Zoet dessert is een aangename en onvervangbare eigenschap van elke vakantie. Je wilt de avond altijd afsluiten met je familie of goede vrienden met iets slims, ongewoons. Een van de meest originele opties, in dit geval, is een meerlagige gelei. Dit delicate gerecht is een lichte afsluiting van het diner. En, bereid met zijn eigen handen, het zal alle gasten imponeren.
Jelly Interlayers: algemene kookprincipes
Het is gemakkelijk om zo'n gerecht te bereiden, het belangrijkste is om de juiste producten te kiezen en aan alle technologieën te voldoen. De eenvoudigste optie zou zijn om kant-en-klare jelly in poeder te kopen. In dit geval kunt u eenvoudig de instructies op het pakket volgen. Daarna kun je langzaam de gekleurde lagen over elkaar heen gieten, eerst iedereen bevriezen.
U kunt een meerlagige gelei origineler maken met behulp van ijskommen die schuin in de koelkast worden geïnstalleerd. Zo zal het dessert verharden met een gestreepte diagonaal. En de bovenste laag kan in de gebruikelijke horizontale positie worden uitgevoerd. Voeg in gelei soms stukjes fruit of bessen toe. Aldus kan het dessert zachter en meer contrast worden gemaakt. Bovendien zal de melkachtige laag harmonieus voelbaar zijn.
Nadat u het uiterlijk van het toekomstige gerecht hebt bepaald, moet u elk van de ingrediënten in verschillende vaten bereiden. Begin beter met de gelei, die helemaal aan het begin is. Elke laag hoeft alleen te worden toegevoegd in geval van verharding van het afgewerkte onderdeel. U kunt dus de mooiste snit bereiken. Het is belangrijk om de blanco's niet van tevoren hard te laten worden. Maar in dit geval kunnen ze net iets worden verwarmd in de magnetron. Om de verspreiding van het dessert te voorkomen, moet je wachten tot elke vorige laag zelfverzekerd is. Bovendien moet de vloeistof voorzichtig worden gegoten, zonder op de wanden van de vorm te vallen. In dit geval ziet het afgewerkte product er het meest esthetisch uit. De hoogte van de lagen moet naar eigen goeddunken worden bepaald, waarbij aandacht moet worden besteed aan het aantal ingrediënten.
Klassieke meerlagige gelei
Deze gelei-laag is heel eenvoudig te bereiden, maar het is ongelooflijk lekker en mooi. Het is met hem dat je moet beginnen met experimenten met variaties op dit gerecht. Het recept is ontworpen voor 6 middelgrote porties.
Ingrediënten:
· 3 packs multi-gekleurde fruitgelei;
· Gezuiverd water (de hoeveelheid hangt af van de instructies op de verpakking van gelei);
· Stukjes fruit of bessen voor decoratie.
Bereidingswijze:
· Om te beginnen, kook water. Meestal is voor een verpakking gelei 400 ml vloeistof nodig. Het is echter beter om deze hoeveelheid 1,5-2 maal te verminderen om een rijkere smaak te krijgen.
· Giet vervolgens het poeder uit de verpakking in een voorgekookte schaal en giet het met de benodigde hoeveelheid water.
· De resulterende vloeistof moet grondig worden gemengd om de gelei volledig op te lossen.
· Nu kunt u de eerste laag op de formulieren gieten. Het is wenselijk om de lagen ongeveer hetzelfde te maken. Daarna zetten we de ijsjes een half uur in de koelkast.
· Wanneer 1 laag hardt, kunt u het volgende toevoegen. Tegen die tijd zal het gewoon een beetje afkoelen en zal het bevroren deel van het dessert niet smelten.
· Hetzelfde moet gedaan worden met 3 stukken meerlaagse gelei. Het wordt sneller hard, omdat de vorm de tijd heeft om af te koelen.
· Serveer het kant-en-klare dessert in mooie kopjes waarin het is bereid. Van bovenaf is het beter om het naar eigen inzicht in te richten.
Gestremde chocolade-geleipapels
De witbruine strepen van deze geleilagen laten geen enkele chocoladeventilator onverschillig. Dessert ziet er smakelijk uit en het bereiden is vrij eenvoudig. Tegelijkertijd is het heerlijk en gemakkelijk.
Ingrediënten:
· Een zak met gelatine;
· Een halve kop room met weinig vet;
· 2 pakken cottage cheese;
· 0,4 l zure room;
· 75 g suiker;
· 25 g cacao.
Bereidingswijze:
· Meng gelatine met gekoelde room. Indien nodig kunnen ze worden vervangen door gepasteuriseerde melk.
· Geef het mengsel een half uur rust, waarna het in een waterbad wordt verwarmd, onder voortdurend roeren. Het is noodzakelijk dat de gelatine wordt opgelost. Het belangrijkste ding - geef de room niet aan de kook
· Suiker gemengd met kwark. We schenken ook zure room en gekoelde room met gelatine.
· Het mengsel is verdeeld in 2 gelijke delen. In één mengen we cacaopoeder.
· We zetten in de vorm van eerste 1 vloeistof, en na stolling - de tweede.
· Afgemaakte jelly-lagen kunnen worden versierd met chocoladeschilfers of gehakte noten.
Kwarklagen kwark met ananas
Een van de redenen waarom veel mensen van dit dessert houden, is de lichtheid en versheid. Dat is de reden waarom fans van gelaagde jelly het gerecht met delicate kwark en ananas waarderen.
Ingrediënten:
· 0,4 l zure room;
· 2 pakken cottage cheese;
· 150 g poedersuiker;
· Een pot met ingeblikte ananas;
· Een glas gekookt water;
· 1 pakket gelatine;
· 25 g cacao.
Bereidingswijze:
· Vul de gelatine met licht opgewarmd water en los het op door de borden in het waterbad te plaatsen. Je moet dit mengsel regelmatig roeren.
· Snijd de ananasringen in gelijke blokjes en plaats ze op de bodem van de kopjes of ijskommen waarin de gelei wordt gevoerd. · We mengen kwark en zure room. Voeg poedersuiker toe. Bovendien kun je een beetje beat met een mixer. Splits het mengsel in twee.
· Voeg in een helft cacao toe.
· Elk deel wordt afwisselend toegevoegd aan de vormen, laat het nagerecht helemaal invriezen. De afgewerkte meerlagige jelly kan ook worden versierd met in blokjes gesneden ananas.
Meerlagige kefir en wrongelgelei
Het maakt niet uit of er geen melk of room in huis is. Kefir is ook geschikt voor gelei-lagen. Dit heerlijke dessert zal vooral smakelijk zijn met aardbeien.
Ingrediënten:
· 0,4 l kefir;
· Een pak kwark;
· 25 g gelatine;
· 175 g suiker;
· Aardbeien in welke vorm dan ook (u kunt zelfs bessen van jam toevoegen).
Bereidingswijze:
· Doe de gelatine in een pan of kom en meng deze met een beetje warm water. Verwarm de vloeistof na 30 minuten langzaam in een waterbad zodat deze de tijd heeft om volledig te mengen.
· Suiker mix met cottage cheese en giet warme kefir. Meng en voeg gelatine toe.
· Snijd de aardbeien in plakjes of blokjes. We leggen het op de bodem van het formulier.
· We brengen de afgewerkte mengeling in de vormen met gelatine, afwisselend met gesneden aardbeien. We geven elk deel van het dessert 15-20 minuten volledig in de koelkast.
· U kunt serveren in een kom of een andere vorm, naar eigen inzicht inrichten.
Gelei met lagen "Winter delight"
Deze variant van meerlagige gelei past goed in het menu van elke vakantietafel. Het is vrij complex in uitvoering, maar heeft een zeer heldere expressieve uitstraling.
Ingrediënten:
· 3 pakken multi-gekleurde jelly bags;
· Gezuiverd water;
· 20 g citroensap;
· Poedersuiker.
Bereidingswijze: · De belangrijkste highlight van deze meerlagige gelei - serveer in hoge glazen. Ze moeten schuin worden geplaatst. Voor deze perfecte pan. De poten van de bril kunnen op de wanden worden ondersteund door deze in de gewenste positie te zetten.
· Bereid 3 mengsels van gelei en water, volgens de instructies op de verpakking.
· Giet de eerste laag in een gekantelde bril. Laat het 15-20 minuten in de koelkast invriezen.
· Draai de glazen om en vul de tweede laag. We sturen opnieuw om te bevriezen.
· Plaats de bril in de normale normale positie. Giet de laatste laag.
· Het blijft om de feestelijke meerlagige jelly te versieren. Smeer de randen van de glazen van binnenuit met citroensap, met behulp van een borstel. Terwijl het niet droog is, houden we een glas boven een schoteltje met poedersuiker. Dit lijkt op een sneeuwmuts.
Meerlagige Rainbow Jelly Cake met fruit
Niet iedereen kan snel en lekker fruitdessert koken. Vooral als gasten iets vers en zachtaardig willen. In dit geval kun je een prachtige taartgelei maken. Dit gerecht zal zelfs de meest verfijnde fijnproever verbazen.
Ingrediënten:
· Het maximale aantal multi-gekleurde jelly bags (voor sommige kleuren van de regenboog heb je een kleurstof nodig);
· Framboos of aardbei, perzik, ananas, kiwi, bosbes, donkere druiven en krenten (fruit en bessen kunnen vers, ingevroren of ingeblikt zijn);
· Gezuiverd water.
Bereidingswijze:
· Voor elke laag, moet u de gelei uit de zakken mengen met de aanbevolen hoeveelheid kokend water.
· De kleuren die niet in de winkel liggen (blauw of blauw) kunnen worden verkregen met voedselkleuring. Om dit te doen, neem de gele gelei in een zak, roer het met water en voeg een paar druppels verf toe. · We krijgen 7 veelkleurige vloeistoffen. Voeg afwisselend aan elk van hen gehakte vruchten of bessen toe.
· We zetten in de vorm van lagen gelei, te beginnen met rood, volgens de volgorde van de regenboog. Laat anders elke rijstrook uitharden voordat u een nieuwe toevoegt.
· Dompel de bereide cake een paar seconden in heet water en draai hem snel om. Van boven kan het worden versierd met de overgebleven bessen en vruchten.
Meerlagige gelei - Tips & Tricks
· Voeg 1 theelepel toe aan alle blanks met gelei. suiker. Ja, het is aanvankelijk vrij zoet, maar na uitharden zal de smaak aanzienlijk dof zijn.
· Voeg een beetje vanillesuiker toe aan de room of melk. De smaak van het uiteindelijke dessert zal een beetje op een gesmolten ijsje lijken.
· Creamers zijn handiger in de koelkast te schenken. Als je ze al met vloeistof draagt, blijft er een gekleurd teken op de randen van het formulier achter.
· Het belangrijkste is om de vorige laag altijd volledig uit te harden. Ja, het zal meer tijd kosten, maar het eindresultaat is het waard. Alle stroken gelei zijn helder en mooi, vooral bij het knippen.
· Het is beter om heldere en contrasterende kleuren te kiezen, zodat het dessert aan het eind een aantrekkelijk uiterlijk heeft.
