Een crucic in een slow cooker is een smakelijke riviervis. De beste recepten van cruciciens in een slowcooker: gebakken, gestoofd, gestoomd, gebakken

Een crucic in een slow cooker is een smakelijke riviervis. De beste recepten van cruciciens in een slowcooker: gebakken, gestoofd, gestoomd, gebakken

Karasiki hebben zacht vlees met een zoetige nasmaak.

Van oudsher waren er in Rusland veel manieren om deze vis te koken.

Omdat crucians altijd erg populair zijn geweest onder fijnproevers.

Crucian in een multikoker - de basisprincipes van koken

Crucian nogal benige vis, en dit is misschien het enige nadeel. Daarom moet het heel voorzichtig worden gegeten, nadat eerder alles is verwijderd, zelfs de kleinste botten.

Een crucian in een slowcooker kan worden gebakken, gestoofd, gestoomd, gebakken en zelfs ingeblikt.

Schil de vis, trim de vinnen en de darm. Als er zwarte film in de buik zit, maak deze dan schoon. Spoel de vis opnieuw en dep droog met servetten. Vervolgens wordt de vis gezouten, gekruid met specerijen en wrijft hij de vis van binnenuit. Laat een tijdje om te marineren.

Alvorens te stoven, moeten crucians in bloem worden gepaneerd en aan beide kanten bakken.

Gevulde karpers met champignons en groenten, nadat ze gebakken zijn.

Recept 1. Crucian in een multicooker in zure room

Ingrediënten

  • cruciaan - 600 g;
  • keukenzout;
  • een glas zure room;
  • specerijen;
  • twee teentjes knoflook;
  • twee eetlepels ghee;
  • peterselie en dille.

bereidingswijze

1. Spoel de vis goed af en maak de schubben schoon. Snijd langs de buik en verwijder voorzichtig de binnenkant. Als er zwarte film aanwezig is, maak deze dan schoon. Spoel de vis goed onder stromend water en dompel hem in met een papieren handdoek.

2. Schil knoflookteentjes, snipper fijn en meng met zure room.

3. Spoel peterselie en dille, schud overtollig vocht af en hak fijn. 4. Start het "bakprogramma" en smelt boter in de multikoker. Rol crucic carp in meel en leg deze in kom. Bak crucic carp aan beide kanten goudbruin.

5. Breng vis op smaak met peper en zout, bedek met zure room en knoflook. Zet het apparaat in de "stoven" -modus en kwel de vis twee uur lang. Serveer crucians met aardappergarnering en groentesalade.

Recept 2. Gestoofde cruciciens in een slowcooker

Ingrediënten

  • drie kleine crucian;
  • specerijen;
  • uien - 100 g;
  • zonnebloemolie;
  • zure room - anderhalve bril;
  • bloem;
  • boter - 40 g.

bereidingswijze

1. Maak de karper voorzichtig schoon van de schubben, snijd de kop en het darmkanaal af. Was en droog nogmaals op een servet. We pan vis in meel.

2. Activeer het apparaat in de "frituur" -modus. Op de bodem van de kom giet de zonnebloemolie en verwarm deze. We verspreiden gepaneerde karasikov en bakken aan beide kanten goudbruin. We halen de karper eruit en leggen die op een bord.

3. Schil de ui en hak deze in met dunne veren. Doe het in een kom en bak het goudbruin. Vul de uien met zure room, breng op smaak met kruiden en dip karper.

4. Schakel de functie "bakken" in en kook de vis nog een half uur. Serveer de karper met aardappelpuree.

Recept 3. Gebakken karper in een slowcooker

Ingrediënten

  • 500 g crucian;
  • verse groenten;
  • ui;
  • 5 g specerijen voor vis;
  • 30 g bloem;
  • zout;
  • 50 ml zonnebloemolie.

bereidingswijze

1. We snijden de hoofden af, snijden de vinnen af ​​en duwen de vis met een keukenschaar. We maken de zwarte film schoon met een mes. Nu reinigen we de vis van de weegschaal en wassen hem onder stromend water.

2. Wrijf de vis in met een mengsel van kruiden voor vis en zout. We doen het zowel buiten als binnen. 3. Giet in de kom van het apparaat zonnebloemolie. Maak de ui schoon, was en hak hem in halve ringen. Doe de ui in de kom en laat het programma "frituren". Bak, roerend met een houten spatel, een paar minuten.

4. Crucian gesneden in bloem. Bak de ui opzij en leg de karper in een bak. Bak, sluit het deksel aan beide kanten gedurende vier minuten op elk deksel. Gebakken karper die we serveren, gegarneerd met citroen en kruiden.

Recept 4. Gebakken crucian in een slowcooker met groenten

Ingrediënten

  • karpers met een gewicht van 700 g;
  • 30 g plantaardige olie;
  • 50 g kaas;
  • een ei;
  • ui;
  • 30 ml sojasaus;
  • wortel;
  • een paar dille en peterselie;
  • zout;
  • zwarte peper.

bereidingswijze

1. Maak de karper voorzichtig schoon van de schubben, maak een snee langs de buik en verwijder de binnenkant. Snijd het hoofd en de staart af. We snijden keukenvinnen met een schaar. Was de vis onder de kraan en snijd in drie identieke stukken.

2. Leg de vis in een bord, peper, zout en giet de sojasaus erin.

3. Schil de wortels en uien, was ze en snijd ze in ringen.

4. We drijven een ei in een bord. Kaas drie en meng het met het ei.

5. Smeer de kom van het apparaat met olie en plaats groenten op de bodem. Van boven leggen we crucianen. We laten het deksel zakken en activeren de "bak" -functie. We starten de timer een half uur.

6. Giet na 20 minuten groente met vis, losgeklopt ei met kaas. Diende als een apart gerecht.

Recept 5. Gevulde cruciaan in een slowcooker

Ingrediënten

  • grote cruciaanse karper;
  • kookzout;
  • 100 g champignons;
  • zwarte peper;
  • 75 g broodkruimels;
  • peterselie;
  • citroen;
  • een ei.

bereidingswijze

1. Pers het sap uit een halve citroen.

2. Carass grondig reinigen van de schalen, darm en spoel onder stromend water. Zorg ervoor dat je de zwarte film in de buik eruit haalt. Vis wrijven met een mengsel van zout en peper. Bestrooi met citroensap.

3. Spoel de champignons schoon, pel ze en snij ze in platen. Bak de champignons in de bakmodus tot ze gaar zijn. Leg de champignons in een bord.

4. Hak de greens fijn. Voeg het toe aan de champignons. Peper, zout en klop het ei. Roer.

5. Vul de vis met de verkregen vulling en doe dit in de container van het apparaat, smeer het in met plantaardige olie. Activeer de bakfunctie, sluit het deksel en kook gedurende 15 minuten aan elke kant. Serveer karper, versierd met schijfjes citroen en groen.

Recept 6. Ingeblikte karper in een multikoker

Ingrediënten

  • cruciaan - kg;
  • keukenzout;
  • uien - twee koppen;
  • specerijen voor vis;
  • uien - twee koppen;
  • bloem;
  • wortel;
  • plantaardige olie - 100 ml;
  • Tomatensap - een glas.

bereidingswijze

1. Snijd staarten, vinnen en hoofden van crucians. We wassen de crucianen onder de kraan en drogen ze af met servetten. Wrijf de vis royaal met zout en laat hem een ​​kwartier in de koelkast staan. Was daarna weer karper.

2. We pan karper in bloem en bak in een slowcooker, zet het apparaat in de "frituren" -modus. We schuiven de gefrituurde vis op een bord. Mijn kom en veeg droog.

3. Schil en hak de ui fijn. We leggen ze op de bodem van de multikoker. Op de top van de ui leggen crucians. Wortelen schoon, wassen en grote drie. Strooi crucians met geraspte worteltjes. Vul alles met tomatensap, peper en zout.

4. Koken karper in blik gedurende 4 uur door de functie "quenching" te activeren. We stoppen de afgewerkte vis in steriele blikjes en rollen hem meteen in.

Recept 7. Crucian-schnitzels in een multikoker

Ingrediënten

  • 600 g crucian;
  • twee teentjes knoflook;
  • een ei;
  • ui;
  • specerijen voor vis;
  • twee sneetjes wit brood;
  • bloem.

bereidingswijze

1. Schone karperkarkassen, verwijder de koppen, staarten en vinnen. Snijd de vis en spoel grondig onder stromend water. Sla de crucian drie keer over door de vleesmolen. De eerste keer is gewoon vis, vervolgens samen met de geschilde uien en de derde keer met gedrenkt in melk en uitgewrongen.

2. Zout gehakt vlees, kruiden met kruiden, sla er een ei in en kneed het grondig. Maak gehakte ovale schnitzels.

3. Schakel de crock-pot in de "bakken" -modus, giet plantaardige olie in de kom en verwarm goed. Bak de pasteitjes aan beide kanten goudbruin. Vul ze vervolgens met visbouillon, start de "stoven" -functie en laat ze veertig minuten sudderen. Serveer vis met gekookte aardappelen of gekookte rijst.

Recept 8. Crucian in een slowcooker

Ingrediënten

  • twee crucians;
  • gezuiverd water - glas;
  • zeven aardappelen;
  • zout;
  • twee wortels;
  • kruiden;
  • ui;
  • zonnebloemolie - 80 ml;
  • citroen is de helft.

bereidingswijze

1. We reinigen karpers van schubben, ingewanden en vinnen met een keukenschaar. We wassen de vis onder de kraan en drogen ze met servetten. Wrijf de crucian karper met een mengsel van zout en specerijen en besprenkel met citroensap.

2. Aardappelen schoonmaken, wassen en in blokjes snijden. Snijringen van ui. Wortelen schoon en grote drie.

3. Smeer de kom met olie en leg een laag aardappelen op. Leg je uienringen en wortels. Vul groenten met gezuiverd water, voeg zout toe en breng op smaak met kruiden. Van boven installeren we de roet-dubbele ketel en leggen er karper in. We laten het deksel zakken en zetten de "stomen" -functie in. Koken gedurende een half uur. 4. Doe de groenten op het bord, spreid de gestoomde cruciciens uit. Versier met greens.

Recept 9. Karp oor in een multikoker

Ingrediënten

  • kg cruciaanse karper;
  • zout;
  • twee uien;
  • venkelgroenten;
  • peterseliewortel;
  • zes peperkorrels;
  • laurier;
  • vijf aardappelen.

bereidingswijze

1. Maak de karper, darm schoon en knip de staarten en vinnen af.

2. Snijd vis in grote stukken en plaats deze in de kom van het apparaat Vul het met gezuiverd water.

3. Voer het blusprogramma uit.

4. Schil de aardappelen, was ze en snij in reepjes. Hak de gepelde ui fijn.

5. Plaats de helft van de ui in de kom. Groenten verschuiven naar vis, peper en zout. Roer en ga door met koken zonder de modus te wijzigen, een half uur.

Crucian in een slowcooker - trucs en tips

  • Om de botten zachter te maken, snijd ze aan de achterkant, besprenkel met citroensap en laat dit een half uur staan.
  • Om van de onaangename geur van Tina af te komen, doet u een plakje ui in de buik van de cruciaanwortel voordat u gaat frituren.
  • Serveer de karper met zure room of tomatensaus.
  • Bak geen kruisbollen, anders wordt het vlees stijf en droog.
Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken