Pap gemaakt van rijstgraangewas met melk, wat zit er in?
En haast je niet om te oordelen!
Dit gerecht heeft veel fans, wie weet, wat als je toevallig een van hen behandelt?
Raak het gezicht niet in het vuil!
Zuivelrijst "puree" kan lekker en geurig worden gekookt en met fruitbessen worden geserveerd, zodat je zonder te proberen - niet te raden welk gerecht voor je staat.
En als het ruikt van een bord met peren, gedroogde abrikozen, pruimen en zelfs de pompoen, geliefd bij velen, zal speekselen gegarandeerd verlopen.
Rijstpap met melk - Algemene kookprincipes
• In een slowcooker of oven wordt rijstepap gekookt in pure melk. Bereid een gerecht op het fornuis, in een pan, de rijstgrutten worden een beetje in water gekookt en pas daarna met melk gegoten.
• Voor het koken van melkpepjes is het het beste om rondkorrelige rijst te nemen. Het is deze kroep die meer zetmeel bevat, waardoor rijst niet uiteenvalt en het aan elkaar plakt, waardoor de pap visceuzer wordt.
• Vóór gebruik moet rijst worden gesorteerd. In de croupe kunnen industriële zwerfvuil, kleine kiezels en slecht gepelde granen voorkomen. Opgesplitste korrels gewassen met koud water, maar niet voor lang, om het zetmeel niet te wassen. Daarna wordt het licht gedroogd, zodat alle vocht verdwenen is. Als dit niet gebeurt, is de afgewerkte schaal wellicht dunner dan verwacht.
• Verse groenten, fruit of gedroogde vruchten kunnen worden toegevoegd om rijstgraangewassen te melken. Meestal worden ze gekookt met pompoen.
• Voor rijstgraangewas met melk is het het beste om het vlees van een goed gerijpte groente te nemen. Het geeft de pap een heldere schaduw en een eigenaardige smaak. Bij de bereiding van het gebruik van alleen dichte pompoenpulp, wordt het gesneden in middelgrote of geplet op een rasp. Doe het in melk met ontbijtgranen of kook het apart en meng het dan met aardappelpuree. • Zoet en zout de rijstepap naar uw smaak. Aan het einde van het koken moeten ze op smaak worden gebracht met boter.
Eenvoudige pap van rijst met melk
Ingrediënten:
• een glas goede, grove rijst;
• vier glazen halfvolle melk;
• twee eetlepels boter;
• dooier.
Bereidingswijze:
1. Spoel de rijst meerdere keren met warm water. Doe het graan in een vergiet en wacht tot al het vocht eraf is.
2. Giet in een steelpan van twee liter water - twee volle glazen en plaats de container op hoog vuur. Giet het gedroogde graan in het kokende water, roer goed en laat, nadat u op het koken hebt gewacht, de warmte afnemen. Op een laag vuur, met een nauwelijks merkbare kook, kook de rijst gedurende 10 minuten. Vergeet niet af en toe te roeren, zodat er geen rijst aan de bodem kleeft. Kook rijst in een vergiet en spoel af met warm water.
3. Voeg in een warme melk 1/2 eetlepel zout toe, voeg suiker toe naar smaak en verlaag de gekookte rijst. Onmiddellijk roeren en minimaal 20 minuten laten koken, niet laten koken.
4. Voeg in de afgewerkte pap noodzakelijkerwijs boter toe, wikkel de pan in een handdoek en laat een kwartier staan.
Pompoenpap met rijst op melk
Ingrediënten:
• pompoenpulp - 350 gr;
• een kopje ongebroken rijst;
• 1 liter zelfgemaakte of vet gepasteuriseerde melk;
• zelfgemaakte boter - 40 gr;
• 50 gr. Kristalsuiker.
Bereidingswijze:
1. Snij een groot stuk pompoen in tweeën en snijd de grove schil van de stukjes af, in een poging zoveel mogelijk de groenachtige pulp eronder te grijpen. Verwijder vervolgens alle vezelige pulp samen met de zaden en snijd de rest in blokjes recht in de pan.
2. Giet er water in, anderhalve centimeter boven het pulpniveau, en kook het op een gematigde temperatuur. Nadat je op het koken hebt gewacht, verminder je het niveau van de vlam, dek je de steelpan af met het deksel en laat je sudderen tot de pompoen zacht wordt. 3. Haal de pan van het vuur en pureer de pompoen met aardappelpuree of pureer het op een zeef.
4. Doe de gewassen rijst in pompoenpuree, voeg toe naar smaak, voeg suiker toe. Vul alles met hete, praktisch kokende melk en kook op de kleinste hitte. Vergeet niet het deksel te sluiten, maar niet stevig, anders loopt de melk weg.
5. De kooktijd is afhankelijk van de kwaliteit van rijstgraangewassen en neemt gemiddeld niet meer dan veertig minuten in beslag. Bereidheid kan worden bepaald door goed ingedikte, praktisch gedesintegreerde stijgingen.
6. Verspreid op het oppervlak van de afgewerkte pap de boter en wikkel de pan, bedekt met een deksel, een half uur in een deken.
Vloeibare pap van rijst met melk in een oven in potten
Ingrediënten voor twee kleine potten:
• een kop rijst met ronde korrels;
• 600 ml gepasteuriseerde 3,2% melk;
• Een grote lepel suiker.
Bereidingswijze:
1. Verplaats de uitgewassen rijst gelijkmatig in de kleipotten.
2. Voeg aan elk een klein mespunt zout toe, verdeel de suikernorm gelijkmatig en giet de verwarmde melk in, elk 300 ml. Als je een dikke pap wilt krijgen, neem dan de melk in de verhouding: een deel van het graan tot twee delen melk.
3. Vul daarna de potten met deksels en leg de containers op het rooster in een koude oven. Als er geen doppen zijn, leg dan een folie op de container en maak de randen stevig vast.
4. Verwarm de lucht in de oven tot 190 graden en kook gedurende minimaal een uur.
5. Plaats vijf minuten voor de bereiding een stuk boter in elke bak.
6. Laat de kant-en-klare rijstepap 10 minuten in de oven staan en pas dan naar buiten en serveer.
Pompoenpap met rijst op melk in een slowcooker
Ingrediënten:
• een volledige kop droge rijstgraangewas;
• geraffineerde suiker - 4 el. l.;
• 350 gr. pompoen (pulp); • 50 gr. zelfgemaakte boter;
• vet gepasteuriseerde melk - 400 ml.
Bereidingswijze:
1. De pulp van een sappige pompoen, klaargemaakt voor gebruik, gesneden in kleine middelgrote blokken.
2. Spoel na het verplaatsen van de rijst goed af met water en droog onmiddellijk alle overtollige vloeistof op de zeef.
3. Haal met boter de rand van binnenuit, net boven het midden van de zetkom, en giet er een vol glas water in.
4. Giet de gedroogde rijstgraangewas en meng goed, zodat er geen klontjes aan elkaar kleven.
5. Spreid de pompoen bovenop de rijst gelijkmatig, voeg suiker en zout een beetje toe. Giet vervolgens voorzichtig de melk in en laat het deksel van het apparaat zakken.
6. Stel de timer in gedurende 30 minuten en start de multicast in de modus "Pap".
7. Open na afloop van het lopende programma het deksel, leg de stukjes boter erop en week de pompoenpap gedurende ongeveer een kwartier met rijst op melk op de "verwarming". Sluit het deksel.
Rijstpap met melk, honing en gedroogde vruchten
Ingrediënten:
• 230 gram gepolijste rondkorrelige rijst;
• één liter zelfgemaakte melk;
• 200 ml gefilterd drinkwater;
• gedroogde pruimen, gedroogde abrikozen - een handjevol;
• vloeibare honing - naar smaak.
Bereidingswijze:
1. Verbrand gedroogd fruit in kokend water en laat het ongeveer 20 minuten staan, gedurende deze tijd worden ze goed opgenomen door vocht en verzachten ze genoeg om de pap hun smaak te laten absorberen. Doe het geweekte fruit op een handdoek en veeg het droog en snijd het vervolgens in kleine repen van ongeveer dezelfde grootte.
2. Spoel de rijst van de beschadigde granen en afval en spoel af met stromend water. Vervolgens licht drogen, een glas water inschenken en aan de kook brengen.
3. Wanneer het rijstgraangewas volledig al het vocht opneemt, giet er dan gekookt, niet gekoeld melk in. Voeg de gehakte gedroogde vruchten toe, licht zout, roer goed en ga verder met koken op laag vuur tot de rijst volledig gaar is. 4. Doe de afgewerkte rijsthaverbrij in platen, doe in elk deel een kleine reep boter en giet honing naar smaak.
Appelpompoen met rijst op melk in een slowcooker
Ingrediënten:
• rondkorrelige rijst - 230 gr;
• 250 gr. pompoenpulp;
• gepasteuriseerde melk, middelmatig vet;
• zoete appels - 2 stuks;
• zoete romige 72% boter - 40 g;
• 30 gr. suikerzand.
Bereidingswijze:
1. Was de pompoen en appels, pel de appels af en verwijder de zaaddoos. Snijd het fruit in kleine blokjes en zet het tijdelijk opzij.
2. Scheid de sappige pulp van de pompoen van de vezels met zaden, snijd de korst af en hak deze op een grote rasp.
3. Droog de granen na het wassen in de kom van de multikoker. Om te voorkomen dat de melk op is, vult u de kom goed met boter. Het vermindert ook het risico op het plakken van rijst.
4. Voeg geraspte pompoen, kristalsuiker en een klein beetje zout aan de rijst toe. Vul alles met koude melk en meng grondig.
5. Schakel de multicast-pan in de automatische ovenmodus in en wacht tot het einde van het programma.
6. Open het deksel, leg de stukjes appels en boter erop. Roer, sluit het deksel opnieuw en schakel het apparaat gedurende 15 minuten in het bakprogramma in.
7. Bereid hierna de bereide schotel op de "Heater" gedurende 10 minuten en serveer.
Rijstpap met melk - kooktrucs en handige tips
• Om te voorkomen dat u in de pan verbrandt, moet u eerst vermijden dat zetmeel op de bodem komt. Giet rijst daarom in een goed kokende vloeistof en roer onmiddellijk.
• Elke pap gemaakt van rijst met melk moet tijdens het koken regelmatig op het fornuis worden gemengd, maar niet vaak, anders neemt de kooktijd toe.
• Om ervoor te zorgen dat de melk niet uit de pan komt, is het deksel goed afgedekt en laat altijd een kleine opening achter. • Maak geen rijstpap op melk met intensieve verwarming. Met deze voorbereiding verdampt het vocht zeer snel en wordt de croupe niet gestoomd.
• Controleer de kwaliteit voordat u de melk gaat gieten. Om dit te doen, kook een kleine hoeveelheid ervan in een apart gerecht. Als de melk niet schuift, vul ze dan stoutmoedig met ontbijtgranen.
• Is de melkpap te droog? Voeg er een beetje hete melk aan toe, roer goed en laat een half uur onder de deken.
• Als droge rijstgrutten van tevoren in een droge braadpan worden gebakken, zal de pap een delicate nootachtige schaduw hebben.
• Heb je wat tijd om te "sleutelen"? Besteed het met de berekening! Dompel de rijst in kokend water en roer snel. Wacht tot het kookt en giet onmiddellijk de bouillon af. Schud de granen even in een vergiet en giet een nieuwe portie kokend water in de pan en herhaal het proces opnieuw. Kook vervolgens zoals aangegeven in een van de recepten en vergelijk de resulterende schaal met de "gebruikelijke" pap. Een kleine hint: het zal langer duren om rijst te koken, het zal nog erger zijn om zacht te koken, maar je zult een "losheid" hebben waarin, als je naar de tijd gokt, het midden van elke korrel iets harder zal zijn, en al het andere zal veranderen in een goede rijstepap.
