De beste recepten van pollock: stap voor stap koken op het fornuis en in de oven. In stap-voor-stap recepten

kook je heerlijke en sappige gerechten van koolvis

De beste recepten van pollock: stap voor stap koken op het fornuis en in de oven. In stap-voor-stap recepten

Pollock is een van de meest bruikbare en goedkope vissen. Het is heel eenvoudig, snel en met de juiste aanpak bereid, het zal ook heel smakelijk zijn. Hier zijn de beste stap-voor-stap recepten van koolvis gerechten die zeker zullen behagen!

Pollock - algemene kookprincipes

Pollock in de winkels is meestal bevroren, dus hij moet van tevoren ontdooien. Het is raadzaam om het goed te doen. Plaats geen vis in warm water of verwarm het niet. De beste manier is om 's nachts in de koelkast te laten staan. Was vervolgens het karkas en snij het uit. Je kunt het in filets snijden of het meteen kopen.

Met wat pollak is voorbereid:

• met verschillende groenten;

• kaas, mayonaise, zure room;

• granen.

De vis houdt van verschillende kruiden, kruiden, terwijl het marineren ervan zacht en sappig blijkt. Als u pollock in saus wilt stoven, kunt u frituren. Bij het bakken in de oven wordt de vis eenvoudig opgemaakt in een vorm met andere producten, uitgegoten met sauzen, bedekt met kaas. Pollak snel klaarmaken, duurt meestal ongeveer een half uur. Als u aardappelen of andere harde groenten toevoegt, moet u een complexe saus maken, waarna de totale tijd kan toenemen.

Eenvoudig pollock-recept (stap voor stap voor de oven)

In dit stapsgewijs recept wordt de koolvis onder kaas gebakken. De vis is gewoon heerlijk, gedrenkt in zure roomsaus, krijgt een zeer aangenaam aroma. De grootte van de stukken kan naar eigen goeddunken worden gedaan, maar het is beter om niet te groot te knippen.

Ingrediënten

• 1 kg koolvis;

• 150 g zure room;

• 1 theelepel. mosterd;

• 1-2 uien;

• een teentje knoflook;

• 120 gram kaas;

• 5 ml olie;

• zout, peper of kruiden voor vis. Koken

1. Spoel af, snijd pollock in kleine stukjes. Het kan met de rand worden gestript. Of verwijder de filet, kook kleine borden, zoals je wilt. Je kunt zelfs in blokjes snijden, ze zijn zelfs nog beter gedrenkt in saus. Gooi alle stukjes koolvis in een grote kom, waarin het handig is om de vis te roeren.

2. Wrijf teentje knoflook in een kleine kom, voeg een theelepel mosterd toe, verdeel de zure room en kruid het met kruiden. Je kunt eenvoudig zout en peper toevoegen. Of gebruik kruiderijen voor vis of een andere mengeling naar eigen inzicht. Sojasaus past hier perfect, je kunt er een lepel in gieten. Roer goed.

3. We verplaatsen de zure room naar de pollak en nu mengen we het allemaal met de vis. Het is beter om met je handen te doen om alle stukjes te bedekken met zure room. Laat ongeveer tien minuten. Als er veel tijd is, kan de vis tot een dag worden gebeitst, maar alleen in de koelkast.

4. Smeer het formulier voor het bakken.

5. We snijden uien met dunne krullen. Laat ons door handen gaan, zodat hij het sap lichtjes vrijgeeft. Leg uit als de eerste laag in een wazige vorm.

6. Leg de stukken kool in zure room. Spoel de hele saus van de bodem van de kom, giet de vis erover.

7. Plaats de vorm in een verwarmde oven. Kokosmelk koken op 200 graden 15 minuten.

8. Kaas ingewreven groot.

9. We nemen de vis eruit, vallen in slaap met kaas en sturen hem nog eens 10-15 minuten naar de oven, totdat er een rossige korst verschijnt.

Pollock-recept (stappen met aardappelen)

Aardappelen zijn de meest populaire toevoeging om te vissen. Dit is een ander stap-voor-stap recept voor koolvis in de oven. Het gerecht is handig omdat u geen bijgerecht hoeft te bereiden. Daarnaast wordt er een beetje geraspte kaas bovenop gebruikt, maar dit is een optioneel ingrediënt: je kunt er zonder een bordje mee koken. Ingrediënten

• kilo pollock;

• 6-8 aardappelen;

• 2 uien;

• 170 g zure room of mayonaise;

• olie, zout en peper;

• 0,5 citroen;

• 60-70 gram harde kaas.

Koken

1. Je kunt de vis eenvoudig combineren met aardappelen en mayonaise, in vorm brengen en bakken. Maar dit is geen goede optie, omdat de aardappel langer bereidt, heeft de koolvis tijd om te drogen. Het is beter om een ​​beetje anders te doen. Knollen schoongemaakt, in platen gesneden van 3-4 millimeter.

2. Kook een paar liter water. Nou, we zout, we gooien de voorbereide aardappel erin en koken drie minuten. Giet alles in een vergiet, laat de platen afkoelen voor nu.

3. Snijd pollepel in kleine stukjes, ongeveer uit een luciferdoosje. Knijp er citroensap op.

4. Neem nu het zout en de peper, besprenkel met stukjes vis.

5. In dit gerecht kunt u zure room of mayonaise gebruiken. In het tweede geval wordt het dikker. Je kunt zure room mengen met mayonaise. Over het algemeen nemen we elk product en verschuiving naar de vis. Roer.

6. Pel de uien, je kunt dit gerecht zonder koken. We sneden in dunne halve ringen en laten ze voorlopig op het bord liggen.

7. Smeer het formulier voor het bakken, leg een dunne laag uien. U kunt een stuk folie als substraat gebruiken, zodat u het formulier niet hoeft te wassen.

8. Bovenop de ui, overlappen de stukjes aardappel, die tegen die tijd al een beetje afgekoeld waren.

9. U hoeft de aardappelen niet met specerijen te kruiden, er zal genoeg kruiden uit de vis vloeien, maar u moet de groente lichtjes zout maken.

10. Leg bovenop de aardappel de stukjes koolvis die al enigszins gemarineerd zijn. We gieten de resten van het sap met vissaus erop, laat ze de aardappelen weken.

11. Warm tot tweehonderd graden oven, zet de vorm met vis gedurende 25 minuten. Gedurende deze tijd komt het gerecht bijna klaar. 12. Wrijf een stuk kaas met kleine frietjes zodat het een dunne korst pakt en het gerecht slechts lichtjes versiert.

13. Haal de koolvis uit de oven met aardappelen, besprenkel hem met kaas en bak nog eens 5-7 minuten, voeg de temperatuur toe tot 220 graden.

Pollock-recept (incrementeel in tomaat)

In dit stapsgewijze recept wordt koolvis gekookt op het fornuis. De vis is gestoofd in een heerlijke tomatensaus met andere groenten. Als er geen verse tomaten zijn, kunt u de pasta gebruiken. Niet minder smakelijk wordt verkregen met tomaten in zijn sap.

Ingrediënten

• 700 g koolvis;

• 3 tomaten;

• 2 paprika's;

• 50 ml olie;

• 2-3 eetlepels bloem;

• 400 ml water of bouillon;

• wortel;

• ui.

Koken

1. Spoel de pollock grondig van binnen en vanbuiten af, in stukken gesneden, ongeveer 3-4 centimeter lang.

2. Leg tarwemeel in een bord. Rol de vis.

3. Verhit de olie in een koekenpan, maak het vuur sterk. Bak de koolvis een minuut aan elke kant, moet rossig lijken, maar geen verbrande korst. We schuiven in een pan of in een kleine pan, waarin het handig is om de schotel te laten sudderen.

4. Maak de ui schoon, snijd de groente in dobbelsteen en plaats deze in een voorverwarmde pan met 2-4 eetlepels olie. Beginnen met bladeren.

5. Reinig de wortel, wrijf of snij in dunne reepjes, je kunt verkruimelen in kleine blokjes of cirkels. We spreiden naar de boeg. Frituur samen.

6. Snijd de paprika's doormidden, kies de zaden en de binnenkleppen, ze zijn niet nodig. Pulp hak netjes stro. Je kunt afbrokkelen in blokjes, zoals uien.

7. We verplaatsen de Bulgaarse peper naar de groenten, koken nog een minuut.

8. Tomaten worden ingesneden met een kruis vanaf de zijkant van de tuit. Dompel in een minuut kokend water. We schuiven in een kom en vullen het met koud water. Verwijder de schil, die na deze manipulaties gemakkelijk uit de vrucht mag komen. 9. Snijd de tomaten zonder schil in kleine blokjes, breng ze over naar de groenten die in een pan gebakken zijn. Laat het ongeveer vijf minuten stoven.

10. Verdun groenten met vis of groenten bouillon. Maar je kunt gewoon water gebruiken. Om het kookproces van de saus niet te vertragen, kunt u het kokende water uit de waterkoker meten.

11. Geef de tomatensaus aan de kook, doe zout, peper en voeg wat kruiden toe.

12. We verplaatsen de groentemassa met de saus in een steelpan of in een steelpan naar de geroosterde kooltjes.

13. Bedek de pan, zet op een vuurtje en laat 15-20 minuten sudderen.

14. Aan het einde van het gerecht vullen we met laurier, zetten verse groenten. Als bijgerecht gebruiken we gekookte rijst, boekweit, aardappelen.

Pollock-recept (stappen met groenten)

De oven neemt deel aan dit stapsgewijze recept van koolvis. Het is gemakkelijk om er vis in te koken, het is sappig en zacht. Indien gewenst kunnen sommige groenten worden uitgesloten. We nemen slechts een karkas of een filet, het zal in elke variant perfect uitkomen.

Ingrediënten

• 1 kg koolvis;

• twee lampen;

• wortel;

• twee paprika's;

• drie tomaten;

• citroen;

• 3 eetlepels mayonaise;

• 100 gram kaas;

• specerijen;

• 2 eetlepels boter.

Koken

1. Vis in reepjes gesneden, in stukjes van vijf centimeter gesneden, met specerijen ingewreven en met citroensap gegoten.

2. Voeg mayonaise toe aan de koolvis, roer, laat 20-30 minuten marineren, terwijl we de groenten bereiden.

3. Snij boluien, rasp wortelen, voeg plantaardige olie toe, roer, zout en schakel in vorm.

4. Doe de groenten 10 minuten in een oven tot 200 graden, laat ze een beetje bakken.

5. Snijd de paprika's in reepjes. Optioneel kun je een courgette of aubergine snijden, ze zijn ook perfect te combineren met pollak. 6. Tomatenplakken snijden.

7. We nemen het formulier uit met groenten uit de oven, we leggen de Bulgaarse paprika erop, egaliseren de laag.

8. Leg nu de stukjes koolvis in de saus.

9. Bovenop de vis leg je een laag gehakte tomaten.

10. Plaats het formulier terug in de oven en bak de vis twintig minuten onder de groenten.

11. Kaas ingewreven met grote schilfers.

12. Haal de koolvis uit de oven en strooi het gerecht erop met geraspte kaas.

13. Stuur opnieuw naar de oven. Nu kan de temperatuur worden verhoogd tot 220 graden, zodat de korst sneller verschijnt en mooi bruin wordt.

14. Kook de pollak nog 8-10 minuten, verwijder en serveer samen met de groenten op de tafel.

Pollock - handige tips en trucs

• Citroen - de veiligste toevoeging om te vissen. Het geeft een geweldige smaak, impregneert het product perfect. Je kunt citroensap mengen met honing, sojasaus, mosterd en olijfolie.

• Als de koolmuil zich van de botten verwijdert, maar er nog geen vreemde geur is, kan het product worden gebruikt. Voor meer veiligheid kunt u de stukken weken in een zwakke oplossing van azijn of mangaan.

• De onaangename visgeur van handen en schotels verwijdert perfect citroen. Maar ook hiervoor kun je koffie gebruiken of het is dik.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken