Aromatische, optimistische oranje zoetzure sinaasappeljam is een zeer smakelijke delicatesse. Je kunt het serveren met thee en koffie, pannenkoeken en pannenkoeken eten, lekkere sandwiches maken. Sinaasappeljam kan een uitstekende laag zijn voor cakes en vulling voor zoet gebak of broodjes.
Het maken van sinaasappels jam is heel eenvoudig. Delicatesse zal veel smakelijker zijn dan de aankoop. Voor een verscheidenheid van smaak, kunt u citroenen, gember, grapefruit, kaneel toevoegen.
Sinaasappelsjam - algemene bereidingsprincipes
Om een dik oranje dessert te maken worden gepelde citrusschijven gekookt in suiker en water. Jam van sinaasappelen kan homogeen zijn, in dit geval is de vrucht gepureerd. De tweede optie is om de stukjes sinaasappel en zelfs de stukjes schil te behouden, om het dessert een interessanter uiterlijk en een extra smaak te geven.
Een geëmailleerde of stalen pan, bij voorkeur met een dikke bodem, is geschikt om te koken. Als de keuken een slowcooker heeft, kunt u eenvoudig jam maken in de kom. Een andere mogelijke optie - om een voorproefje te krijgen van het koken van jam in de magnetron. Maar in dit geval hangt alles af van de kracht en functies van het apparaat, zodat het resultaat onvoorspelbaar kan zijn.
Sinaasappels voor het koken van jam moeten goed worden gewassen en schil verwijderd. Als citroenen worden gebruikt, doe hetzelfde. Citroenrasp kan worden verwijderd en aan het dessert worden toegevoegd: het zal lekkerder zijn.
Als de jam is voorbereid voor toekomstig gebruik, moet deze na het einde van de bereiding in gesteriliseerde glazen potten worden gegoten. Sluit de schroefdoppen of rol met een typemachine. Bewaar jam onder capron deksels in de koelkast, verzegelde blikken op een koele plaats.
Orange and Lemon Jam "Fragrant"
Een zeer eenvoudig recept voor uitstekende zoetzure jam gemaakt van sinaasappelen en citroenen. Het dessert kan in slechts een uur worden bereid. De hoeveelheid suiker varieert naargelang de smaak.
Ingrediënten:
• kilogram geschilde sinaasappelen;
• een citroen;
• vierhonderd gram suiker.
Bereidingswijze:
Citrusvruchten moeten grondig worden gewassen en geschild.
Zorg ervoor dat je de witte huid verwijdert: zij is het die een bittere smaak geeft.
Sinaasappelen en citroen in kleine stukjes gesneden, verwijder de botten.
Stuur de gesneden pulp naar de kom van de blender en hak deze fijn.
Giet de massa in een geschikte pan, voeg suiker toe en meng.
Citroen-sinaasappel puree op hoog vuur breng aan de kook.
Verlaag het vuur tot het middenniveau en kook, niet te vergeten te roeren, tot het moment van voor de hand liggende verdikking.
Schuim niet verwijderen.
De blokkering is binnen ongeveer 25-30 minuten gereed.
Cinnamon Orange Jam
Pittige kaneeltonen verlichten perfect de feestelijke frisheid van sinaasappel. Het kost veel tijd om deze jam van sinaasappels en citroenen te maken, maar het resultaat is fantastisch.
Ingrediënten:
• kilogram niet erg zoete sinaasappels;
• twee middelgrote citroenen;
• kilogram witte suiker;
• kaneelstokje (kan worden vervangen door gemalen koffie, ongeveer een theelepel);
• liter drinkwater;
• een theelepel citroenzuur.
Bereidingswijze:
Bereide sinaasappelen in stukjes gesneden.
Schil twee sinaasappels om apart uit te stellen.
Stuur naar de pan met een dikke bodem of antiaanbaklaag.
Giet citrussuiker en laat drie uur staan om sap te onderscheiden. Van de citroenen knijp het sap op een gemakkelijke manier.
Giet de resulterende hoeveelheid citroensap in stukjes sinaasappel.
In een aparte pan, kook citroenschillen, giet ze met een liter zuiver water. Korsten moeten zacht zijn.
Bouillon en combineren met sinaasappel-citroen basis jam.
Voeg kaneel toe.
Schakel langzaam vuur in.
Kook de massa in een dikke staat binnen 1,5-2 uur.
Wanneer de massa dikker wordt in de gewenste staat, haal de pan dan van het vuur en laat hem een beetje afkoelen.
Kaneelstok weg te gooien.
Stuur de gekookte stukjes sinaasappels naar de blender en breng ze in een uniforme staat.
Verwijder de schil met een schil of een rasp met sinaasappelschil, die eerder opzij is gezet.
Giet de jam terug in de pot, schud de schil en laat nog 10 minuten koken.
Warme jam in glazen potten gegoten, in de koelkast gedaan.
Genieten Jam of Oranges
Een gemakkelijke manier om jam te maken voor de toekomst, met alleen fruit, water en suiker. De smaak is puur, zoet, zonder overdreven cloying. Dankzij natuurlijke pectine met citrusvruchten in de botten, zal het dessert aangenaam dik zijn.
Ingrediënten:
• kilogram geschilde sinaasappelen;
• 1,2 liter water;
• achthonderd gram witte suiker.
Bereidingswijze:
Doe hele sinaasappels in een dikwandige pot, giet water in en laat een uur op middelhoog vuur onder het deksel koken.
De bereidheid van de vrucht kan worden gecontroleerd door ze eenvoudig met een vork te prikken.
Bouillon drain door een vergiet.
Gekookte sinaasappels in kleine plakjes gesneden.
Scheid de botten, maar gooi ze niet weg. Vouw de botten in de "zak" met gaas en trek het gat aan met een touwtje. Giet bouillon opnieuw in de pot, voeg suiker toe (de gebruikelijke hoeveelheid suiker en stukjes sinaasappel is 1: 1, maar je kunt dit naar eigen smaak aanpassen).
Los suiker op laag vuur op.
Als er zich schuim heeft gevormd, verwijdert u het met een lepel met gleuven of een lepel.
Doe de plakjes sinaasappel en de stenen in een gaaszak in de siroop.
Kook de jam een half uur en vergeet niet de massa te mengen.
Klaar om uit de kachel te verwijderen.
Gaaszak weggegooid.
Verdeel de traktatie in een voorbereide container, kurk of serveer onmiddellijk.
Gelei-sinaasappeljam met agar-agar en brandewijn
Heerlijke jam van sinaasappelen en citroenen met een delicate gelei consistentie is het onwaarschijnlijk dat zoete tand onverschillig laat. De smaak van het traditionele dessert is verrijkt met grapefruit en limoensap. Als gevolg van kruidenagar-agar wordt de confituur gegarandeerd gegarandeerd dik en zeer smakelijk.
Ingrediënten:
• vier sinaasappels;
• een citroen;
• twee medium limoenen;
• een grapefruit;
• suiker naar gewicht van fruit (ongeveer een halve kilo);
• theelepel agar-agar;
• water naar vruchtgewicht;
• drie eetlepels cognac of rum.
Bereidingswijze:
Was fruit grondig.
Verwijder de schil, snij het derde deel in repen (dunner).
Verwijder de schil en de witte film.
Demonteer de citrusvruchten in plakjes, verwijder de blokken, verwijder de zaadjes en gooi ze weg.
Weeg de resulterende massa sinaasappelen, citroenen, limoen en grapefruit (houd ook rekening met de schil).
Zet in de pan.
Giet dezelfde hoeveelheid drinkwater.
Sluit het deksel en bewaar de dag op een koele plaats.
Pers citrusvruchten uit en weeg ze opnieuw.
Meet dezelfde hoeveelheid suiker af.
Kook op gemiddeld vuur gedurende ongeveer een half uur. 15 minuten voor het einde van het koken giet je agar-agar met water (je hebt een half glas water nodig voor een thee-to-go heuvel van poeder). Laat het 10 minuten staan, steek het vuur aan en breng het aan de kook (constant roeren).
Verwijder de agar van de plaat. De afgewerkte compositie moet op gelei lijken.
Giet de agar-agar in de jam en meng.
Voeg na het koken sterke alcohol toe aan de massa, meng opnieuw.
Klaar jam in potten gegoten.
Sinaasappeljam met pittige "Spicy"
Een ander recept voor citroen-sinaasappeljam, dat lijkt op het vorige door de methode van het vooraf weken van fruit en het bepalen van de hoeveelheid suiker en water. Het is heel zacht, zonder een vleugje bitterheid dessert. Extra gelerende verdikkingsmiddelen worden niet gebruikt.
Ingrediënten:
• zes grote sinaasappels;
• twee kleine citroenen;
• liter water;
• negenhonderd gram suiker.
Bereidingswijze:
Sinaasappels bereiden voor.
Verwijder de schil en hak het fijn.
Reinig de witte huid.
Snijd het vruchtvlees in stukken.
Doe hetzelfde met citroenen.
Verbind de stukjes citroenen, sinaasappels en citroenschil, weeg.
Giet over dezelfde hoeveelheid water en laat een dagje weken.
Gooi citrusvruchten in een vergiet, weeg.
Meet dezelfde hoeveelheid suiker af.
Combineer suiker en citroenoranje plakjes in een kookpot.
Zet op matig vuur, kook gedurende een half uur.
Koel en giet jam uit sinaasappels in banken voor opslag.
Sinaasappels blokkeren met schil in de slowcooker
Keukenassistent Multicooker vergemakkelijkt in grote mate het proces van het koken van jam uit sinaasappels. Volg de brandende zal niet moeten. Ingrediënten:
• vier grote, sappige sinaasappels;
• de helft van een middelgrote citroen;
• 300 tot 500 gram suiker (in gewicht aan sinaasappelpulp).
Bereidingswijze:
Schil de helft van de gewassen citroen en de helft van de sinaasappel.
Rasp de schil of hak met een scherp mes zo klein mogelijk.
Schil de vrucht en snij in kleine stukjes.
Giet het vlees en de schil in een pan, voeg water toe zodat de vrucht volledig ondergedompeld is. Laat een dag op een koude plaats staan.
Laat het water uitlekken, pers het fruit iets en weeg.
Neem gram suiker honderd gram minder dan citrus.
Leg de plakjes sinaasappel, citroen en suiker in de kom van de multikoker en mix.
Voeg elk programma toe om de inhoud van de multikoker te koken (bak-, stoof-, frituurmodus is geschikt).
Wanneer de massa kookt, verwijdert u de luchtdichte klep, stelt u de timer in voor een half uur en zet u de bakmodus aan.
Klaar jam van sinaasappelen en citroenen giet in potten.
Ginger Orange Jam
Verse gember geeft een heerlijke smaak en scherpte aan sinaasappeljam. Delicatesse zal niet alleen smakelijk, maar ook nuttig zijn vanwege de genezende eigenschappen van gemberwortel. In de winter, met de eerste symptomen van verkoudheid, kunt u jam eten in plaats van frambozenjam.
Ingrediënten:
• twee kilo grote sinaasappelen;
• drie grote citroenen;
• twee kilogram witte suiker;
• een theelepel gemalen gember.
Bereidingswijze:
Citrusvruchten wassen en drogen.
Gebruik een rasp of een speciaal mes om de schil te verwijderen.
Schil de vrucht.
Snijd de plakjes in verschillende kleine stukjes, verwijder de botten. Vouw citrusvruchten in een dikwandige pot, bedek met suiker en zet op laag vuur.
Kook een half uur, altijd roerend met een houten lepel.
Voeg tien minuten voor het einde van het koken gemberpoeder toe en meng.
Klaar dessert om op te slaan op de plank van de koelkast.
Oranges Jam - Trucs en tips & trucs
- De bereidheid van de jam wordt bepaald door een druppel op de schotel te laten vallen. De massa na afkoeling moet worden afgedekt met een strakke film, die fronst bij indrukken. Ongekookte jam kan niet worden overgelaten: beschimmeld.
- Als u jam op hoog vuur maakt, zal de pectine niet instorten, de jam zal dik worden.
- Niet geschikte schil kan worden gegoten met suiker en ingevroren. Gebruik bij het koken thuis bakken.
- In plaats van citroenen kan citroenzuur aan de jam worden toegevoegd. Het zorgt ervoor dat het product vers blijft tijdens langdurige opslag.
