Roomkaas-soep - bewezen recepten. Hoe goed en kook je soep met gesmolten kaas.

Roomkaas-soep - bewezen recepten. Hoe goed en kook je soep met gesmolten kaas.

Creamy Cream Soup - Algemene kookprincipes

Soep met gesmolten kaas helpt in elke situatie: wanneer er geen tijd is om ingewikkelde eerste gangen te koken, wanneer er geen vlees voor bouillon in de koelkast is of in het huisje, wanneer u een smakelijke maar pretentieloze eerste gang wilt. Gesmolten kaassoepen hebben een delicate romige textuur, die wordt verkregen door kaas in warm water op te lossen. Het gerecht wordt nog malser als je wat melk, room of boter in de soep giet. De dikte en consistentie van de schaal hangt af van de hoeveelheid bewerkte kaas die wordt gebruikt om de schaal te bereiden. Als iemand meer dik van soep houdt, moet je meer kaas en andersom plaatsen. De consistentie hangt ook af van de dressing of het zogenaamde vulmiddel: u kunt de benodigde hoeveelheid aardappelen toevoegen, uien toevoegen (die meestal pre-pasta zijn), wortelen, pompoen, champignons, ham, kip, worst en andere producten naar smaak.

Zeer smakelijke en heerlijke soep met gesmolten kaas en zeevruchten (bijvoorbeeld met mosselen, garnalen of zalm). Naast standaardaardappelen en uien worden veel andere groenten toegevoegd aan gerechten: broccoli, bloemkool, selderij, maïs, enz. Om de soep voedzamer en voedzamer te maken, kunt u elke pasta of ontbijtgranen toevoegen. Pasta is echter beter om durum te nemen. Trouwens, de bewerkte kaas zelf kan niet gewoon romig zijn, maar met elke smaak: champignon, bacon, ham, greens of knoflook. Het enige dat in aanmerking moet worden genomen, is dat gewone gesmolten kaas lang en slecht oplosbaar is, dus vul zo mogelijk bij met speciale smeltkaas voor de soep. U kunt producten vinden op elke hypermarkt. Zulke wrongelrepen hebben ook een andere smaak: champignon, ui, bacon, knoflook, zalm, enz. Je kunt de soep serveren met gesmolten kaas met gehakte greens en warme croutons gemaakt van rogge of tarwebrood.

Roomkaas-soep - bereiden van voedsel en gerechten

Van de gerechten heb je een pan, een braadpan (als je groenten nodig hebt), een rasp, een mes en een snijplank nodig. De soep wordt meestal geserveerd in diepe borden of kommen.

Terwijl het water kookt, kunt u groenten en andere producten bereiden: hak de aardappelen en uien, indien nodig, kruid de uien op met de wortels, hak en braad de champignons. Het is beter om de gesmolten wrongel in verschillende delen te snijden, zodat ze sneller oplossen in de soep tot ze glad zijn.

Recepten voor gesmolten kaassoep:

Recept 1: Roomkaas Soep

Deze eenvoudige budget soep met gesmolten kaas wordt bereid uit de meest gangbare producten, maar desondanks blijkt het heel smakelijk, voedzaam en zacht. Dit gerecht wordt ook "studentensoep" genoemd. Soep kan worden bereid in het huisje of thuis, wanneer er geen tijd is om complexe eerste cursussen te bereiden.

Ingrediënten vereist:

  • Bij 1 wortel en ui;
  • Knoflook - 1 kruidnagel;
  • Plantaardige olie - 30 ml;
  • Aardappelen - 2 stuks;
  • Elke pasta - 100 g;
  • Gesmolten kaas wrongel (met wat smaak mogelijk) - 2 stuks;
  • Zout en peper naar smaak.

Voorbereidingsmethode:

We nemen een kleine pan en gieten ongeveer een liter water, zetten het vuur aan en brengen aan de kook. Hak de ui fijn, hak de knoflook fijn en rasp de wortel. Doe de groenten in een koekenpan met plantaardige olie en bak ze op laag vuur aan. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine stukjes. Strooi aardappelen in kokend water, gevolgd door baksel en pasta. Soep zout en peper, kook tot de aardappelen klaar zijn. Kaas kaas in verschillende stukken gesneden en gooi in de soep. Kook de soep nog 5 minuten totdat de kazen volledig zijn opgelost, af en toe roeren.

Recept 2: Roomkaas en spek Soep

Zeer eenvoudige, maar tegelijkertijd heerlijke soep met gesmolten kaas, die zonder uitzondering voor alle gezinsleden in aanmerking komt.

Ingrediënten vereist:

  • 2-3 verwerkte kazen;
  • 1 liter water;
  • Pompoen - 320-350 g;
  • Aardappelen - 2 stuks;
  • Boter - 2 el. l.;
  • Uien - 1 kop;
  • Bacon - 150 g;
  • Verse groenten.

Voorbereidingsmethode:

Kook water in een kleine pan (voeg desgewenst een bouillonblokje toe). Doe de gesmolten kaas in het kokende water. Schil de aardappelen, snijd ze in kleine blokjes en voeg ze toe aan de bouillon. Pompoenpulp gesneden en in de soep gedaan. Bak in een koekenpan met boter tot goudbruine, fijngehakte uien en strooi vervolgens de uien. We controleren de bereidheid van aardappelen en pompoenen, als ze gaar zijn - giet de soep in een blender en klop tot een gladde massa (je kunt een dompelmenger nemen en de soep recht in de pan pureren). Hak peterselie en dille-greens en voeg ze toe aan de soep met gesmolten kaas samen met geroosterde uien en spek. Dit gerecht is goed geserveerd met warme rogge croutons.

Recept 3: Roomkaassoep en groentemengsel

Dit eerste gerecht is een echte delicatesse en erg handig. Een melkachtig kaasmengsel geeft een delicate crèmebasis en een plantaardig mengsel, selderij en aardappelen maken de soep voedzaam en voedzaam. Deze soep met gesmolten kaas kan zelfs voor kinderen gemakkelijk worden gegeven.

Ingrediënten vereist:

  • Water - 2,5 glazen;
  • Gesmolten - 400 g;
  • Melk - 2,5 glazen;
  • Boter - 2 el. l.;
  • 2-3 stengels bleekselderij;
  • 1 ui;
  • 2 aardappelen;
  • bevroren groentemengsel (lente, Mexicaans, etc.) - 1 pakket (500 g);
  • Bouillonblokjes - 3-4 stuks.

Voorbereidingsmethode:

Om te beginnen, zullen we de producten bereiden: we zullen de selderij wassen, de harde delen afsnijden en hakken, de ui fijnsnijden en de aardappelen schillen en in kleine blokjes snijden. We snijden de smeltkaas in verschillende delen, zodat ze sneller oplossen in warm water. Giet water in een pan, kook het, voeg bouillonblokjes toe en leg de aardappelen. Kook tot het zacht is en doe de ui en de bleekselderij in de pan, voeg na 7-8 minuten het groentenmengsel toe. Zodra alle groenten gekookt zijn, voeg je kaas, melk en boter aan de pan toe. Meng alles goed en kook tot de kaas volledig is gesmolten. Dit moet worden gedaan in heet water, maar niet in kokend water. Gevoelige roomsoep met gesmolten kaas is klaar!

Recept 4: roomkaas en ham Soep

Ongelooflijk heerlijke, geurige en tegelijkertijd zachte roomsoep. Het bereiden van een gerecht is vrij simpel van de meest gewone producten. De basis is verwerkte kaas en melk, en de vulling is aardappelen, uien en ham.

Ingrediënten vereist:

  • Aardappelen - 12 stuks;
  • Gesmolten wrongel - 1 kg;
  • 2 uien;
  • Een pond ham;
  • naar smaak zout en peper;
  • Meel - 3,5 eetl. l.;
  • Melk - 1 kopje.

Voorbereidingsmethode:

Mijn aardappelen, schoon en in kleine blokjes gesneden. Schil de ui en hak fijn. We snijden de ham in kleine blokjes, snijden de wrongel doormidden. We plaatsen ham, aardappelen en uien in een pan, gieten er water op en zetten het in brand. Kook tot gekookte aardappelen. We nemen van de soep naar het oog rond een glas aardappelen en kneden in een kom met tolkushkoy. Meng de aardappelen met bloem en 1 eetlepel vloeistof uit de soep tot een gladde massa. Het mengsel terug in de soep doen. Nu smeren we kaasresten in de soep en koken op laag vuur, constant roerend. Zodra de kaas volledig is opgelost, giet je de melk, voeg je zout en peper naar smaak toe en meng je alles grondig.

Recept 5: Soep met gesmolten kaas en champignons

Probeer deze delicate, geurige soep te maken met gesmolten kaas en champignons. Naast kaas en champignons bevat het gerecht ook aardappelen en uien, en bouillonblokjes maken het eten rijker en smakelijker.

Ingrediënten vereist:

  • Aardappelen - 4 stuks;
  • Uien - 1 kop;
  • Bouillonblokjes - 2 stuks;
  • Champignons (champignons) - 250 g;
  • 2 bewerkte kaas;
  • Plantaardige olie - 2 el. l.

Voorbereidingsmethode:

Giet water in een pan en breng aan de kook. Voeg de bouillonblokjes en de gehakte aardappelen in kleine stukjes toe. Snij de ui fijn en bak ze in plantaardige olie gedurende 5 minuten, en leg de gesneden champignons in de pan. Bak champignons met uien voor een paar minuten. Leg vervolgens het mengsel van uien en champignons in de bouillon. Kaasgestremde melk in blokjes gesneden en in een pan gedaan. Kook de soep nog 5 minuten, tot de kaas volledig is opgelost. Serveer het gerecht in diepe borden of kommen en besprenkel met hete, kleine croutons.

Roomkaas-soep - geheimen en tips van de beste koks

Soep met gesmolten kaas kan niet alleen op het water gekookt worden, maar ook op elke vleesbouillon: kip, rund of varken. Als er geen vlees is, gooi een paar bouillonblokjes (rundvlees, kip of paddenstoelen) in het kokende water - de soep maakt het nog meer geurig en smakelijker. Als u de soep 15-20 minuten laat staan, wordt deze iets dikker en bereikt u de gewenste consistentie. Als je de greens toevoegt aan de gemeenschappelijke pot, en niet aan de serveerschalen, moet je de soep nog een paar minuten koken, anders kan hij de volgende dag zuur worden. U kunt het best roosteren met champignons of uien niet in plantaardige olie, maar in room - dit maakt de soep met gesmolten kaas nog malser. Als u het gerecht in echte kippenbouillon kookt, vergeet dan niet om het voorbereide vlees eruit te trekken en het van de botten te scheiden, anders kan het apparaat breken als u het mengsel met een mixer slaat. Afgewerkt en in stukjes gesneden is het beter om porties in borden te doen. De lekkerste soep is gemaakt van zelfgemaakte kip en niet van vleeskuikens. In bouillon voor soep met gesmolten kaas, kunt u een paar wortels van peterselie of selderij gooien, maar dan verwijderen - het gerecht zal zeer geurig en rijk zijn. Wanneer u een groentebraadstuk voor de soep bereidt, kunt u het niet alleen verrijken met gewoon peper of zout, maar ook met een mengsel van kruiden (bijvoorbeeld hop-suneli).

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken