Luie koolrolletjes: een stapsgewijs recept voor een stevige maaltijd. Beschikbare stap-voor-stap recepten voor luie koolbroodjes met vlees van rund-, varkensvlees- en kalkoen

Luie koolrolletjes: een stapsgewijs recept voor een stevige maaltijd. Beschikbare stap-voor-stap recepten voor luie koolbroodjes met vlees van rund-, varkensvlees- en kalkoen

Luie koolrollen zijn een gerecht gemaakt van kool en gehakt. Deze twee ingrediënten zijn eenvoudig. Voeg ook andere groenten, smaakmakers, kruiden en ontbijtgranen toe.

Het koken van luie koolbroodjes met stap-voor-stap recepten bespaart veel tijd, in tegenstelling tot traditionele koolbroodjes, waar het grootste deel van de tijd wordt besteed aan het vullen van koolbladeren. Veel mensen houden van het gerecht, niet alleen voor de snelheid van voorbereiding, maar ook voor de beschikbaarheid van ingrediënten. Lekkere koolrolletjes koken is gemakkelijk. Alle bereide ingrediënten worden eenvoudig met elkaar gemengd en gestoofd. Indien gewenst kunnen koteletten worden gevormd uit de resulterende kool en gehakt. Zelfs de beginnende gastvrouw zal het hoofd bieden aan de voorbereiding van dit gerecht, het gerecht zal ongetwijfeld perfect zijn!

Brood met luie kool (stap voor stap recept) - algemene kookprincipes

Vulling kan door uzelf worden bereid of u kunt kant-en-klaar in de winkel kopen. De vulling zelf is geschikt voor elk vlees, het belangrijkste is dat het vers is en zonder een onaangename geur.

Kool voor kool kan vroeg of laat worden gebruikt. De groente moet eerst de rietjes spoelen en daarna hakken.

Niet het belangrijkste, maar vaak aanwezig in het ingrediënt van de luie koolrollen is rijstgrutten. Het is beter om rondkorrel te nemen. Dergelijke grits worden sneller gekookt en de schotel is sappig en zacht. Voordat u rijst aan het gerecht toevoegt, moet u het goed uitspoelen tot het water helder is en het dan koken tot het half klaar is voor een kwartier.

Als saus is een gepast mengsel van zure room, tarwemeel en tomatenpuree geschikt voor luie koolrollen. Je kunt ook een saus maken van room, tomatensap, mayonaise, gebrande tomaten of gewone ketchup.

Luie koolrolletjes met gehakt: een stapsgewijs recept

Ingrediënten:

• 500 gram gehakt vlees (rundvlees);

• 600 g vroege kool;

• een kippenei;

• een kop ui;

• een wortel;

• een tomaat;

• 100 g rijstgraangewas;

• een bos dille-greens;

• zout naar smaak;

• om gemalen zwarte peper te proeven.

Bereidingswijze:

1. Eerst moet je groenten verwerken. Spoel de uienkop in water, snijd de nek en bodem af en verwijder de droge schubben.

2. Wortel maak de huishoudster schoon. Dus de huid zal heel dun worden verwijderd.

3. Was de tomaat en verwijder de plaats van bevestiging van de stengel. Het vlees wordt fijngehakt of in aardappelpuree gehakt.

4. Was het rijstgraangewas in een kleine hoeveelheid koud water. Tap troebel water af.

5. Giet de rijst met schoon water en zout en laat het koken tot het half gekookt is.

6. Wanneer de rijstkorrels een beetje zwellen, maar het zal nog steeds hard zijn, met een lepel rijst zonder afkooksel kiezen, trek het eruit.

7. Doe de rijst in de vulling voor luie kool.

8. Het stapsgewijze recept gaat door met het hakken van uien en wortels. Dit kan worden gedaan op een fijne rasp of met behulp van een keukenmachine.

9. Meng het gehakt met uien.

10. Klop het gehakte ei.

11. Voeg zout en zwarte peper naar smaak toe.

12. Meng de vulling grondig, zodat alle componenten gelijkmatig worden verdeeld.

13. Koolbladeren spoelen in koud water en fijn hakken.

14. Leg de kool, tomaat en wortel in een pan of diepe pan.

15. Roer de groenten in een pan.

16. Giet drie glazen heet water in de pan.

17. Zet op een hete plaat en breng aan de kook. Als er schuim is, moet deze worden verwijderd.

18. Verlaag vervolgens het vuur tot een lichte kook.

19. Spoel je handen af ​​in koud water en begin met het maken van koolrollen. 20. Gebruik je handen om het gehakt in kleine stukjes (70 - 100 g elk) te verdelen en er balletjes van te maken.

21. Leg de vleesballen één voor één in de kool naast elkaar.

22. Als alle lui koolrolletjes in de kool zitten, sluit je de pan met een deksel.

23. Laat de schotel 30-40 minuten stoven.

24. Ondertussen, sorteer en was de dille. Om dit te doen, laat het in een kopje met koud water, meng en trek het uit om te drogen op een papieren handdoek.

25. Hak de dille fijn en voeg toe aan de luie koolrolletjes vlak voor het einde van het stoven.

26. Serveer het gerecht naar de tafel heet, spreid het in porties.

Lazy turkey gevulde kool met knoflook: een stapsgewijs recept

Ingrediënten:

• 300 g kalkoenvlees;

• 50 g vers varkensvet;

• 400 g late witte kool;

• 40 ml tomatenpuree;

• 60 g rijstgraangewas;

• 100 ml room van elk vetgehalte;

• zout naar smaak;

• om gemalen peper te proeven;

• een ui;

• teentje knoflook;

• 40 g peterselie;

• 30 ml plantaardige olie.

Bereidingswijze:

1. Rijstkorrels worden verschillende keren goed in water gewassen. Water moet bijna transparant zijn.

2. Doe de rijst in een pan en voeg water toe. Aan het vuur laten koken. Om ervoor te zorgen dat de rijst niet aan de pan blijft kleven, moet je het graan regelmatig met een lepel mengen.

3. Na 15 minuten koken rijst, verwijder het van het fornuis en dek af met een deksel.

4. Spoel de rijst daarna af in koud water en vouw hem op een ijzeren zeef. Water moet weglopen.

5. Sorteer de peterseliegroen en spoel af in koud water. En dan fijn hakken.

6. Domp de uien in koud water en schil ze, dan opnieuw wassen en fijn hakken.

7. Pel de knoflook en passeer een speciale knoflookpers. 8. Kalkoenvlees is beter om scheen te nemen. Snijd het uit de botten.

9. Verwijder overtollige huid en huid van vlees.

10. Sla het kalkoenvlees door een vleesmolen samen met een stuk reuzel.

11. Verwarm plantaardige olie in een braadpan.

12. Doe in een pan porties gehakt kalkoen.

13. Bak totdat de vloeistof is verdampt en vervolgens nog eens 2-3 minuten. Vulling moet een lichte, heldere kleur krijgen.

14. Voeg tomatenpuree toe en meng dit zodat het opwarmt en gelijkmatig over de vulling verspreidt, waardoor het een roodachtige tint krijgt.

15. Spoel de late kool af met water en snijd hem in kleine reepjes.

16. Breng de kool over in een aparte pan en bedek met water.

17. Kook het gedurende 2-3 minuten.

18. Koolbouillon uitlekken en gebruiken voor kool. Feit is dat late kool een beetje taai is en een bittere nasmaak heeft. Deze negatieve eigenschappen worden geneutraliseerd door voor te koken.

19. Bedek de ui, knoflook en kool in een koekenpan.

20. Giet er ongeveer 100 ml heet water bij.

21. Sluit zonder roeren de pan losjes met een deksel.

22. Stoof de gevulde kool 10-13 minuten.

23. Roer de inhoud van de pan.

24. Breng op smaak met peper en zout.

25. Doe het deksel weer dicht en laat het sudderen.

26. Na 5-10 minuten aan de luie koolrol moet je rijst en room toevoegen.

27. Meng alles.

28. Laat nog eens 5-6 minuten sudderen en zet de verwarmingsplaat uit.

29. Dien luie koolrolletjes heet. Stapsgewijs recept eindigt met het decoreren van het gerecht met peterselie.

Lazy hedgehog koolrolletjes: een stapsgewijs recept

Ingrediënten:

• 50 g ronde rijstkorrel;

• 150 g varkensgehakt;

• 150 g gehakt;

• 150 g witte kool;

• halve ui;

• een kippenei; • 50 g tomatenpuree;

• 15 ml plantaardige olie;

• 30 gram tarwebloem;

• 30 g zure room van elk vetgehalte;

• zout naar smaak;

• verschillende zwarte peperkorrels.

Koken

1. Spoel de kool in koud water.

2. Hak het heel fijn in repen of schijven.

3. Schil, spoel en snijd de uibol in kleine blokjes.

4. Bak ui in plantaardige olie in een koekenpan tot ze goudbruin zijn. Zet een paar minuten opzij om af te koelen.

5. Doe varkens- en rundergehakt, kool en gebakken uien in een kom. Als de vulling bevroren is, moet deze eerst worden ontdooid bij kamertemperatuur.

6. Was de rijst in koud water en laat al het water weglopen. Kook rijst in schoon water tot het half gaar is. Spoel opnieuw.

7. Stuur de rijst naar de vulling.

8. Voeg daar een ei en een snuifje zout toe.

9. Meng de gehakt grondig tot een gladde massa.

10. Breng het water aan de kook in een grote pan of in een koekenpan.

11. Voeg tomatenpuree en zwarte peperkorrels toe aan het water. Een beetje zout.

12. Verlaag de verwarmingsplaat.

13. Bevochtig de handen in koud water zodat de vulling er niet aan kleeft.

14. Begin met luie koolbroodjes te beeldhouwen.

15. Stapsgewijs recept gaat ervan uit dat portie gevulde kool van gehakt moet zijn. Om dit te doen, hakt u de handen in stukken van de gewenste grootte en maakt u ballen. Eén bal moet in de gebogen hand worden geplaatst.

16. Ballen moeten op één laag op korte afstand van elkaar worden geplaatst, omdat ze opzwellen bij het blussen.

17. Plaats de ballen één voor één in een kokende bouillon.

18. Verwijder de lepel of schuimspaan.

19. Sluit de pan losjes met een deksel.

20. Laat 40 minuten sudderen.

21. Klaar luie koolrolletjes om warm te serveren. 22. En van de bouillon om de saus te maken. Meng de bloem hiervoor met zure room. Voeg dit mengsel toe aan de bouillon en meng. Breng aan de kook en de saus is klaar.

23. Giet de saus bij het serveren royaal in de vorm van koolrolletjes. Egeltjes, ze zijn geroepen vanwege het feit dat de opgezwollen rijst uit hen steekt, als naalden van een klein, stekelig dier.

Luie koolrolletjes (stap voor stap recept) - Truukjes en tips

• Als jonge kool niet wordt gebruikt in koolrolletjes, is het raadzaam om hem in kokend water te dompelen voordat hij wordt gekookt om overtollige bitterheid te verwijderen.

• Als twee verschillende soorten vlees worden gecombineerd voor gevulde kool, zullen ze nog lekkerder en sappiger zijn.

• Indien gewenst, in plaats van rijstgraangewassen, kunt u andere gebruiken. Parelgerst, boekweit of haver past zich aan6.

• Om de gevulde kool goed klaar te maken, maar niet uit elkaar te vallen, is het beter om de pan of pan op een kier te houden.

• Als u luie koolrolletjes met een korst lekker vindt, rol dan de balletjes in paneermeel voordat u ze gaat koken.

• Als er al het water is verdampt tijdens het koken, voeg dan wat meer gekookt water toe.

• Dien luie koolrollen, geef ze royaal water met saus.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken