Geurig en sappig vlees in een zoete saus in het Chinees. Originele recepten voor verschillende soorten vlees in een zoete saus in het Chinees

Geurig en sappig vlees in een zoete saus in het Chinees. Originele recepten voor verschillende soorten vlees in een zoete saus in het Chinees

Vlees in een zoete saus in het Chinees is een uitstekende combinatie van producten, die zelfs door fijnproevers zeer gewaardeerd wordt.

Om gasten aangenaam te verrassen, kunt u veilig dit warme gerecht kiezen.

Algemene principes

Er zijn veel opties voor het koken van vlees in zoete saus in het Chinees. Het gerecht is gemaakt van alle soorten vlees - varkensvlees, kip, rundvlees, konijn. Gebruik meestal de entrecote entrecote. Het ingrediënt moet ontdaan zijn van de botten, afspoelen onder water en drogen. U kunt een stuk vlees aanbrengen of in stukjes hakken. Vervolgens moet u het product in een braadpan bakken of in de oven bakken.

Voor de bereiding van zoete saus heb je sojasaus, gember, fruit, honing, wortels, suiker en zetmeel nodig.

Groenten moeten in middelgrote stukken worden gehakt, sojasaus, specerijen, kruiden, suiker of honing toevoegen en op een laag vuur laten sudderen. Zetmeel moet worden gebruikt om de massa te verdikken.

De saus kan apart worden bereid en giet het vlees op de schotel voordat u de traktatie serveert. Er zijn recepten die stovenfilets in saus vereisen.

Het is de moeite waard aandacht te besteden aan het feit dat vlees in zoete saus in het Chinees onmiddellijk moet worden geconsumeerd. Het gerecht is niet onderhevig aan herverwarming. In dit geval verliest de traktatie zijn smaak.

Chinees zoet vlees

Ingrediënten

bloem - 55 gr.

ui - 185 gr.

Rundvlees - 650 gr.

water - 220 ml

gedroogde basilicum - 15 gr.

zout - 12 gr.

tomatenpuree - 145 gr.

gemalen zwarte peper - 5 gr.

sojasaus - 80 ml

suiker - 75 gr.

Bereidingswijze

1. Spoel het vlees onder stromend water.

2. Hak in dunne stukjes. 3. Leg de stukjes in een container.

4. Meng de helft van de sojasaus met bloem. Roer het mengsel. Giet in een bak met vlees. Laat gedurende 15 minuten.

5. Snijd gepelde uien in ringen. Bak in olijfolie tot zolotnitsa.

6. Stukjes rundvlees bakken op hoog vuur.

7. Voeg suiker en een snuifje zout toe aan de tomatenpuree.

8. Zet het vuur lager. Kook vlees op middelhoog vuur. Voeg ui en tomatensaus toe.

9. Pepergerecht.

10. Bestrooi met basilicum.

11. Giet de benodigde hoeveelheid zout.

12. Giet water.

13. Doven om de vloeistofmassa te verdikken.

14. Bedek de pan met een deksel. Laat het 6 minuten staan.

15. Afgewerkt vlees in zoete saus in Chinese stijl, voor het opdienen, versieren met peterselie.

16. Serveer het gerecht met rijst.

Chinees kruipvlees in zoete saus in het Chinees

Ingrediënten

paprika - 270 g

pruimen in blik - 220 g

bloem - 115 g

gemberwortel - 7 g

konijnenvlees - 900 g

kwarteleitjes - 4 stuks.

knoflook - 2 kruidnagels

plantaardige olie - 45 ml

koriander - 32 g

tomatenpuree - 24 g

zetmeel - 18 g

suiker - 56 g

sojasaus - 65 ml

appelazijn - 5 ml

Bereidingswijze

1. Verdun azijn in 125 ml koud water.

2. Maak contact met het sap van pruimen. Doe de tomatenpuree erin.

3. Giet er sojasaus in.

4. Roer het mengsel. Capaciteit in brand gestoken.

5. Giet na het koken van de vloeistof het zetmeel verdund in 80 ml water.

6. Giet de suiker eruit.

7. Kook de saus al roerend.

8. Snijd het vlees in kleine stukjes.

9. Bereid beslag uit meel en eieren. Voeg geen water toe.

10. Vervang de massa.

11. Stukjes vlees dippen in beslag. Bak in aparte plakjes in een koekenpan.

12. Leg het geprepareerde vlees op een apart bord.

13. Hak knoflook en gember fijn. Stuur naar een verwarmde pan met boter. 14. Peper snijd in brede rietjes.

15. Pruimen ontdoen zich van kuilen, verdeeld in twee helften.

16. Doe de bereide ingrediënten in een kom met knoflook en gember.

17. Het laatste ding om daar stukjes konijnvlees te leggen.

18. Giet veel saus.

19. Gerecht koken 18 minuten om gekookt te koken.

20. Smakelijke gerecht moet heet worden gegeten.

Vlees in zoete saus met paprika in het Chinees

Ingrediënten

paneerzetmeel

paprika's - 240 g

gember - 8 g

ui - 55 g

varkensfilet - 620 g

ingeblikte ananas - 240 g

sojasaus - 35 g

azijn - 8 g

knoflookteentjes - 14 g

zonnebloemolie - 70 ml

bruine suiker - 35 g

Bereidingswijze

1. Snijd de filet in kleine stukjes.

2. Bestrooi met zout.

3. Breng op smaak met peper.

4. Roll in zetmeel.

5. Bak in hete olie.

6. Neem de stukjes varkensvlees eruit met een schuimspaan. Breng over naar een plaat bedekt met keukenpapier om overtollige olie kwijt te raken.

7. Peper en hak de ui fijn.

8. Bak in boter.

9. Voeg gehakte gember in kleine reepjes toe.

10. Snijd ananassen in grote stukken.

11. Sojasaus gemengd met ananassap.

12. Giet azijn in het mengsel.

13. Giet 30 g zetmeel en suiker uit.

14. Voeg de knoflookstukjes toe.

15. Varkensvlees in een pan met groenten.

16. Giet er geurend vloeistofmengsel in.

17. Breng aan de kook.

18. Verminder hitte.

19. Kook vlees in een zoete Chinese stijl gedurende 7 minuten.

20. Zout naar smaak.

21. Serveer met aardappelen.

Vlees in zoete saus in beslag in het Chinees

Ingrediënten

gehakte groene ui stengels - 330 g

paprika groen en rood - 180 g

grote wortel - 140 g

plantaardige olie - 235 ml

mager varkensvlees - 370 g sojasaus - 22 g

kippenbouillon - 155 ml

suiker - 18 g

tomatensaus - 45 g

zetmeel - 6 g

tarwemeel - 110 g

plantaardige olie - 24 g

eieren - 2 stuks.

water - 185 ml

appels - 95 g

Bereidingswijze

1. Snijd varkensvlees in blokjes. Zet in een kom.

2. Bestrooi met sojasaus.

3. Roer. Stuur hem gedurende 20 minuten naar de koelkast.

4. Meng in een diepe kom suiker en kippenbouillon.

5. Voeg een lepel siroop toe.

6. Doe de gewenste portie tomatenpuree.

7. Giet 10 g sojasaus.

8. Giet het zetmeel weg.

9. Verhit de olie in een braadpan.

10. Leg de gesneden paprika's.

11. Voeg de wortels toe, gehakt stro.

12. Leg de plakjes zoete appels.

13. Bak het mengsel. Roer constant.

14. Giet gehakte groene uien.

15. Giet een zoete saus.

16. Breng de massa aan de kook. Blijf warm.

17. Zeef de bloem met een snuifje zout in een aparte bak.

18. Maak in het midden een uitsparing.

19. Giet plantaardige olie weg.

20. Voer de dooiers in.

21. Een dunne stroom water om te gieten.

22. Klop de massa voorzichtig totdat ze glad is.

23. Klop het wit in een kom.

24. Leg de massa in het deeg.

25. Verhit olie in een grote pan.

26. Snij stukken vlees van de marinade in een kom met beslag.

27. Bak op matig vuur gedurende 2 minuten aan elke kant.

28. Dep het vet af met een papieren handdoek.

29. Serveer het vlees in een zoete Chinese stijl voor de lunch.

Zoete vlees van Turkije in Chinese saus

Ingrediënten

citroen peper - 4 g

kalkoenfilet - 360 g

aardappelzetmeel - 48 g

tomatensaus - 44 g

citroensap - 12 ml

suiker - 32 g

honing - 18 g

gezuiverd water - 66 g

zonnebloemolie - 55 ml

Bereidingswijze

1. Maak een mes op een plakje kalkoen.

2. Bestrooi het goed met citroenpeper en zout. Laat 25 minuten staan. 3. Rol het vlees in aardappelzetmeel zodat het product in stukken snijdt.

4. Bakplaat invetten.

5. Verwarm de oven op 200 graden.

6. Leg kalkoen op de pan.

7. Bak tot ze goudbruin zijn.

8. Draai om. Bak gedurende 8 minuten zodat de sneden mooi worden geopend. Leg de kalkoen op het bord.

9. In tomatensaus giet je citroensap.

10. Doe suiker en honing. Roer.

11. Voeg water toe.

12. Leg het vlees op een stuk folie.

13. Giet op de gekookte zoete saus.

14. Dek af met folie.

15. Plaats in de oven gedurende 10 minuten.

16. Doe het mals mals vlees in een zoete saus in Chinese stijl op een bord.

17. Versier met groen en oranje plakjes.

Chinees zoet vlees

Ingrediënten

kalfsvlees - 330 g

olijfolie - 30 g

zout en peper

zwarte bessen sap - 155 g

blauwe druiven - 55 g

vleesbasis - 11 g

droge rode wijn - 16 g

boter - 5 g

verse munt - 2 g

Bereidingswijze

1. Maak de kalfsfilet schoon van de aderen en films.

2. Spoel onder koud water.

3. Droog met een papieren handdoek.

4. Snijd porties af.

5. Wikkel elk stuk vlees met huishoudfolie.

6. Klop het vlees af om steaks van 3 cm hoog te maken.

7. Vouw een lint van een vel folie.

8. Plak de zijkant van elke steak.

9. Verspreid de olie aan beide kanten van het vlees.

10. Stuur naar een hete pan.

11. Kook tot er aan beide kanten donkere strepen ontstaan.

12. Zout het bovenste vlees.

13. Giet de peper eruit.

14. Bestrooi met wijn.

15. Doe het formulier op en verzend het in de oven met convectie.

16. Bak gedurende 10 minuten op 175 graden.

17. Voeg in het sap de resten van wijn en vlees toe.

18. Splits het mengsel. Stuur naar vuur.

19. Kook tot de consistentie van de saus. 20. Voeg in schijfjes gesneden druiven toe door de botten te verwijderen.

21. Doe een klein beetje boter.

22. Leg het kalfsvlees op een bord. Giet over de saus.

23. Versier het vlees in een zoete saus in het Chinees met een muntknop.

24. Het gerecht is klaar om te eten.

Kippenvlees in zoete saus in het Chinees

Ingrediënten

honing - 40 g

sojasaus - 125 g

zetmeel - 17 g

wortel - 160 g

azijn - 12 g

knoflook - 5 teentjes

rode, gele en groene peper - 70 g

ui - 85 g

kippenvlees - 750 g

Bereidingswijze

1. Snij kipfilet in dunne plakjes.

2. Bak in boter in een koekenpan met hoge kanten.

3. Met wortelen de huid afsnijden. Was de groente. Snijd in kleine stukjes.

4. Leg het vlees.

5. Verwijder de kaf van de boeg. Snijd in dunne halve ringen.

6. Leg de filet met worteltjes.

7. Peppers ontdoen van zaden. Snijd in dunne reepjes.

8. Doe de kookmassa erin.

9. Meng in een aparte kom appelciderazijn en honing. Voeg sojasaus toe.

10. Strooi de inhoud van de pan met zeezout.

11. Knoflooktanden zonder schubben om door de pers te gaan. Doe de massa in de container met vlees en groenten.

12. Giet de saus.

13. Roer.

14. Los zetmeel op in water. Giet in de pan.

15. Roer. Bedek met een deksel.

16. Zet het vuur lager.

17. Stoof ongeveer 14 minuten vlees in een zoete saus in het Chinees.

18. Schakel het vuur uit.

19. Laat de kip onder het deksel staan ​​zodat de saus dikker wordt.

20. Bereid een bijgerecht voor.

21. Behandel vrienden met een heerlijk en smaakvol gerecht voor het avondeten.

Tips en trucs

  • Vlees kan worden gerold in zetmeel en gebakken of gekookt in beslag.
  • Het wordt aanbevolen om de filet boven een zeer groot vuur te roosteren, en zodra een bruine korst verschijnt, moet het vuur worden neergelaten.
  • Bewaar geen vlees in een saus in een pan voor een zeer lange tijd - de korst zal zachter worden.
  • Om te koken, moet je een lichtgekleurd varkensvlees kiezen, zodat het bereide vlees in een zoete saus in het Chinees een delicate smaak heeft.
  • Het is beter om appels met zoete variëteiten te gebruiken om de saus zonder zuurheid te maken.
  • Als drankje wordt groene thee geserveerd.
  • Bij het draaien van stukken vlees mogen ze niet worden doorboord zodat het sap niet naar buiten komt.
  • Verse peper kan worden vervangen door bevroren groentemengsel. Met dit ingrediënt zal het vlees in de zoete saus in het Chinees ook heerlijk uitkomen.
  • Het is het beste om het gerecht met rijst te serveren.
  • Voeg wijn of fruit toe aan een zoete saus.
  • Mosterd geeft gebakken stukjes vlees zachtheid.
  • Om afgewerkt vlees een rossige korst te krijgen, moet het product voor het frituren worden gedroogd met een servet of handdoek.
  • De pan moet goed worden verwarmd en er moet boter op smelten. Dan blijft het sap van het vlees in het stuk en de afgewerkte schaal is sappig.
Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken