Niets is gemakkelijker dan het maken van een huisgemaakte cake.
Het kan net zo worden gegeten of worden gebruikt om gebak te maken.
Probeer in plaats van de gebruikelijke zandtaart een honingkoekje te maken.
Als je van honing houdt, zul je blij zijn met bakken.
Honingkoekje - algemene kookprincipes
Om een hoog, donzig biscuitgebak te bakken, heb je geen speciaal culinair talent of geweldige ervaring nodig. Een geweldig honingkoekje zal voor het eerst verschijnen, als je de kooktechnologie volgt.
Voor het gebruikelijke koekje zijn slechts drie ingrediënten nodig: eieren, suiker en bloem. Voor honingkoekje heb je meer honing nodig. Of u nu het wit van de dooiers wilt scheiden, beslis zelf. Probeer beide opties, vergelijk het resultaat en doe wat u wilt. Maar vergeet niet dat goed geknede eieren en zonder scheiding een hoge stabiele consistentie zullen geven.
Als je nieuwe smaken of experimenten wilt proberen, kun je honingkoekjes maken door zuivelproducten, kokend water en noten toe te voegen aan de ingrediënten. Elk van de opties heeft het bestaansrecht.
Je kunt een koekje bakken op de traditionele manier, in de oven of in de slowcooker. De baktijd in de oven hangt af van de grootte van de vorm en de hoeveelheid deeg. Gemiddeld, bij een temperatuur van 200-220 ° C, wordt de cake gedurende 40-50 minuten gebakken.
Klassieke honingbiscuit in de oven
Dit recept voor het smelten in de mond van honingkoekje is eenvoudig, begrijpelijk, vereist niet veel investeringen. Het blijkt een heerlijke cake - geurig, zacht, zeer aangenaam naar de smaak. Als u niet wilt dat het heel zoet is, verlaag dan de hoeveelheid suiker zelf. Ingrediënten:
• vier kippeneieren;
• anderhalve portie witte bloem van de hoogste kwaliteit;
• een glas suiker;
• drie eetlepels honing;
• theelepel boter.
Bereidingswijze:
Verdeel de eieren in wit en eigeel.
Zeef de bloem door een frequente zeef.
Klop de blanken in een dik, melkachtig wit schuim.
Zonder het ophouden als een mixer te werken, giet je geleidelijk suiker. Het moet een strakke, elastische massa zijn die de vorm goed vasthoudt.
Voeg dooiers toe, klop gedurende 2-3 minuten.
Ga de honing in, zwaai opnieuw tot de basis van de eivoer honing zacht is.
Voeg bloem in delen toe, schakel de mixersnelheid naar lage snelheid.
Bedek de onderkant van het formulier met perkamentpapier, bestrijk met een stuk boter.
Bak ongeveer 45 minuten. Bereidheid om te controleren met een houten spies of een wedstrijd.
Biscuit is klaar wanneer het rood goed kleurt.
Laat de cake in de oven afkoelen en haal hem dan uit de vorm.
Choux honingkoekje in een multikoker
De cake gebakken volgens dit honingkoekje recept is vooral geurig. Als er een slowcooker in de keuken is, is het heel eenvoudig om het te koken. Het koekje zal niet branden, het zal van binnen bakken en het zal heerlijk worden. Opmerking: de hoeveelheid honing in dit recept is groot. Daarom moeten degenen die niet van snoep houden, de hoeveelheid suiker aanpassen.
Ingrediënten:
• vijf middelgrote eieren;
• zes eetlepels honing;
• een glas suiker;
• 2,5 kopjes bloem;
• een theelepel baking soda;
• eetlepel plantaardige olie.
Bereidingswijze:
Doe de honing in een pan, voeg soda toe en mix.
Verwarm de honing en soda op laag vuur tot de massa begint te groeien en donkerder wordt. Roer verschillende keren met een lepel. Eieren die niet in wit en eigeel zijn verdeeld, kloppen met een mixer zodat een dichte massa wordt verkregen. Bij het draaien van de kom mogen de goedgekloonde eieren niet uitvallen.
Wanneer de honing in de koekenpan donkerder wordt, moet je het in zoete suiker doen en mengen.
Voeg bloem in kleine porties toe en meng dit handmatig met de basis. Beweging moet soepel, zelfverzekerd, "vouwend" zijn, dat wil zeggen, van beneden naar boven.
Zorg ervoor dat de bubbels gevormd tijdens het kloppen van eieren niet barsten.
Smeer de kom van de multikoker in.
Giet voorzichtig honingkoekdeeg.
Klik het deksel erop, bak het koekje gedurende 65 minuten op het juiste programma.
Nadat u het programma gedurende 15 minuten hebt uitgeschakeld, opent u het deksel van het apparaat niet, maar laat u de cake sterker worden. Open vervolgens het deksel en laat de cake 10 minuten staan.
Giet de cake in een stomende kookpot.
Plaats het koekje op de grill zodat de bodem niet vochtig is.
Laat volledig afkoelen.
Honingsponscake met noten
Delicate koekjescake met noten - dit is een waar genoegen. Je kunt elke nootachtige vulling nemen en de gebruikelijke suiker bruin vervangen.
Ingrediënten:
• vier middelgrote eieren;
• tweehonderd gram meel;
• tweehonderd gram suiker;
• honderd gram honing;
• honderd gram walnoten of hazelnoten;
• een theelepel bakpoeder.
Bereidingswijze:
Gebruik een scherp mes om noten te hakken. Stukken moeten niet te klein zijn.
Klop suiker en eieren in een dicht elastisch schuim. Klaar voor de mis toen het oplichtte en dik werd. Het duurt meestal 10 minuten.
Voeg de hoeveelheid honing in één keer toe aan de kom zonder de mixer uit te zetten. Honing moet vloeibaar zijn.
Als de massa weer homogeen wordt, schakelt u de mixer uit.
Voeg in drie of vier doses bloem toe en roer zachtjes met een spatel. Voeg noten toe, mix.
Bak in ingevette vorm tot deze in een voorverwarmde oven is gekookt.
Alleen volledig gekoelde cake kan uit de mal worden verwijderd. Scheid het van de zijkanten met een scherp mes.
Honingkoekje op kefir
Niet helemaal de gebruikelijke cake zal blijken als je kefir aan het koekjesdeeg toevoegt. Probeer een honingkoekje te maken voor dit recept - het resultaat zal aangenaam verrast zijn.
Ingrediënten:
• twee eieren;
• twee glazen kefir;
• twee glazen meel;
• anderhalve glazen suiker;
• twee eetlepels honing;
• bakpoederzak;
• olie voor smeervorm.
Bereidingswijze:
Als de honing te dik is, stuur hem dan naar het waterbad.
Terwijl honing wordt verhit, sla de blanken in een dichte, dichte massa.
Klop de dooiers apart, voeg de helft van de suiker toe.
Giet kefir en strooi honing in de zoete dooiers, breng de massa tot homogeniteit.
Zeef de bloem door er bakpoeder aan toe te voegen.
Voeg kleine porties bloem in de dooiers toe en meng het mengsel met een mixer.
Leg de eiwitten in het deeg en roer in met een houten spatel.
Meng voorzichtig, voorzichtig, anders zullen de luchtbellen in de eiwitten instorten en zal het koekje niet opstaan.
Bak het koekje in twee stappen en verdeel het deeg in twee.
Koel de cakes, verwijder van het formulier.
Honingspons op kokend water
Deze honingbakvariant heeft een ongewone smaak. De cake die eruit komt is vooral goed als basis voor een cake. De room kan worden gemaakt door gedroogde vruchten, noten, chocoladeschilfers toe te voegen. Ontvang een geweldige cake.
Ingrediënten:
• twee eieren;
• een glas krachtig theebier;
• een glas kokend water;
• een halve kop honing;
• onvolledige kop suiker;
• een eetlepel bakpoeder;
• een derde kopje plantaardige olie. Bereidingswijze:
Pond honing met frisdrank. Smelt zonodig de geconfijte honing.
Meng bloem met bakpoeder, zeef.
Klop eieren met suiker in een dikke, dichte massa.
Meng een schaal met eieren, honing, brouwsel en bloemmengsel.
Meng alles goed.
Giet zacht in kokend water en olie, roer.
Giet de massa in een botervloot en bak tot ze zacht zijn.
Honingspons met zure room
Als je zure room aan het bakken toevoegt, zal de cake zacht zijn, met een duidelijke romige hint. Probeer zeker een honingkoekje te maken voor dit recept. Het is erg lekker op zichzelf.
Ingrediënten:
• twee grote eieren;
• honderd gram suiker;
• honderdtwintig gram honing;
• twee eetlepels met een heuvel van zure room;
• theebottelsoda zonder dia's;
• honderdzestig gram witte bloem.
Bereidingswijze:
Klop, zonder te verdelen, de eieren met honing en suiker.
Voeg zure room en soda toe (hoeft niet te worden geblust met azijn), meng goed.
Betreed de gezeefde bloem door het deeg te mengen met een lepel of spatel. De consistentie moet vergelijkbaar zijn met deeg voor pannenkoeken.
Bedek de vorm met bakpapier en vet de bodem in met olie.
Giet het deeg in de vorm.
Bak in een voorverwarmde oven tot een licht gouden kleur verschijnt.
Honingkoekje - Truukjes en tips
Honing voor het bakken, je kunt het nemen: limoen, forbs, boekweit. Als het product is geglaceerd, moet u smelten. Het is het beste om het in een waterbad te doen: zodat de honing niet verbrandt en niet bederft.
De kleur van het afgewerkte honingkoekje is afhankelijk van honing. Hoe donkerder de honing, hoe donkerder de gebakken cake zal blijken. Trouwens, het aroma van het uiteindelijke bakken zal ook afhangen van het type honing. Beginnen met het koken van een koekje, zet onmiddellijk de oven aan om op te warmen. Het deeg wordt heel snel klaargemaakt en hij kan helemaal niet staan. als je het niet meteen naar de kachel stuurt, barsten de luchtbellen gewoon. Als gevolg hiervan zal de taart niet hoog, luchtig en smakelijk zijn. Stuur het deeg alleen naar de voorverwarmde oven.
Houd u strikt aan de baktechniek: u kunt de oven niet openen in het eerste half uur na het begin van het bakken. Het verschil in luchttemperatuur zal de pracht van biscuit vernietigen.
De vorm met het uitgegoten deeg meerdere keren met de klok mee, zodat de massa gelijkmatig wordt verdeeld, er was geen piek in het midden. Zet de vorm voorzichtig in de oven, stoor de wispelturige massa niet, anders zal het bezinken.
Als u van plan bent een biscuitgebak als zelfstandig baksel te eten, kunt u het warm snijden en serveren met melk, thee, koffie of kefir. Maar als de cake de basis is voor de cake en je moet hem snijden, zorg dan dat je het koekje volledig laat afkoelen. Zodat de cake niet afbrokkelt, kunt u hem binnen 6-8 uur snijden.
Om het gemakkelijker te maken om het koekje uit de vorm te krijgen, kunt u gekruiste perkamentpapierstroken op de bodem steken die uitsteekt voorbij de randen van de vorm. Trek ze aan, en het koekje kan gemakkelijk worden verwijderd, op de plaat worden gelegd.
Je kunt niet alleen gebak maken van de uiteindelijke biscuittaart, maar ook cakes, snijden in reepjes, driehoeken, vierkanten.
