Plantaardige bouillon soep - de beste recepten. Hoe goed en lekker soep koken in plantaardige bouillon.

Plantaardige bouillon soep - de beste recepten. Hoe goed en lekker soep koken in plantaardige bouillon.

Plantaardige bouillon soep - algemene kookprincipes

Hoe kan smakelijke en gezonde plantaardige bouillon worden gebruikt? Je kunt er dikke aardappelpuree of sauzen mee verdunnen, je kunt ze toevoegen aan goulash, en je kunt een geweldige soep koken. Groentebouillon is goed omdat het, in tegenstelling tot bijvoorbeeld gekookte soep van champignons of varkensvlees, geen sterke geur heeft en daarom geschikt is voor keukentexperimenten.

Plantaardige bouillon soep - bereiden van voedsel en gerechten

Natuurlijk, de soep is voedzaam als je vlees of gevogelte toevoegt, zazharku. Maar als je dit voedsel niet lekker vindt, kun je een heerlijk gerecht koken en vegetarisch, van sommige groenten. Laten we een paar recepten uitproberen waar jij en je familie dol op zullen zijn.

Recepten voor groentesoepsoep:

Recept 1: Kaassoep in groentebouillon

Plantaardige bouillon soep - de beste recepten. Hoe goed en lekker soep koken in plantaardige bouillon.

Vind je kaas lekker? Zo ja, dan moet je deze soep proberen! Groentebouillon past perfect bij de basis, omdat water de kaas niet toelaat om zijn aroma te onthullen, en kippenbouillon of -paddestoel zal de geur van room doden die voor alle fijnproevers mystiek is. Serveer het gerecht moet warm zijn, nauwelijks te verwijderen van het vuur.

Ingrediënten vereist:

  • Groentebouillon 1,8 liter
  • Aardappelen 2 stuks
  • Roomkaas 3 stuks
  • Harde kaas 150 gram
  • Wit brood crackers

Voorbereidingsmethode:

  1. Plantaardige bouillon op het vuur gezet om op te warmen.
  2. Bereid de aardappelen voor - pel het en laat het geheel in bouillon vallen. Na 15 minuten moeten de aardappelen worden verwijderd en licht worden afgekoeld, hak de blender tot aardappelpuree. Pureer terug naar de pot, waar de soep moet worden bereid. Zodra de eerste bubbels op het oppervlak verschijnen, voegen we gesmolten kaas aan de soep toe. Roer de wrongel, zodat deze volledig oplost. De soep moet nog vijf minuten op laag vuur worden gekookt.
  3. Rasp harde kaas.
  4. Giet de klaargemaakte schaal in diepe borden, bestrooi met geraspte kaas en voeg croutons toe.

Recept 2: Soep op plantaardige bouillon met kool

Plantaardige bouillon soep - de beste recepten. Hoe goed en lekker soep koken in plantaardige bouillon.

De gekookte kool heeft een helder aroma, dat het naar het gerecht vervoert. Neem daarom voor koolsoep in plantaardige bouillon broccoli en spruitjes en bloemkool.

Ingrediënten vereist:

  • 2 liter plantaardige bouillon
  • Broccoli 200 gram
  • Bloemkool 240 gram
  • Spruitjes 150 gram
  • Spinazie
  • Zout

Voorbereidingsmethode:

  1. Plantaardige bouillon wordt op het vuur gezet en verwarmd.
  2. Terwijl de bouillon kookt, kook de kool. Broccoli en kleur wassen en uit elkaar halen in bloeiwijzen, en Brussel snijden we elk ding in tweeën.
  3. Doe kool in bouillon, zout en kook ongeveer tien minuten.
  4. Voeg fijngehakte spinazie toe aan de soep, kook de soep nog eens twee of drie minuten en schakel hem uit.

Recept 3: Groentesoep met ingeblikte mosselen en basilicum

Plantaardige bouillon soep - de beste recepten. Hoe goed en lekker soep koken in plantaardige bouillon.

Mediterraan recept naar uw smaak als u van zeevruchten houdt. Componenten zullen ongebruikelijk moeten zijn, maar je kunt ze op het schap van elke winkel vinden.

Ingrediënten vereist:

  • Groentebouillon 1,8 liter
  • Mosselen in blik 300 gram
  • Witte bonen 100 gram
  • Tomaatpasta 2 eetlepels
  • Verse Bulgaarse peper 1 stuk
  • Frisse groene basilicum

Voorbereidingsmethode:

  1. Bonen moeten van tevoren worden bereid - kook het tot het half gaar is. Als je niet met deze stoute peulvrucht wilt knoeien, kun je ingeblikte bonen kopen, gewoon voor gebruik in de soepdrain van al het water.
  2. Zet de bouillon op het vuur. Terwijl het nog steeds koud is, zet de bonen daar.
  3. Pepper Bulgaars, was, maak het middendeel schoon en snij in dunne reepjes.
  4. Voeg de ingeblikte mosselen, zout en meng toe zodra de bouillon begint te koken. De soep moet ongeveer zeven minuten worden gekookt en voeg dan een paar lepels tomatenpuree en Bulgaarse peper toe aan de pan. Kook de soep nog vijf minuten en zet dan het vuur uit.
  5. Plaats een blaadje basilicum voor het serveren.

Recept 4: Italiaanse groentesoep met paprika's

Plantaardige bouillon soep - de beste recepten. Hoe goed en lekker soep koken in plantaardige bouillon.

Peper is door veel keukens van de wereld geliefd om zijn frisse, zoete smaak, die met voordeel elk gerecht kan verrassen. Houd dit gerecht alleen vast als je niet bang bent om tijd te besteden aan het voorbereiden - dan zal het resultaat alle verwachtingen overtreffen. De bijzonderheid van deze soep is dat een van de componenten op de grill moet worden gekookt - een licht aroma van rook zal een gekruide schotel toevoegen.

Ingrediënten vereist:

  • Groentebouillon 2 liter
  • Verse gele paprika 1 stuk
  • Peper, ingeblikt 200 gram
  • Groene peper gegrild 2 stuks
  • Gedroogde tomaat 50 gram
  • Basilicum

Voorbereidingsmethode:

  1. Giet in de plantaardige bouillon een beetje vloeistof uit een pot met ingeblikte peper, ongeveer 100 gram, en zet in brand.
  2. Ingeblikte, verse en gegrilde paprika's in kleine blokjes in kleine blokjes gesneden. Zodra de bouillon kookt, voeg je de groenten toe aan de pan, maak je een klein vuur en kook je ongeveer acht minuten.
  3. Voeg de tomaten toe aan de soep en kook deze ongeveer vijf minuten. Overdrijf het niet met dit ingrediënt, anders zal het gerecht verzuren. Als er veel tomaten zijn, zal een suikerlepel de situatie redden.
  4. Voeg een paar verse basilicumbladeren toe aan het gerecht.

Recept 5: Groentesoep met pompoen

Plantaardige bouillon soep - de beste recepten. Hoe goed en lekker soep koken in plantaardige bouillon.

Herfsttijd geeft ons veel heldere emoties, evenals een smakelijke oogst uit de tuin en bomen. Een van de belangrijke ingrediënten die met succes aan veel gerechten kunnen worden toegevoegd, is de gouden pompoen. Kook soep in plantaardige bouillon met pompoen. Het kan ongezoet zijn, maar naar eigen goeddunken kun je een aardappel vervangen door een appel en suiker toevoegen.

Ingrediënten vereist:

  • Groentesoep bouillon 1 liter
  • Pompoen 0,450 kg
  • Aardappel 1 stuk
  • Zout

Voorbereidingsmethode:

  1. Zet de groentebouillon op om op te warmen.
  2. Verwijder de schil van de pompoen, snijd hem in blokjes en doe alles in de bouillon. Doe de hele aardappel in de pan.
  3. Vijftien minuten later, verwijder de groenten, koel ze en breng ze in een slappe staat met behulp van een blender. Voeg de pureebloem toe en verdun het geleidelijk.
  4. Giet de aardappelpuree in een pan en plaats het opnieuw op het vuur gedurende vijf minuten, tot het kookt. Leg voor het serveren een lepel zure room of een stuk boter in een bord met een schaal.

Plantaardige bouillon soep - geheimen en nuttige tips van de beste koks

  1. Van welke groenten is het het beste om plantaardige bouillon te koken? Dit kunnen aardappelen, uien, wortels, broccoli en bloemkool zijn. Bulgaarse peper, tomaten en witte kool is beter om niet te gebruiken. Bovendien kunt u laurier aan groenten toevoegen.
  2. Op basis van plantaardige bouillon kunt u vlees- of vissoep koken - het gerecht zal veel smakelijker zijn dan hetzelfde, maar gekookt in water.
  3. Vergeet niet de toevoeging in de vorm van greens: spinazie, peterselie, dille, basilicum. Peterselie-wortels zullen meer smaak aan het gerecht toevoegen.
  4. Om de soep niet alleen heerlijk, maar ook mooi te maken, kunt u er een bos wortelen en uien aan toevoegen (het gerecht krijgt een goud-zonnige tint), evenals verse spinazie (voor een rijke groene kleur).
  5. Soep gekookt in plantaardige bouillon kan meerdere dagen langer worden bewaard dan soep met dezelfde ingrediënten, maar gekookt in water.
Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken