Aubergines zijn een veel voorkomend ingrediënt in plantaardige stoofschotels.
Blauwe groente verrijkt het gerecht, maakt het smakelijker en aromatischer. Stoofpot kan op verschillende manieren worden gekookt, maar eenvoudig, gemakkelijk en handig wordt verkregen in een langzaam fornuis. Vertrouw het avondeten toe aan de keukenassistent?
Plantaardige stoofschotel in een Multicooker - Algemene kookprincipes
Net als bij andere gerechten, is het raadzaam aubergines te weken voor stoofschotels in zout water. Je kunt gewoon de voorbereide plakjes met eetbaar zout schenken, het sap eruit laten lopen en dan uitspoelen. Bereide aubergines kunnen worden voorgebakken of onmiddellijk worden gecombineerd met de rest van de ingrediënten.
Wat kan aan de stoofpot worden toegevoegd:
• vleesproducten, gevogelte;
• verschillende groenten;
• verse, gezouten, gedroogde paddenstoelen;
• zure room, mayonaise, verschillende sauzen.
Voor stoofpot in een slow cooker worden meestal twee programma's gebruikt. Voer op één modus frituurproducten uit. Gebruik meestal bakken of frituren. Vervolgens worden vloeibare ingrediënten aan de stoofpot toegevoegd, de slowcooker opnieuw in het quenchprogramma geplaatst. Dieetmaaltijden kunnen onmiddellijk in deze modus worden bereid zonder eerst de ingrediënten in olie te braden.
Plantaardige hutspot met aubergines in een slowcooker
Recept voor lichte plantaardige aubergine-stoofpot in een slowcooker. Het voegt geen aardappelen of vlees toe, het gerecht wordt diëtair.
Ingrediënten
• 4 aubergines;
• 2 Bulgaarse paprika's;
• 4 teentjes knoflook;
• 1 ui;
• 5 tomaten;
• 1 courgette;
• 1 wortel;
• olie om te frituren.
Koken
1. Verwijder de uiteinden van de aubergine, snijd ze in blokken. Zet in een kom, bestrooi met zout. Verlaat. 2. Schakel de multi-pan in de bakmodus in, giet twee eetlepels boter.
3. Voeg uien en wortels toe. Sauté.
4. Snijd de tomaten in stukken, voeg ook toe aan de groenten. Samen nog acht minuten koken.
5. Nu kun je de gehakte Bulgaarse peper, gewassen stukjes aubergine erin doen.
6. in blokjes gesneden courgette en ook verzonden naar een groenteschotel.
7. Vul met geraspte knoflook, kruiden, voeg 100 ml water toe. Roer goed.
8. Sluiten. Groente stoven stoven in de stoofmodus gedurende 40 minuten.
Plantaardige hutspot met aubergines en kip in een slowcooker
Recept van plantaardige stoofschotel in een pot met aubergines en kip. U kunt filets gebruiken, in welk geval u minder hoeft te braden. Hier zijn de stukken met botten.
Ingrediënten
• 500 g kip;
• 4 aubergines;
• uien, wortelen;
• 50 g pasta;
• 2 niet-scherpsmakende pepers;
• olie, specerijen;
• sommige greens.
Koken
1. Bak de stukjes kip in de bakmodus in boter.
2. Zodra een roodachtige korst op de vogel verschijnt, voeg uien en wortels eraan toe, bak samen.
3. Aubergine brokkelen in grote blokjes, bakken in een koekenpan. Het is niet nodig om veel olie toe te voegen.
4. Breng de aubergines met groenten over naar de kip.
5. Pepper crumble rietjes, schuiven in een gerecht.
6. Tomatenpuree moet worden verdund met 150 ml water. Voeg de kruiden, knoflook, zout toe.
7. Giet de groenten met tomatensap, roer.
8. Sluit de multicooker steelpan, zet "quenching". De stoofpot is binnen 45 minuten klaar.
9. Open, besprenkel met gehakte stukjes groen, laat het brouwen.
Plantaardige hutspot met aubergines in een slowcooker (met kool en spek)
Optie kool plantaardige stoofschotel met aubergines in een slowcooker. Een gerecht bereiden op het vet, maar je kunt alleen boter gebruiken. Verdunde pasta kan worden gebruikt in plaats van tomatensap. Ingrediënten
• 120 gram vet;
• 2 aubergines;
• 700 g kool;
• 1 ui;
• 2 teentjes knoflook;
• 2 wortels;
• 1 glas tomatensap.
Koken
1. Snijd de vetblokjes in een kom uit het slowcooker, bak tot ze bruin zijn.
2. Nu moet je de stukjes verwijderen zodat ze niet verbranden, en plaats je uien in een slow cooker. Bruin de stukjes.
3. Snijd aubergines in blokjes, voeg toe aan uien. Indien nodig, pre-groentebouillon in gezout water, daarna afspoelen, in de stukken knijpen.
4. Shred kool en wortel, onthoud met je handen om het sap te markeren. Zet in een slowcooker op licht geroosterde aubergines.
5. Voeg tomatensap toe met kruiden.
6. Sluit en laat 40 minuten sudderen.
7. Open, voeg eerder verwijderde stukjes spek, gemalen knoflook toe, roer. Laat nog 10 minuten sudderen.
Voedzame plantaardige hutspot met aubergines en aardappelen in een slowcooker
Dit gerecht wordt in lagen verzameld en ook gekookt. Het kan helemaal niet roeren, zelfs niet voor het opdienen. Leg de platen in dit geval met een spatel op de platen en pas op dat u de lagen niet stoort.
Ingrediënten
• 5 aardappelen;
• 3 aubergines;
• 2 wortels;
• 300 g kool;
• 3 tomaten;
• olie, vet;
• 1 ui;
• 160 ml zure room;
• 1 courgette;
• specerijen.
Koken
1. Aubergine voor dit gerecht is beter om een beetje in een koekenpan te bakken. Snijd de groente in plakjes, leg ze op een grote braadpan voorverwarmd met olie en bruin op hoog vuur, roer af en toe, hoef niet lang te koken.
2. Giet in een slowcooker een lepel olie, bak de gesnipperde ui.
3. Leg de wortel nu in cirkels.
4. Op de wortelstukjes aardappelen. Je kunt het op welke manier dan ook inkorten. Strooi alle lagen met kruiden, peper en zout, je kunt droge kruiden toevoegen. 5. Nu komt de slaw.
6. Daarop blijft de laag van aubergines binnen.
7. Nu komt de in blokjes gesneden courgette. Je kunt een jonge groente niet schillen, maar met schuurpapier. Als de huid al is uitgehard, is het beter om deze te verwijderen.
8. Leg gesneden tomaten op courgette.
9. Giet al deze zure room.
10. Giet aan de rand een derde deel van een glas water in.
11. Laat de multikookplaatdeksel zakken en zet de "blusmodus" aan. De gekookte bladerdeeg zal 50-60 minuten zijn, afhankelijk van de sappigheid, de verscheidenheid aan groenten en de grootte van de stukken.
Plantaardige hutspot met aubergines in een slowcooker (met vlees)
Voor dit gerecht kun je elk vlees nemen, zelfs met botten en fijngesneden. In dit geval moet u het onder de klep doven. Hieronder staat het recept met pulp, dat in kleine stukjes wordt gesneden.
Ingrediënten
• 600 g vlees;
• 400 g aubergines;
• 150 g uien;
• 4 tomaten;
• 300 g courgette;
• peper, zout;
• 1 Bulgaarse peper;
• plantaardige olie.
Koken
1. Snijd het vlees in plakjes. Als er rundvlees in de stoofpot wordt gebruikt, kan het worden gemarineerd.
2. Giet een beetje olie, doe het vlees in een slow cooker, bak in de frituurmodus gedurende ongeveer een half uur.
3. Gedurende deze tijd moet u de blokjes gesneden aubergines of blokjes weken, goed knijpen.
4. Voeg de uien toe aan het vlees, snijd niet fijn. Bak samen.
5. Leg de aubergine nu neer.
6. Snijd de pompoen op dezelfde manier als aubergines. Voeg toe aan het gerecht.
7. Giet er geraspte tomaten in. Je kunt de tomaten eenvoudig in blokjes snijden.
8. Voeg kruiden, zout toe, rekening houdend met het feit dat aubergines al gezouten zijn. Voeg geen water toe, squash laat genoeg sap vrij.
9. Sluit, zet op de stoofpot, bereid de schotel 60-80 minuten voor, afhankelijk van het type vlees en de grootte van de stukken.
Plantaardige hutspot met aubergines en champignons in een slowcooker
Optie geurige stoofschotel met champignons, aubergine en kool. Het maakt gebruik van verse champignons. Maar zelfs gedroogde en geweekte paddenstoelen, ingeblikt, ingevroren of gekookt, zullen het doen.
Ingrediënten
• 4 aubergines;
• 350 g champignons;
• 2 bollen;
• 2 eetlepels pasta;
• 500 g kool;
• 1 wortel;
• 50 ml olie;
• specerijen.
Koken
1. Verhit olie in frituurmodus.
2. Snijd de uien en champignons, doe alles in één keer in hete olie, bak ongeveer een kwartier.
3. Deze tijd is genoeg om de aubergines te snijden, bestrooi ze met zout en spoel ze daarna af. Knijp de stukjes, voeg toe aan de champignons, ga door met koken.
4. Kool haksrietjes, voeg geraspte wortels toe, onthoud samen en je kunt naar het langzame fornuis schuiven.
5. Meng de pasta met 0,5 kopjes water, zout, breng de saus op smaak met kruiden, voeg toe aan groenten en paddenstoelen.
6. Roer, verplaats het programma om te stoven, bak tot de kool ongeveer 45 minuten zacht is.
7. In de gekookte stoofschotel kunt u knoflook, kruiden toevoegen.
Plantaardige hutspot met aubergines en stoofpotje in een slowcooker
Om zo'n stoofpotje te bereiden, heb je een pot stoofpot nodig. Het gerecht is behoorlijk voedzaam, aardappelen worden eraan toegevoegd. Indien gewenst kunnen aubergines apart worden gefrituurd om de smaak meer uitgesproken te maken.
Ingrediënten
• 3 aubergines;
• 1 peper;
• 5-6 aardappelen;
• 1 ui;
• 1 blikje stoofpot;
• 1 bos dille;
• 1 wortel;
• specerijen.
Koken
1. Snijd de aubergines in blokjes, voeg zout toe, laat ze staan totdat het sap is geëxtraheerd.
2. Open de pot met de stoofpot, verwijder het vet, doe het in de kom van het slowcooker, smelt.
3. Voeg uien en wortels toe, bak. Gebruik voor dit bak- of bakprogramma. 4. Spoel de aubergines schoon, laat de hele baud leeglopen, voeg toe aan de groenten.
5. Aardappelen moeten worden schoongemaakt, in plakjes gesneden, in een stoofpot worden gedaan.
6. Giet nu 200 ml water, voeg de stoofpot toe. Enorme puree onmiddellijk.
7. Snijd de paprika's, verplaats de overige producten.
8. Voeg zout en peper toe, je kunt een teen knoflook knijpen. Roer.
9. Sluit, blust 60 minuten, herrangschik naar de juiste modus. Voeg greens aan het einde toe of strooi de stoofpot in de borden.
Plantaardige stoofschotel in een Multicooker - Nuttige tips en trucs
• Je kunt elke stoofpot diversifiëren door ingeblikte bonen of erwten toe te voegen.
• Als een voorgeschreven vloeistof wordt toegevoegd, is het niet nodig om water te gieten. Tastier wordt stoofpotje van champignons of vlees.
• Tomatenpuree, ketchup, verse of ingeblikte tomaten kunnen elkaar vervangen, je hoeft alleen maar de verhoudingen bij te houden.
• Aubergine in een stoofpot kan niet alleen gebakken, maar ook gebakken zijn. Het is noodzakelijk om de stukjes te smeren met een willekeurige boter, op een bakplaat te leggen, op hoge temperatuur te bakken tot een rossige kleur.
En toch is het mogelijk om aubergines voor te bereiden voor de winter.
