Een heerlijke geurige soep zal iedereen opvrolijken, kracht en energie toevoegen, opwarmen bij koud weer en opfrissen in de uitputtende hitte. Rundvlees, lamsvlees, varkensvlees, kip, vis- en groentesoepen, melk, fruit en bessen bouillon en zelfs broodkruim - voor elke levenssituatie zijn er originele recepten die de aandacht verdienen.
Kaassoep kan een echte wintermaaltijd worden genoemd: hoogcalorisch, dik, langzaam afkoelen. Voor kaassoep moet je twee stukjes wit oud brood nemen, in blokjes snijden en in boter bakken. Voeg een liter runderbouillon toe en doe een klein vuurtje zodat de soep 10 minuten kookt. Voeg een glas toe uit een mengsel van room en melk, haal van het vuur, roer continu, voeg 8-10 eetl. Toe. l. geraspte elke harde kaas, twee eetlepels. l. Dille groen, zout en peper naar smaak.
Velen proberen hun fysieke conditie terug te brengen naar normaal door die extra kilo's te laten vallen. Hier is een van de recepten voor smakelijke, voedzame en niet-calorierijke pompoensoep. Om het klaar te maken, heb je nodig: een glas geraspte pompoen, een liter water, een glas veenbessen, 5-6 eetlepels. l. suiker, 1 el. l. aardappelzetmeel, een snufje kaneel, kruidnagel en vanille. Knijp het sap van cranberries eruit, giet de resterende pulp en schilfers met water, kook en druk. Voeg in de resulterende bouillon geraspte pompoen, kruiden toe en kook tot de pompoen klaar is. Voeg toe aan de soep verdund in koud water zetmeel. Giet cranberrysap, doe suiker, warm. Deze originele soep is vooral goed met slagroom. Ondanks het feit dat uiensoep oorspronkelijk als een Frans gerecht werd beschouwd, heeft het over de hele wereld veel fans. Smelt in een koekenpan 50 gr boter, voeg 600-700 g ui in plakjes gesneden in dunne ringen, zout naar smaak, dek af met een deksel. Roer onder roeren ongeveer 40 minuten, totdat de uien soepel en zacht worden. Roer een eetlepel meel in de uien, laat 1-2 minuten uitlekken en giet er één liter kokende bouillon in, doe de paprika en het laurierblad erin. Laat ongeveer 15 minuten op laag vuur koken. Bak de sneetjes brood aan beide kanten. Giet de soep in hittebestendige portiekommen, leg er sneetjes brood op, bestrooi met geraspte kaas (50-60 g per portie). In een voorverwarmde oven om de kommen soep te zetten. Zodra de kaas begint te borrelen - is de soep klaar!
Rundvlees, rijst, uien, knoflook, verse tomaten, pruimen, walnoten, kruiderijen - het is van deze ingrediënten dat Kharchosoep kan worden gemaakt. Vers rundvlees borst (600-700g) in kleine stukjes gehakt en kook tot het half gekookt op laag vuur. Verse tomaten (2-3 stukjes of 3 eetlepels tomatenpuree) geven het verwijderde vet uit de bouillon. Fijngehakte uien (2 stuks) worden op dezelfde manier gepasseerd. Voeg vervolgens 1 kop voorweekte rijst en uien toe aan de kokende bouillon en ga verder met koken. Ongeveer in het midden van het koken, voeg klopte walnoten toe, ongeveer een half glas. Voeg vervolgens tomaten, zure pruimen, paprika, groen, zout, geplette knoflook toe en kook tot klaar. Neutrale smaak van rijst en delicate bouillon, zure pruimen en samentrekkend aroma van geplette walnoten geven de traditionele Kharcho-soep een unieke smaak. De basis van melksoepen is traditioneel pasta en verschillende soorten ontbijtgranen. Maar je kunt je terugtrekken uit de tradities en een heel originele soep koken met melk. Snijd een paar teentjes knoflook heel fijn en bak. Kook één liter melk, voeg roerbakken toe. Haal van het vuur en vul met twee goedgeklopte blanken, zout en peper.
Er zijn niet zoveel gerechten die bevredigender en smakelijker zijn dan dampende borden met geurige soep. Het is gemakkelijk en aangenaam om te bereiden, kies en snijd de ingrediënten gewoon. Heet en koud, licht en zeer voedzaam, dik en transparant, room en vloeibare soepen - er is genoeg om uit te kiezen en elke dag te koken!
