Grieks voorgerecht voor de winter - bereiding met smaak! Recepten Griekse voorgerechten met bonen, aubergines, paprika's, tomaten, noten

Grieks voorgerecht voor de winter - bereiding met smaak! Recepten Griekse voorgerechten met bonen, aubergines, paprika's, tomaten, noten

Grieks kan niet alleen salades zijn, maar ook winterbereidingen. Ze onderscheiden zich door een zeer helder uiterlijk en smaak, ze worden uitstekend bewaard tot de lente en in het koude seizoen zullen ze je herinneren aan de zomer.

Griekse wintersnack - Algemene kookprincipes

Griekse hapjes worden meestal gemaakt van aubergine of bonen. Dit zijn de meest favoriete ingrediënten van de blanks, die op een andere manier liggen en telkens een nieuwe smaak wordt verkregen. Als je aubergine gebruikt, moet je ze controleren op de bitterheid. Bestrooi indien nodig met zout of week deze in oplossing. Bonen vereisen ook voorafgaande voorbereiding. Meestal is het doorweekt, gekookt.

Wat kan ook snacks zijn:

• hete peper en bulgaarse;

• tomaten of tomatensap;

• noten, groenten;

• uien, wortels.

Azijn en verschillende kruiden worden vaak toegevoegd aan het behoud. Als de massa in een pan wordt gekookt en in de oevers uiteenvalt, is extra sterilisatie niet nodig. Als de assemblage direct in de banken wordt uitgevoerd, worden ze in een pot met een afgedekte bodem geplaatst, wordt water toegevoegd en op het fornuis geplaatst. Extra sterilisatie verlengt de veiligheid van snacks.

Grieks voorgerecht voor de winter met bonen en peper

Beroemd recept voor Griekse hapjes met bonen. Je kunt witte of andere bonen gebruiken, ze passen allemaal.

Ingrediënten

• 400 g bonen;

• 800 g peper;

• kilogram tomaten;

• drie koppen knoflook;

• Lepel zout;

• vier eetlepels suiker;

• lepel azijn;

• 100 gram olie.

Koken

1. Week de bonen gedurende tien uur. Afspoelen, koken tot het zacht is.

2. Pel de hele knoflook, snijd hem doormidden. Een stuk gesneden met een mes op het bord. 3. Verhit wat olie, voeg de knoflook toe en bak een minuut tot ze goudbruin zijn.

4. Peper schillen, hakken, tomaten hakken. Draai de groenten met de resterende knoflook door een vleesmolen.

5. Giet de tomatenmassa in de geroosterde knoflook, breng aan de kook. Er verschijnt een schuim bovenop dat moet worden verwijderd. Kook veel gedurende tien minuten.

6. Voeg gekookte bonen, zout en suiker toe. Optioneel kunt u in dit voorgerecht grondpod van hete peper toevoegen.

7. Kook ongeveer een half uur met bonen, voeg aan het eind azijn toe, roer, kook nog eens twee minuten.

8. We verzamelen een Grieks aperitief met een schone pollepel, doen het in blikjes, rollen het op en draaien het onmiddellijk ondersteboven. Na afkoeling keert u terug naar de normale positie.

Grieks voorgerecht voor de winter met bonen en aubergines

De optie is een zeer geurige en ongelooflijk heerlijke Griekse snack voor de winter. Als je zo'n pittige optie niet wilt koken, kun je het zonder bittere peper doen.

Ingrediënten

• twee kilo aubergines;

• 2,4 kg tomaten;

• een halve kilo witte bonen;

• een pond paprika;

• twee hete pepers;

• wortel van 0,4 kg;

• 80 ml azijn 9%;

• 200 g knoflook;

• 280 ml olie;

• 150 g suiker;

• twee eetlepels zout.

Koken

1. Week de bonen van tevoren, het is beter om aan de vooravond koud water te gieten, zodat de bonen goed opgezwollen zijn, in omvang toenemen.

2. Het water waarin de bonen werden gedrenkt, moet worden afgetapt, schone en gekookte bonen moeten zacht worden. Bevat bouillon, het is niet nodig.

3. Schil wortelen, rasp groot.

4. Giet plantaardige olie in een grote pan, verwarm deze, voeg wortels toe en bak iets, vier minuten is voldoende.

5. Snij aubergines in blokjes of blokjes. Als de groenten bitter zijn, giet dan gezout water van tevoren en spoel het vervolgens af. Knijp het eruit. 6. Voeg aubergines toe aan de wortels, roer.

7. Snij de peper doormidden, verwijder de binnenkant, snijd de peulen in repen, als een wortel, of maak blokjes. We sturen kV een pan naar aubergines. Groenten worden niet meer gebakken, omdat ze ongeveer 15 minuten boven een vuur moeten worden gestoofd.

8. Pel de knoflook, in dit recept veel. Was de tomaten onmiddellijk, snij ze in plakjes, bereid hete pepers. Dit alles wordt gedraaid door een vleesmolen of voedselverwerkingsmachine.

9. Giet de tomatenmassa naar de hoofdgroenten. Roer en kook voor vijftien minuten.

10. Doe de gekookte bonen, zout, doe er suiker in. Roer. Kook de snack ongeveer een half uur, op het einde, probeer het zeker, misschien moet je meer kruiden toevoegen.

11. Verspreid de Griekse snack op de banken, rol op.

Pittig Grieks voorgerecht voor winteraubergine

Optie heerlijke en pittige Griekse voorgerecht van aubergine. Ze bereidt zich voor met sterilisatieblikken. Daarom moet je van tevoren een brede pan bereiden, een doek op de bodem leggen of een vaatdoek in meerdere lagen vouwen.

Ingrediënten

• kilogram aubergines;

• vijf tomaten;

• vier koppen knoflook;

• tien paprika's;

• 2 theel. azijn;

• een bosje basilicum;

• bosje koriander;

• drie eetlepels suiker;

• twee hete pepers;

• Lepel zout;

• olie (hoeveel zal gaan).

Koken

1. Snijd de cirkels van de aubergine, maar niet dun. Je kunt 0,5 cm. Als ze bitter zijn, giet dan gezout water.

2. Knijp de mokken uit, bak aan beide kanten olie in. Overdracht terwijl in de kom.

3. Snijd paprika's en tomaten. Maal door een vleesmolen, zet op het vuur en breng aan de kook.

4. Hak de greens fijn. Giet met tomaten peper, voeg azijn, zout en suiker toe, roer.

5. Maal de knoflook fijn, voeg toe aan de pan, roer en schakel uit 6. Giet een lepel saus op de bodem van de steriele pot. Leg een laag aubergine, giet een beetje saus, enzovoort. Totdat alle producten opraken. Aubergines moeten bovenaan staan. Het is niet nodig om olie toe te voegen, omdat het werd gebruikt tijdens het frituren.

7. Plaats de potten in de pot op het kleed, dek af met de deksels, maar rol niet.

8. Giet water in de pan, zet het vuur aan.

9. Meet na kokend water 15 minuten gedurende 0,5 of 20 minuten voor 0,7 blikjes.

10. Haal de kan voorzichtig uit de pan, zonder het deksel te openen, rol met de sleutel. Doe hetzelfde met de rest van de lege plekken. Draai om. Laat afkoelen.

Grieks voorgerecht voor de winter met basmatirijst en tomaat

Voor de bereiding van zo'n Griekse snack voor de winter, is het raadzaam om hoogwaardige basmati rijst te gebruiken of de meest vergelijkbare variëteit te nemen.

Ingrediënten

• kilogram wortels;

• 0,5 g ui;

• twee glazen basmatirijst;

• 100 g suiker;

• drie kilo tomaten;

• een bosje basilicum;

• 400 ml olie;

• kilogram paprika;

• 30 g hete pepers.

Koken

1. Schil de wortel, snijd in reepjes. Je kunt een rasp gebruiken voor Koreaanse salades. Het zal mooi worden.

2. Giet de helft van de olie in de pan, leg de wortel, bak tot ze zacht is.

3. Snijd gepelde uien in kleine reepjes of kleine blokjes, bak apart in een tweede koekenpan, voeg de resterende olie toe.

4. Doe al deze groenten in de kookpot.

5. Draai tomaten en paprika's. Snijd onmiddellijk de scherpe peulen. Giet de saus naar de eerder bereide groenten, zet het vuur aan, breng het aan de kook.

6. Terwijl de massa kookt, meten we twee glazen goede rijst. We wassen het vele keren voor pilaf. Stromend water moet volledig transparant zijn. Giet dan schoon water. Laat de rijst tien minuten weken. 7. Verwijder de losse schuim zodra de groenten in de pot goed koken.

8. Zeef het water van de rijst, giet het in de tomatenpuree.

9. Kook een kwartier, doe de kruiden erin. Een bundel basilicum vastgebonden met draad. Laat het in de oogsttijd weg en kook het allemaal nog eens 10-15 minuten tot de rijst zacht is.

10. Haal de basilicum eruit. De blanco proberen. Als er weinig zout is, voeg dan meer toe. Als de tomaten zoet zijn, kun je om de smaak te verbeteren, stille azijn of citroensap in gieten.

11. Verdeel het Griekse aperitief met rijst in steriele potten, oprollen.

Grieks voorgerecht van de winteraubergine met noten

Het recept is verbazingwekkend heerlijke aubergines in pittige, nootachtige marinade. Voorbereiding met extra sterilisatie.

Ingrediënten

• drie kilo aubergines;

• 250 g knoflook;

• 250 g noten;

• vijf hete pepers;

• 2/3 kopje plantaardige olie;

• 70 gram azijn 9%.

Koken

1. Snij aubergines in de lengte om lange repen te maken.

2. Giet 50 ml olie in de kom, dompel de borstel in en vet de auberginestukjes licht in. Overdracht naar de pan, bak aan beide kanten. Overdracht naar een kom, laat het afkoelen voor nu.

3. Pel de knoflook, snijd de hete pepers, snijd de noten door elkaar en maal alles in een blender of gebruik een vleesmolen.

4. Voeg azijn toe aan de noten, giet de resterende olie erbij. Als het na het smeren van aubergines ook overblijft, giet het dan hier helemaal in. Doe een lepel zout. Als de aubergines vóór het frituren geweekt of gesprenkeld zijn, dan is het niet nodig.

5. We bevochtigen elke gefrituurde aubergine in een notenmarinade. We verdraaien de buis, doen het in blikjes van een halve liter, stevig aangestampt.

6. Herschik de potten in de pan, steriliseer twintig minuten na het koken van de vloeistof, oprollen.

Eenvoudig Grieks voorgerecht voor de winter van aubergine, paprika en ui

Een heel eenvoudig recept voor een heerlijke Griekse snack, die niet meer dan een uur kost om voor te bereiden. Alle groenten worden in reepjes gesneden.

Ingrediënten

• vier kg aubergine;

• een pond peper;

• een pond ui;

• liter tomatensap;

• 1 theelepel. peper mixen;

• 30 gram azijn 9%;

• een paar knoflookkoppen;

• een half kopje olie.

Koken

1. Snij de aubergines in reepjes. Giet de stukken met zout, laat een kwartier staan.

2. Snijd de ui in rietjes, gooi de verwarmde olie erin. Bak gedurende vijf minuten.

3. Spoel de aubergines af, knijp de add-on in de uien.

4. Verkruimel de Bulgaarse peper, voeg toe aan de rest van de groenten.

5. Knijp de knoflook in, giet het sap erbij, leg de peper, kook gedurende 30 minuten.

6. Voeg azijn toe, roer, als aubergine zout niet genoeg is, voeg dan meer toe. Schik de snack in banken en rol onmiddellijk op.

Griekse snack voor de winter - tips en trucs

• Als er geen tijd of zin is om de plakjes aubergine in een koekenpan te bakken. Ze kunnen worden uitgespreid op een bakplaat, bestrooien met olie voor een mooie kleur, in de oven doen.

• In alle recepten kunt u witte bonen vervangen door rode variëteiten in dezelfde hoeveelheid. Maar witte bonen koken sneller en worden veel malser.

• Om snel een grote hoeveelheid knoflook te reinigen, moet u de tanden vullen met koud water en een paar uur laten staan. Husk kan eenvoudig worden verwijderd.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken