Worsten zijn een van de handige producten om direct te koken. Meestal worden ze gekookt of gebakken in een koekenpan, maar dit alles is lang bestudeerd en wordt saai. Maar de spenen van de grill zijn een vrij origineel en smakelijk gerecht dat niet alleen thuis, maar ook in de natuur kan worden bereid.
Dergelijke worsten zijn handig om een picknick aan te nemen, of dienen als ontbijt. Kies uw favoriete recept en geniet van de interessante smaak.
Gegrilde worstjes - Algemene kookprincipes
Kies worsten zijn niet goedkoop en vers, met inscripties op de verpakking GOST of TU. Ze moeten een grijsachtig roze kleur hebben, zonder vette vlekken op de schaal.
Voordat u worstjes grilt, is het raadzaam om ze eerst 10 minuten in water te koken. Dit versnelt het hele kookproces.
Voordat worsten op de grill worden gezet, moet deze voorverwarmd worden tot een hoge temperatuur. Om gekookte worsten op de grill niet te verbranden, is het beter om ze op de randen te leggen. Als je worstjes meteen bak, zet ze dan op direct vuur.
Probeer de worsten vaker om te draaien, zodat ze lichtjes worden met een gouden tint. Als u naast de huid bak, gebruik dan een speciale tang om deze niet te scheuren.
Gekookte worsten zonder schil bereiden zich snel voor, maar als je van een gerecht met een korst houdt, houd ze dan langer op de grill.
Goed gekookte worsten moeten van binnen sappig en knapperig van buiten zijn. Om dit te doen, geef je ze voor het serveren een "rust" van minstens vijf minuten.
Gegrilde worstjes in marinade met saus
Ingrediënten: • 10 worsten;
• 50 ml wijnazijn;
• 60 ml olijfolie;
• 50 ml rode wijn;
• 2 kleine tomaten;
• twee teentjes knoflook;
• 10 gr. gedroogde kruiden;
• zout.
Voorbereiding:
1. Giet azijn in een kleine glazen kom.
2. Voeg eerst de wijn toe en vervolgens de olijfolie. Roer.
3. Plaats de worstjes in een diepe bak of vergelijkbare vorm.
4. Giet de resulterende marinade-worsten. Zet het 30-40 minuten opzij. Het is beter om ze te bedekken met een deksel of plasticfolie.
5. Bereid de saus nu voor.
6. Verwijder de schil van de tomaten nadat je ze gekookt hebt met kokend water.
7. Snijd de tomaten in plakjes, breng over naar een diepe bak.
8. Pel de knoflook, snijd hem in plakjes, schuif naar de tomaten.
9. Voeg kruiden, zout en hak toe met een blender. Je maakt een dikke saus.
10. Leg de worsten na de marinade op de grill. Bak ze tot ze klaar zijn, draai ze van de ene naar de andere kant.
11. Serveer de klaargemaakte worsten, smaak ze in met tomatensaus.
Gegrilde worstjes met kaas en kruiden
Ingrediënten:
• 700 g worstjes;
• 190 g kaas;
• 180 ml witte wijn;
• 1 citroen;
• 1 bosje groene uien;
• 1/2 bosjes dille.
Voorbereiding:
1. Spoel de greens grondig af, schud en doe een katoenen doek om te drogen.
2. Snij de greens na het drogen in kleine stukjes met een scherp mes.
3. Rasp de kaas aan de ondiepe kant.
4. Verwijder voorzichtig de film van elke worst.
5. Snijd de worsten met een kant mee, maar niet tot het einde. Worsten zullen worden gevuld, dus het mag er niet uit vallen.
6. Leg de geraspte kaas bij het snijden van elke worst gelijkmatig over de kaas. Vouw de uiteinden van de worsten met tandenstokers zodat ze niet in tweeën gedeeld worden tijdens het kookproces. 7. Pers het sap uit de citroen en meng het met de wijn. Giet over de worsten.
8. Leg de worstjes op het grillrooster, bak ze netjes en vul ze bij voorkeur zodanig dat ze niet uitlekken tijdens het frituren.
9. Leg de klaargemaakte worsten op een bord, bestrooi ze met veel gehakte groen.
10. Dien op met zwart brood.
Gegrilde worstjes in spek
Ingrediënten:
• 10-12 worsten;
• 300 g bacon;
• 1 eetl. lepel mosterd;
• 2-3 teentjes knoflook;
• 5 g paprika;
• eventuele verse groenten;
• zout.
Voorbereiding:
1. Maak de worsten van de film schoon, leg ze in een vlakke plaat.
2. Pel de knoflook en druk deze in een aparte kom met een pers.
3. Meng de knoflook en mosterd, voeg de paprika daar toe, licht gezouten. Roer.
4. Smeer de worstjes in met alle ingrediënten. Verlof gedurende 10-15 minuten.
5. Verdeel het spek in verschillende lange en brede plakken.
6. Wikkel vervolgens elke worst met speklinten.
7. Leg de worstjes op de grill en bak tot het spek goudbruin is.
8. Leg de afgewerkte worstjes op een grote diepe schaal en besprenkel ze met vers gehakte groen.
9. Serveer met je favoriete saus.
Gegrilde worstjes met ham en kaas
Ingrediënten:
• 8-10 worsten;
• 100 g harde kaas;
• 100 g ham;
• 30 ml tomatensaus;
• 1/2 bosjes groene uien;
• 1 ei;
• 8-10 takjes verse peterselie.
Voorbereiding:
1. Kook de worsten tot ze half gaar zijn.
2. Rasp kaas.
3. Ham gesneden in dunne, maar brede stroken.
4. Klop het ei.
5. Verwijder met worstjes de film, maak een mooie snede mee, maar niet volledig.
6. Smeer de binnenkant van de worst in met een losgeklopt ei. 7. Strooi de worstjes naar binnen met kaas.
8. Hak de greens fijn met een fijn scherp mes en strooi er worstjes mee.
9. Elke worst voorzichtig in repen ham wikkelen.
10. Boven de worst met een tomatensaus.
11. Kook de worsten 10 minuten op de grill. De ham moet lichtbruin zijn.
12. Serveer met groentesalade of augurken.
Gegrilde worstjes in de magnetron
Ingrediënten:
• 6 worsten of worstjes (optioneel);
• 2 el. lepels met mayonaise;
• mosterdlepel;
• 1 eetl. lepel tomatenpuree;
• een bosje groente voor decoratie bij het opdienen.
Voorbereiding:
1. Meng mayonaise met mosterd en tomatenpuree.
2. De resulterende pasta behandelt worsten.
3. Leg de worstjes op een speciale grill op de poten.
4. Plaats het worstrek in de magnetron.
5. Kook in de "Grill" -modus gedurende ongeveer 10 minuten, als het magnetronvermogen 1000 W is (als dit minder is, moet de kooktijd worden verhoogd).
6. Serveer de worsten met gehakte greens en een sneetje brood.
Gegrilde worstjes met bier in de oven
Ingrediënten:
• 8 worsten in een natuurlijke behuizing;
• 100 ml donker bier;
• 3-4 teentjes knoflook;
• 5 g gemalen peper;
• takje cherrytomaatjes;
• koriander;
• zout.
Voorbereiding:
1. Pel en hak de knoflook fijn. Beter om het te doen met een speciale pers.
2. Giet bier in een kleine steelpan, voeg knoflook en gemalen peper toe. Roer.
3. Dompel de resulterende samenstellingsworsten onder, laat ze in deze vorm een paar uur koel.
4. Schakel daarna de oven in de grillmodus in. Bij afwezigheid hiervan verwarmt u het eenvoudig tot 180 ° C.
5. Leg de worstjes op het rooster en bak tot het rooskleurig is. Keer ze om de 3-4 minuten zodat ze aan alle kanten gaar zijn. Het is beter om speciale tangen te gebruiken voor dit doel. 6. Bereid de saus voor. Kersentomaten duiken in kokend water en haal ze vervolgens van de huid. Onthoud ze in een kom en meng met zout.
7. Leg bereide worstjes op een bord. Serveer kan warm zijn met groenten of takjes greens, bedekt met voorbereide saus erop.
Gegrilde worstjes met champignons en room
Ingrediënten
• 5 Beierse worsten;
• 0,4 kg champignons;
• ui;
• 100 ml room met medium vet;
• 1 st.lozhka rast. olie;
• zout, kruiden naar smaak.
Voorbereiding:
1. Maak de ui schoon en rasp deze. Giet de olie in de pan, bak hierin de groente tot hij transparant is.
2. Was, droog en snijd de champignons dun in platen.
3. Leg de champignons in de pan op de uien en bak ze ongeveer 5 minuten.
4. Giet daarna room in de pan, voeg het toe, voeg kruiden toe en laat het 13-15 minuten sudderen.
5. Haal de folie van de worsten en leg ze op het grillrooster.
6. Grill de worsten tot ze knapperig zijn.
7. Plaats de worsten voorzichtig op de schaal met behulp van een tang.
8. Giet worstjes met champignonsaus en serveer met groen of verse groenten.
Gegrilde worstjes met peren en tijm
Ingrediënten
• 8-9 worstjes;
• een kwart kopje olijfolie;
• vier rijpe peren;
• mosterdlepel;
• verse tijm;
• twee lepels citroensap;
• zout;
• peper.
Voorbereiding:
1. Meng citroensap met mosterd in een kom. Voeg peper, olijfolie en zout toe. Alle mixen tot een gladde massa.
2. Spoel, droog en hak de peren in plakjes. Smeer ze van alle kanten in met vooraf bereide marinade.
3. Kook de worsten in water tot ze klaar zijn, maar zorg dat de film niet barst. Leg ze op de grill, ingevet met plantaardige olie. Plaats peren langs de randen. Bak alles samen gedurende 9 minuten. Vergeet niet om ze constant om te draaien. 4. Leg de worstjes op een grote platte schaal, leg de zachte peren er naast. Giet de resterende saus over en strooi er gehakte tijm over.
Gegrilde worstjes - tips en handige tips
• Gekookte worsten hoeven niet meteen te worden gegrild, ze kunnen maximaal twee dagen in de koelkast worden bewaard.
• Laat de worsten in de marinade weken voor de sappigheid voor het koken. Ze absorberen de smaak van kruiden en worden beter geroosterd.
• Om gegrilde worsten sneller te grillen, bedek ze een tijdje. Vergeet ook niet om een ruimte tussen hen te laten zodat de rook hen van alle kanten bedekt.
• Als u worstjes op de grill in de oven kookt, plaats dan net onder de tafel een blad zodat alle gevormde vloeistof de oven niet bevlekt.
• Gegrilde worstjes kunnen worden bereid met grof gesneden groenten. Dit kan Bulgaarse peper, bloemkool, aardappelen, wortels, courgette of aubergine zijn.
• Serveer worstjes in de vorm van een broodje met een broodje, kaas, uien en pittige of zuurzoete saus.
