Mozzarella met tomaten - een Italiaans sprookje komt uit. We gebruiken mozzarella met tomaten op verschillende manieren en ... geniet ervan!

Mozzarella met tomaten - een Italiaans sprookje komt uit. We gebruiken mozzarella met tomaten op verschillende manieren en ... geniet ervan!

Mozzarella - ingelegde kaas, oorspronkelijk uit Italië.

Italianen erkennen de combinatie met tomaten als ideaal.

Op basis van deze producten zijn er veel nationale gerechten en creëerde een groot aantal recepten.

Mozzarella met tomaten - Algemene kookprincipes

Mozzarella is anders. In de verkoop vindt u zachte kaas, hard en zelfs in de vorm van pigtails. Voor hapjes wordt mozzarella het meest gebruikt in ballen, die volledig verschillende maten kunnen hebben. Meestal wordt het geselecteerd rekening houdend met de gerechten die gaan koken. Grote ballen gesneden in plakjes of blokjes. Kleine erwten helften of volledig gebruiken. Voordat u het gerecht gaat bereiden, wordt de mozzarella uit de pekel gehaald en de overtollige vloeistof wordt afgetapt.

Tomaten voor snacks, je kunt alles gebruiken, inclusief kersen. Groenten moeten meestal worden gesneden, dus u moet vlezige soorten kiezen met dichte pulp en niet overrijp.

Italianen zijn grote fans van specerijen en geurige kruiden. Daarom worden basilicum, citroen, verschillende soorten peper, balsamicoazijn en oregano vaak toegevoegd aan mozzarella met tomaten. Peper is beter om vers gemalen te gebruiken, het wordt in een vijzel gebonst met de toevoeging van zout. Praktisch geen van de gerechten is compleet zonder olijfolie, vaak worden de vruchten zelf gemarineerd.

Recept 1: Mozzarella met Caprese-tomaten

Een echt Italiaans mozzarella gerecht met tomaten, dat dankzij zijn geweldige smaak over de hele wereld populair is geworden en wordt geserveerd in vele restaurants. Maar het meest interessante is dat het heel gemakkelijk is om het voor te bereiden.

Ingrediënten vereist

• een grote bol kaas;

• 2 tomaten;

• 1 eetl. l. balsamico azijn;

• 1 eetl. l. olijfolie; • 5-8 basilicumbladeren;

• zout, zwarte peper.

Bereidingswijze

1. Tomaten moeten worden gewassen, gedroogd en in cirkels worden gesneden.

2. Haal de mozzarella uit de pekel, snij in ringen, bij voorkeur niet dikker dan tomaten.

3. Verspreid over een gerecht, afwisselend stukjes. Het is niet nodig dat ze elkaar sluiten, er wordt slechts een kleine overlap gemaakt.

4. Meng balsamico azijn met een snufje zout, zwarte peper, voeg olijfolie toe en bestrooi met mozzarella saus met tomaten.

5. Vouw de bladeren van basilicum open.

Recept 2: Mozzarella met tomaten en pesto

Pesto is een geurige groene saus op basis van basilicum, parmezaanse kaas en knoflook. Het kan klaar worden gekocht, maar het is beter om het zelf te doen. Vooral als het is bedoeld voor tomaten met mozzarella.

Ingrediënten vereist

• tomaten 0,2 kg;

• Mozzarella 0,2 kg.

Voor de saus:

• 50 gr. parmezaanse kaas;

• 2 teentjes knoflook;

• 80 ml. olijfolie;

• 50 gr. pijnboompitten;

• een bosje basilicum;

• 1/2 citroen.

Bereidingswijze

1. Snijd de tomaten en kaas in stukjes en leg ze uit, zoals in het vorige recept van Caprese salade.

2. Kooksaus op een vereenvoudigde manier. Was en droog basilicumblaadjes in een blender, voeg geschilde knoflookteentjes, pijnboompitten, citroensap en parmezaan toe. We malen alles samen, om te proeven we zout.

3. Verspreid pesto bovenop met geen mozzarella met tomaten, versier de snack met hele basilicumblaadjes.

Als je een echte pestosaus wilt maken, worden greens, knoflook en noten fijngehakt, in een vijzel fijngestampt, parmezaan wordt op een fijne rasp ingewreven. Dan worden citroensap en olijfolie toegevoegd, alles is gemengd.

Recept 3: Mozzarella met tomaten op spiesen

Spectaculaire mozarellasnack met tomaten op houten vleespennen. Kleine balletjes kaas en cherrytomaatjes worden gebruikt. Maar als deze producten niet zijn gevonden, kunt u altijd standaardanalogons gebruiken en uzelf wapenen met een scherp mes. Je hebt ook kleine spiesjes of tandenstokers nodig. Ingrediënten vereist

• 10 mozzarella-ballen;

• 10 kersentomaten;

• 2 eetlepels balsamicoazijn;

• slablaadjes;

• een bosje basilicum;

• 50 ml olijfolie;

• zout, zwavelpeper.

Bereidingswijze

1. De saus koken. Om dit te doen, hak de basilicum, zout, voeg azijn, peper en wrijf goed met een stamper, zodat de greens smaak geven. Baad de olijfolie en verwijder de saus opzij.

2. Snijd de cherrytomaatjes in twee gelijke delen, leg ze in stukken op een bord of platte schaal en bestrijk ze met een saus.

3. Haal de mozzarella ballen uit de pekel en doe ze in een kom met de resten van de groene saus, meng.

4. Een hapje zetten. Om dit te doen, doen we de spiesen twee helften van een tomaat, tussen hen een bal van kaas. Mozzarella moet tussen twee plakjes zitten. We sprenkelen de spiesjes op een schaal met slabladeren.

Recept 4: Mozzarella salade met tomaten en olijven

Voor de bereiding van deze salade met mozzarella en tomaten is het beter om grote ballen te gebruiken, het zal handiger zijn om ze in mooie blokjes te snijden. Snack wordt in porties bereid, deze hoeveelheid voedsel is voldoende voor 2 personen.

Ingrediënten vereist

• 0,15 kg mozzarella;

• 2 tomaten;

• greens;

• 80 gr. ingeblikte ontpitte olijven;

• 2 eetlepels citroensap;

• zout;

• 3 eetlepels olijfolie.

Bereidingswijze

1. Snij de tomaten in blokjes, gelijkmatig verdeeld in 2 slabakken.

2. Haal de mozzarella uit de pekel, snij in blokjes en spreid over de tomaten.

3. Snijd de olijven in 4 delen en bestrooi met de bovenste laag op de salade.

4. Meng citroensap met zout, voeg plantaardige olie toe en giet de salades, verdeeld in 2 delen.

5. We versieren met greens.

Recept 5: Mozzarella met tomaten in de oven "Gratin Caprese"

Het blijkt dat mozzarella met tomaten niet alleen vers kan worden gegeten. Het recept van een ander Italiaans gerecht dat in de oven wordt gekookt en een heerlijk aroma heeft, dankzij sesamzaad. Het is noodzakelijk om harde mozzarella-kaas te gebruiken, die speciaal is ontworpen voor warme gerechten. Ingrediënten vereist

• 5 tomaten;

• 10 mozzarella-stukjes:

• sesamzaad;

• dille;

• zout.

Bereidingswijze

1. We snijden de tomaten in twee, snijd een klein bord vanaf de achterkant zodat de stukjes steviger op de bakplaat staan ​​en de sappen er niet uit komen.

2. Spreid de tomaten op een bakplaat, bestrooi ze met zout en peper, doe een beetje gehakte dille voor het aroma.

3. Dompel de stukjes kaas in sesam en leg op de voorbereide tomatenhelften. Als mozzarella voldoende droog is, wordt elke plak in pekel gedompeld en pas daarna in sesamzaad, zodat de zaden beter kleven.

4. Stuur de snack naar de oven en bak 15 minuten gaar. Dit gerecht kan ook in de magnetron worden gemaakt.

Recept 6: Mozzarella met tomaten en garnalen

Deze mozzarella salade met tomaten en garnalen wordt bereid met kleine balletjes kaas, ter grootte van een kers (parel). Het voorgerecht is erg smakelijk, ziet er elegant uit. Er worden al gekookte garnalen gebruikt. Komt ook avocado, die rijp en zacht zou moeten zijn.

Ingrediënten vereist

• 0,2 kg mozzarella;

• garnalen van 0,3 kg;

• 0,2 kg tomaten;

• 1 avocado;

• slagroenen;

• takje basilicum.

Voor het tanken:

• 50 ml olijfolie;

• zout;

• sap 1/2 citroen.

Bereidingswijze

1. Doe op het bord de bladeren van de gewassen en gedroogde salade.

2. Pel de garnalen, doe het in een grote kom en leg het voor nu opzij.

3. Snij de tomaten in plakjes, het is belangrijk dat ze best stevig zijn. We sturen een schaal met garnalen in.

4. Haal het bot uit de avocado, maak het los van de schil, snijd het in blokjes en breng het over in een kom met salade.

5. Voeg mozzarella ballen heel toe, als ze groter zijn dan noodzakelijk, dan kun je het in tweeën snijden.

6. Hak de basilicum fijn, giet het in de kom voor de rest van de producten. 7. Dressing kan worden bereid in een aparte kom of gewoon alle ingrediënten in een salade doen. De smaak hiervan verandert niet. Alles is grondig gemengd.

8. Leg de salade met mozzarella en tomaten op een schaal met gevoerde groenten.

Recept 7: Mozzarella met tomaten en aubergines

Een heerlijk gerecht dat in de oven wordt gekookt en niet veel tijd kost. Als aubergine gorchat, moet je eerst de stukken weken in gezout water, dan afspoelen, knijpen en koken volgens het recept. Alle producten moeten in gelijke hoeveelheden worden genomen, dat wil zeggen, een stuk mozzarella en tomaat per cirkel van aubergines.

Ingrediënten vereist

• tomaten;

• mozzarella;

• aubergines;

• basilicum;

• zout;

• knoflook

• olie voor het invetten van de pan.

Bereidingswijze

1. Vermaal basilicum en knoflook, je kunt het in een blender doen. Voeg zout toe en zet opzij.

2. Aubergines, tomaten en mozzarella in plakjes gesneden, ongeveer 0,5 cm.

3. Verspreid de aubergine op een bakplaat, op de top van elk stuk tomaat, vet in met een mengsel van knoflook en basilicum. De laatste lay-out van de kaas.

4. Bak in de oven gedurende 20 minuten op 180 ° C. Effective felt of koud.

Recept 8: Mozzarella-salade met tomaten en kwartelseieren

Een salade van mozzarella en cherrytomaatjes bereiden met de toevoeging van pijnboompitten en olijven. Optioneel kunt u groene olijven gebruiken. Op honing gebaseerde saus en mosterd voegen een speciale smaak toe aan het gerecht. In tegenstelling tot de gebruikelijke olie verbanden, stroomt het niet naar de bodem van de slakom en omhult elk stuk goed.

Ingrediënten vereist

• 10 kwarteleitjes;

• 10 kleine mozzarella-ballen;

• 10 kersentomaten;

• 0,1 kg olijven;

• droge mix van Italiaanse kruiden;

• 0,05 kg cedernoten.

Voor honingsaus:

• lepel honing;

• een lepel mosterd van gemiddelde scherpte; • 2 eetlepels boter;

• zout;

• zwarte peper;

• Een lepel appel of wijnazijn.

Bereidingswijze

1. Kook kwarteleitjes, schil en snijd ze in twee. We spreiden over een gerecht.

2. Cherry Tomaten gehalveerd, uitgespreid op eieren. Snijd ook de bolletjes kaas en stuur naar de schotel.

3. Bestrooi de salade met een mengsel van Italiaanse kruiden. Je kunt ze vervangen door gehakte basilicum en oregano.

4. Giet de pijnboompitten met de afwerklaag en maak het verband klaar.

5. Pound honing met een lepel mosterd, voeg azijn, zout, peper en giet in plantaardige olie. Allemaal voorzichtig roeren.

6. Giet er saladevulling over en serveer op de tafel. Ook kan dit gerecht onmiddellijk worden gemengd en niet in lagen worden gemaakt.

Recept 9: Mozzarella met tomaten en pasta

Traditioneel wordt deze tomatenmozzarellaserade bereid met rigatoni-pasta. Maar als u wilt, kunt u elke pasta van durumtarwe gebruiken. Je kunt kleur nemen, met de toevoeging van spinazie en tomaat, in welk geval niet alleen de smaak uitstekend zal zijn, maar ook het uiterlijk.

Ingrediënten vereist

• 0,3 kg pasta;

• 0,5 kg tomaten;

• 0,25 kg mozzarella;

• 5 eetlepels boter;

• 2 teentjes knoflook;

• 1/2 theelepel oregano;

• snuifje rode peper;

• zout.

Bereidingswijze

1. In gezout water, kook de pasta tot hij gaar is. Giet bouillon, pasta, leun achterover in een vergiet en spoel onmiddellijk onder stromend water, laat overtollige vloeistof weglopen en zet ze opzij.

2. Snijd tomaten in willekeurige plakken, voeg oregano, rode peper, zout toe en verwijder ze opzij.

3. Giet olijfolie in de pan en plaats op het fornuis. Schil de knoflook, hak fijn en stuur het naar de pan. Bak tot ze goudbruin zijn (letterlijk 2 minuten), haal dan de pan van het vuur en giet de tomaten en kruiden met kokende olie. 4. Snijd de mozzarella in blokjes, voeg tomaten en kruiden toe aan de afgekoelde pasta. Meng alles goed, voeg zout naar smaak toe. Als de tomaten zoet zijn, dan kun je voor het zuur wat azijn of citroensap in de vorm van fruit gieten. Het gerecht is klaar!

Mozzarella met tomaten - Trucs en tips & tips

• Het is beter om mozzarella in transparante potten te kopen om de conditie van de ballen, hun aantal en hun integriteit te beoordelen. Het is raadzaam om zachte pakketten te vermijden, die in toenemende mate in de winkelschappen te vinden zijn.

• Heb je te zoute mozzarella? Je kunt de ballen in verse koemelk houden. Het extra zout komt eruit en de kaas zal het alleen maar beter laten smaken.

• Als u geen echte mozzarella kunt vinden, kunt u proberen gerechten te bereiden met feta-kaas, ricotta of gezouten kaas toevoegen. Deze soorten mengen ook perfect met tomaten, geschikt voor de meeste Italiaanse snacks.

• Maaltijden met echte mozzarella-kaas mogen niet aan een langdurige hittebehandeling worden blootgesteld, er kan bitterheid op de kaas voorkomen.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken