Kippenspaghetti - een snel en goedkoop diner. Hoe spaghetti met kip te koken voor de vreugde van het hele gezin: de beste recepten

Kippenspaghetti - een snel en goedkoop diner. Hoe spaghetti met kip te koken voor de vreugde van het hele gezin: de beste recepten

Algemene principes van het koken van spaghetti met kip

Dit gerecht, tegelijkertijd heerlijk en eenvoudig, is perfect voor een familiediner en als een goedkoop en snel voor te bereiden de tweede.

Om dit gerecht te bereiden, kiest u spaghetti van durumtarwe. Dit is heel belangrijk, want als de pasta loszinkt of aan elkaar plakt, zal het gerecht onaantrekkelijk zijn en niet te smakelijk.

Meestal wordt een lepel olijfolie toegevoegd om te voorkomen dat spaghetti aan elkaar plakt. Als u echter spaghetti met kip in een saus kookt, kunt u beter zonder doen, zodat de pasteien de saus opnemen en geen olijfolie.

Het is beter om spaghetti te koken tot de mate van gereedheid al dente ("per tand" - in dit geval, voel je een lichte weerstand van het product tegen bijten), omdat het kookproces nog niet is afgelopen. De bereidingstijd van de pasta is aangegeven op de verpakking, meestal tot de mate van bereidheid al dente ze 5-7 minuten moeten koken.

Je kunt elk deel van de kip gebruiken, maar traditioneel is het gebruikelijk om vlees van de borst te nemen voor het koken van spaghetti met kip. Als je haar echter niet leuk vindt, neem dan een filet van een heup.

Het is echt de bedoeling om parmezaanse kaas en geen andere te gebruiken. Maar houdt het gebrek aan dure delicatesse ons tegen in onze zoektocht om spaghetti met kip te proberen? Neem nog een kaas, strakkere en scherpe smaak. Tenminste Kostroma of Nederlands. Maar voor een speciale gelegenheid is het nog steeds beter om een ​​stuk parmezaanse kaas te kopen.

Zonder specerijen kan spaghetti met kip niet koken. Er zijn oregano en zwarte peper nodig (natuurlijk vers gemalen) - zonder mislukken. Je kunt ook basilicum en peterselie nemen, het kan nuttig zijn en knoflook, en curry en paprikapoeder. En je kunt gewoon een molen gebruiken met Italiaanse kruiden. Olie is natuurlijk wenselijk om olijfolie te nemen - dit geeft het gerecht een Italiaanse smaak, want olijfolie heeft een uitgesproken smaak en aroma. Maar als je het er niet lekker in vindt, neem dan geraffineerde maïsolie of zelfs zonnebloemolie, de smaak van spaghetti met kip is niet erg merkbaar.

Recept 1. Spaghetti met kip in roomsaus

Dit is in feite een klassiek recept voor spaghetti met kip, hij is het die geniet van de grootste populariteit.

Ingrediënten

Spaghetti-verpakkingen (400 g)

Kipfilet - een paar stukjes

Knoflook - 4-5 tenen

Room 20% vet - 0.2 l

Parmezaanse kaas of andere harde kaas - 150 g

Olijfolie - 2 eetlepels

Boter - een grammen in 40Cmixed Italiaanse kruiden of oregano en andere pittige kruiden apart, zout - naar smaak

bereidingswijze

Zet een pan met voldoende water op het vuur, breng aan de kook, giet er een lepel olijfolie in, licht zout en leg de spaghetti in kokend water. Roer onmiddellijk, roer de volgende keer na het koken, en roer dan twee of drie keer meer tijdens het koken.

Kipfilet (het is beter om het uit de borst te snijden, de huid te verwijderen), spoel het en snijd het in kleine stukjes. Rol de stukjes kip lichtjes op in een mengsel van kruiden. Breng op smaak met zout.

Verwarm de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de stukjes kip gedurende 10 minuten, draai ze meerdere keren om.

Haal de kip uit de pan op een bord en leg er gehakte knoflook op en kook het, constant gedraaid gedurende ongeveer vijf minuten. Giet de room in de knoflook, zet het vuur lager en bak nog vijf minuten.

Parmezaanse kaas raspen en gieten onder voortdurend roeren in een romige saus. Doe de boter. Roer gedurende een minuut of twee, schakel uit, dek af en laat staan. Spaghetti achterover in een vergiet, een glijbaan op een bord, giet de saus en voeg stukjes kip toe.

Recept 2. Spaghetti met kip in een pittige tomatensaus

Ingrediënten

Een pakje spaghetti (400 g)

Vlezige tomaten - 3-5 stuks

Kipfilet - een paar stukken

Peterselie - bos

Ui - een kleine

Basil - ongeveer een half bos

Pepper Mix

Plantaardige olie

bereidingswijze

Kook spaghetti door onderdompelen in kokend gezout water.

Spoel de borstfilets af en hak ze fijn. Bak in een koekenpan met olie, constant draaien.

Basilicum en peterselie, goed naspoelen, eerst in een kom en dan onder stromend water. Fijn gehakt.

Om schillen van tomaten te verwijderen, verbrand ze met kokend water en dompel ze dan onmiddellijk onder in erg koud water. Maal tomaten met een mes. Het is mogelijk en een blender, maar velen geven er de voorkeur aan nog kleine stukjes te hebben. Voeg samen met het gemorste sap de kip toe, voeg zout toe, een mengsel van paprika's, heel fijngehakte uien en gehakte groen. Roer gedurende vijf minuten om te koken.

Giet de spaghetti af, schik in borden, giet royaal tomatensaus met kip.

Recept 3. Spaghetti met kip en Parmezaanse kaas

Ingrediënten

Een volledig pak spaghetti - 400 g

Kipfilet - ongeveer een halve kilo

Room 20% vet - 200 ml

Parmezaanse kaas - 200 g

Curry - naar smaak, maar niet minder dan een theelepel

Sweet Paprika Powder

Knoflook - een kruidnagel

Zwarte vers gemalen peper, zout

Plantaardige, betere olijfolie

bereidingswijze

Kipfilet gesneden in mooie plakjes. Hak de knoflook heel fijn. Voeg boter toe aan de pan en voeg de knoflook toe als het heet is. Bak al roerend een paar minuten, waarna de knoflook met een lepel met gleuven moet worden gevangen en de plakjes kip in de pan moeten worden gedaan. Laat ze ongeveer 10 minuten koken, keer ze keer op keer om. Voeg in de room de kerrie en paprikapoeder toe, meng en giet het in de pan tot de kip. Kook gedurende 3 minuten en voeg dan zwarte peper toe (overdrijf niet, het zou best een beetje moeten zijn!) En knoflook. Zet de pan uit.

Gelijktijdig met het koken van de saus, kook de spaghetti, kook water, zout het, giet in een lepel olie. Laat de spaghetti zakken en kook, onder af en toe roeren, ongeveer 7 minuten (bekijk de exacte tijd op de verpakking). Zet de kookplaat uit en laat hem 2 minuten rusten, vouw de spaghetti in een vergiet.

Wrijf kaas fijn. Leg de spaghetti en kipstukjes in borden, giet er overheen en besprenkel met geraspte parmezaanse kaas.

Recept 4. Spaghetti met kip, olijven en rozemarijn

Dit is waarschijnlijk de meest caloriearme en pittige versie van spaghetti met kip, terwijl ze verschillen van echte Italiaanse smaak.

Ingrediënten

Pakje met 400 gram spaghetti

Kip - 800 g - 1 kg

Tomatenpuree - 1 eetlepel

Olijven - 200 g

Groene olijven - 200 g

Rozemarijn droog - naar smaak

Olijfolie

Mengsel van zout en peper

Gehakte peterselie - optioneel

bereidingswijze

Kip, je kunt met botten in kleine stukjes snijden, zout en peper en smeren met tomatenpuree. Laat een paar uur marineren.

Verhit de boter in een pan, bak de stukjes kip, giet wat bouillon of water, dek af en laat sudderen, af en toe roeren gedurende 20 minuten.

Kook de spaghetti in voldoende kokend gezout water met een lepel olijfolie. Giet af en giet onmiddellijk een beetje olie, bestrooi met rozemarijn, dek af en schud goed. Indienen, leggen in de vorm van een nest, in het midden waarvan de stukken kip te plaatsen, en aan de randen - olijven en olijven. Indien gewenst, kunt u bestrooien met peterselie.

Recept 5. Spaghetti met kip en champignons

Ingrediënten

Spaghetti - 400 g

Kipfilet - 700 g

Champignons - 300 g

Room 20% vet - glas

Parmezaanse kaas of andere harde kaas - 150 g

Boter - 50-60 g

Rozemarijn, oregano, gedroogde basilicum - naar smaak

Zout, pepermengsel, plantaardige olie

bereidingswijze

Spoel de filet af, snijd in kleine blokjes, rol een mengsel van kruiden en bak op een laag vuur gedurende 7-10 minuten, keer het meerdere keren om tijdens het koken.

Bak in een andere pan middelgrote gesneden champignons. Giet ze in met room en bak ze ongeveer 5 minuten, en doe dan boter en fijn geraspte kaas in de champignonsaus. Roer de saus en schakel de kookplaat uit. Giet de saus in de kip. Laat het een paar minuten trekken, je kunt de spaghetti voor de hele bereiding laten staan

Kook spaghetti in gezout water; het is raadzaam om geen olie aan het water toe te voegen, zodat de pasta beter in de saus wordt gedrenkt. Gooi kant-en-klare spaghetti in een vergiet, schik in borden en giet de saus over met kip en champignons.

Recept 6. Spaghetti met kip en gedroogde tomaten

Ingrediënten

Durumtarwespaghetti - 400 g

Kipfilet - 500 g

Bulgaarse peper - 3-4 vruchten

Aubergine - 1 medium

In de zon gedroogde tomaten - een half kopje

Room 20% vet - glas

Pittige greens (peterselie, selderij, basilicum) - een bos

Gedroogde pittige greens

Knoflook - 3-4 kruidnagels

Plantaardige (bij voorkeur olijf) olie

Mengsel van zout en peper

Kappertjes - optioneel

bereidingswijze

Strooi Bulgaarse peper met boter en bak in de oven tot het donker wordt. Verwijder en stop onmiddellijk in een plastic zak. Na 5 minuten kan de schilhuid gemakkelijk worden verwijderd. Snijd de gebakken paprika in kleine stukjes.

Snijd de filet met langwerpige stukken, aubergine - met kleine banden, samen met de schil. Doe de kip en de aubergine in een pan met hete olie en bak ze 10 minuten onder het deksel, vaak roerend. Hak de knoflook fijn (maar passeer de pers niet!). Snijd gedroogde tomaten of beter, vermaal met behulp van een blender.

Giet een beetje olie in een pan, bak gehakte knoflook erin. Doe gedroogde tomaten, voeg gedroogde groenten toe, zout, peper, giet room. Kook een beetje (een paar minuten) en giet de saus met aubergine in de kip. Indien gewenst kunt u kappertjes toevoegen. Laat alles 10 minuten onder een deksel sudderen of tot de spaghetti gaar is.

Kook spaghetti in kokend water, roer de hele tijd. Gooi een vergiet in.

Leg de spaghetti in borden, bedek met kip en groenten en giet de saus erover. Het is raadzaam om te besprenkelen met gehakte peterselie en basilicum.

Recept 7. Gebakken kippenspaghetti

Dit is een heel eenvoudig recept voor spaghetti met kip, dat meestal van kinderen houdt, omdat het gerecht er elegant uitziet, en erbovenop - een rossige korst.

Ingrediënten

Spaghetti - 400 g verpakking

Kipfilet - 700 - 800 g

Goudse kaassoort - 100 g

Mozzarella Cheese Type Pizza - 100 g

Ingeblikte erwten - een halve kop

Ingeblikte maïs - een halve kop

Room 20% vet - een half kopje

Boter - 50 g

Curry - 1 theelepeltje

Kruidige groenten, vers en gedroogd - naar smaak en verlangen.

Zout, zwarte peper

Plantaardige olie

bereidingswijze

Was de kipfilet en snij in kleine stukjes. Bak in een koekepan met hete olie, vaak roerend, gedurende ongeveer 10 minuten.

Roer in de room de curry, voeg zout en peper toe, indien gewenst - gedroogde kruiden. Giet de room over de kip en kook nog eens vijf minuten.

Kook de spaghetti in de mate van al dente, vouw in een vergiet, onmiddellijk in een kom, breng op smaak met boter, voeg geraspte Goudse kaas, erwten en maïs toe en meng.

Vet de ovenschaal in met boter, leg spaghetti met kaas en groenten erin. Leg de kip er voorzichtig op en giet de saus erover. Bestrooi met geraspte mozzarella en bak ongeveer 10 minuten in een oven op 210 graden. Bij het serveren kun je sprenkelen met gehakte greens.

Chicken Spaghetti - Trucs en tips

  • Kook de spaghetti beter op laag vuur, anders worden ze plakkeriger.
  • Volgens deze recepten kun je een andere pasta maken, bijvoorbeeld kleine hoorntjes. De smaak zal iets anders zijn, maar niet iedereen eet graag lange spaghetti met kip. Het gaat erom hoogwaardige pasta's van durumtarwe te nemen.
  • Spaghetti met kip hoort rode wijn te serveren.
  • Giet nooit kant-en-klare spaghetti in een saus, anders zal het niet mooi zijn in de Italiaanse stijl, maar een onbegrijpelijke "hang-up". De smaak, natuurlijk, heeft bijna geen invloed op, maar op het uiterlijk - heel, heel.
Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken