Rice Pudding - Algemene kookprincipes
Rijstpudding is een gerecht dat is gebaseerd op rijstepap. Rijst kan worden gekookt in melk of in water. Vaak worden er room en andere ingrediënten aan toegevoegd. Rijstpudding kan worden gevonden in verschillende keukens van de wereld, en overal heeft het recept zijn eigen specifieke kenmerken. Desondanks is het algemene principe van het bereiden van rijstpudding hetzelfde: je moet rijstepap koken en combineren met de andere componenten. Daarna wordt de pudding 40-60 minuten naar de oven gestuurd. Als u een zoetstof toevoegt in de vorm van suiker, krijgt u een geweldig dessert, maar als u dit onderdeel uitsluit, wordt een volledige maaltijd voor het diner vrijgegeven. Voor smaak kun je specerijen en kruiden toevoegen aan rijstpudding: vanille, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, enz. Ook worden er vaak gekonfijt fruit, rozijnen, noten of siroop aan de schaal toegevoegd. Serveer pudding kan warm of koud zijn.
Rijstebrij - bereiden van voedsel en gerechten
Om rijstebrij te bereiden, moet je de nodige borden en keukengerei bereiden: een kleine steelpan, een kom, een vergiet en vormen om in de oven te bakken. In sommige recepten wordt pudding in glazen vazen gegoten en naar de koelkast gestuurd om af te koelen en de gewenste consistentie te bereiken. Voordat u rijstpudding gaat bereiden, moet u de rijst zorgvuldig sorteren en wassen, en ook de juiste hoeveelheid melk, suiker en andere ingrediënten meten.
Rijstpudding Recepten :
Recept 1: Rijstpudding
Een heel eenvoudig recept voor de beroemde rijstpudding, die maar een paar ingrediënten nodig heeft. Voor zo'n pudding van tevoren, moet je rijstepap koken van goede ronde rijst.
Ingrediënten vereist:
- 1 liter kant-en-klare rijstepap;
- 3-4 eieren;
- Schil met 1 citroen;
- Suiker - naar smaak;
- Een klein stukje boter;
- Cream.
Voorbereidingsmethode:
Was de rijst goed en kook tot hij volledig gaar is in de melk. Voeg pap paprikasuiker en een stuk boter toe. Klop eieren met suiker en voeg toe aan de gekoelde pap. hoe te mixen. Voeg dan citroenschil toe en giet room. De massa moet de consistentie van deeg van gemiddelde dikte hebben. Giet het deeg voor rijstebrij vormen en zet in een voorverwarmde tot 175-180 graden oven gedurende 45-60 minuten.
Recept 2: Saffraanrijstpudding
Rijstpudding met saffraan is een ongewoon, maar zeer smakelijk en smakelijk dessert. In het recept worden, naast het hoofdbestanddeel, melk en boter, rozijnen en amandelen gebruikt. Kaneel, kruidnagel en kardemom geven een buitengewone smaak. Ingrediënten vereist:
- Anderhalve glas rijst;
- 100-120 ml melk;
- 2 g saffraan;
- 30 ml boter;
- 2 kardemompeulen (gemalen);
- Kaneelstokje;
- 2 teenkruidkoppen;
- Een halve kop rozijnen;
- Een halve kop poedersuiker;
- Een kwart kopje amandelmoer helften.
Voorbereidingsmethode:
Rijst, hoe te wassen, water te gieten en aan de kook te brengen. Na het koken 5 minuten op laag vuur garen. Rijstafvoer in een vergiet. Giet 30 ml melk in een kopje, gooi een snufje saffraan en laat het een paar minuten trekken. Smelt de boter in een pan, leg de rijst uit, voeg gemalen kardemom, kruidnagel en kaneel toe. Laat 3-4 minuten koken tot de rijst zijn glans verliest. Giet melk en melk met saffraan. Voeg suiker toe met rozijnen. Roer alle ingrediënten en breng aan de kook. Kook op laag vuur gedurende 7-8 minuten (onder het deksel). Rijst moet vocht opnemen en zacht genoeg worden. Verdeel de massa in vorm, verwijder de kruidnagel en het kaneelstokje. Bestrooi met geroosterde amandelen en serveer heet.
Recept 3: Rijstebrij met vossebessensaus
Het recept suggereert het maken van verbazingwekkend heerlijke rijstpudding met cranberrysaus. Om een toetje te maken, heb je melk, rijst, vanilline, slagroom en suiker nodig. Ingrediënten vereist:
- 120-125 gram rijst;
- 1100 ml melk;
- Een zak met vanille;
- 4 eetlepels suiker;
- Slagroom - 2 glazen;
- 12 eetlepels bosbessensaus.
Voorbereidingsmethode:
Was rijst, giet koud water en breng aan de kook. Na het koken koken tot de vloeistof volledig overkookt. Giet in melk, kook gedurende 40-45 minuten na het koken op laag vuur. Rijst moet romig en heel zacht zijn. Laat de rijst dan afkoelen. Giet suiker en vanilline in rijst. Doe slagroom in massa en meng. Verspreid een derde van de rijstmassa in glazen vazen, doe dan een beetje bosbessensaus en doe de rijst er weer op. Rijstebrij om af te koelen en in de koelkast te plaatsen.
Rijstpudding - geheimen en tips van de beste koks
Voor het bereiden van rijstpudding is het beter om magere melk te nemen - dit zal het dessert minder calorieën maken en een delicate romige smaak geven. Idealiter zou de rijst niet plakkerig en waterig moeten zijn, daarnaast zou hij niet te hard moeten zijn, maar ook niet zacht gekookt. Om de pudding zacht romig textuur te maken, is het beter om ronde rijst te nemen om te koken.
