Guacamole is een Mexicaanse saus die het idee van dressing verandert. Dikke en geurige pasta wordt gebruikt in een verscheidenheid aan nationale gerechten, het kan een goede snack zijn. Guacamole is gemakkelijk thuis te bereiden, het blijft alleen om een goede avocado te vinden en andere ingrediënten op te rapen volgens het recept.
Avocado-guacamole-saus - Algemene kookprincipes
• Avocado. Het hoofdingrediënt van de saus. Meestal worden 2 of 3 stukjes in het recept gebruikt. Het is belangrijk om rijp fruit te nemen, zacht, dat gemakkelijk te stampen is met een vork. Probeer in geen geval de huid schoon te maken. Het is noodzakelijk om het fruit tot op het bot rond de omtrek te snijden, het zachtjes te breken. Daarna steken we het mes in het bot, lichtjes draaiend. Neem de pulp eruit met een lepel, bereid de guacamole.
• Kalk. Je kunt de citroen vervangen, maar in dit geval, pas het zuur zelf aan. Meestal is alleen sap nodig in sausrecepten, maar soms wordt een beetje pit gebruikt.
• Groenten. Meestal is het tomaten, uien, knoflook, chili peper. Al deze ingrediënten worden in kleine blokjes gesneden. Bij tomaten is het wenselijk om de schil te verwijderen, zodat de saus zacht is. In sommige recepten zijn er komkommers, Bulgaarse peper.
• Andere ingrediënten. Groene koriander is vaak te vinden in recepten, olijfolie kan worden toegevoegd, waardoor de producten worden gladgestreken en met elkaar worden verbonden. Vergeet niet zout, dat de saus naar de gewenste smaak brengt. Raak niet betrokken in geurige kruiden en talrijke kruiden, want Guacamole heeft zijn eigen speciale smaak.
Avocado-guacamole-saus: een klassiek recept zonder andere groenten
In het klassieke recept voor avocado-guacamole-saus kun je citroen in plaats van limoen gebruiken, als je geen groene citrus kunt krijgen. Ingrediënten
• 2 avocado's;
• 1,5 eetlepels zure room;
• Lepel olijfolie;
• 1 kalk;
• zwarte peper, een beetje zout.
Koken
1. Snijd de avocado, selecteer de pulp en knijp er meteen een citroen overheen. Neem een vork, wrijf de pulp tot de staat van pap. Als plotseling de vrucht hard zal zijn, verschijnen stukjes, dan kun je een blender gebruiken.
2. Voeg zure room toe aan avocado. Maar u kunt ook yoghurt, verse room gebruiken. Roer.
3. Naar smaak kunnen ook zout, peper, kruiden in deze saus worden toegevoegd, maar als je niet van plan bent om het op te slaan. In andere gevallen is het beter om verse bladeren direct in de schaal te leggen.
4. Giet aan het einde olijfolie in de saus. Het heeft een beetje nodig om een aangename smaak te geven.
Avocado-guacamole saus: recept met bacon
Variant van zeer rijke avocado-saus Guacamole. Het recept omvat het gebruik van een kleine hoeveelheid spek, u kunt het gezouten of gerookte product nemen.
Ingrediënten
• 3 middelgrote avocado's;
• 5 spekreepjes;
• 2 chilipepers;
• tomaat;
• kalk;
• kleine ui;
• Groenen, zout.
Koken
1. Leg de reepjes spek op bakpapier of gewoon op een bakplaat, bak enkele minuten op hoge temperatuur, totdat een deel van het vet eruit komt en er een rossige korst verschijnt. Haal eruit, laat iets afkoelen.
2. Snijd de ui en de chilipepers, voeg wat groen toe.
3. Klop het vruchtvlees van avocado. Ook verschoven naar de totale massa.
4. Maak de tomaat schoon, houd hem in heet water en verwijder de zaden met waterige gebieden. Snij de tomatenpulp in blokjes.
5. Pers in limoensaus.
6. Snijd het spek in kleine stukjes ter grootte van een erwt of maïs, waar Mexicanen meer van houden. Gebruik het scherpste mes. Giet het gebakken spek in de saus. 7. Zout, roer en heerlijke Mexicaanse pasta is klaar!
Avocadosaus Guacamole: een klassiek recept met uien en tomaten
Klassiek plantaardig recept voor avocado-saus Guacamole. Als er geen verse chilipep is, kun je een beetje rode peperpoeder nemen, zelf de kruidigheid aanpassen.
Ingrediënten
• 0,5 rode uien;
• 2 avocado's;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 grote tomaat;
• 1 kalk;
• chili peper;
• 2-3 takjes cilantro.
Koken
1. Uien moeten heel fijn worden gehakt, maar gebruik geen blender om te malen. Een baby nodig, dat wil zeggen, kleine en dunne kubussen. Giet het in een kom, voeg puree avocado basis.
2. Pel de knoflook, verwijder de staart van de chili peper. We snijden ze ook heel fijn, maar dan kneden we ook met de achterkant van een mes, zodat het sap verschijnt. We verplaatsen ons van het bord naar de kom met de saus.
3. Snij de limoen doormidden, pers het sap eruit, roer het.
4. Hak de koriandertwijgjes fijn en voeg ook toe aan het totale gewicht.
5. Nu is het de beurt aan de tomaat. Kies een grote, krachtige, maar dichte tomaat. Dompel het in kokend water, koel het af in koud water, verwijder de schil. Snijd de tomaat in verschillende delen, verwijder de zaden. We snijden de schone pulp in kleine stukjes, sturen de saus erin.
6. Vul met zout, roer en laat de guacamole enkele minuten staan om het zout op te lossen.
Avocado-guacamole-saus: recept van Jamie Oliver
De beroemde chef-kok heeft zijn eigen idee van de Mexicaanse saus Guacamole. Hij deelt het recept graag met zijn publiek. En zelfs als de compositie enigszins verschilt van de klassiekers, blijkt deze erg lekker en smakelijk.
Ingrediënten
• 2 prei;
• 5 cherrytomaatjes; • 2 avocado's;
• 1 chili;
• 2 limoenen;
• 0,5 bundels koriander;
• 0,5 eetlepels olijfolie;
• 1 theelepel. mosterd.
Koken
1. We wassen koriander, we hakken met een groot mes, we schuiven in een kom. Snijd ook de witte delen ui, chili peper, combineer alles.
2. Pureer de avocado-pulp, voeg toe tot de totale massa en giet onmiddellijk het sap van twee limoenen.
3. Voeg zout toe aan de saus, leg er een theelepel mosterd uit, roer grondig. Gekleed met olijfolie.
4. Doe de saus in een serveerschaal of gewoon in een kom.
5. Snij de cherrytomaatjes in vieren. Om de huid te verwijderen of om zaden van te verwijderen is niet nodig.
6. Leg de plakjes tomaat bovenop de saus, serveer op de tafel!
Avocado-guacamole-saus: recept met komkommer en appel
Vers recept van Guacamole saus m lichte, onopvallende smaak. Maar het is ook mogelijk om hete peper toe te voegen als je wilt.
Ingrediënten
• 0,5 groene appel;
• 1 kalk;
• 1 komkommer;
• 2 avocado's;
• 0,5 uien;
• 1 theelepel. suiker;
• zout, peperzwart, groen.
Koken
1. Snij de geschilde appel in kleine kopjes. We snijden de limoen doormidden, persen het sap direct op de appel zodat het niet zwart wordt.
2. Mash avocado's, pers de tweede helft van de limoen erin, roer.
3. Hak de ui heel fijn, giet het in de saus.
4. Snij de verse komkommer in kleine stukjes, besprenkel met zout, laat het sap een kwartier eruit trekken. Giet de vloeistof af, voeg de stukjes toe aan de avocado.
5. Meng alle ingrediënten, vergeet de groene appel in het sap van limoen niet. Roer, decoreer de saus met groen, serveer op de tafel.
Avocado hete saus Guacamole: recept met paprika, gember en knoflook
Een zeer pittige optie van Mexicaanse saus, die vooral geschikt is voor vleesgerechten. Gember wordt alleen vers gebruikt. Ingrediënten
• 250 g aardappelpuree met avocado;
• 15 g gember;
• 15 g knoflook;
• 80 g rode paprika;
• 30 ml limoensap;
• 1 theelepel. honing;
• lepel boter;
• zout, peper, groen.
Koken
1. Vermaal de knoflook en gember, pers het sap uit de limoen, voeg een snufje zout toe en strooi een theelepel honing. Alles is goed gemalen tot homogeniteit.
2. Meng het geurende mengsel en de gepureerde avocado, roer.
3. Haal de zaadjes uit de paprika, hak deze in het stro en dan in kleine blokjes.
4. Giet de peper, giet olie, gooi alle greens en roer opnieuw. Guacamole is klaar!
Bruschetta-recept met avocado-saus Guacamole en garnalen
Geweldig gerecht dat belangrijk is om te koken met Mexicaanse saus. Het kan ook worden gemaakt volgens een van de bovenstaande recepten.
Ingrediënten
• Guacamole 300 g;
• 300 g garnalen;
• kerstomaten en -groenten;
• zout, peper, olie;
• stokbrood;
• wat suiker.
Koken
1. Kaas Guacamole plakken, apart zetten, laat het trekken.
2. Snij stukjes stokbrood in een broodrooster of gril in een koekenpan.
3. Nu zijn we verloofd met garnalen. We reinigen, zorg ervoor dat je de donkere darmader eruit haalt. Spoel indien nodig de waterdruppels af en schud deze af.
4. Bestrooi garnalen met fijn zout en suiker, peper, roer en smeer ze in hete olie, bak ze gedurende twee minuten.
5. We smeren de gefrituurde stukjes brood in met een dikke laag saus, doe verschillende garnalen op elke toast, de hoeveelheid hangt af van hun grootte.
6. Snij de cherrytomaatjes doormidden, versier de bruschetta met twee stukken, voeg toe met groen, serveer een smakelijk hapje op tafel.
Voorgerecht Recept met Avocado Guacamole saus en frites
Dit is het gemakkelijkste recept voor het gebruik van Mexicaanse saus. Snacks hebben grote fiches nodig, maar je kunt ze vervangen door stukjes pita.
Ingrediënten
• fiches;
• Guacamole-saus;
• greens.
Koken
1. Haal de frites voorzichtig uit de verpakking om niet te breken.
2. We typen een beetje saus met een lepel, doen het op fiches, het is niet nodig om een dikke massa uit te smeren, laat de aardappelen aan de randen leeg blijven.
3. Leg bovenop het blad van koriander of peterselie of een klein takje dille. We drukken het met een vinger zodat het blijft hangen.
4. We verplaatsen de fiches met de vulling op het bord, serveren het aperitief onmiddellijk naar de tafel, totdat de basis slap is.
Avocado Guacamole Sauce - Tips en trucs
• Het persen van sap uit citroen of limoen zal gemakkelijker zijn als je een goede citrus hebt voordat je je handen rimpel of op het tafelblad rolt met een aanraking. Gewoon een snee maken over de kom, omdat het sap meteen zal stromen.
• Geen citroen of limoen? Mexicaanse saus Guacamole is erg smakelijk en ongebruikelijk met wijnazijn of balsamico. Misschien om de appel te proeven? Voel je vrij om te experimenteren, op zoek naar je smaak!
