Vleesoufflé - de beste recepten. Hoe om snel en smakelijk vlees soufflé te koken.

Vleesoufflé - de beste recepten. Hoe om snel en smakelijk vlees soufflé te koken.

Vleesoufflé - algemene kookprincipes

Misschien is er niets "brutaler" dan rood vlees. Om deze reden weigeren veel dames en kinderen dit grove vezelige product en geven de voorkeur aan een lichtere kip en vis. Het is tevergeefs, want vlees is nuttig, vooral als je het niet eet met aardappelen, maar met groenten. U kunt echter een zacht product maken van vlees - soufflé. De juiste combinatie van vlees en eiwitten geeft je een heerlijke, bevredigende en tegelijkertijd gemakkelijk verteerbare schotel.

Vleessoufflé - bereiden van voedsel en gerechten

Als u besluit een vleessoufflé te maken, is het het beste om een ​​siliconenvorm voor het bakken te nemen. Het gebruik van dit formulier heeft twee voordelen. Ten eerste - u hoeft niet veel olie te spenderen aan smering en de soufflé brandt niet precies. Bovendien, als u op dieet bent, kunt u over het algemeen zonder olie doen.

Drie keer zoveel voordeel - het type gerecht is niet precies gebroken als je het verwijdert. Van de siliconenvorm om de soufflé te verwijderen is eenvoudig en tegelijkertijd ziet het er bijna uit als een restaurant.

recepten voor vleessuiker:

Recept 1: Vleessoufflé

Vleesoufflé - de beste recepten. Hoe om snel en smakelijk vlees soufflé te koken.

een mager gedeelte van varkensvlees, wat brood en room om het gerecht te maken.

Ingrediënten vereist:

  • 300 gram mager vlees
  • 4 middelgrote eieren
  • 90 gram wit brood
  • 120 ml magere crème
  • Specerijen

Voorbereidingsmethode:

  1. Scheid eerst de dooiers van de eiwitten. Eiwitten worden 5-10 minuten afgekoeld.
  2. Bij brood verwijderen we de korst en gieten de kruim met room in een kopje en laten het gedurende 10 minuten.
  3. Dooiers worden gecombineerd met vlees en kruimel in de kom van de blender. Maal voor het verkrijgen van een dikke homogene massa, voeg kruiden toe.
  4. Klop het eiwit tot een dik schuim en voeg het geleidelijk toe met een mixer of een houten lepel in de vulling.
  5. We verspreiden de resulterende vleesmassa in de vorm en bakken ongeveer 30-35 minuten in de oven op een temperatuur van 180 graden.

Recept 2: vleessoufflé met kaas

Vleesoufflé - de beste recepten. Hoe om snel en smakelijk vlees soufflé te koken.

Bereid een heerlijk gerecht voor: vleessoufflé met kaas. Houd er rekening mee dat voor de realisatie van dit recept alleen kaas nodig is, niet zoute, maar zoute variëteiten. De traditionele Russische stevige kaas is prima.

Ingrediënten vereist:

  • Vlees met weinig vet 340 gram
  • Rol 90 gram
  • Ei 3 stukken
  • Melk 100 gram
  • Gezouten harde kaas 140 gram
  • Specerijen

Voorbereidingsmethode:

  1. Verwijder de korst van het broodje en vul het met melk.
  2. Scheid de eigelen van de blanken.
  3. Rasp kaas.
  4. Combineer het vlees, het broodje en de eidooiers in de blenderkom, voeg de kruiden toe.
  5. Klop het eiwit met een beetje zout tot een schuim.
  6. Voeg eiwitschuim toe aan het gehakt.
  7. Doe de helft van het gehakt in de vorm, maak dan een kaaslaag en sluit de kaas met de rest van het gehakt. Stuur de vleessoufflé en bak hem een ​​half uur in de oven op een temperatuur van 200 graden.

Recept 3: Meat Souffle with Vegetables

Vleesoufflé - de beste recepten. Hoe om snel en smakelijk vlees soufflé te koken.

We eten zelden vlees in zijn puurste vorm. Meestal gaat het in aanvulling op de bijgerechten van pap of aardappelen. Dit is een volledig ongezonde manier om een ​​product zoals vlees te eten. De perfecte combinatie is groenten en vlees, die we in dit recept voor vleessoufflé zullen implementeren.

Ingrediënten vereist:

  • 350 gram vlees (mager varkensvlees of rundvlees)
  • 200 gram broccoli-kool
  • 2 Wortelen
  • 1 ui
  • 3 middelgrote kippeneieren
  • 100 ml room (10-15% vet)
  • Specerijen

Voorbereidingsmethode:

  1. Schud eerst de dooiers voorzichtig van de eiwitten.
  2. Combineer rauw vlees, blokjes, broccoli, dooiers, room en kruiden in een blenderkom.
  3. Wortelen en uien moeten worden gepeld. Rasp wortelen op de beste rasp, snij de ui en meng met de wortels, voeg wat zout toe.
  4. Klop het eiwit ongeveer vijf tot zeven minuten om een ​​dik schuim te bekomen. Ga er met een houten lepel of spatel in de vulling en meng voorzichtig.
  5. Doe de helft van het vlees in de vorm. Top met een mengsel van wortelen en uien, en dan de resterende vulling. Bak de soufflé minstens een half uur op een temperatuur van 180 graden.

Vleessoufflé - geheimen en nuttige tips van de beste koks

  1. Als u geen dieetschotel bereidt, kunt u vette delen van varkensvlees gebruiken voor het bereiden van vleessoufflé en een stuk boter aan het gehakt toevoegen.
  2. Welke soorten groenten kunnen aan vlees souffl worden toegevoegd? Dit kan bloemkool en broccoli, courgette, courgette, paprika's, tomaten, wortelen en uien zijn. Deze souffle is best gemaakt bladerdeeg, dan ziet het er smakelijk uit als het wordt bereid.
  3. Als je op dieet bent, kook je vleessoufflé met konijn of rundvlees, maar varkensvlees kan het best overgelaten worden aan mannen.
  4. Voeg wat gehakte knoflook of gedroogde basilicum toe aan het gehakt - de afgewerkte vleessoufflé zal meer geurig zijn.
  5. Het geheim van een luchtige soufflé is goed geslagen eekhoorns. Volg deze tips - er zou zelfs geen druppel dooier in de blanken mogen zijn, het kloppen van de blanken is het best gekoeld met een beetje zout.
Opmerkingen (0)
Gerelateerde artikelen
Zoeken