslaan. Meng eerst de suiker met zetmeel, voeg de dooiers toe en begin te kloppen. Geleidelijk melk introduceren. Zodra de massa homogeen wordt, kunt u deze op het fornuis zetten. Blijf constant roeren.
2. Verwijder verdikkende crème, afkoelen. 3. We ruimen kiwi en bananen op, snijd ze in dunne borden, want er zijn veel cakes en er moet genoeg vulling zijn voor alles. Fruit zou bijna doorschijnen.
4. We smeren een klein stukje gedroogde vis met gekoelde vla. We verspreiden er cirkels van bananen.
5. We bedekken de tweede cakevorm, we smeren hem ook in en ontvouwen de kiwi.
6. We verzamelen de cake en houden de volgorde bij. Op het einde kun je de vruchten die overblijven, gebruiken.
7. Gebruik voor decoratie alleen kiwi, bananen worden donkerder. Maar het is beter om gewoon de taart met honingkruimels te strooien en de vruchten na het weken vóór het serveren uit te smeren.
Cake "Ryzhik" met custard - tips en trucs
• Als u het deeg op een bakplaat niet kunt uitrollen, kunt u het op het aanrecht doen en het daar ook snijden. Het is handig om een deegroller te gebruiken om dunne korzh te dragen. De zoomnaad wordt voorzichtig gewonden en verplaatst.
• U hoeft niet veel vanille aan de room "Ryzhik" of aan het deeg toe te voegen. Toch zou in dit dessert de geur van honing moeten leiden.
