Een weelderige Charlotte, in tegenstelling tot een weelderige dame, iedereen houdt zonder uitzondering.
Daarom is het leren waarderen van volumetrische cakes elke liefhebbende gastvrouw waard. Dus laten we aan de slag gaan!
Producten voor weelderige Charlotte
Veel meisjes zijn ervan overtuigd dat het koken van weelderige charlotte alleen zal gebeuren als de lijst met ingrediënten bakpoeder of frisdrank bevat. Ze leggen grote hoop op gistdeeg. Maar een aantal ervaren hostessen geloven dat de pracht en praal van charlottes afhangt van twee gemeenschappelijke ingrediënten en de juiste behandeling ervan. Eieren worden het eerste banketbakkerijproduct genoemd, meel is de tweede. Echter, met hun werk, deze ingrediënten alleen omgaan wanneer de testikels waren goed geslagen, en meel toegevoegd met mate.
Wel, je kunt weelderige sharlotki koken dankzij de losgeslagen eieren en het bakpoeder, gist, dat in het deeg zit. Omdat ver van alle weelderige charlottes op eieren worden gemaakt, en in sommige recepten zijn ze in zo'n kleine hoeveelheid aanwezig dat ze nauwelijks in staat zijn om het weer te maken, zullen we 5 verschillende kookopties overwegen voor elegant bakken.
Prachtige rum charlotte met amandelen, rozijnen en gekonfijt fruit
Deze Charlotte is zeer weelderig en smakelijk. En hoewel de rum charlotte er niet zo verleidelijk uitziet als een voortreffelijke cake, kan hij veel gebakken producten overslaan naar smaak. Als je het voor gasten bak, zullen ze, na een charlotte te hebben geproefd, beslist een stuk taart mee willen nemen. Laten we dus twee kleine cakes tegelijk bakken. Voor deze weelderige Charlotte moet je het gistdeeg kneden. Ter informatie: het enige minpuntje van de weelderige rum charlotte is dat sommige producten er 's avonds op voorbereid moeten zijn.
Ingrediënten
U hebt nodig: 300 ml verse melk, een halve kop rum (ongeveer 125 ml), 650 g bloem, rozijnen (ongeveer 350 g), 250 g zoete amandelen en boter. Je hebt ook een paar trucs nodig van bittere amandelen, citroen en sinaasappelgekonfijte vruchten (elk 50 g), sap van een halve citroen, schil, een beetje kaneel en vanillesuiker, poeder (zoals je wilt). Vergeet gist en gewone suiker niet. Voor de test heb je 60 g gist en 150 g suiker nodig. Het laatste ingrediënt is zout (een halve lepel).
Bereidingswijze
Eerste ding in de avond geniet van de rum rozijnen. Nu kun je ontspanning doen, je voorstellen hoe heerlijk de weelderige Charlotte die je morgen zult maken zal zijn. Dus, in de ochtend de gist oplossen in de melk. Voeg daarna een beetje suiker toe aan de melk, 250 g bloem en kneed het deeg gedurende 30 minuten op een warme plaats. Nadat het deeg past, legt u zachte boter, suiker, bloem en kneed het en kneed alles opnieuw.
Wanneer het deeg weer opkomt, combineer het dan met gekonfijt fruit, rozijnen, geraspte schil, gehakte amandelen, vanillesuiker, citroensap, zout en kaneel. Als de massa waterig blijkt te zijn, kun je nog steeds bloem toevoegen. Het deeg moet ongeveer 3 uur worden gebruikt.
Vorm twee ovale cupcakes van het deeg. Snijd op elk van de cakes over de gehele lengte, maar niet in het midden, en laat ze nog eens 20 minuten op het folie-gelegde bakpapier staan. Zet de bakplaat in de oven voorverwarmd tot t 220 ° C. Bak een weelderige charlotte bij deze temperatuur gedurende ongeveer 15 minuten. Daarna moet je de temperatuur tot 170 ° C verlagen. Verwijder na 40 minuten de charlottes uit de oven, smeer ze in met bovenop gesmolten boter en bestrooi met vanillesuiker. De laatste hand is een dikke laag poedersuiker. Winkel charlotte moet op een koele plaats staan en gesloten gerechten, beter keramiek.
Prachtige sharlotka van eiwitten en appels
Zo'n charlotte kan niet alleen weelderig genoemd worden, maar ook ongelooflijk luchtig. Deze luchtcake is vrij snel gemaakt. En voor de voorbereiding hoeft u niet veel producten te kopen, wat ook een groot pluspunt is. Zo'n weelderige appel-eiwit sharlotka zoals zowel volwassenen als kinderen.
Ingrediënten
Je hebt nodig: 200 gram suiker, 8 eiwitten, een kilo appels en poedersuiker.
Bereidingswijze
Bak en wrijf de appels. Meng ze met suiker. Afzonderlijk, tot een dikke schuim zweep wit. Alles combineren en mixen. Eiwit-appelmassa moet in een ingevette mal worden gelegd en met bloem worden besprenkeld. We bakken de cake op een gemiddelde temperatuur (ongeveer 160 ° C) tot hij opkomt en bruin wordt. Top luchtige charlottes moeten worden besprenkeld met poedersuiker. Treats kunnen met room worden gegeten.
Let op: in plaats van appels kunt u ook gekookte en gepureerde pruimen of abrikozen gebruiken.
Fluffy chocolate charlotte met wrongel en peren
Om zo'n charlotte voor te bereiden, hebben we veel ingrediënten nodig. Maar omdat ze allemaal niet erg duur zijn en waarschijnlijk in het huis van elke kok zijn, hoef je niet veel geld uit te geven aan deze taart. En de chocola charlotte kookte snel (iets meer dan een half uur). Het deegbakpoeder zal chocoladetaart-luchtigheid toevoegen.
Ingrediënten
Voor de test: 300 g bloem, ongeveer 6 el. l. boter (groente), magere kwark (150 g), ei en vanillesuiker (twee zakjes). Neem ook een theelepel cacaopoeder en driemaal zoveel bakpoeder. Voor de vulling: magere kwark (250 g), room (glas), 3 eieren, suiker en citroensap (2 eetlepels), de helft van de hoeveelheid zetmeel, een snuifje zout, een zak vanillesuiker en 10 peren. Wij voegen poedersuiker en gemalen kruidnagels naar smaak toe.
Voor smering vormen vormen margarine.
Bereidingswijze
Meng bloem met bakpoeder, suiker, zout, cacao en voeg de overige ingrediënten (ei, boter en kwark) toe. Na het kneden van het deeg, rol het uit en plaats het op een ingevette bakplaat, waardoor kleine kanten ontstaan. Smeer de eierdooiers met cottage cheese, suiker (vanille en regular), zetmeel. Voeg daarna room aan de wrongel toe en voeg een beetje kruidnagel toe. Nu is het noodzakelijk om de eiwitten geklopte met zout in de vulling te mengen.
De eierwormvulling wordt over het deeg gesmeerd, waarna de in plakjes gesneden, geschilde, van zaden ontdane en besprenkelde citroensapperen erop worden gelegd en licht begraven. Ze leggen plakjes neer. Vergeet niet om te snijden op de convexe kant van de peren. Lush charlotte wordt een half uur gebakken op t 180 ° C. Als de cake is afgekoeld, bestrooi je deze met poeder.
Prachtige Charlotte met Cherry "Cherry"
Heb je ooit een donzige cake gemaakt die je in 5 minuten moet bakken? Zo niet, dan is dit een grote omissie. Laten we leren om snel een pluizige Charlotte te maken.
Ingrediënten
Neem een kilo kersen, 10 st. l. suiker, twee lepels (groot) poedersuiker en witte wijn, 4 eieren, melk (100 g) en 50 g geplette walnoten en meel (4 eetlepels l.). Nog steeds vanillesuiker nodig.
Bereidingswijze
Snijd de gewassen, gedroogde en ontpitte kersen. Bestrooi ze met poeder en giet er wijn op. Leg daarna de kersen op het vuur en laat de wijn verdampen. Je hebt ongeveer 3 minuten nodig. Kook nu de melk. Terwijl het afkoelt, wrijf de witte suiker met dooiers. Voeg bloem toe aan het schuimige mengsel en klop het. Koel afgekoelde melk geleidelijk af in een dikke massa, zonder het kloppen te stoppen. Leg nu onze mix op het vuur en kook tot het dik is (ongeveer 2 minuten). Terwijl de melkroom zal afkoelen, klop eiwitten met vanillesuiker. Meng het eiwitschuim voorzichtig met de afgekoelde crème.
Kersen worden in een mal gelegd en gevuld met het bereide mengsel. Baktijd - 3-4 minuten. Poeder - noten.
Fluffy Charlotte met veenbessen en bieten
Laten we het dan hebben over het koken van ongewone, weelderige charlotte met veenbessen en bieten. Verrast door dit recept? Welnu, wat, niet alleen voor ons, zoete fruittaarten om te bakken. Weg met de monotonie!
Ingrediënten
Voor de test: een ei, een glas melk, 130 g suiker, gist (15 g), zout, 50 g boter, iets meer dan 3 el. meel.
Om het deeg te smeren - ei.
Voor de vulling: een halve kop suiker, 1 eetl. l. zetmeel, veenbessen (250 g), middelgrote bieten.
Bereidingswijze
Meng gist en suiker gescheiden in melk met gesmolten warme boter en andere ingrediënten die bedoeld zijn voor de deegbereiding. Rol het grootste deel van het deeg uit en leg het op een ingevette bakplaat met bloem.
Versper de veenbessen met suiker, voeg het zetmeel toe en mix. Combineer veenbessen met fijngeraspte rauwe bieten. Zet de bereide vulling gelijkmatig op het deeg. Maak van bovenaf een zeldzaam rooster van het linker deeg. Smeer het in met een ei. Bak bij t 160 ° C tot ze zacht zijn.
Over de regels voor het koken van gezwollen Charlotte
Om een zachte charlotte te krijgen, is het niet nodig om blanken te kloppen, dooiers afzonderlijk en suiker toe te voegen nadat ze gecombineerd zijn. Als je de eieren verslaat, niet deelt, en onmiddellijk met de suiker, wordt de charlotte nog steeds weelderig. Het belangrijkste is om de testikels grondig te slaan en pas daarna een beetje bloem toe te voegen.
Als u gistdeeg aan het bereiden bent, moet u ook de regels volgen. De eerste regel: de gist moet worden opgelost in elk vloeibaar ingrediënt. Het beste van alles, als het warme melk is. De tweede is om het gistdeeg tijd te geven om te infunderen. Wat het bakpoeder betreft, volstaat het om het gewoon met meel te mengen.
Let op: als je een weelderige Charlotte wilt koken, probeer dan de oven minder te openen tijdens het bakken van de cake.
