Tomaten met aspirine: een alternatief voor regelmatig beitsen. Traditionele en originele recepten voor het bereiden van tomaten met aspirine

Tomaten met aspirine: een alternatief voor regelmatig beitsen. Traditionele en originele recepten voor het bereiden van tomaten met aspirine

Aspirine wordt verkocht bij elke apotheek en kost een cent. Het wordt meestal genomen voor hoofdpijn en kiespijn. Wanneer en wie geraden het te gebruiken als een alternatief voor azijn - is onbekend.

Aspirine-tomaten - Algemene kookprincipes

Het gebruik van aspirine bij conservering is standaard voor de bereiding van alle groenten en salades. Ofwel hele tabletten worden gebruikt in een niet-vermalen vorm (ze moeten zonder gelatineuze membranen zijn) of acetylsalicylzuurpoeder, de dosering wordt bepaald afhankelijk van het volume van de pot waarin de groenten worden geplaatst voor het samenvoegen en het recept.

Bij het inblikken van tomaten wordt aan het eind aspirine toegevoegd, dat wil zeggen vlak voor het rollen van het deksel, in de bereide pekel of in de gekookt kokende pekel. Het is onmogelijk om aspirine te koken opgelost in water.

Tomaten met aspirine voor de winter in potten van drie liter

Ingrediënten: tien kilo tomaten, 1 kilo rode paprika, één kilo wortelen, vijf koppen knoflook, vijftig erwten peper, laurier, mierikswortelblaadjes, halve rijpe dille - de gewenste hoeveelheid. Voor zoutoplossing: water, zout -11 Art. lepels met de bovenkant (in elk geval niet gejodeerd), suiker - 5 el. lepels, 1 theelepel zeventig procent essence, acetylsalicylzuurpoeder - 1 thee.

Bereidingswijze:

Tomaten, paprika's, wortels, dille, mierikswortel, knoflook, zorgvuldig gewassen in verschillende wateren. Sterilisatie van blikjes is verplicht.

Aan de onderkant van de potten van drie liter plaatsen we gesneden paprika's en wortelen, knoflookteentjes, mierikswortel (bladeren), laurierblaadjes, peper (erwten), dillebloemkroon.

Banken stevig gevuld met tomaten en vul ze een kwartier met kokend water, dek af met deksels. Er zouden vijf blikken van drie liter moeten worden gemaakt.

Vervolgens gieten we het water doordrenkt met kruiden en specerijen in een grote bak, voeg zout en suiker toe, de berekening is 2: 1 (twee eetlepels - zout, een eetlepel - suiker) naar een container van drie liter.

Pekel aan de kook brengen, gieten, in elke pot een theelepel van zeventig procent azijn en aspirine toevoegen, afdekken met gesteriliseerde deksels, de machine oprollen. De opgerolde banken worden ondersteboven gekeerd en ingepakt en tot een koel geheel ingepakt. Houd potten op een koele plaats.

Tomaten met aspirine in appelazijn

Ingrediënten voor vijf blikjes van 3 liter: 10 kilo tomaten, vier stukjes bittere rode peper, wortels, zoete paprika, vier koppen grote knoflook, erwten, dille likdoorns naar smaak. Voor pekel: elke pot heeft vier laurierblaadjes, 300 gram suiker, 200 gram zout (in geen geval gejodeerd), 100 ml appelciderazijn, 1 theel. Van 70% azijnzuur, 1 theel. Van acetylsalicylzuurpoeder.

Bereidingswijze:

Alle groenten, kruiden en specerijen worden grondig gewassen in verschillende wateren. Tomaten, strak in potten gelegd, ertussen leggen laurierblaadjes en dille, vullen ze met kokend water en laten ze dertig minuten staan, bedekt met oogleden.

Terwijl tomaten worden toegediend, scroll je door groenten (wortels, paprika's en knoflook) door een vleesmolen, stop je gehakte groenten in een grote container en plaats je erwten op dezelfde plaats.

Wanneer het een half uur is verstreken, giet het water in de opgerolde groenten, voeg zout, suiker en appelazijn toe, meng alles grondig totdat suiker en zout oplossen, in vuur zetten en breng aan de kook.

De kokende pekel wordt in blikken "op de schouders" gegoten, we voegen aan elke pot een theelepel 70% azijnzuur en aspirine toe, we rollen de eerder gesteriliseerde deksels op. Plaats de opgerolde potten onder de "jas" met het deksel naar beneden, wacht tot de pekel volledig is afgekoeld. Houd potten op een koele plaats.

Tomaten met aspirine "Snel en smakelijk"

Ingrediënten voor blikken van drie liter: tomaten van sterk elastische variëteiten, de hoeveelheid hangt af van hun grootte, 3 wortels, 3 stuks paprika, 1 bittere peper, 6 teentjes knoflook, krenten en kersenblaadjes, 12 erwten, één bosje peterselie en 1 bosje dille. Voor de marinade: drie liter rauw water, vier eetlepels. lepels suiker, twee eetlepels. lepels zout, 70 gram 6% azijn, 1,5 tl aspirinepoeder.

Bereidingswijze:

We zetten de tomaten in de voorgesteriliseerde potten, tussen de tomaten in elke pot zet vier erwten peper, twee teentjes knoflook, blaadjes krenten en kersen, een wreef op een grove rasp, wortels.

Op de top van de tomaten zet fijngehakte dille en peterselie. Ringen gesneden paprika en een middelgroot stuk rode bittere peper.

Bereid de pekel, giet hiervoor drie liter water in de container, giet zout, suiker in het water, giet azijn (de hoeveelheid aangegeven in de ingrediënten), roer tot het zout oplost, breng de pekel aan de kook.

Nadat de pekel kookt, wacht tot het afkoelt tot een warme staat (tot 50 graden), giet het in blikjes "tot aan de schouders", plaats er een acetylsalicylzuur tablet bovenop, rol gesteriliseerde deksels op.

Met gepofte blikken zet u een deksel neer, bedek het met een "bontjas", wacht tot de marinade is afgekoeld. Na de tara om naar de kelder of een andere koele plaats te gaan.

Tomaten met aspirine "Gemarineerd in het Russisch"

Ingrediënten voor een flesje van drie liter: tomaten, de hoeveelheid hangt af van hun grootte, één wortel, één Bulgaarse peper. een ui, een bosje peterselie, vijf knoflookteentjes, vijf aspirinetabletten. Hoe te koken:

Knoflook, wortel in grote blokjes, uienringen, stukjes paprika, fijngehakte bos peterselie en tomaten worden in een gesteriliseerde pot geplaatst.

Giet kokend water in een pot, laat 15 minuten intrekken, giet de marinade in een schaal, voeg een eetlepel zout en suiker toe, vijf tabletten acetylsalicylzuur, breng het water aan de kook, giet het in de pot en sluit de pot met een machine.

Rol de bank dicht op, draai om en in deze vorm houden we de dag.

Pickled Tomatoes with Aspirin

Ingrediënten voor een container met een inhoud van drie liter: tomaten, mierikswortel - bladeren en gehakte wortels, een hoofd van knoflook, erwten, drie corolla venkel, drie blaadjes laurier. Voor pekel: ruw water uit de kraan, drie eetlepels. lepels zout, drie poedervormige aspirinetabletten.

Bereidingswijze:

Doe alle specerijen en tomaten in niet-gesteriliseerde bakjes, plet 3 tabletten aspirine, voeg 3 eetlepels zout toe, giet gewoon kraanwater. Sluit het plastic deksel en laat het een dag staan. De pekel wordt donkerder, een karakteristieke zure geur en schuim verschijnen, wees niet gealarmeerd.

Een dag later, giet de pekel in een container, kook en giet in een pot, oprollen. Moet vullen. Laat 5 centimeter van de rand, dus, wanneer je de tomaten legt, overweeg dit moment.

Gesloten pot ondersteboven verborgen en een dagje weg. Het voordeel van dit recept is dat de pot niet kan worden geplugd, maar in de koelkast kan worden gezet en tomaten kan consumeren, na het gieten met water zijn ze binnen een dag of twee klaar.

Tomaten met aspirine die niet hoeven te rollen "Als een vat"

Ingrediënten voor een inhoud van drie liter: anderhalve kilo tomaten, knoflook - 3 teentjes, enkele dillekolommen, 5 zwarte peperkorrels, 1 bittere chili peper, 1 paprika, droge mosterd - een theelepel, 90 milliliter azijn zes procent, vier eetlepels. lepels suiker, twee eetlepels. lepels zout, drie aspirinetabletten. Bereidingswijze:

Zet de hele pod van bittere chili peper, knoflook, dille en tomaten in de bodem van een gesteriliseerde pot stevig tegen elkaar, plak plakjes paprika (bij voorkeur rood) tussen de tomaten. Verpulverde acetylsalicylzuurtabletten, mosterd, zout, suiker, peperkorrels gieten van bovenaf, giet water uit de kraan in de pot, sluit de container met gekookte plastic deksels, zet het in de kelder gedurende twee weken, waarna tomaten kunnen worden gegeten.

Groene tomaten "Niet-traditioneel" met aspirine

Ingrediënten per pot van 1 liter van 1 liter: groenachtige tomaten van ongeveer dezelfde grootte twee kilogram, drie blaadjes laurier, zeven erwten erwten, één kop knoflook, dille - drie corolla. Marinade: één liter water, twee eetlepels. lepels zout, vier eetlepels. eetlepels suiker, drie aspirientabletten, een eetlepel. een lepel van dertig procent azijn (om azijn van een bepaald percentage te krijgen, meng een lepel met zeventig procent azijn en tweeënhalve eetlepel gewoon water).

Hoe te koken:

Gewassen potten van drie liter gesteriliseerd gedurende een vijftiental minuten, leg droge dille, bieslook op de bodem van de pot. In zorgvuldig gewassen groene tomaten, maak een incisie doormidden, stop elke tomaat met peperkorrels en laurierblaadjes, druk op een pot tomaten. Giet kokende pekel, voeg gemalen aspirine toe, rol op. Voor zoutoplossing, meng zout, suiker, azijn in een container, giet water en kook. Dek de potten af, draai ze ondersteboven, bedek ze met een "bontjas" en laat ze volledig afkoelen. Na afkoeling, haal de potten op een koele plaats.

Groene "Stuffed Tomatoes" met aspirine

Ingrediënten op 1 inhoud van drie liter: twee kilo groenachtige, onopgeloste tomaten, alle kruiden gemarineerd (knoflook, bladeren en mierikswortelwortel, kersenbladeren en krenten, gedroogde dillezaden, een bosje peterselie), smaak en verlangen. Voor de marinade: een liter water, een half kopje negen procent azijn, een kopje suiker, een eetlepel. lepel met bovenzout, vijf aspirinetabletten. Bereidingswijze:

Op elke tomaat, maak diepe sneden kruisgewijs, doe een teentje knoflook in het midden van de snede. Op de bodem van de gesteriliseerde potten zet wortelstok en bladen van mierikswortel, bessen bladeren en kersen bladeren, venkelzaad.

Strek de tomaten in een pot, giet gehakte peterselie. Giet de kook aan de kook, giet de tomaten erin, leg de tabletten, draai de doppen om met steriele doppen. Gekurde omgekeerde potten wikkelen om af te koelen. Banken gaan op een koele plaats staan. Aspirine kan niet schilderen, al het werk voor u om azijn te doen.

"Dronken" groene tomaten in wodka met aspirine

Ingrediënten voor zeven containers van 3 liter: tien kilo groene tomaten, zeventig erwten peper, vijftien liter water, veertien tafels. lepels zout, achtentwintig tafel. eetlepels suiker, eenentwintig blaadjes laurier, vijfendertig knoppen van kruidenkruidnagels, veertien tafels. lepels wodka en negen procent azijn, zeven kleine snufjes rode peperspoeder, eenentwintig tabletten acetylsalicylzuur.

Bereidingswijze:

Gewassen tomaten in potten.

Kook het water en laat het afkoelen tot het enigszins warm is. Om de vulling te maken, mengt u alle hierboven genoemde ingrediënten, behalve aspirine.

Giet pekel in potten, steriliseer in een waterbad gedurende veertig minuten, voeg dan drie tabletten aspirine aan elke pot toe en rol met gekookte potjes. Banken reinigen op een koele plaats.

Vanwege de grote hoeveelheid aspirine is de pil beter voor het plafond.

"Heerlijke" groene tomaten met aspirine

Ingrediënten: groene, bruine tomaten - drie kilogram, tweehonderd gram verschillende soorten greens: peterselie, kersenbladeren, aalbessen, gedroogde dille, een kop knoflook, de helft van de ui. Marinade: drie liter water, negen tafel. eetlepels suiker, twee tafels. lepels zout, laurierblad - drie stukken, vijf tot zeven erwten peper, één glas van negen procent azijn, zet een tafel in elke pot. een eetlepel plantaardige olie, één thee. lepel aspirine poeder op elke pot. Bereidingswijze:

Groene en licht bruin gekleurde tomaten gerangschikt in gewassen steriele potten, bestrooid met groen, zet knoflook, ui, in stukken gesneden.

Meng in een container suiker, zout, zet een paar vijf erwten zwarte peperkorrels, een paar laurierblaadjes, giet azijn, giet water en meng goed. Kook de pekel, giet het in glazen potten, voeg een aspirientablet en een eetlepel zonnebloemolie toe aan elke container.

Banken verstoppen gesteriliseerde doppen. Gesloten potten, ondersteboven geplaatst, gewikkeld in een "bontjas", wacht tot het koel is. Houd potten op een koele plaats.

"Prachtige" groene tomaten in gelatine en met aspirine

Ingrediënten voor 1 vat van drie liter: anderhalve kilo onrijpe tomaten. Voor het vullen: 1 liter water, 20 gram gelatine, 3 tafels. Lepels suiker en zout, 8 laurierblaadjes, kaneel op smaak, half kopje 6% azijn, 20 peas black peppercorns, 10 teennagelknoppen, 5 aspirinetabletten.

Bereidingswijze:

Gelatine giet een beetje warm water en laat 30-40 minuten staan ​​om op te zwellen. Terwijl de gelatine opzwelt, bereidt u de marinade: mix alle ingrediënten behalve azijn, laat een beetje koken op matig vuur.

Wanneer de gelatine opzwelt, een zeer langzaam vuur aansteekt en begint te verwarmen, niet laten koken. Als de gelatine klaar is, voeg je het toe en azijn, laat het opnieuw koken, blijf continu roeren.

Vul de blikjes gevuld met groene tomaten met de resulterende massa, voeg vijf tabletten acetylsalicylzuur toe en rol de blikjes met een machine met behulp van gesteriliseerde deksels.

Kant-en-klaar banken zetten ze op hun kop en wikkelen, wacht op volledige afkoeling. Bewaar potten op een koele plaats.

Aspirine-tomaten - Trucs en tips

Wanneer u groenten (niet noodzakelijk tomaten) in de hand wilt houden met aspirine, moet u bepaalde regels naleven: 1. Tabletten worden het beste geplet zodat de bacteriën geen tijd hebben zich te vermenigvuldigen gedurende de tijd dat aspirine zal oplossen.

2. Als u onbehandeld water toevoegt als een vulling, kan aspirine het beste in een vloeistof worden gemengd voordat het wordt gegoten, waarna aspirine niet met witte vlokken op het oppervlak zal drijven.

3. Gewoonlijk is sterilisatie van tarra bij gebruik van aspirine bij het inblikken niet vereist, maar bij het beitsen van groene tomaten is dit noodzakelijk, omdat de onrijpe vrucht vatbaarder is voor het fermentatieproces.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken