Kip in een pot - de beste recepten. Kip in een pot koken.

Kip in een pot - de beste recepten. Kip in een pot koken.

Potted Chicken - Algemene beschrijving

Gerechten gekookt in een pot zijn al lang aanwezig in keukens van verschillende naties van de wereld, en hun populariteit groeit. Dit komt vooral door de eenvoud van hun voorbereiding. In dit geval is het resultaat een heerlijk geurig en mooi gerecht, wat geen zonde is om een ​​feestelijke tafel te versieren. De potten stellen je in staat om tijd te spenderen aan het koken en hebben geen overvloed aan vet of olie nodig, wat erg op prijs wordt gesteld door diegenen die zich houden aan een gezonde levensstijl.

Kip in een pot is een van de meest voedzame en gezonde gerechten, omdat kippenvlees, dat al lang als dieet wordt herkend, niet gefrituurd is, maar praktisch in zijn eigen sap is gestoofd. Het is ook een zeer veelzijdig gerecht. Na het toevoegen van groenten, aardappelen, rijst of boekweit aan een kippenpot, kunt u een uitstekende bijgerecht krijgen. Dit is de reden waarom recepten met ingemaakte kip zo populair zijn.

Kip in een pot - bereiden van gerechten

Gebruik in de regel voor het culinaire gebruik keramische potten om te bakken, met een andere capaciteit en ontwerp. Voor het braden met kip voor een klein gezin, kunt u een grote pot met een inhoud van anderhalve liter gebruiken. Voor portion quenching, moet je potten kopen met een capaciteit van maximaal vijfhonderd gram. Bovendien heeft het binnenste, ongeglazuurde oppervlak van de potten de neiging om aroma's te absorberen, dus idealiter voor het bereiden van gerechten uit vlees, vis of producten met een specifieke smaak en geur, moet u afzonderlijke potten hebben. Bij het kiezen van te blussen gerechten moet u zich ook laten leiden door de capaciteit van de oven. Als je bijvoorbeeld een kleine oven hebt en kip gaat koken in potten met handgrepen erin, zullen meer dan drie schalen in de oven niet passen. Dit betekent dat als u een groter aantal porties nodig heeft, u in meerdere passen moet koken.

Een belangrijk detail: potten kunnen alleen in een koude oven worden geplaatst, anders kunnen ze barsten door de temperatuurdaling. Bij het verwijderen van een pot met een kant-en-klaar gerecht uit een hete oven, moet deze op een houten plank worden geplaatst, ook om te voorkomen dat hij barst.

Kip in een pot - voedselbereiding

Kip bereiden voor het koken in een pot is hetzelfde als bij het koken van andere gerechten. De kip, die in zijn geheel zal worden gekookt, moet grondig worden gewassen en gedroogd met een papieren handdoek, als het gerecht wordt bereid uit plakjes - hak het geselecteerde deel van de kip (vaak is het een filet) voorzichtig in blokjes of willekeurige stukjes. Het is erg belangrijk om de kwaliteit van het vlees te controleren. Het is beter om niet bevroren, maar gekoelde of stoomkip te gebruiken, dan is het vlees in het gerecht sappig en zacht.

Recept 1: Kip in een pot met aardappel

Een zeer eenvoudige schotel, voor de bereiding waarvan stukjes kip licht gemarineerd zijn in specerijen voordat ze in potten worden gedaan, dan gemengd met geroosterde uien en aardappelen en gebakken.

Ingrediënten voor 6 potten:

1 kg kippenborsten;

1 kop knoflook;

5 uien;

1 kg aardappelen; 20 gr. boter;

1 eetl. l. geraspte kaas op elke pot;

1 eetl. l. mayonaise voor elke pot;

1 kubus kippenbouillon;

zout, zwarte peper, curry

bereidingswijze:

1. Snijd het vlees in blokjes van ongeveer 2 cm en voeg ze in een diepe schaal toe, zout en knijp de knoflook, voeg kerrie en versgemalen zwarte peper toe, meng alles en laat een half uur marineren.

2. Terwijl het vlees gemarineerd is, maakt u de uien schoon en bak het fijngehakt in een pan tot het goudbruin is.

3. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes of reepjes.

4. Zet de producten in potten in lagen om te bakken. De eerste laag bestaat uit gefruite ui, vervolgens stukjes kip, leg er een lepel mayonaise op, leg er aardappelen op, zodat deze de rand van de bak ongeveer 2 cm niet bereikt, en kaas op de aardappelen.

5. Giet in een aparte bak 1,5 kop kokend water en verdun er een blokje kippenbouillon in en giet het in elke pot in gelijke porties.

6. Bedek de potten met deksels, doe ze in de oven en verwarm het tot een temperatuur van 200 graden, kook ongeveer een uur.

Recept 2: Kip in een pot met zelfgemaakte noedels

Geen ingewikkeld gerecht, waarin kipfilet in een pot wordt gebakken met zelfgemaakte noedels en groenten, wortelen en uien. Een interessant hoogtepunt is dat de bovenliggende potten niet bedekt zijn met deksels, maar met zelfgemaakt gebak van deeg, dat je dan kunt eten in plaats van brood.

Ingrediënten voor 4 potten: 400 gr. kipfilet;

1 wortel;

1 ui;

om zout en peper te proeven.

Voor noedels:

150 gr. meel;

1 ei;

2 el. l. water;

sol. boter voor het braden van kip en groenten;

zout.

Voor zuigtabletten:

200 gr. meel;

1 ei;

3 el. l. water;

2 el. l. boter;

frisdrank aan het uiteinde van het mes; frisdrank;

zout.

bereidingswijze:

Bereid zelfgemaakte noedels door het stijve deeg van bloem, koud water, eieren en zout te kneden en laat het 20 minuten staan. Bestrooi het bord met bloem, leg het deeg erop, rol het dun uit en snijd het in smalle reepjes en droog het vervolgens ongeveer 2 uur.

2. Snijd de kipfilet in kleine stukjes, bak ze en doe ze in potten.

3. Snipper uien en wortels met klein rietje, bak ze en leg ze op het vlees.

4. Terwijl uien worden gebakken met wortels, maken we cakes, waarvoor we water, ei, zout, verzachte boter of margarine mengen, daarna kneed je meel met frisdrank, kneed je snel het deeg, waaruit we dunne koekjes rollen.

5. Voeg nu noedels en kruiden aan het vlees toe, giet er heet water over en bedek elke pot met een platte koek, smeer het in met een ei en bak het ongeveer 50 minuten op 200 graden.

Recept 3: Kip in een pot met sinaasappels

Een gerecht dat niet moeilijk te bereiden is, maar zelfs een feestelijke tafel waard is vanwege de originele en nobele smaak die de kip sinaasappelsap geeft.

Ingrediënten:

1 hele kip;

3 teentjes knoflook;

1 sinaasappel en een half kopje sinaasappelsap;

1/4 kop sojasaus;

1 theelepel verse geraspte verse gember;

1 eetl. l. suiker. zout en peper naar smaak.

bereidingswijze:

1. Wrijf de kip in met voorgebakken knoflook, zout en peper.

2. Wis de sinaasappel en verdeel hem in plakjes, leg hem in de kip en plaats hem in de pot.

3. Rasp de sinaasappelschil en strooi er kip over, voeg sinaasappelsap, sojasaus, gember, gemalen peper en suiker in een pot toe.

4. Zet de pot in de oven, bak een half uur op 230 graden.

Kip in een pot - handige tips van ervaren koks

Om kippenvlees gekookt in een pot sappiger en malser te maken, is het noodzakelijk om de container ongeveer 15 minuten voordat het voedsel wordt geladen te laten onderdompelen. Wat levert dit op? De poreuze wanden van de pot worden doordrenkt met vocht, wanneer ze worden verwarmd in een oven, verdampt water en wordt het vlees gekookt alsof het gestoomd is. Op deze manier kunt u de noodzaak wegnemen om vet toe te voegen aan het gerecht en zo de calorische inhoud te verminderen.

Om een ​​pot met een gerecht uit de oven te krijgen, moet dit ongeveer 10 minuten duren voordat het volledig klaar is, omdat het gedurende deze tijd nog steeds buiten de oven "reikt".

Als er vloeistof in de pot moet worden gedaan, probeer dan geen water te gieten, maar wijn, want na verdamping van alcohol krijgt de saus een aangename smaak.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken