Wat is het vegetarische menu voor elke dag? Wie zei dat veganistisch eten elke dag smaakloos en primitief is? In tegenstelling tot wat veel mensen denken, is dit geen "weiland", maar een breed scala aan producten. Hier en verse groenten, groenten, fruit, paddenstoelen, noten en granen.
Op de veganistische tafel zijn er allerlei gerechten: eerst, tweede, drankjes, desserts en zelfs gebak en pizza. Veganistische keuken is zeer divers: onder de recepten zijn er opties voor elke dag en voor de vakantietafel. Persoonlijk ben ik geen veganist, maar ik hou van enkele van de heerlijke en interessante gerechten uit de veganistische keuken vanwege het gemak en de bruikbaarheid, dus kook ik ze soms.
Vandaag deel ik interessante en smakelijke veganistische gerechten met u, ik raad aan er enkele te koken, u zult hun smaak zeker waarderen. En vrouwen die willen afvallen - deze gerechten zullen nog meer waarderen.
Eerst de vegan linzensoep
Sommige veganistische soepen geven vlees aan verzadiging. Je moet gewoon weten wat en hoe te koken.
Recept voor stevige linzensoep:
Ingrediënten: linzen - 1 kopje, ui, Bulgaarse peper, tomaat, wortel, knoflook - 3 kruidnagels, 150 ml plantaardige olie, zout - 2 theel.
- Hak groenten fijn, sommige kunnen worden geraspt om de soep dik te maken.
- Breng in de ketel plantaardige olie aan en verhit het.
- De ui is de eerste die naar de ketel gaat, vervolgens de wortel en de paprika. Als de groenten goudbruin zijn, voeg je tomaat en gehakte knoflook toe. Dan nog een paar minuten.
- Giet nu in 1, 5 l water en giet de gewassen linzen erin.
- Na het koken 15-20 minuten koken tot de gekookte linzen.
- Zout, voeg verse greens toe en serveer.
Op de tweede - ratatouille, een gerecht uit de Franse keuken
Ratatouille is een beroemd Frans gerecht, een smakelijk plantaardig recept dat zelfs vleeseters niet opgeeft.
Hoe veganistische ratatouille maken:
Je hebt de volgende groenten nodig: 4 middelgrote tomaten, één paprika en courgette, 2 uien, 5 teentjes knoflook en 8 eetlepels. l. olijfolie, favoriete groenten, zout en specerijen. Je kunt een aubergine nemen als je van de smaak houdt. Ratatouille koken:
- 2 Tomaten, ui en Bulgaarse peper in kleine blokjes gesneden. Dit zal de saus zijn.
- Bak in olijfolie (3 el L.) de ingrediënten voor de saus, af en toe roerend. Wanneer ze zijn verzacht, verminder dan de brand tot een minimum en dan 10 minuten.
- Bedek de ovenschaal met folie of borstel met olie. Leg de uiteindelijke groentesaus op de bodem.
- De overgebleven groenten - ui, courgette en tomaten - snijd ze in dunne ringen.
- Het ratatouille-verband is gemaakt van de overgebleven olijfolie, geplette knoflook en groen. Geschikte peterselie, dille voor een paar twijgjes. 1 theelepel. Provençaalse mix zorgt voor een onvergetelijke smaak. Zout het verband naar smaak en meng goed.
- Plaats de cirkels van groenten op de saus en wissel ze af. Het zal mooi worden als je alles overlapt in een cirkel.
- Giet over alle groentendressing. Zodat niets brandt, dek de vorm af met een laag folie.
- Plaats het formulier in een tot 180 graden verwarmde oven.
- Kook gedurende 40 minuten, verlaag dan de temperatuur en laat de ratatum nog eens 10 minuten inwerken.
Hier is een stevig gekleurd gerecht gemaakt van sommige groenten.
Gekiemde granen, noten en zaden - super gunstig voor het lichaam
Een van de eenvoudigste veganistische recepten voor elke dag is spruiten, granen, zaden en noten. Boekweit is erg smakelijk en voedzaam. Deze koninginnenkroep wordt beschouwd als een van de meest waardevolle, zelfs in gefrituurde vorm. Hoeveel voordeel heeft de groene boekweit dan in ontkiemde vorm!
Hoe te ontkiemen:
- Spoel de groene boekweit af, doe het in een brede schaal en bedek met schoon water zodat alle korrels verdwijnen.
- Wacht een paar uur.
- Beweeg de korrels in een vochtige doek.
- Na 12 uur zouden er kleine wortels verschijnen. Al kan eten.
- Voor de smaak voegen veganisten stukjes fruit, groenten en zaden toe aan de pap. Gekiemde boekweit is ook geschikt als bijgerecht.
Snel ontbijt: muesli
In plaats van boterhammen met kaas en boter kun je er 's morgens genoeg van krijgen met een nuttig mengsel van granen - granola:
Er is een graangewasmengsel nodig van 30 g. Het kan onafhankelijk van de zaden van zonnebloem, pompoen, sesam worden gemaakt.
- Vermaal een handvol amandelen met een mes of in een blender.
- Maak een mengsel van granen, amandelen en 100 g havermout.
- Verwarm een droge pan.
- Rooster het mengsel een paar minuten tot een nootachtige geur drijft.
- Giet alles in een kom, voeg 10-15 kleine bessen toe naar smaak: veenbessen, bosbessen, braambessen, enz.
- Meng 2 eetlepels. l. plantaardige olie en 3 el. l. vloeibare honing. Verwarm het mengsel en giet de granen erin.
- Giet alles in een vorm en bak 40 minuten op 160 graden. Muesli is lekker en zonder bakken.
Bakken: Lenten pannenkoeken
Veganisten gebruiken hun recepten niet alleen zonder vlees en melk, maar ook zonder eieren, die een belangrijk onderdeel zijn in de deegbereiding. Het veganistische gebak is echter een welkome afwisseling.
Variant van magere pannekoeken op soda:
Ingrediënten: 1 kopje sterk koolzuurhoudend water, 1 kopje kokend water, 1 kopje bloem, 1 eetl. l. suiker, zout - snuifje, 2 el. l. plantaardige olie.
- Alle droge ingrediënten worden gemengd en gezeefd.
- Giet er mousserend water in, bedek de container met een deksel en laat een half uur staan.
- Voeg olie toe aan kokend water en roer.
- Giet de vloeistof in het deeg.
- Roer alles grondig.
- Bak het deeg door de schep op de hete, geoliede braadpan te gieten, gedurende 1-2 minuten aan elke kant.
- Elke zelfgemaakte confituur, fruit, bessen kan als additief worden gebruikt.
Gebakken appel is een heerlijk, gezond dessert
Het is niet nodig om vers fruit te eten als je het kunt bakken! De appel verliest praktisch niet het voordeel van koken in de oven. En als je het met walnoten propt, krijg je een echt vitaminecomplex met een hoog gehalte aan ijzer.
Een appel bakken:
- Snijd vanaf de zijkant van de staart het midden van de appel samen met de zaadjes om een trechter te vormen.
- Plaats een walnoot in het midden.
- Strikte veganisten eten zelfs geen honing, maar voor het magische aroma raad ik u aan 1 theelepel aan de vulling toe te voegen. bijenproduct.
- Strooi honing over de kaneel.
- Rasp de citroenschil zonder de witte vezels te bereiken (ze smaken bitter).
- Plaats de laatste laag van de vulling. Je kunt al bakken.
- In een oven verwarmd tot 200 graden, zal een appel gedurende 20-30 minuten wegkwijnen afhankelijk van de zachtheid van de geselecteerde variëteit.
Dranken, smoothies en fruitcocktails
Er is niets moeilijks voor veganisten met drankjes. Alle bessen, fruit, sommige kruiden, honing optioneel. Zelfs een smoothie kan worden gemaakt met notenmelk. Amandel en kokos hebben een uitstekende smaak. Voor dichtheid kun je bananen aan de cocktail toevoegen.
Monotone en slechte voeding van veganisten is niets meer dan een mythe. Wanneer u kennismaakt met de recepten van veganistische gerechten voor elke dag, begrijpt u dat een dergelijk menu een kwestie van gewoonte is. In het begin kan koken zonder dierlijke producten moeilijk zijn, maar dan trekt dit proces meer en meer aan.
